Med rastno sezono zelo rada pripravljam solate. Nič ni lepšega, kot da se s škarjami ali škarjami za zelišča sprehodiš skozi zadnja vrata in si nabereš lastno zeleno solato. V ta namen sem celo postavila mizo za solato. Vendar potrebujem raznolikost. Ne zadovoljim se z gojenjem ene vrste solate in s tem zaključim. Gojim več stvari, zato je v moji solati mešanica okusov in sort, ki jih lahkoskleda.

V katalogu semen vam ni treba biti omejeni le na oddelek s solato, saj lahko gojite tudi številne druge zelene rastline. Tukaj je nekaj mojih najljubših.

Gojenje različnih zelenih solatnic

Peteršilj: Vem, da ga pogosto obravnavajo kot zgolj okras, vendar resnično uživam v njegovem okusu in je odličen v solatah. Če sem na vrtu, si naberem vejico (ali tri!), da jo pogrizem. Všeč so mi tako ravne kot kodraste sorte. In lani sem prvič odkrila gosenice lastovičjega repa, ki so ga pogrizale, preden so si uredile kokon. Druga zelišča, kot sokoper in koriander (če ste eden od tistih, ki menijo, da nimata okusa po milu) sta odlična tudi v solati iz zelene solate.

Nič me ni motilo, da sem svoj peteršilj (posadim ga več, kot ga potrebujem) delila z gosenicami lastovičjega repka!

Amarant: Niki je tista, ki mi je predstavila liste mladega amaranta. Lani sem posadila čudovito sorto z imenom 'Red Garnet', katere mlade liste sem nabirala za solate.

Nasturcije: Ko pomislite, so nasturcije čudovite rože na zelenjavnem vrtu. Ne le da privabljajo opraševalce in delujejo kot past, jemo lahko tudi cvetove in liste! Listi so nekoliko pekočega okusa in predstavljajo lep okusni kontrast, če jih razpršimo med pridelek sladkih listov solate.

Nasturcije obožujem zaradi njihovih okrasnih lastnosti in vseh čudovitih užitnih in neužitnih razlogov, omenjenih zgoraj!

Otroški ohrovt: Sem ena od tistih, ki niso skočili na vlak superživil iz ohrovta, ker sem že bila na njem! Obožujem ohrovt na pari in naredim nekaj čipsov iz ohrovta, vendar so mladi listi užitni tudi v solati. In ali ste videli mojo noro rastlino ohrovta? Ena od mojih lokalnih restavracij pripravlja okusno ohrovtovo solato Cezar.

Moja najljubša sorta ohrovta je 'Blue Vates'.

Pak choy: Menim, da je ta azijska zelena rastlina hrustljava in okusna ter odličen dodatek ali nadomestek za solato. Imam paketek iz ekoloških semen High Mowing, ki se preprosto imenuje White Stemmed Pac Choy in čaka na vrt.

Kalčki: Ko posadim vrsto pese, graha in sončnic, navadno presadim (ali je to sploh beseda?), da lahko mlade sadike pobiram za solato. Ko sem postavila mizo za solato, sem namenoma posadila nekaj vrst samo za kalčke! Ti iz pese so še posebej okusni!

Na tej solatni mizi imam: eskarolo, solato 'Red Sails', baby pak choy, solato 'Lolla Rossa Darkness', ohrovt 'Tuscan baby leaf' in amarant 'Red Garnet'.

Švicarska blitva: Lani sem švicarsko blitvo pobirala še dolgo v jesen. Včasih je bila to edina zelena solata, ki sem jo takrat lahko uporabila. Gojim različne vrste - 'Rainbow', 'Peppermint' itd. Vse so okusne.

Špinača: To je odlična rastlina za senčne predele in obožujem okus svežih mladih listov. Špinača prenese tudi malo sence!