Më pëlqen të bëj sallata gjatë sezonit të rritjes. Nuk ka asgjë si të dilni nga dera e pasme me një palë gërshërë ose copa barishte dhe të korrni vetë zarzavatet e sallatës. Madje për këtë qëllim kam ndërtuar edhe një tavolinë marule. Megjithatë kam nevojë për shumëllojshmëri. Nuk jam i kënaqur të rris vetëm një lloj marule dhe ta quaj atë në ditë. Unë rrit një tufë gjërash, kështu që ka një përzierje shijesh dhe varietetesh në tasin tim.

Çështja është se ju nuk keni pse të kaloni në seksionin e maruleve të katalogut të farave. Ka kaq shumë zarzavate të tjera që mund të rriteni gjithashtu. Këtu janë disa nga të preferuarat e mia.

Rritja e zarzavateve të ndryshme të sallatës

Majdanozi: Unë e dua absolutisht majdanozin. E di që shpesh konsiderohet si garniturë e pastër, por më pëlqen shumë shija dhe shtohet shumë në sallata. Nëse jam jashtë në kopsht, do të zgjedh një degëz (ose tre!) për t'u ngrënë. Më pëlqejnë varietetet me gjethe të sheshta dhe kaçurrela. Dhe vitin e kaluar, për herë të parë, zbulova vemjet e bisht dallëndyshe që përtypeshin përpara se të krijonin biznesin e tyre të fshikëzës. Barishte të tjera, si kopra dhe cilantro (nëse jeni nga ata njerëz që nuk mendoni se ka shije sapuni) përzihen mirë në një sallatë marule gjithashtu.

Nuk e kisha problem të ndaj majdanozin tim (unë mbjell më shumë seç duhet) me vemjet e bisht dallëndyshe! Vitin e kaluar mbolla një varietet të bukuri quajtur "Red Garnet" gjethet e reja të të cilit i kam korrur për sallata.

Nasturciumet: Kur mendoni për këtë, nasturciumet janë lule të mrekullueshme për t'u pasur në kopshtin e perimeve. Ata jo vetëm që tërheqin pjalmuesit dhe veprojnë si kultura kurth, ju mund të hani si lulet ashtu edhe gjethet! Gjethet kanë pak aromë speci dhe ofrojnë një kontrast të këndshëm shije kur shpërndahen mes një kulture me gjethe marule më të ëmbla.

I dua nasturciumet për cilësitë e tyre dekorative dhe për të gjitha arsyet e mrekullueshme ushqimore dhe jo të ngrënshme të përmendura më lart!

Baby kale: mbi të! Më pëlqen kale e zier në avull dhe bëj një seri të çuditshme patatinash, por kur i zgjidhni gjethet të reja, ato janë mjaft të ngrënshme në një sallatë. Dhe a e keni parë bimën time të çmendur të lakër jeshile? Një nga restorantet e mia lokale bën një sallatë të shijshme lakra jeshile Caesar.

Varianti im i preferuar i lakra jeshile është 'Blue Vates'.

Pak choy: Më duket se kjo jeshile aziatike është krokante dhe e shijshme dhe një shtesë e përsosur ose zëvendësues i marules. Unë kam një pako nga High Mowing Organic Seeds të quajtur thjesht White Stemmed Pac Choy, që pret të shkojë në kopsht.

Lizrat: Kur mbill një varg panxhar, bizele dhe luledielli, zakonisht mbill (është kjo një fjalë?) në mënyrë që të mund të korr fidanët e rinj për sallatë. Pasi ndërtova tryezën time me marule, mbolla qëllimisht njëpak rreshta vetëm për filizat! Panxharët janë veçanërisht të shijshëm!

Në këtë mbjellje të veçantë të tryezës së sallatës, unë kam: escarole, marule 'Red Sails', baby pak choy, marule 'Lolla Rossa Darkness', lakra jeshile 'toskan baby leaf' dhe amaranth 'Red Garnet'. . Ndonjëherë ishte e vetmja jeshile sallatë që duhej të përdorja në atë pikë. Unë kultivoj një varietet - 'Ylber', 'Mente', etj. Të gjitha janë të shijshme.

Spinaqi: Kjo është një kulturë e shkëlqyer për zonat me hije dhe më pëlqen shija e gjetheve të freskëta të foshnjës. Spinaqi gjithashtu do të tolerojë pak hije!