Gústame facer ensaladas durante a tempada de crecemento. Non hai nada como saír pola porta de atrás cunhas tesoiras ou tijeras de herbas e coller as túas propias ensaladas. Incluso construín unha mesa de leitugas para iso mesmo. Non obstante, necesito variedade. Non me contento con cultivar un tipo de leituga e chamalo ao día. Cultivo un montón de cousas polo que hai unha mestura de sabores e variedades na miña cunca.

O caso é que non tes que quedar relegado á sección de leitugas do catálogo de sementes. Hai moitas outras verduras que tamén podes cultivar. Aquí tes algúns dos meus favoritos.

Cultivar diferentes verduras para ensalada

Perexil: Encántame o perexil. Sei que a miúdo considérase guarnición pura, pero gústame moito o sabor e engádese xenial ás ensaladas. Se estou fóra no xardín, escollerei unha ramita (ou tres!) para comer. Gústanme tanto as variedades de folla plana como as rizadas. E o ano pasado, por primeira vez, descubrín as eirugas de cola de golondrina mascando antes de montar o seu negocio de casulo. Outras herbas, como o eneldo e o cilantro (se es desas persoas que non cren que sabe a xabón) tamén están moi ben mesturadas nunha ensalada de leituga.

Non me importaba compartir o meu perexil (planto máis do que necesito) coas eirugas de cola de golondrina! O ano pasado plantei unha fermosa variedadechamado "granate vermello" cuxas follas novas recollín para ensaladas.

Capuchinas: Cando pensas niso, as capuchinas son flores incribles para ter na horta. Non só atraen aos polinizadores e actúan como cultivos trampa, podes comer tanto as flores como as follas. As follas teñen un sabor un pouco pimentado e proporcionan un bo contraste de sabor cando se dispersan entre unha colleita de follas de leituga máis doces.

Encántanme as capuchinas polas súas calidades ornamentais e por todas as marabillosas razóns comestibles e non comestibles mencionadas anteriormente!

Bebé col rizada: xa estaba a comer col rizada: xa estaba a comer unha gran variedade de coles. ! Encántame a col rizada ao vapor e fago algún lote de patacas fritas de col rizada, pero cando colles as follas novas, son bastante comestibles nunha ensalada. E viches a miña tola planta de kale? Un dos meus restaurantes locais fai unha deliciosa ensalada César de col rizada.

A miña variedade de col rizada favorita é o 'Blue Vates'.

Pak choy: Creo que este verde asiático é crocante e delicioso e é un complemento perfecto ou un substituto da leituga. Teño un paquete de High Mowing Organic Seeds chamado simplemente Pac Choy de tallo branco á espera de ir ao xardín.

Brotes: Cando planto unha fileira de remolachas, chícharos e xirasoles, adoito sementar (é unha palabra?) para poder coller as mudas novas para ensalada. Unha vez que construín a miña mesa de leitugas, plantei deliberadamente apoucas filas só para brotes! Os de remolacha son especialmente sabrosos!

Nesta plantación de ensaladas en particular, teño: escarola, leituga 'Red Sails', baby pak choy, leituga 'Lolla Rossa Darkness', col rizada 'tuscan baby leaf' e amaranto 'Red Garnet'.

Acelgas suizas estaban ben entrado a colleita do ano pasado. Ás veces era a única ensalada verde que tiña que usar nese momento. Cultivo unha variedade: "Rainbow", "Peppermint", etc. Todos son deliciosos.

Espinacas: Este é un gran cultivo para zonas máis sombreadas e encántame o sabor das follas frescas de bebé. As espinacas tamén tolerarán un pouco de sombra!