ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಬಾಗಿಲಿನಿಂದ ಹೊರನಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ. ಆದರೂ ನನಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಬೇಕು. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆದು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನೀವು ಬೀಜದ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್‌ನ ಲೆಟಿಸ್ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಬಡ್ತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೆಳೆಯಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಹಸಿರುಗಳಿವೆ. ನನ್ನ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುವುದು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಅಲಂಕರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಮೂರು!) ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸ್ವಾಲೋಟೇಲ್ ಮರಿಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೋಕೂನ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು ದೂರ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೀವು ಸೋಪಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ) ಲೆಟಿಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು (ನನಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಡುತ್ತೇನೆ) ಸ್ವಾಲೋಟೈಲ್ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಾಗಲಿಲ್ಲ! ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಸುಂದರವಾದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೆ'ಕೆಂಪು ಗಾರ್ನೆಟ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅದರ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್‌ಗಳು: ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೂವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶಕಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲೆಯ ಬೆಳೆಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಬೆಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬೇಬಿ ಕೇಲ್: ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವವನಾಗಿದ್ದೆ. ! ನಾನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಬೆಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಕ್ರೇಜಿ ಕೇಲ್ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಲ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಲ್ ವಿಧವು 'ಬ್ಲೂ ವೇಟ್ಸ್' ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕ್ ಚಾಯ್: ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಹಸಿರು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಹೈ ಮೊವಿಂಗ್ ಸಾವಯವ ಬೀಜಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ವೈಟ್ ಸ್ಟೆಮ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಚಾಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಳಕೆಗಳು: ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಾಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿತ್ತುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಒಂದು ಪದವೇ?) ಇದರಿಂದ ನಾನು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ನನ್ನ ಲೆಟಿಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದೆ, ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಎಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳು! ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಲಾಡ್ ಟೇಬಲ್ ನೆಡುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಸಲಾಡ್ ಹಸಿರು. ನಾನು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ - 'ಮಳೆಬಿಲ್ಲು', 'ಪುದೀನಾ', ಇತ್ಯಾದಿ. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ: ಇದು ನೆರಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಲಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆರಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!