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Ich liebe es, während der Anbausaison Salate zu machen. Es gibt nichts Schöneres, als mit einer Schere oder Kräuterschere vor die Tür zu gehen und sein eigenes Salatgemüse zu ernten. Ich habe sogar einen Salattisch für diesen Zweck gebaut. Aber ich brauche Abwechslung. Ich gebe mich nicht damit zufrieden, nur eine Salatsorte anzubauen und dann Feierabend zu machen. Ich baue verschiedene Sorten an, so dass es in meinem Garten eine bunte Mischung von Aromen und Sorten gibt.Schüssel.
Sie müssen sich nicht auf die Salatabteilung des Saatgutkatalogs beschränken. Es gibt so viele andere Gemüsesorten, die Sie ebenfalls anbauen können. Hier sind einige meiner Favoriten.
Anbau von verschiedenen Salaten
Petersilie: Ich liebe Petersilie. Ich weiß, dass sie oft als reine Beilage betrachtet wird, aber ich genieße ihren Geschmack und sie eignet sich hervorragend für Salate. Wenn ich im Garten bin, pflücke ich einen Zweig (oder drei!), um ihn zu mampfen. Ich mag sowohl flachblättrige als auch krause Sorten. Und letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Schwalbenschwanz-Raupen beim Mampfen entdeckt, bevor sie sich verpuppen. Andere Kräuter, wieDill und Koriander (falls Sie zu den Menschen gehören, die nicht denken, dass er nach Seife schmeckt) eignen sich auch hervorragend für einen Salat.
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Es machte mir nichts aus, meine Petersilie (ich pflanze mehr als ich brauche) mit den Schwalbenschwanzraupen zu teilen!
Amaranth: Niki hat mich mit Baby-Amaranth-Blättern bekannt gemacht. Letztes Jahr habe ich eine schöne Sorte namens 'Red Garnet' gepflanzt, deren junge Blätter ich für Salate geerntet habe.
Kapuzinerkresse: Kapuzinerkresse ist eine wunderbare Blume für den Gemüsegarten, denn sie lockt nicht nur Bestäuber an und dient als Fallenpflanze, sondern man kann auch die Blüten UND die Blätter essen! Die Blätter haben einen leicht pfeffrigen Geschmack und bilden einen schönen geschmacklichen Kontrast, wenn man sie zwischen die süßen Salatblätter streut.
Ich liebe Kapuzinerkresse als Zierpflanze und aus all den oben genannten Gründen, die mit und ohne Essen zu tun haben!
Baby-Grünkohl: Ich gehöre zu den Leuten, die nicht auf den Grünkohl-Superfood-Zug aufgesprungen sind, weil ich schon längst dabei war! Ich liebe gedünsteten Grünkohl und mache ab und zu Grünkohlchips, aber wenn man die Blätter jung pflückt, sind sie in einem Salat durchaus genießbar. Und haben Sie meine verrückte Grünkohlpflanze gesehen? Eines meiner örtlichen Restaurants macht einen köstlichen Grünkohl-Caesar-Salat.
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Meine Lieblingssorte ist der Grünkohl 'Blue Vates'.
Pak choy: Ich finde dieses asiatische Grün knackig und köstlich und eine perfekte Ergänzung oder einen Salatersatz. Ich habe ein Päckchen von High Mowing Organic Seeds, das einfach nur White Stemmed Pac Choy heißt und darauf wartet, in den Garten zu kommen.
Sprossen: Wenn ich eine Reihe Rüben, Erbsen und Sonnenblumen anpflanze, säe ich normalerweise zu viel, damit ich die jungen Setzlinge für Salat ernten kann. Als ich meinen Salattisch gebaut habe, habe ich absichtlich einige Reihen nur für Sprossen gepflanzt! Die Rüben sind besonders schmackhaft!
In dieser speziellen Salatbepflanzung habe ich: Eskariol, 'Red Sails' Salat, Baby Pak Choy, 'Lolla Rossa Darkness' Salat, 'Tuscan baby leaf' Grünkohl und 'Red Garnet' Amaranth.
Mangold: Letztes Jahr habe ich bis weit in den Herbst hinein Mangold geerntet. Manchmal war es das einzige Salatgrün, das ich zu diesem Zeitpunkt verwenden konnte. Ich baue verschiedene Sorten an - 'Rainbow', 'Peppermint' usw. Alle sind köstlich.
Spinat: Er eignet sich hervorragend für schattigere Gegenden und ich liebe den Geschmack der frischen Babyblätter. Spinat verträgt auch ein wenig Schatten!