Волим да правим салате током вегетације. Не постоји ништа као да изађете на задња врата са маказама или комадићима зачинског биља и уберете своје зеље за салату. Чак сам направио сто за зелену салату баш за ту сврху. Међутим, потребна ми је разноликост. Нисам задовољан тиме што само узгајам једну врсту зелене салате и зовем то дневно. Узгајам гомилу ствари тако да у мојој чинији постоји мешавина укуса и варијетета.

Ствар је у томе што не морате да будете пребачени у одељак о зеленој салати у каталогу семена. Постоји толико много другог зеленила које такође можете узгајати. Ево неколико мојих омиљених.

Гајење различитих зелених салата

Першун: Апсолутно волим першун. Знам да се често сматра чистим украсом, али заиста уживам у укусу и одлично се додаје у салате. Ако сам у башти, убраћу гранчицу (или три!) да једем. Волим и равне и коврџаве сорте. И прошле године, први пут, открио сам гусенице ластиног репа како жваћу пре него што су покренуле свој посао са чахурама. Остало биље, као што су копар и цилантро (ако сте један од оних људи који не мисле да има укус сапуна), такође је одлично умешано у салату од зелене салате.

Није ми сметало да свој першун (садим више него што ми треба) поделим са гусеницама ластиног репа!

Амарантх ме је упознао са бебом.

Амарантх. Прошле године сам посадио дивну сортупод називом „Црвени гранат“ чије сам младо лишће убрао за салате.

Настуртиумс: Када размислите о томе, настурцијуми су невероватно цвеће које можете имати у повртњаку. Они не само да привлаче опрашиваче и делују као усеви замке, већ можете јести и цветове И листове! Листови имају мало бибер укус и пружају леп контраст укуса када су распршени међу слатким листовима зелене салате.

Волим настурцијум због њихових украсних квалитета и због свих дивних јестивих и нејестивих разлога који су горе поменути!

Бејби кељ: Ја сам био супер кале, јер сам био један од оних људи који су били супер. већ на томе! Волим кељ на пари и правим необичне серије чипса од кеља, али када берете младе листове, они су прилично јестиви у салати. А јесте ли видели моју луду биљку кеља? Један од мојих локалних ресторана прави укусну цезар салату од кеља.

Моја омиљена сорта кеља је „Блу Ватес“.

Пак цхои: Сматрам да је ово азијско зелено хрскаво и укусно и савршен додатак или замена за зелену салату. Имам пакет од Хигх Мовинг Органиц Сеедс који се једноставно зове Вхите Стеммед Пац Цхои који чека да оде у башту.

Клице: Када садим ред цвекле, грашка и сунцокрета, обично пресијем (јел то тако реч?) да бих могао да уберем младе саднице за салату. Када сам направио свој сто за зелену салату, намерно сам посадио анеколико редова само за клице! Цвекла је посебно укусна!

У овој посебној садњи салата имам: есцароле, зелену салату „Ред Саилс“, баби пак цхои, зелену салату „Лолла Росса Даркнесс“, кељ „Тусцан баби леаф“ и амарант „Ред Гарнет“. прошле године. Понекад је то била једина зелена салата коју сам морао да користим у том тренутку. Узгајам разне сорте – „Раинбов“, „Пеперминт“ итд. Све су укусне.

Спанаћ: Ово је одличан усев за сеновитија подручја и волим укус свежег лишћа. Спанаћ ће толерисати и мало хладовине!