Gustung-gusto kong gumawa ng mga salad sa panahon ng paglaki. Walang katulad sa paglalakad palabas sa likod na pinto na may gunting o herb snips at pag-aani ng sarili mong salad greens. Nagtayo pa ako ng lettuce table para sa mismong layuning iyon. Gayunpaman kailangan ko ng pagkakaiba-iba. Hindi ako kontento na magtanim lang ng isang uri ng lettuce at tawagin itong isang araw. I grow a bunch of things so there is a medley of flavors and varieties in my bowl.

The thing is, you don’t have to be relegated to the lettuce section of the seed catalogue. Napakaraming iba pang mga gulay na maaari mo ring palaguin. Narito ang ilan sa aking mga paborito.

Pagtatanim ng iba't ibang salad greens

Parsley: Gusto ko talaga ang parsley. Alam kong madalas itong itinuturing na purong palamuti, ngunit talagang natutuwa ako sa lasa at mahusay itong idinagdag sa mga salad. Kung nasa hardin ako, pipili ako ng isang sanga (o tatlo!) upang kainin. Gusto ko ang parehong flat-leaf at curly varieties. At noong nakaraang taon, sa kauna-unahang pagkakataon, nadiskubre ko ang mga swallowtail caterpillar na kumakain bago nila itayo ang kanilang negosyong cocoon. Ang iba pang mga halamang gamot, tulad ng dill at cilantro (kung isa ka sa mga taong hindi nag-iisip na ito ay lasa ng sabon) ay mahusay na inihalo sa isang salad ng lettuce, pati na rin.

Hindi ko naisip na ibahagi ang aking parsley (nagtatanim ako ng higit sa kailangan ko) sa mga swallowtail caterpillar!

Amaranth: Ipinakilala ako ni amaranth kay baby. Noong nakaraang taon nagtanim ako ng magandang iba't-ibangtinatawag na 'Red Garnet' na ang mga batang dahon ay inani ko para sa mga salad.

Mga Nasturtium: Kung iisipin mo, ang mga nasturtium ay kamangha-manghang mga bulaklak na makukuha sa veggie garden. Hindi lamang sila nakakaakit ng mga pollinator at kumikilos bilang mga pananim na bitag, maaari mong kainin ang parehong mga pamumulaklak AT ang mga dahon! Ang mga dahon ay may kaunting peppery na lasa at nagbibigay ng magandang contrast ng lasa kapag nakakalat sa isang pananim ng mas matamis na dahon ng lettuce.

Gustung-gusto ko ang mga nasturtium dahil sa kanilang mga katangiang ornamental at para sa lahat ng magagandang nakakain at hindi nakakain na dahilan na binanggit sa itaas!

Baby kale: Isa ako sa mga taong nahilig sa kawag na iyon! Gustung-gusto ko ang steamed kale at gumawa ng kakaibang batch ng kale chips, ngunit kapag pinili mo ang mga dahon na bata pa, sila ay medyo nakakain sa isang salad. At nakita mo ba ang aking baliw na halaman ng kale? Ang isa sa aking mga lokal na restaurant ay gumagawa ng masarap na kale Caesar salad.

Ang paborito kong kale variety ay ‘Blue Vates’.

Pak choy: Sa tingin ko ang Asian green na ito ay malutong at masarap at isang perpektong karagdagan sa o lettuce substitute. Mayroon akong isang packet mula sa High Mowing Organic Seeds na tinatawag na White Stemmed Pac Choy na naghihintay na pumunta sa hardin.

Sprouts: Kapag nagtanim ako ng isang hanay ng mga beets, peas at sunflowers, kadalasan ay naghahasik ako (salita ba iyon?) para maani ko ang mga batang punla para sa salad. Nang maitayo ko ang aking lettuce table, sinadya kong magtanim ng ailang mga hanay para sa mga sprouts lamang! Lalo na ang lasa ng beet!

Sa partikular na pagtatanim ng salad table na ito, mayroon akong: escarole, ‘Red Sails’ lettuce, baby pak choy, ‘Lolla Rossa Darkness’ lettuce, ‘Tuscan baby leaf’ kale at ‘Red Garnet’ amaranth.

Sa harvestings ng Swiss chard noong nakaraang taon. Minsan ito lang ang salad green na kailangan kong gamitin sa puntong iyon. Nagtatanim ako ng iba't-ibang – ‘Rainbow’, ‘Peppermint’, atbp. Lahat ay masarap.

Spinach: Ito ay isang magandang pananim para sa mas malilim na lugar at gusto ko ang lasa ng mga sariwang dahon ng sanggol. Matitiis din ng spinach ang kaunting lilim!