Я люблю рабіць салаты падчас вегетацыі. Няма нічога падобнага на тое, каб выйсці праз чорны ход з парай нажніц або рэзкімі травамі і сабраць уласны ўраджай зеляніны салаты. Я нават пабудаваў стол з салаты для гэтай самай мэты. Аднак мне патрэбна разнастайнасць. Я не задаволены тым, каб проста вырошчваць адзін від салаты і называць гэта днём. Я вырошчваю кучу рэчаў, так што ў маёй місцы ёсць мноства густаў і гатункаў.

Справа ў тым, што вам не трэба адносіць сябе да раздзела салаты ў каталогу насення. Ёсць так шмат іншай зеляніны, якую вы таксама можаце вырасціць. Вось некаторыя з маіх любімых.

Вырошчванне рознай зеляніны салаты

Пятрушка: Я вельмі люблю пятрушку. Я ведаю, што яго часта лічаць чыстым гарнірам, але мне вельмі падабаецца смак, і яго выдатна дадаюць у салаты. Калі я буду ў садзе, я збяру галінку (ці тры!), каб пажаваць. Мне падабаюцца як плосколистные, так і кучаравыя гатункі. А ў мінулым годзе я ўпершыню заўважыў, што гусеніцы ластаўчыны хваста жуюць, перш чым пачаць свой бізнес па вытворчасці коканаў. Іншыя травы, такія як кроп і кінза (калі вы адзін з тых людзей, якія не думаюць, што яны на смак мыла), таксама выдатна падмешваюцца ў салату з салаты.

Я не супраць падзяліцца сваёй пятрушкай (я саджаю больш, чым трэба) з гусеніцамі ластаўчыны хваста!

Амарант: Нікі пазнаёміла мяне з лісцем амаранта. У мінулым годзе я пасадзіў выдатны гатунакпад назвай «Чырвоны гранат», маладыя лісце якога я сабраў для салат.

Настуркі: Калі вы падумаеце, настурцыі — гэта цудоўныя кветкі, якія можна мець у вегетарыянскім садзе. Яны не толькі прыцягваюць апыляльнікаў і дзейнічаюць як пасткі, вы можаце есці як кветкі, так і лісце! Лісце маюць невялікі перачны водар і ствараюць прыемны смакавы кантраст, калі рассеяны сярод салодкага лісця салаты.

Я люблю настуркі за іх дэкаратыўныя якасці і за ўсе выдатныя ядомыя і неядомыя прычыны, згаданыя вышэй!

Малая капуста: Я адзін з тых людзей, якія не кінуліся на суперпрадукт з капусты, таму што я ўжо быў на гэтым. ! Я люблю капусту, прыгатаваную на пару, і раблю незвычайную порцыю чыпсаў з капусты, але калі вы збіраеце маладыя лісце, яны цалкам ядомыя ў салаце. А вы бачылі маю шалёную капусту? У адным з маіх мясцовых рэстаранаў рыхтуюць цудоўны салата "Цэзар" з капусты.

Мой любімы гатунак капусты — "Blue Vates".

Пак-чой: Я лічу гэтую азіяцкую зеляніну хрумсткай і смачнай і ідэальнай заменай салаты. У мяне ёсць пакецік ад High Mowing Organic Seeds пад простай назвай White Stemmed Pac Choy, які чакае выхаду ў сад.

Парасткі: Калі я саджаю шэраг буракоў, гароху і сланечніка, я звычайна перасяваю (гэта слова?), каб сабраць маладыя саджанцы для салаты. Калі я пабудаваў свой стол з салатамі, я наўмысна пасадзіў анекалькі радкоў толькі для парасткаў! Бурачныя асабліва духмяныя!

У гэтым канкрэтным салатным стале ў мяне ёсць: эскарол, салата «Чырвоныя ветразі», салата «Бэбі пак-чой», салата «Лолла Роса Даркнес», капуста «Тасканскі дзіцячы ліст» і амарант «Чырвоны гранат».

Магольд: Я збіраў мангольд да восені мінулага года . Часам гэта быў адзіны зялёны салата, які мне даводзілася выкарыстоўваць у той момант. Я вырошчваю розныя гатункі - "Вясёлка", "Мята перачная" і г.д. Усе вельмі смачныя.

Шпінат: Гэта выдатная культура для цяністых месцаў, і мне падабаецца водар свежых лісточкаў. Шпінат таксама пераносіць невялікую цень!