Imádok salátákat készíteni a vegetációs időszakban. Nincs is jobb, mint kisétálni a hátsó ajtón egy ollóval vagy fűszernövényvágóval, és betakarítani a saját salátáidat. Még egy salátaasztalt is építettem erre a célra. Azonban szükségem van a változatosságra. Nem elégszem meg azzal, hogy csak egyféle salátát termesztek, és kész. Többféle dolgot termesztek, így az ízek és fajták keveréke van a salátáimban.tál.

A helyzet az, hogy nem kell a magkatalógus saláta részlegére szorítkoznod. Rengeteg más zöldséget is termeszthetsz. Íme néhány kedvencem.

Különböző salátanövények termesztése

Petrezselyem: Nagyon szeretem a petrezselymet. Tudom, hogy gyakran csak köretnek tartják, de én nagyon szeretem az ízét, és remekül illik a salátákhoz. Ha kint vagyok a kertben, szedek egy (vagy három!) ágacskát, hogy elrágcsáljam. Szeretem a laposlevelű és a fürtös fajtákat is. És tavaly először fedeztem fel fecskefarkú hernyókat, amint elrágcsálták, mielőtt gubóba bújtak volna. Más fűszernövények, mint például a zöldfűszerek.a kapor és a koriander (ha te is azok közé tartozol, akik szerint nem szappanízű) szintén remekül keverhető salátasalátába.

Nem bánom, hogy a petrezselymet (többet ültetek, mint amennyire szükségem van) megosztottam a fecskefarkú hernyókkal!

Amarant: Niki volt az, aki megismertette velem a bébi amarant leveleit. Tavaly ültettem egy kedves fajtát, a 'Red Garnet'-t, amelynek fiatal leveleit salátákhoz szedtem.

Nasturtium: Ha jobban belegondolunk, a naspolya csodálatos virág a zöldségeskertben. Nemcsak a beporzókat vonzza és csapdaként szolgál, hanem a virágokat ÉS a leveleket is megehetjük! A levelek kissé borsos ízűek, és kellemes ízkontrasztot alkotnak, ha eloszlatjuk őket az édesebb salátalevelek között.

Szeretem a naspolyát díszítő tulajdonságaiért és a fent említett összes csodálatos ehető és nem ehető okból!

Baba kelkáposzta: Én azok közé tartozom, akik nem ugrottak fel a kelkáposzta szuperétel szekérre, mert már rajta voltam! Imádom a párolt kelkáposztát, és néha készítek kelkáposzta chipset, de ha fiatalon szeded a leveleket, salátában is nagyon jól fogyasztható. És láttad már az őrült kelkáposzta növényemet? Az egyik helyi éttermem finom kelkáposzta cézár salátát készít.

Kedvenc kelkáposztafajtám a 'Blue Vates'.

Pak choy: Szerintem ez az ázsiai zöld ropogós és finom, és tökéletes kiegészítője vagy salátahelyettesítője. Van egy csomagom a High Mowing Organic Seeds-től, amelynek neve egyszerűen White Stemmed Pac Choy és arra vár, hogy a kertbe kerüljön.

Csírák: Amikor egy sor céklát, borsót és napraforgót ültetek, általában túlvetem (van ilyen szó?), hogy a fiatal palántákat salátának szüretelhessem. Miután megépítettem a salátaasztalt, szándékosan ültettem néhány sort csak csíráknak! A céklák különösen ízletesek!

A salátaasztalra ültetett salátafélék: escarole, 'Red Sails' saláta, baby pak choy, 'Lolla Rossa Darkness' saláta, 'Tuscan baby leaf' kelkáposzta és 'Red Garnet' amarant.

Mángold: Tavaly jóval az őszig szüreteltem a mángoldot. Néha ez volt az egyetlen salátazöldség, amit akkoriban felhasználhattam. Többféle fajtát termesztek - 'Rainbow', 'Peppermint' stb. Mindegyik finom.

Spenót: Ez egy nagyszerű növény az árnyékosabb területeken, és imádom a friss bébi levelek ízét. A spenót egy kis árnyékot is elvisel!