Я люблю готовить салаты в сезон выращивания. Нет ничего лучше, чем выйти из дома с ножницами или ножницами для травы и собрать свой собственный салат. Я даже соорудил стол для салата именно с этой целью. Однако мне нужно разнообразие. Я не довольствуюсь выращиванием одного вида салата и на этом все. Я выращиваю несколько сортов, поэтому в моем саду всегда есть сочетание вкусов и сортов.чаша.

Дело в том, что не обязательно ограничиваться только разделом салата в каталоге семян. Существует множество других видов зелени, которые также можно выращивать. Вот несколько моих любимых.

Выращивание различных видов салатной зелени

Петрушка: Я очень люблю петрушку. Знаю, что ее часто считают чисто гарниром, но мне очень нравится ее вкус, и она отлично подходит для салатов. Если я нахожусь в саду, то обязательно выбираю веточку (или три!), чтобы поесть. Мне нравятся как плосколистные, так и кудрявые сорта. А в прошлом году я впервые обнаружила гусениц ласточкиного хвоста, которые ели ее, прежде чем заложить свой кокон. Другие травы, такие какУкроп и кинза (если вы относитесь к тем людям, которые не считают их вкус мылом) отлично подходят и для салата-латука.

Я не отказался поделиться своей петрушкой (я сажаю больше, чем нужно) с гусеницами ласточкиного хвоста!

Амарант: Именно Ники познакомила меня с листьями амаранта. В прошлом году я посадила прекрасный сорт под названием "Красный гранат", молодые листья которого я собирала для салатов.

Настурции: Если задуматься, настурции - это удивительные цветы для овощного сада. Они не только привлекают опылителей и служат ловушкой для растений, но и позволяют употреблять в пищу и цветки, и листья! Листья имеют немного перечный вкус и создают приятный вкусовой контраст, если их разбросать среди более сладких листьев салата.

Я люблю настурции за их декоративность и за все те замечательные съедобные и несъедобные качества, о которых говорилось выше!

Капуста белокочанная: Я отношусь к тем людям, которые не вступают в ряды суперфудов из капусты, потому что я уже на ней! Я люблю капусту на пару и делаю чипсы из капусты, но когда вы собираете молодые листья, они вполне съедобны в салате. А вы видели мое сумасшедшее растение капусты? В одном из моих местных ресторанов готовят восхитительный салат "Цезарь" из капусты.

Мой любимый сорт капусты - 'Blue Vates'.

Пак-чой: Я считаю, что эта азиатская зелень хрустящая и вкусная, она прекрасно подходит в качестве дополнения или замены салата. У меня есть пакет от High Mowing Organic Seeds под названием White Stemmed Pac Choy, который ждет своего часа в саду.

Проростки: Когда я сажаю ряд свеклы, гороха и подсолнечника, то обычно делаю пересев (есть ли такое слово?), чтобы собрать молодую рассаду для салата. Когда я построил свой салатный стол, то специально посадил несколько рядов только для рассады! Свекла особенно ароматна!

В данной посадке на салатный стол присутствуют: эскарола, салат-латук 'Red Sails', пак-чой, салат-латук 'Lolla Rossa Darkness', капуста 'Tuscan baby leaf' и амарант 'Red Garnet'.

Швейцарский мангольд: В прошлом году я собирал урожай мангольда до самой осени. Иногда это была единственная салатная зелень, которую я мог использовать в тот момент. Я выращиваю разные сорта - "Радуга", "Мятный" и т.д. Все они очень вкусные.

Шпинат: Это отличная культура для затененных участков, и я люблю вкус свежих молодых листьев. Шпинат также хорошо переносит небольшую тень!