저는 성장기에 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다. 가위나 허브 싹을 들고 뒷문으로 나가 직접 샐러드 채소를 수확하는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 바로 그 목적을 위해 상추 테이블도 만들었습니다. 그러나 나는 다양성이 필요합니다. 나는 한 가지 종류의 상추를 재배하는 것으로 만족하지 않습니다. 저는 여러 가지를 재배하므로 제 그릇에 다양한 맛과 품종이 있습니다.

문제는 종자 카탈로그의 상추 섹션으로 강등될 필요가 없다는 것입니다. 당신이 키울 수 있는 다른 많은 채소들이 있습니다. 다음은 내가 가장 좋아하는 몇 가지입니다.

다양한 샐러드 채소 재배

파슬리: 저는 파슬리를 정말 좋아합니다. 나는 그것이 종종 순수한 고명으로 간주된다는 것을 알고 있지만 나는 그 맛을 정말 좋아하고 샐러드에 추가하면 좋습니다. 정원에 나가면 나뭇가지 하나(또는 세 개!)를 따서 우적우적 씹어 먹습니다. 나는 평평한 잎과 곱슬 품종을 모두 좋아합니다. 그리고 작년에 처음으로 호랑나비 애벌레가 고치 사업을 시작하기 전에 우적우적 먹고 있는 것을 발견했습니다. 딜과 실란트로(비누 맛이 나지 않는다고 생각하는 사람이라면)와 같은 다른 허브도 상추 샐러드에 잘 섞습니다.

나는 제 파슬리(필요 이상으로 많이 심습니다)를 호랑나비 애벌레와 나누는 것을 꺼리지 않았습니다!

아마란스: 아기 아마란스 잎을 소개한 사람은 Niki입니다. 작년에 나는 사랑스러운 품종을 심었습니다.샐러드용으로 어린 잎을 수확한 '레드 석류석'이라고 합니다.

나스터튬: 생각해보면 한련은 채소 정원에서 볼 수 있는 놀라운 꽃입니다. 그들은 수분 매개자를 유인하고 유인작물 역할을 할 뿐만 아니라 꽃과 잎을 모두 먹을 수 있습니다! 이 잎은 약간의 후추 맛이 나며 더 달콤한 상추 잎 작물 사이에 흩어질 때 좋은 대비를 제공합니다.

나는 장식적인 특성과 위에서 언급한 모든 훌륭한 식용 및 비식용 이유 때문에 한련을 좋아합니다!

베이비 케일: 저는 케일 슈퍼푸드 악대차를 이미 먹고 있었기 때문에 거기에 뛰어들지 않은 사람들 중 한 명입니다! 나는 찐 케일을 좋아하고 이상한 케일 칩을 만들지 만 어린 잎을 따면 샐러드에서 꽤 먹을 수 있습니다. 그리고 당신은 내 미친 케일 식물을 본 적이 있습니까? 제 지역 식당 중 한 곳에서 맛있는 케일 시저 샐러드를 만듭니다.

제가 가장 좋아하는 케일 품종은 'Blue Vates'입니다.

박초이: 이 아시안 그린은 아삭아삭하고 맛있으며 상추 대용으로 완벽합니다. High Mowing Organic Seeds의 White Stemmed Pac Choy라는 패킷이 정원에 들어가기를 기다리고 있습니다.

콩나물: 한 줄의 사탕무, 완두콩, 해바라기를 심을 때 보통 샐러드용 어린 묘목을 수확할 수 있도록 덧뿌립니다(말인가요?). 상추 테이블을 만든 후 일부러 심었습니다.콩나물 전용 몇 줄! 사탕무가 특히 맛있습니다!

이 특별한 샐러드 테이블 심기에는 에스카롤, '레드 세일즈' 상추, 베이비 박초이, '롤라 로사 다크니스' 상추, '투스카니 베이비 리프' 케일, '레드 가넷' 아마란스가 있습니다.

근대: 작년 가을에 근대를 잘 수확했습니다. 때때로 그것은 내가 그 시점에서 사용해야 했던 유일한 샐러드 그린이었습니다. 저는 '레인보우', '페퍼민트' 등 다양한 품종을 재배합니다. 모두 맛있습니다.

시금치: 이것은 그늘진 지역에 적합한 작물이며 신선한 어린 잎의 풍미를 좋아합니다. 시금치는 약간의 그늘도 견딜 수 있습니다!