வளரும் பருவத்தில் சாலட்களை தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோல் அல்லது மூலிகை துணுக்குகளுடன் பின் வாசலுக்கு வெளியே நடப்பது மற்றும் உங்கள் சொந்த சாலட் கீரைகளை அறுவடை செய்வது போன்ற எதுவும் இல்லை. நான் அந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கீரை மேசையை கூட கட்டினேன். எனினும் எனக்கு பல்வேறு தேவை. ஒரே ஒரு வகை கீரையை வளர்த்து அதை ஒரு நாள் என்று அழைப்பதில் எனக்கு திருப்தி இல்லை. நான் நிறைய பொருட்களை வளர்க்கிறேன், அதனால் என் கிண்ணத்தில் சுவைகள் மற்றும் வகைகளின் கலவை உள்ளது.

விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விதை அட்டவணையில் கீரைப் பிரிவிற்குத் தள்ளப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய பல கீரைகள் உள்ளன. எனக்குப் பிடித்தவைகளில் சில இங்கே உள்ளன.

வித்தியாசமான சாலட் கீரைகளை வளர்ப்பது

வோக்கோசு: எனக்கு வோக்கோசு மிகவும் பிடிக்கும். இது பெரும்பாலும் தூய அலங்காரமாக கருதப்படுகிறது என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் சுவையை மிகவும் ரசிக்கிறேன், மேலும் இது சாலட்களில் சேர்க்கப்படும். நான் தோட்டத்திற்கு வெளியே இருந்தால், சாப்பிடுவதற்கு ஒரு துளிர் (அல்லது மூன்று!) எடுப்பேன். நான் தட்டையான இலை மற்றும் சுருள் வகைகளை விரும்புகிறேன். கடந்த ஆண்டு, முதன்முறையாக, ஸ்வாலோடெயில் கம்பளிப்பூச்சிகள் தங்கள் கொக்கூன் வணிகத்தை அமைப்பதற்கு முன்பு, அவை முளைப்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற பிற மூலிகைகள் (நீங்கள் சோப்பு போல் சுவைக்காதவர்களில் ஒருவராக இருந்தால்) கீரை சாலட்டில் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.

என் வோக்கோசு (எனக்கு தேவையானதை விட அதிகமாக நடவு செய்கிறேன்) ஸ்வாலோடெயில் கம்பளிப்பூச்சிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் எனக்கு மனமில்லை! கடந்த ஆண்டு நான் ஒரு அழகான ரகத்தை பயிரிட்டேன்'ரெட் கார்னெட்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதன் இளம் இலைகளை நான் சாலட்களுக்காக அறுவடை செய்தேன்.

நாஸ்டர்டியம்: இதைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​நாஸ்டர்டியம் காய்கறி தோட்டத்தில் இருக்கும் அற்புதமான பூக்கள். அவை மகரந்தச் சேர்க்கைகளை ஈர்ப்பது மற்றும் பொறி பயிர்களாக செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் பூக்கள் மற்றும் இலைகள் இரண்டையும் உண்ணலாம்! இலைகள் சிறிது மிளகாய்ச் சுவையைக் கொண்டிருப்பதோடு, இனிமையான கீரை இலைகளின் பயிரில் சிதறும்போது நல்ல சுவையை வேறுபடுத்திக் கொடுக்கின்றன.

நான் நாஸ்டர்டியங்களை அவற்றின் அலங்கார குணங்களுக்காகவும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து அற்புதமான உண்ணக்கூடிய மற்றும் உண்ண முடியாத காரணங்களுக்காகவும் விரும்புகிறேன்!

பேபி காலே: நான் ஏற்கனவே மிகவும் நன்றாக இருந்தேன். ! நான் வேகவைத்த காலேவை விரும்புகிறேன் மற்றும் கேல் சில்லுகளின் ஒற்றைப்படை தொகுதியை உருவாக்குகிறேன், ஆனால் நீங்கள் இலைகளை இளமையாக எடுக்கும்போது, ​​​​அவை சாலட்டில் மிகவும் உண்ணக்கூடியவை. மற்றும் என் பைத்தியம் காலே செடியைப் பார்த்தீர்களா? எனது உள்ளூர் உணவகங்களில் ஒன்று சுவையான கேல் சீசர் சாலட்டை உருவாக்குகிறது.

எனக்கு மிகவும் பிடித்த கேல் வகை 'ப்ளூ வேட்ஸ்' ஆகும்.

பாக் சோய்: இந்த ஆசிய பச்சை மொறுமொறுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது மற்றும் கீரைக்கு மாற்றாக ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். தோட்டத்திற்குச் செல்ல வெள்ளைத் தண்டு கொண்ட பேக் சோய் என்று அழைக்கப்படும் ஹை மோவிங் ஆர்கானிக் விதைகளிலிருந்து ஒரு பாக்கெட் என்னிடம் உள்ளது.

முளைகள்: நான் வரிசையாக பீட், பட்டாணி மற்றும் சூரியகாந்தி போன்றவற்றை நடும் போது, ​​நான் வழக்கமாக அதிகமாக விதைக்கிறேன் (அது ஒரு வார்த்தையா?) அதனால் நான் சாலட்டுக்காக இளம் நாற்றுகளை அறுவடை செய்யலாம். நான் என் கீரை மேசையை கட்டியவுடன், நான் வேண்டுமென்றே ஒரு பயிரிட்டேன்முளைகளுக்கு மட்டும் சில வரிசைகள்! பீட் குறிப்பாக சுவையானது! சில நேரங்களில் நான் அந்த நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டிய ஒரே சாலட் பச்சையாக இருந்தது. நான் பலவகைகளை பயிரிடுகிறேன் - 'ரெயின்போ', 'பெப்பர்மிண்ட்' போன்றவை. அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும்.

கீரை: நிழலான பகுதிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த பயிர் மற்றும் புதிய குழந்தை இலைகளின் சுவையை நான் விரும்புகிறேன். கீரை சற்று நிழலையும் பொறுத்துக்கொள்ளும்!