ఎదుగుదల కాలంలో సలాడ్‌లను తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. ఒక జత కత్తెర లేదా హెర్బ్ స్నిప్‌లతో వెనుక తలుపు నుండి బయటికి వెళ్లడం మరియు మీ స్వంత సలాడ్ ఆకుకూరలను పండించడం వంటివి ఏమీ లేవు. నేను ఆ ప్రయోజనం కోసం పాలకూర పట్టికను కూడా నిర్మించాను. అయితే నాకు వెరైటీ కావాలి. నేను కేవలం ఒక రకమైన పాలకూరను పెంచి, దానిని రోజుగా పిలవడంలో సంతృప్తి చెందను. నేను చాలా వస్తువులను పెంచుతాను కాబట్టి నా గిన్నెలో రుచులు మరియు రకాలు ఉన్నాయి.

విషయం ఏమిటంటే, మీరు సీడ్ కేటలాగ్‌లోని పాలకూర విభాగానికి బహిష్కరించవలసిన అవసరం లేదు. మీరు కూడా పండించగల అనేక ఇతర ఆకుకూరలు ఉన్నాయి. నాకు ఇష్టమైన వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి.

విభిన్న సలాడ్ ఆకుకూరలను పెంచడం

పార్స్లీ: నాకు పార్స్లీ అంటే చాలా ఇష్టం. ఇది తరచుగా స్వచ్ఛమైన గార్నిష్‌గా పరిగణించబడుతుందని నాకు తెలుసు, కానీ నేను రుచిని నిజంగా ఆనందిస్తాను మరియు ఇది సలాడ్‌లకు జోడించబడింది. నేను గార్డెన్‌లో ఉన్నట్లయితే, నేను తినడానికి ఒక రెమ్మ (లేదా మూడు!) ఎంచుకుంటాను. నాకు ఫ్లాట్-లీఫ్ మరియు కర్లీ రకాలు రెండూ ఇష్టం. మరియు గత సంవత్సరం, మొదటిసారిగా, స్వాలోటైల్ గొంగళి పురుగులు వారి కోకన్ వ్యాపారాన్ని ఏర్పాటు చేయడానికి ముందు దూరంగా పోతున్నాయని నేను కనుగొన్నాను. మెంతులు మరియు కొత్తిమీర వంటి ఇతర మూలికలు (మీరు సబ్బులాగా రుచి చూడని వ్యక్తులలో ఒకరైతే) పాలకూర సలాడ్‌లో కూడా బాగా కలుపుతారు.

నా పార్స్లీని (నేను అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువగా నాటుతాను) స్వాలోటైల్ గొంగళి పురుగులతో పంచుకోవడం నాకు అభ్యంతరం లేదు!

నాకు పరిచయం చేసిన ఆకులు. గత సంవత్సరం నేను ఒక అందమైన రకాన్ని నాటాను'రెడ్ గార్నెట్' అని పిలవబడేది, దీని చిన్న ఆకులను నేను సలాడ్‌ల కోసం పండించాను.

నాస్టూర్టియంలు: మీరు దాని గురించి ఆలోచించినప్పుడు, నాస్టూర్టియమ్‌లు శాకాహార తోటలో ఉండే అద్భుతమైన పువ్వులు. అవి పరాగ సంపర్కాలను ఆకర్షించడమే కాకుండా ఉచ్చు పంటలుగా పనిచేస్తాయి, మీరు పువ్వులు మరియు ఆకులు రెండింటినీ తినవచ్చు! ఆకులు కొంచెం మిరియాల రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు తియ్యని పాలకూర ఆకుల పంటలో చెదరగొట్టినప్పుడు చక్కని రుచిని అందిస్తాయి.

నాస్టూర్టియమ్‌లను వాటి అలంకార లక్షణాలు మరియు పైన పేర్కొన్న అన్ని అద్భుతమైన తినదగిన మరియు తినదగిన కారణాల వల్ల నేను ఇష్టపడతాను!

బేబీ కాలే: నేను ఇంతకుముందు చాలా బాగా ఇష్టపడేవాళ్ళం. ! నేను ఉడికించిన కాలేను ఇష్టపడతాను మరియు కాలే చిప్‌ల బేసి బ్యాచ్‌ను తయారుచేస్తాను, కానీ మీరు ఆకులను యవ్వనంగా ఎంచుకున్నప్పుడు, అవి సలాడ్‌లో చాలా తినదగినవి. మరి మీరు నా పిచ్చి కాలే మొక్కను చూశారా? నా స్థానిక రెస్టారెంట్‌లలో ఒక రుచికరమైన కేల్ సీజర్ సలాడ్‌ను తయారు చేస్తారు.

నాకు ఇష్టమైన కాలే రకం 'బ్లూ వేట్స్'.

పాక్ చోయ్: ఈ ఆసియా పచ్చదనం కరకరలాడుతూ రుచికరమైనదిగా మరియు పాలకూర ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా దానికి సరైన జోడింపుగా నేను భావిస్తున్నాను. నేను తోటలోకి వెళ్లడానికి వైట్ స్టెమ్డ్ పాక్ చోయ్ అని పిలవబడే అధిక మొవింగ్ ఆర్గానిక్ విత్తనాల నుండి ఒక ప్యాకెట్‌ని కలిగి ఉన్నాను.

మొలకలు: నేను దుంపలు, బఠానీలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల వరుసను నాటినప్పుడు, నేను సాధారణంగా ఎక్కువగా విత్తుకుంటాను (అది ఒక పదమా?) తద్వారా నేను సలాడ్ కోసం చిన్న మొలకలను పండించగలను. ఒకసారి నేను నా పాలకూర పట్టికను నిర్మించాను, నేను ఉద్దేశపూర్వకంగా ఒక నాటానుమొలకలు కోసం కొన్ని వరుసలు మాత్రమే! దుంపలు ముఖ్యంగా రుచిగా ఉంటాయి!

ఈ ప్రత్యేకమైన సలాడ్ టేబుల్ నాటడంలో, నా దగ్గర: ఎస్కరోల్, ‘రెడ్ సెయిల్స్’ పాలకూర, బేబీ పాక్ చోయ్, ‘లోల్లా రోసా డార్క్నెస్’ పాలకూర, ‘టుస్కాన్ బేబీ లీఫ్’ కాలే మరియు ‘రెడ్ గార్నెట్’ అయ్యర్. కొన్నిసార్లు నేను ఆ సమయంలో ఉపయోగించాల్సిన ఏకైక సలాడ్ ఆకుపచ్చ. నేను వివిధ రకాలను పెంచుతాను - 'రెయిన్‌బో', 'పిప్పర్‌మింట్' మొదలైనవి. అన్నీ రుచికరమైనవి.

బచ్చలికూర: ఇది నీడ ఉన్న ప్రాంతాలకు గొప్ప పంట మరియు తాజా బేబీ ఆకుల రుచిని నేను ఇష్టపడతాను. బచ్చలికూర కొంచెం నీడను కూడా తట్టుకోగలదు!