ฉันชอบทำสลัดในช่วงฤดูปลูก ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการเดินออกประตูหลังพร้อมกับกรรไกรหรือกรรไกรตัดสมุนไพรและเก็บเกี่ยวผักสลัดของคุณเอง ฉันยังสร้างโต๊ะผักกาดหอมเพื่อจุดประสงค์นั้น อย่างไรก็ตามฉันต้องการความหลากหลาย ฉันไม่พอใจที่จะปลูกผักกาดเพียงชนิดเดียวและเรียกมันว่าวัน ฉันปลูกหลายอย่าง ดังนั้นในชามของฉันจึงมีหลายรสชาติและหลากหลาย

สิ่งสำคัญคือ คุณไม่จำเป็นต้องถูกผลักไสให้ไปที่ส่วนผักกาดหอมในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ มีผักใบเขียวอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถปลูกได้ นี่คือรายการโปรดของฉันบางส่วน

ปลูกผักสลัดแบบต่างๆ

ผักชีฝรั่ง: ฉันชอบผักชีฝรั่งมาก ฉันรู้ว่ามันมักจะถูกมองว่าเป็นเครื่องปรุงที่บริสุทธิ์ แต่ฉันชอบรสชาตินี้จริงๆ และมันก็เข้ากันได้ดีกับสลัด ถ้าฉันออกไปที่สวน ฉันจะเด็ดกิ่งไม้ (หรือสามกิ่ง!) มาแทะเล็ม ฉันชอบทั้งใบแบนและใบหยิก และเมื่อปีที่แล้ว เป็นครั้งแรกที่ฉันค้นพบว่าหนอนหางแฉกกำลังแทะกินก่อนที่พวกมันจะตั้งธุรกิจรังไหม สมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีลาวและผักชี (ถ้าคุณเป็นหนึ่งในคนที่ไม่คิดว่ารสชาติเหมือนสบู่) ก็นำมาผสมในสลัดผักกาดได้เช่นกัน

ฉันไม่คิดที่จะแบ่งพาร์สลีย์ (ฉันปลูกไว้เกินความจำเป็น) กับหนอนผีเสื้อหางแฉก!

ผักโขม: นิกิเป็นคนแนะนำให้ฉันรู้จักใบผักโขม ปีที่แล้วฉันปลูกพันธุ์ที่น่ารักเรียกว่า 'แดงโกเมน' ซึ่งฉันเก็บใบอ่อนมาทำสลัด

นัซเทอร์ฌัม: เมื่อลองคิดดู นัซเทอร์ฌัมเป็นดอกไม้ที่น่าอัศจรรย์ที่มีในสวนผัก พวกมันไม่เพียงแต่ดึงดูดแมลงผสมเกสรและทำหน้าที่เป็นพืชดักจับเท่านั้น คุณยังสามารถกินได้ทั้งดอกและใบ! ใบมีรสพริกไทยเล็กน้อยและให้รสชาติที่ตัดกันได้ดีเมื่อกระจายอยู่ท่ามกลางพืชใบผักกาดหอมที่หวานกว่า

ฉันชอบนัซเทอเรียมเพราะคุณสมบัติในการประดับและด้วยเหตุผลที่กินได้และกินไม่ได้ที่ยอดเยี่ยมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น!

คะน้าน้อย: ฉันเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่ไม่เข้าร่วมกลุ่มซูเปอร์ฟู้ดคะน้าเพราะฉันเคยชินกับมันแล้ว! ฉันชอบผักคะน้านึ่งและทำคะน้าทอดกรอบเป็นชุดแปลกๆ แต่เมื่อคุณเด็ดใบอ่อนออก พวกมันสามารถรับประทานได้ในสลัด แล้วคุณเห็นต้นคะน้าบ้าๆ ของฉันไหม? ร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่งของฉันทำสลัดคะน้าซีซ่าร์แสนอร่อย

คะน้าพันธุ์โปรดของฉันคือ 'Blue Vates'

ผักกวางตุ้ง: ฉันพบว่าผักเขียวแบบเอเชียนี้มีความกรุบกรอบและอร่อยและเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้แทนผักกาดหอม ฉันมีแพ็คเก็ตจากเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิค High Mowing หรือเรียกง่ายๆ ว่า Pac Choy ต้นอ่อนสีขาวรอเข้าไปในสวน

ถั่วงอก: เมื่อฉันปลูกบีทรูท ถั่วลันเตา และทานตะวันเป็นแถว ฉันมักจะหว่าน (คือคำนี้ใช่ไหม) เพื่อที่ฉันจะได้เก็บเกี่ยวต้นอ่อนสำหรับทำสลัด เมื่อฉันสร้างโต๊ะผักกาด ฉันตั้งใจปลูกไม่กี่แถวสำหรับถั่วงอกเท่านั้น! หัวบีทมีรสชาติดีเป็นพิเศษ!

ในการปลูกสลัดบนโต๊ะนี้ ฉันมี: escarole, ผักกาด 'Red Sails', ผักกวางตุ้งอ่อน, ผักกาด 'Lolla Rossa Darkness', คะน้า 'Tuscan baby leaf' และผักโขม 'Red Garnet'

Swiss chard: ฉันเก็บเกี่ยว Swiss chard ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว บางครั้งมันเป็นสลัดผักใบเดียวที่ฉันต้องใช้ ณ จุดนั้น ฉันปลูกพันธุ์ต่างๆ เช่น "สายรุ้ง" "สะระแหน่" ฯลฯ อร่อยทุกอย่าง

ผักโขม: นี่เป็นพืชผลที่ยอดเยี่ยมสำหรับพื้นที่ที่มีร่มเงา และฉันชอบรสชาติของใบอ่อนสด ผักโขมยังทนต่อร่มเงาได้เล็กน้อย!