Tôi thích làm salad trong mùa sinh trưởng. Không gì bằng đi ra cửa sau với một chiếc kéo hoặc cây cắt thảo mộc và thu hoạch rau xà lách của riêng bạn. Tôi thậm chí đã xây dựng một bàn rau diếp cho mục đích đó. Tuy nhiên tôi cần sự đa dạng. Tôi không hài lòng với việc chỉ trồng một loại rau diếp và gọi nó là một ngày. Tôi trồng rất nhiều thứ nên bát của tôi có nhiều hương vị và chủng loại.

Vấn đề là bạn không cần phải chuyển xuống phần rau diếp trong danh mục hạt giống. Có rất nhiều loại rau xanh khác mà bạn cũng có thể trồng. Dưới đây là một số mục yêu thích của tôi.

Trồng các loại rau xà lách khác nhau

Mùi tây: Tôi cực kỳ thích mùi tây. Tôi biết nó thường được coi là đồ trang trí thuần túy, nhưng tôi thực sự thích hương vị của nó và nó rất tuyệt khi được thêm vào món salad. Nếu tôi ở ngoài vườn, tôi sẽ hái một (hoặc ba!) nhánh để nhai ngấu nghiến. Tôi thích cả giống lá phẳng và xoăn. Và năm ngoái, lần đầu tiên tôi phát hiện ra sâu bướm đuôi én đang nhai ngấu nghiến trước khi chúng bắt đầu kinh doanh kén. Các loại rau thơm khác, như thì là và rau mùi (nếu bạn là một trong số những người không nghĩ rằng nó có vị như xà phòng) cũng rất tuyệt khi được trộn vào món salad rau diếp.

Tôi không ngại chia sẻ mùi tây của mình (tôi trồng nhiều hơn mức cần thiết) với sâu bướm đuôi én!

Rau dền: Niki là người đã giới thiệu cho tôi biết về lá rau dền non. Năm ngoái tôi đã trồng một giống cây đáng yêutôi đã thu hoạch những chiếc lá non để làm salad.

Cây sen cạn: Khi bạn nghĩ về điều này, sen cạn là những bông hoa tuyệt vời nên có trong vườn rau. Chúng không chỉ thu hút các loài thụ phấn và đóng vai trò như cây bẫy, bạn có thể ăn cả hoa VÀ lá! Những chiếc lá có một chút hương vị tiêu và mang lại sự tương phản hương vị tuyệt vời khi được phân tán giữa một đám lá rau diếp ngọt hơn.

Tôi yêu cây sen cạn vì phẩm chất trang trí của chúng và vì tất cả những lý do tuyệt vời ăn được và không ăn được đã đề cập ở trên!

Cải xoăn baby: Tôi là một trong những người không nhảy vào cuộc đua siêu thực phẩm cải xoăn vì tôi đã ở trên đó rồi! Tôi thích cải xoăn hấp và làm một mẻ cải xoăn nhỏ, nhưng khi bạn hái những lá non, chúng có thể ăn được trong món salad. Và bạn đã thấy cây cải xoăn điên rồ của tôi chưa? Một trong những nhà hàng địa phương của tôi làm món salad Caesar cải xoăn ngon tuyệt.

Loại cải xoăn yêu thích của tôi là 'Blue Vates'.

Pak cải ngọt: Tôi thấy loại cải xanh châu Á này giòn và ngon và là một sự bổ sung hoàn hảo hoặc thay thế rau diếp. Tôi có một gói Hạt giống hữu cơ High Mowing có tên gọi đơn giản là Cải trắng có thân trắng đang chờ được chuyển vào vườn.

Mầm: Khi tôi trồng một hàng củ cải đường, đậu Hà Lan và hoa hướng dương, tôi thường gieo sạ (có phải là từ này không?) để tôi có thể thu hoạch những cây con non làm salad. Khi tôi xây dựng bàn rau diếp của mình, tôi đã cố tình trồng mộtvài hàng cho rau mầm thôi! Củ cải đường đặc biệt có hương vị!

Trong cách trồng xà lách đặc biệt này, tôi có: rau diếp xoăn, rau diếp 'Cánh buồm đỏ', cải ngọt baby, rau diếp 'Lolla Rossa Darkness', cải xoăn 'lá non Tuscan' và rau dền 'Garnet đỏ'.

Cải Thụy Sĩ: Tôi đã thu hoạch tốt củ cải Thụy Sĩ vào mùa thu năm ngoái. Đôi khi đó là loại salad xanh duy nhất tôi phải dùng vào thời điểm đó. Tôi trồng nhiều loại – ‘Cầu vồng’, ‘Bạc hà’, v.v. Tất cả đều ngon.

Rau bina: Đây là loại cây trồng tuyệt vời cho những khu vực nhiều bóng râm và tôi thích hương vị của những chiếc lá non tươi. Rau bina cũng sẽ chịu được một chút bóng râm!