വളരുന്ന സീസണിൽ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എനിക്കിഷ്ടമാണ്. ഒരു ജോടി കത്രികയോ ഹെർബ് സ്‌നിപ്പുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പിൻവാതിലിലൂടെ പുറത്തേക്ക് നടക്കുന്നത്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സാലഡ് പച്ചിലകൾ വിളവെടുക്കുന്നത് പോലെ മറ്റൊന്നില്ല. അതിനായി ഞാൻ ഒരു ചീര മേശയും പണിതു. എന്നിരുന്നാലും എനിക്ക് വൈവിധ്യം വേണം. ഒരുതരം ചീര വളർത്തി ഒരു ദിവസം വിളിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ തൃപ്തനല്ല. ഞാൻ ഒരു കൂട്ടം സാധനങ്ങൾ വളർത്തുന്നു, അതിനാൽ എന്റെ പാത്രത്തിൽ സുഗന്ധങ്ങളുടെയും വൈവിധ്യങ്ങളുടെയും ഒരു മിശ്രിതമുണ്ട്.

കാര്യം, നിങ്ങൾ വിത്ത് കാറ്റലോഗിലെ ചീര വിഭാഗത്തിലേക്ക് തരംതാഴ്ത്തപ്പെടേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വളർത്താൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് നിരവധി പച്ചിലകളുണ്ട്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവയിൽ ചിലത് ഇതാ.

വ്യത്യസ്‌ത സാലഡ് പച്ചിലകൾ വളർത്തുന്നു

ആരാണാവോ: എനിക്ക് ആരാണാവോ തീർത്തും ഇഷ്ടമാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ശുദ്ധമായ അലങ്കാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് എനിക്കറിയാം, പക്ഷേ ഞാൻ ശരിക്കും രുചി ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ പൂന്തോട്ടത്തിലാണെങ്കിൽ, ഞാൻ ഒരു തണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നെണ്ണം!) എടുക്കും. പരന്ന ഇലയും ചുരുണ്ടതുമായ ഇനങ്ങൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. കഴിഞ്ഞ വർഷം, ആദ്യമായി, സ്വല്ലോ ടെയിൽ കാറ്റർപില്ലറുകൾ അവരുടെ കൊക്കൂൺ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നശിക്കുന്നത് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ചതകുപ്പയും മല്ലിയിലയും (നിങ്ങൾ സോപ്പിന്റെ രുചിയല്ലെന്ന് കരുതുന്നവരിൽ ഒരാളാണെങ്കിൽ) ചീര സാലഡിൽ കലർത്തുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.

എന്റെ ആരാണാവോ (എനിക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിലും കൂടുതൽ ഞാൻ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു) വിഴുങ്ങൽ തുള്ളൻ ഇലകളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് പ്രശ്‌നമില്ല! കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ മനോഹരമായ ഒരു ഇനം നട്ടു'റെഡ് ഗാർനെറ്റ്' എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന, അതിന്റെ ഇളം ഇലകൾ ഞാൻ സലാഡുകൾക്കായി വിളവെടുത്തു.

നസ്റ്റുർട്ടിയം: അതിനെ കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, സസ്യാഹാരത്തോട്ടത്തിൽ നസ്‌ടൂർട്ടിയം അത്ഭുതകരമായ പൂക്കളാണ്. അവ പരാഗണത്തെ ആകർഷിക്കുകയും കെണി വിളകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പൂക്കളും ഇലകളും കഴിക്കാം! ഇലകൾക്ക് അൽപം കുരുമുളകിന്റെ സ്വാദുണ്ട്, മധുരമുള്ള ചീരയുടെ ഇലകൾക്കിടയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുമ്പോൾ ഒരു നല്ല ഫ്ലേവറും ലഭിക്കും.

നസ്‌ടൂർട്ടിയം അവയുടെ അലങ്കാര ഗുണങ്ങളാലും മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച എല്ലാ അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായ കാരണങ്ങളാലും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

ബേബി കാലെ: ഞാൻ ഇതിനകം തന്നെ അതിൽ ഒരു മികച്ച ആളായിരുന്നു. ! എനിക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ച കാലെ ഇഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ വിചിത്രമായ ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇലകൾ ചെറുതായി എടുക്കുമ്പോൾ, അവ സാലഡിൽ തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. എന്റെ ഭ്രാന്തൻ കാലെ ചെടി നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? എന്റെ പ്രാദേശിക റസ്‌റ്റോറന്റുകളിൽ ഒന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ കാലെ സീസർ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാലേ ഇനം 'ബ്ലൂ വെറ്റ്‌സ്' ആണ്.

പാക്ക് ചോയ്: ഈ ഏഷ്യൻ പച്ച മൊരിഞ്ഞതും രുചികരവും ചീരയ്‌ക്ക് പകരമുള്ളതുമായ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി ഞാൻ കാണുന്നു. വൈറ്റ് സ്റ്റെംഡ് പാക് ചോയ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹൈ മോയിംഗ് ഓർഗാനിക് സീഡുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാക്കറ്റ് എന്റെ പക്കലുണ്ട്.

മുളകൾ: ഞാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട്, കടല, സൂര്യകാന്തി എന്നിവ ഒരു നിരയായി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ സാധാരണയായി കൂടുതൽ വിതയ്ക്കുന്നു (അതൊരു വാക്ക്?) അങ്ങനെ എനിക്ക് സാലഡിനായി ഇളം തൈകൾ വിളവെടുക്കാം. ഒരിക്കൽ ഞാൻ എന്റെ ചീര മേശ പണിതു, ഞാൻ മനഃപൂർവം ഒരു നട്ടുമുളകൾക്ക് മാത്രം കുറച്ച് വരികൾ! ഈ പ്രത്യേക സലാഡ് ടേബിൾ നടീൽ, എനിക്ക് ഈ പ്രത്യേക സലാഡ് ടേബിൾ നടുന്നതിന് പ്രത്യേകമായി ഉല്ലാസയാത്രയുണ്ട്!

വുമ, 'ലോള റോനെറ്റ്' കാലെ, 'ലോള റോനെറ്റ്' അമരന്ത്, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഞാൻ സ്വിസ് ചാർഡ് കൊയ്യുകയായിരുന്നു. ചിലപ്പോൾ എനിക്ക് ആ സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടി വന്ന ഒരേയൊരു സാലഡ് പച്ചയായിരുന്നു അത്. ഞാൻ പലതരം കൃഷി ചെയ്യുന്നു - 'മഴവില്ല്', 'കുരുമുളക്' മുതലായവ. എല്ലാം സ്വാദിഷ്ടമാണ്.

ചീര: ഇത് തണലുള്ള പ്രദേശങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച വിളയാണ്, കൂടാതെ പുതിയ കുഞ്ഞു ഇലകളുടെ സ്വാദും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചീര ഒരു തണലും സഹിക്കും!