Mulle meeldib kasvuperioodil salateid teha. Pole midagi paremat, kui jalutada tagauksest välja kääride või ürdilõikuritega ja korjata oma salatirohtu. Ma isegi ehitasin salatilaua just selleks otstarbeks. Kuid ma vajan mitmekesisust. Ma ei rahuldu sellega, et kasvatan ainult ühte sorti salatit ja lõpetan sellega. Ma kasvatan mitut asja, nii et minu salatilauas on erinevaid maitseid ja sorte.kauss.

Asi on selles, et sa ei pea piirduma seemnekataloogi salatiosakonnaga. On nii palju teisi rohelisi, mida samuti kasvatada saab. Siin on mõned minu lemmikud.

Erinevate salatite kasvatamine

Petersell: Ma armastan peterselli absoluutselt. Ma tean, et seda peetakse sageli puhtaks garneeringuks, kuid mulle meeldib selle maitse väga ja see on suurepärane salatitele lisatud. Kui ma olen aias väljas, siis korjan oksa (või kolm!), et seda närida. Mulle meeldivad nii lamedate lehtedega kui ka käharaid sorte. Ja eelmisel aastal avastasin esimest korda, et neiud, kes närivad enne oma kookonitegevust. Teised maitsetaimed, nagu näitekstilli ja koriandri (kui sa oled üks neist inimestest, kes ei arva, et see maitseb nagu seep) on samuti suurepäraselt segatud salatisse.

Ma ei viitsinud oma peterselli (ma istutan rohkem, kui mul vaja on) peibutussaba roomikutega jagada!

Amarant: Niki on see, kes tutvustas mulle beebiamarandi lehti. Eelmisel aastal istutasin imelise sordi nimega "Red Garnet", mille noored lehed korjasin salatite jaoks.

Nasturtiumid: Kui mõelda selle peale, siis on nasturtiumid hämmastavad lilled köögiviljaaias. Nad mitte ainult ei meelita ligi tolmeldajaid ja toimivad lõksukultuurina, vaid sa võid süüa nii õisi kui ka lehti! Lehed on veidi pipra maitsega ja pakuvad mõnusat maitsekontrasti, kui neid hajutada magusamate salatilehtede vahele.

Ma armastan nasturtiume nende dekoratiivsete omaduste ja kõigi eespool nimetatud imeliste söödavate ja mittesöödavate põhjuste pärast!

Beebikapsas: Ma olen üks neist inimestest, kes ei hüpanud kapsas superfoodi rongile, sest ma olin juba sellel! Ma armastan aurutatud lehtkapsast ja teen veidike partii lehtkapsasaiu, aga kui korjata lehed noorelt, on need salatisse üsna söödavad. Ja kas olete näinud minu hullu lehtkapsasalatit? Üks minu kohalik restoran teeb maitsvat lehtkapsasalatit Caesar.

Minu lemmik kapsasort on "Blue Vates".

Pak choy: Minu meelest on see Aasia roheline krõmpsuv ja maitsev ning ideaalne lisand või salati asendaja. Mul on High Mowing Organic Seeds'i pakett lihtsalt nimega White Stemmed Pac Choy, mis ootab aeda minekut.

Idud: Kui ma istutan rea peete, herneid ja päevalilli, siis tavaliselt külvan üle (kas see on sõna?), et saaksin noored seemikud salatiks korjata. Kui ma oma salatilaua ehitasin, siis istutasin teadlikult paar rida ainult idude jaoks! Peedid on eriti maitsvad!

Selles konkreetses salatilaua istutuses on mul: escarole, 'Red Sails' salat, baby pak choy, 'Lolla Rossa Darkness' salat, 'Toscana baby leaf' lehtkapsas ja 'Red Garnet' amarant.

Šveitsi mangold: Mina korjasin mädarõika eelmisel aastal kaugele sügisesse. Mõnikord oli see ainus salatrohi, mida sel ajal kasutada sain. Ma kasvatan erinevaid - 'Rainbow', 'Peppermint' jne. Kõik on maitsvad.

Spinat: See on suurepärane põllukultuur varjulistele aladele ja mulle meeldib värskete beebilehtede maitse. Spinat talub ka veidi varju!