Îmi place să fac salate în timpul sezonului de creștere. Nu e nimic ca și cum ai ieși pe ușa din spate cu o foarfecă sau o foarfecă pentru ierburi și să-ți culegi propria salată verde. Am construit chiar și o masă de salată în acest scop. Cu toate acestea, am nevoie de varietate. Nu mă mulțumesc să cresc doar un singur tip de salată și să o numesc o zi. Cultiv o grămadă de lucruri, astfel încât există un amestec de arome și soiuri încastron.

Chestia este că nu trebuie să fiți relegat la secțiunea de salată din catalogul de semințe. Există atât de multe alte verdețuri pe care le puteți cultiva. Iată câteva dintre preferatele mele.

Cultivarea diferitelor salate verzi

Pătrunjel: Îmi place la nebunie pătrunjelul. Știu că adesea este considerat pură garnitură, dar mie îmi place foarte mult aroma și este grozav adăugat în salate. Dacă sunt în grădină, culeg o crenguță (sau trei!) pentru a ronțăi. Îmi plac atât soiurile cu frunze plate, cât și cele crețe. Iar anul trecut, pentru prima dată, am descoperit omizi cu coadă de rândunică ronțăind înainte de a-și stabili afacerea cu coconul. Alte ierburi, cum ar fimărarul și coriandrul (dacă ești unul dintre acei oameni care nu cred că are gust de săpun) sunt, de asemenea, foarte bune amestecate într-o salată de salată.

Nu m-a deranjat să-mi împart pătrunjelul (plantez mai mult decât am nevoie) cu omizile coadă de rândunică!

Amarant: Niki este cea care mi-a făcut cunoștință cu frunzele de amarant baby. Anul trecut am plantat un soi minunat numit "Red Garnet", ale cărui frunze tinere le-am recoltat pentru salate.

Nasturtiums: Dacă stai să te gândești, nasturtiumul este o floare extraordinară în grădina de legume. Nu numai că atrage polenizatorii și acționează ca o cultură capcană, dar poți mânca atât florile, cât și frunzele! Frunzele au o aromă puțin piperată și oferă un contrast plăcut de gust atunci când sunt împrăștiate printre o cultură de frunze de salată mai dulci.

Iubesc năuturile pentru calitățile lor ornamentale și pentru toate motivele minunate, comestibile și necomestibile, menționate mai sus!

Varză mică: Sunt unul dintre acei oameni care nu au sărit pe vagonul superalimentelor kale pentru că eram deja pe el! Îmi place kale la aburi și fac un lot ciudat de chipsuri de kale, dar atunci când culegi frunzele tinere, sunt destul de comestibile într-o salată. Și ați văzut planta mea nebună de kale? Unul dintre restaurantele mele locale face o salată delicioasă de kale Caesar.

Soiul meu preferat de varză kale este "Blue Vates".

Pak choy: Găsesc că acest verde asiatic este crocant și delicios și un adaos perfect sau un înlocuitor perfect pentru salată. Am un pachet de la High Mowing Organic Seeds numit simplu White Stemmed Pac Choy care așteaptă să intre în grădină.

Germeni: Când plantez un rând de sfeclă, mazăre și floarea-soarelui, de obicei supraînsămânțez (există acest cuvânt?) pentru a putea recolta răsadurile tinere pentru salată. Odată ce mi-am construit masa de salată, am plantat în mod deliberat câteva rânduri doar pentru germeni! Cei de sfeclă sunt deosebit de gustoși!

În această plantație specială de salată, am: escarola, salata "Red Sails", baby pak choy, salata "Lolla Rossa Darkness", varza "Tuscan baby leaf" și amarantul "Red Garnet".

Cioară elvețiană: Anul trecut, am recoltat brănză elvețiană până toamna. Uneori era singura salată verde pe care o aveam de folosit în acel moment. Cultiv o varietate - "Rainbow", "Peppermint", etc. Toate sunt delicioase.

Spanac: Aceasta este o cultură excelentă pentru zonele mai umbroase și îmi place aroma frunzelor proaspete. Spanacul tolerează și puțină umbră!