Hazkunde garaian entsaladak egitea gustatzen zait. Ez dago atzeko atetik guraizeekin edo belar mozkinekin atera eta zure entsalada berdeak biltzea bezalakorik. Letxuga mahai bat ere eraiki nuen horretarako. Hala ere barietatea behar dut. Ez naiz konformatzen letxuga mota bat hazi eta egunean deitzearekin. Gauza mordoa hazten ditut, beraz, nire katiluan zapore eta barietate nahasiak daude.

Gauza da, ez zarela hazien katalogoko letxuga atalera utzi behar. Beste hainbeste berde ere hazi ditzakezu. Hona hemen nire gogokoenetako batzuk.

Entsalada berde desberdinak haztea

Perrexila: Perrexila erabat maite dut. Badakit askotan apaingarri hutstzat hartzen dela, baina asko gustatzen zait zaporea eta entsaladetan gehitzen da. Baratzean kanpoan banago, adar bat (edo hiru!) hartuko dut jateko. Hosto lauak eta kizkurren barietateak gustatzen zaizkit. Eta iaz, lehen aldiz, enara-buztan beldarrak margotzen ari zirela aurkitu nuen beren kusku-enpresa sortu aurretik. Beste belar batzuk, aneta eta cilantroa bezalakoak (xaboiaren zaporerik ez duela uste duen horietakoa bazara) letxuga entsalada batean nahastuta daude, gainera.

Ez zitzaidan axola nire perrexila (behar baino gehiago landatzen dut) enara-buztan beldarrekin partekatzea! Iaz barietate eder bat landatu nuen"Granat gorria" izenekoa, zeinaren hosto gazteak entsaladarako bildu nituen.

Nasturtiums: Pentsatzen duzunean, kaputxa lore harrigarriak dira baratzean edukitzeko. Polinizatzaileak erakarri eta tranpa-labore gisa jarduten ez ezik, loreak ETA hostoak jan ditzakezu! Hostoek piper zapore apur bat dute eta zapore-kontraste polita ematen dute letxuga hosto gozoagoen uztaren artean barreiatzen direnean.

Naturtiumak maite ditut beren apaingarri ezaugarriengatik eta goian aipatu ditugun arrazoi jangarri eta ez jangarri zoragarriengatik! ! Kalea lurrunetan maite dut eta kale txip sorta bakoitiak egiten ditut, baina hostoak gazteak hautatzen dituzunean, nahiko jangarriak dira entsalada batean. Eta ikusi al duzu nire kale-landare zoroa? Nire tokiko jatetxeetako batek kaleko Caesar entsalada goxoa egiten du.

Nire kale barietate gogokoena ‘Blue Vates’ da.

Pak choy: Asiako berde hau kurruskaria eta goxoa iruditzen zait eta letxugaren osagarri edo ordezko ezin hobea da. High Mowing Organic Seeds-en pakete bat daukat, besterik gabe, White Stemmed Pac Choy izeneko lorategian sartzeko zain.

Kmuak: Erremolatxa, ilarrak eta ekiloreak ilara bat landatzen ditudanean, normalean gainereiten dut (hori al da hitza?), plantulak entsaladarako bildu ahal izateko. Behin nire letxuga mahaia eraiki nuen, nahita landatu nuen ailara gutxi kimuetarako bakarrik! Erremolatxak bereziki zaporetsuak dira!

Entsalada-mahaiko landaketa honetan, honako hauek dauzkat: eskarola, 'Red Sails' letxuga, baby pak choy, 'Lolla Rossa Darkness' letxuga, 'Tuscan baby leaf' kalea eta 'Red Garnet' amaranto. Batzuetan, momentu horretan erabili behar nuen entsalada berde bakarra zen. Barietate bat hazten dut: 'Rainbow', 'Peppermint', etab. Guztiak goxoak dira.

Espinakak: Hau laborantza bikaina da eremu ilunetarako eta hosto freskoen zaporea maite dut. Espinakek ere itzal pixka bat jasango dute!