মই বৃদ্ধিৰ বতৰত চালাড বনাই ভাল পাওঁ। পিছফালৰ দুৱাৰৰ পৰা কেঁচি বা বনৌষধিৰ টুকুৰা লৈ ওলাই আহি নিজৰ চালাডৰ সেউজীয়া চপোৱাৰ দৰে একোৱেই নাই৷ আনকি সেই উদ্দেশ্যে বিলাহীৰ টেবুল এখনো বনালোঁ। অৱশ্যে মোক বৈচিত্ৰ্যৰ প্ৰয়োজন। কেৱল এটা প্ৰকাৰৰ বিলাহী খেতি কৰি দিন বুলি ক’লেই মই সন্তুষ্ট নহয়৷ মই গোট এটা বস্তু খেতি কৰো গতিকে মোৰ বাটিটোত সোৱাদ আৰু জাতৰ মিশ্ৰণ থাকে।

কথাটো হ’ল, আপুনি বীজৰ কেটেলগৰ বিলাহীৰ অংশলৈ ৰেলিগেট কৰিব নালাগে। আন ইমানবোৰ সেউজীয়াও আছে আপুনিও খেতি কৰিব পাৰে। মোৰ প্ৰিয় কেইটামান।

বিভিন্ন চালাড গ্ৰীণ খেতি কৰা

পাৰ্চলি: মই পাৰ্চলি একেবাৰে ভাল পাওঁ। মই জানো যে ইয়াক প্ৰায়ে বিশুদ্ধ গাৰ্নিচ বুলি গণ্য কৰা হয়, কিন্তু মই সঁচাকৈয়ে সোৱাদটো ভাল পাওঁ আৰু ইয়াক চালাডত যোগ কৰিলে অতি উত্তম। যদি মই বাৰীত বাহিৰত থাকোঁ, তেন্তে মই এটা ডাল (বা তিনিটা!) বাছি ল’ম, চেপি ল’ম৷ চেপেটা পাত আৰু কোঁচা দুয়োটা জাতেই মোৰ ভাল লাগে। আৰু যোৱা বছৰ প্ৰথমবাৰৰ বাবে মই আৱিষ্কাৰ কৰিলোঁ যে শ্বেল’টেইল কেটাৰপিলাৰবোৰে নিজৰ কুকুৰাৰ ব্যৱসায় আৰম্ভ কৰাৰ আগতেই চেপি গুচি গৈছে। আন বনৌষধি, যেনে ডিল আৰু চিলেন্ট্ৰ’ (যদি আপুনি সেইসকল মানুহৰ মাজৰ এজন যিয়ে ইয়াৰ সোৱাদ চাবোনৰ দৰে বুলি নাভাবে) বিলাহীৰ চালাডত মিহলি কৰিলেও ভাল।

মোৰ পাৰ্চলি (মই প্ৰয়োজনতকৈ বেছি ৰোপণ কৰো) শ্বেল’টেইল কেটাৰপিলাৰৰ সৈতে ভাগ কৰিবলৈ আপত্তি কৰা নাছিলো!

অমৰাণ: নিকিয়েই মোক কেঁচুৱা অমৰাণথৰ পাতৰ সৈতে চিনাকি কৰাই দিছিল . যোৱা বছৰ মই এটা মৰমলগা জাত ৰোপণ কৰিছিলো'ৰেড গাৰ্নেট' বুলি কোৱা হয় যাৰ সৰু পাতবোৰ মই চালাডৰ বাবে চপাইছিলোঁ।

নাষ্টাৰচিয়াম: যেতিয়া আপুনি ভাবিব, নাষ্টাৰচিয়াম হৈছে ভেজি গাৰ্ডেনত থাকিবলৈ আচৰিত ধৰণৰ ফুল। ইহঁতে কেৱল পৰগাছাক আকৰ্ষণ কৰি ফান্দ শস্য হিচাপে কাম কৰাই নহয়, আপুনি ফুল আৰু পাত দুয়োটা খাব পাৰে! পাতবোৰৰ সোৱাদ অলপ জলকীয়াৰ দৰে আৰু মিঠা বিলাহীৰ পাতৰ শস্যৰ মাজত সিঁচৰতি হ’লে এটা সুন্দৰ সোৱাদৰ বিপৰীতমুখীতা প্ৰদান কৰে।

মই নাষ্টাৰচিয়ামক ইয়াৰ অলংকাৰিক গুণৰ বাবে আৰু ওপৰত উল্লেখ কৰা সকলোবোৰ আচৰিত খাব পৰা আৰু খাব নোৱাৰা কাৰণৰ বাবে ভাল পাওঁ!

