من عاشق درست کردن سالاد در طول فصل رشد هستم. هیچ چیز مثل بیرون رفتن از در پشتی با یک جفت قیچی یا تکه های گیاهی و برداشتن سبزی سالاد نیست. من حتی یک میز کاهو درست کردم به همین منظور. با این حال من به تنوع نیاز دارم. من راضی نیستم فقط یک نوع کاهو بکارم و آن را در روز بکارم. من دسته ای از چیزها را پرورش می دهم بنابراین ترکیبی از طعم ها و انواع مختلف در کاسه من وجود دارد.

نکته این است که شما مجبور نیستید به بخش کاهو کاتالوگ دانه ها منتقل شوید. سبزی های بسیار دیگری نیز وجود دارد که می توانید آنها را پرورش دهید. در اینجا چند مورد از موارد مورد علاقه من است.

پرورش سبزیجات مختلف برای سالاد

جعفری: من کاملاً جعفری را دوست دارم. من می دانم که اغلب به عنوان چاشنی خالص در نظر گرفته می شود، اما من واقعا از طعم آن لذت می برم و به سالاد اضافه می شود. اگر بیرون از باغ باشم، یک شاخه (یا سه تا!) می‌چینم تا بنوشم. من هر دو نوع برگ صاف و مجعد را دوست دارم. و سال گذشته، برای اولین بار، کاترپیلارهای دم پرستو را کشف کردم که قبل از راه‌اندازی کسب و کار پیله‌شان، دور می‌خورند. گیاهان دیگر، مانند شوید و گشنیز (اگر شما از آن دسته افرادی هستید که فکر نمی‌کنید طعم آن شبیه صابون باشد) به خوبی با سالاد کاهو مخلوط می‌شوند.

من بدم نمی‌آمد جعفری‌ام را (من بیش از نیازم می‌کارم) با کرم‌های دم پرستو به اشتراک بگذارم! سال گذشته یک رقم دوست داشتنی کاشتمبه نام «گارنت قرمز» که برگ‌های جوانش را برای سالاد برداشت کردم.

Nasturtiums: وقتی به آن فکر می‌کنید، گل‌های ناستوری گل‌های شگفت‌انگیزی برای داشتن در باغ سبزیجات هستند. آنها نه تنها گرده افشان ها را جذب می کنند و به عنوان محصولات تله ای عمل می کنند، بلکه می توانید هم شکوفه ها و هم برگ ها را بخورید! برگ‌ها کمی طعم فلفلی دارند و وقتی در میان برگ‌های کاهو شیرین‌تر پراکنده می‌شوند، تضاد طعم خوبی ایجاد می‌کنند.

من عاشق شیرینی‌ها به دلیل ویژگی‌های زینتی آن‌ها و به دلیل همه دلایل خوراکی و غیرخوراکی فوق‌العاده‌ای که در بالا ذکر شد، هستم! روی آن من عاشق کلم پیچ بخارپز هستم و دسته ای عجیب از چیپس کلم پیچ درست می کنم، اما وقتی برگ ها را جوان می چینید، کاملاً در سالاد قابل خوردن هستند. و آیا گیاه کلم پیچ دیوانه من را دیده اید؟ یکی از رستوران های محلی من سالاد کلم سزار خوشمزه ای درست می کند.

نوع کلم پیچ مورد علاقه من "Blue Vates" است.

Pak choy: به نظر من این سبزی آسیایی ترد و خوشمزه است و یک افزودنی عالی برای یا جایگزین کاهو است. من بسته‌ای از دانه‌های ارگانیک High Mowing Organic Seeds به نام White Stemmed Pac Choy در انتظار رفتن به باغ دارم.

جوانه‌ها: وقتی یک ردیف چغندر، نخود و آفتابگردان می‌کارم، معمولاً کاشت می‌کنم (این یک کلمه است؟) تا بتوانم نهال‌های جوان را برای سالاد برداشت کنم. وقتی میز کاهویم را درست کردم، عمداً کاشتچند ردیف فقط برای جوانه ها! چغندرها بسیار خوش طعم هستند!

در این کاشت میز سالاد خاص، من این موارد را دارم: اسکارول، کاهو "Red Sails"، کاهو "Lolla Rossa Darkness"، کلم پیچ "Tuscan baby leaf" و "Red Garnet" amaranth.

. گاهی اوقات این تنها سالاد سبزی بود که باید در آن نقطه استفاده می کردم. من انواع مختلفی را پرورش می دهم - "رنگین کمان"، "نعناع فلفلی"، و غیره. همه خوشمزه هستند.

اسفناج: این محصول عالی برای مناطق سایه تر است و من عاشق طعم برگ های تازه بچه هستم. اسفناج نیز کمی سایه را تحمل می کند!