O coentro é uma erva do tipo "adoro" ou "detesto". E, para aqueles que a adoram, como eu, o seu cultivo pode ser um desafio. Prefere o clima fresco da primavera e do outono e um fornecimento constante de humidade. Se o tempo ficar quente durante alguns dias, se se esquecer de regar ou - Deus nos livre - se olhar para as plantas de forma errada, elas deixam de produzir folhagem e passam diretamente para a floração. Isto éÉ aqui que os coentros vietnamitas são úteis - têm um sabor semelhante ao do coentro, mas são incrivelmente fáceis de cultivar!

Conheça os coentros vietnamitas:

Coentros vietnamitas ( Persicaria odorata ) é um membro da família das knotweed e também é conhecida como hortelã vietnamita ou Rau Ram. É uma planta perene tenra e prospera desde o final da primavera até ao início do outono. Acabará por sucumbir à geada, mas pode trazer as plantas para dentro de casa e colocá-las num parapeito de uma janela ensolarada para a colheita de inverno.

A folhagem desta planta asiática favorita é muito diferente do coentro na forma e no aspeto. Tem folhas estreitas e pontiagudas com bonitas marcas cor de vinho. É normalmente comprada como uma plântula e plantada num recipiente - de preferência um vaso grande, pois cresce rapidamente. Dê-lhe sol pleno e não regue demasiado! Evite também fertilizar demasiado. Demasiado fertilizante resultará num grande crescimento, mas menos sabor.

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A folhagem estreita e pontiaguda dos coentros vietnamitas é simultaneamente ornamental e deliciosa.

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Utilizar coentros vietnamitas:

As folhas desta erva pungente são melhor utilizadas frescas. As folhas jovens são tenras e têm mais sabor. Para encorajar um crescimento fresco e denso, belisque a ponta de crescimento de cada rebento quando plantar, ou periodicamente quando colher.

Gostamos de cortar a folhagem em pequenas tiras e adicioná-las a rolinhos primavera frescos, saladas verdes, saladas de frango e batata, sopas de inspiração asiática, noodles e caril.

Já experimentou cultivar coentros vietnamitas?