বেবী বন্ধাকবি: মই সেইসকল মানুহৰ মাজৰ এজন যিয়ে বন্ধাকবিৰ ছুপাৰফ’ডত জপিয়াই পৰা নাছিল ৱেগন কাৰণ মই ইতিমধ্যে তাত আছিলো! মই ভাপত দিয়া বন্ধাকবি ভাল পাওঁ আৰু বন্ধাকবিৰ চিপছৰ অদ্ভুত বেচ বনাওঁ, কিন্তু যেতিয়া আপুনি পাতবোৰ সৰুকৈ ছিঙিব, তেতিয়া চালাডত যথেষ্ট খাব পৰা যায়। আৰু মোৰ উন্মাদ বন্ধাকবি গছটো দেখিছানে? মোৰ স্থানীয় ৰেষ্টুৰেণ্টবোৰৰ এখনত সুস্বাদু বন্ধাকবিৰ চিজাৰ চালাড তৈয়াৰ কৰা হয়।

মোৰ প্ৰিয় বন্ধাকবিৰ জাতটো হ’ল ‘ব্লু ভেটছ’।

পাক চয়: মই এই এছিয়ান সেউজীয়াটোক কুটিল আৰু সুস্বাদু আৰু বিলাহীৰ বিকল্প বা বিলাহীৰ বিকল্প হিচাপে এক নিখুঁত সংযোজন বুলি বিবেচনা কৰোঁ। মোৰ হাতত হাই মাউইং অৰ্গেনিক ছিডছৰ এটা পেকেট আছে, যাক সৰলভাৱে হোৱাইট ষ্টেমড পেক চয় বুলি কোৱা হয়, বাৰীলৈ যাবলৈ অপেক্ষা কৰি আছে।

অংকুৰণ: যেতিয়া মই বীট, পটল আৰু সূৰ্য্যমুখীৰ শাৰী শাৰীকৈ ৰোপণ কৰো, তেতিয়া মই সাধাৰণতে অতিমাত্ৰা বীজ সিঁচা (সেয়া শব্দ নেকি?) যাতে মই চালাডৰ বাবে সৰু পুলিবোৰ চপাব পাৰো। এবাৰ মোৰ বিলাহীৰ টেবুলখন সাজিলোঁ, ইচ্ছাকৃতভাৱে একেৱল অংকুৰৰ বাবে কম শাৰী! এই বিশেষ চালাড টেবুল ৰোপণত, মোৰ হাতত আছে: এস্কাৰ’ল, ‘ৰেড পাল’ লেটুচ, বেবী পাক চয়, ‘ললা ৰ’ছা ডাৰ্কনেছ’ লেটুচ, ‘টাস্কান বেবী লিফ’ কেল আৰু ‘ৰেড গাৰ্নেট’ এমাৰেট’ এমাৰান্থত চপোৱা চপোৱা চপোৱা। কেতিয়াবা সেই সময়ত ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া একমাত্ৰ চালাড গ্ৰীণটোৱেই আছিল। মই বিভিন্ন ধৰণৰ খেতি কৰো – ‘ৰেইনবো’, ‘পেপাৰমিন্ট’ আদি সকলোবোৰ সুস্বাদু।

কচু: ছাঁয়াময় অঞ্চলৰ বাবে এইটো এটা ভাল শস্য আৰু সতেজ কেঁচুৱা পাতৰ সোৱাদ মই ভাল পাওঁ। কচুও অলপ ছাঁ সহ্য কৰিব!