Cultivar alface no inverno é mais fácil do que pensa! O segredo é selecionar variedades tolerantes à geada e combiná-las com um extensor de estação, como uma estrutura fria, um mini túnel de argolas ou um politúnel. Adoro ter um fornecimento constante de folhas de alface tenras e orgânicas de dezembro a março, provenientes de plantas que cresceram a poucos passos da minha porta das traseiras.protegendo as alfaces de inverno, bem como as minhas variedades resistentes ao frio favoritas de todos os tempos.

Não é difícil cultivar uma colheita de inverno de alfaces resistentes. Comece por escolher as melhores variedades e combine-as com extensores de estação, como armações frias ou mini túneis de argolas.

Porquê cultivar alface no inverno?

Há muitas razões para cultivar alface no inverno, mas os meus principais motivos são: 1) é fácil e 2) permite-me colher dezenas de cabeças de alface de produção biológica de dezembro a março. Adoro a minha horta de inverno! Na primavera, verão e outono tenho de lidar com temperaturas extremas, tempo seco ou húmido e pragas como veados, marmotas, coelhos, pulgões, lesmas, etc. invernoé uma estação tranquila em que o único trabalho no jardim é a colheita.

É importante salientar que não estou realmente a "cultivar" alface no inverno. O crescimento da maior parte das plantas abranda drasticamente quando a duração do dia diminui para menos de dez horas de luz por dia. Na minha região setentrional, isso acontece no início de novembro. Por isso, procuro plantar e cultivar a minha alface no início ou em meados do outono e as plantas passam depois o inverno protegidas num dispositivo de prolongamento da estação, como um frioNo meu livro premiado, The Year-Round Vegetable Gardener, descrevo em pormenor como selecionar, cultivar e proteger uma grande variedade de legumes, incluindo alface, para a colheita de inverno. No meu livro mais recente, Growing Under Cover, baseio-me nestes conceitos e incluo estruturas maiores, como estufas e politúneis, para aumentar o rendimento de uma horta doméstica.

Uma estrutura de frio é uma estrutura útil para o cultivo de saladas verdes, como a alface, no inverno. É uma caixa sem fundo com um topo transparente e cria um microclima à volta dos seus vegetais.

Duas formas de cultivar alface no inverno

Há dois métodos que utilizo para cultivar alface no inverno. O primeiro resulta num fornecimento ininterrupto de alface desde o início até meados do inverno. Esta cultura é plantada no final do verão ou no início do outono e a alface é cortada de dezembro a março. O outro método é uma técnica de invernada com alface plantada em meados do outono. Estas plantas começam a crescer antes da chegada do frio intenso do inverno.Nessa altura, crescem muito lentamente até que a duração do dia volta a ultrapassar as dez horas no final do inverno. Com o aumento da luz, as plantas crescem rapidamente para serem colhidas em março e abril.

As sementes de alface podem ser semeadas diretamente ou iniciadas dentro de casa e transplantadas como plântulas. Muitas vezes, transplanto a alface que cultivo para a colheita de inverno, porque é plantada no final do verão ou no início do outono, quando o tempo está quente e seco. Se as temperaturas do solo forem demasiado elevadas, as sementes de alface podem entrar em dormência térmica e não germinar. Iniciar as sementes dentro de casa sob as minhas luzes de cultivo é uma forma fácil deSe quiser fazer a sementeira direta, encoraje uma boa germinação mantendo a cama de sementes ligeiramente húmida até as sementes germinarem.

Quando plantar alface para a colheita de inverno

Perguntam-me muitas vezes quando é que planto os legumes que colho no inverno na minha horta. E embora possa parecer complicado calcular o momento certo, na verdade é muito fácil, especialmente no caso da alface. Em primeiro lugar, decida se quer cabeças grandes ou alfaces pequenas para a colheita de inverno (ou ambas!). Em seguida, descubra a data média da primeira geada de outono. Para mim, é por volta de 1 de outubro. Assim que tiver estas duas informaçõesé fácil determinar o momento certo para a sementeira direta e o transplante de alface.

A alface de inverno é cultivada para obter cabeças de tamanho normal ou folhas para bebé.

Cultivo de cabeças de alface de tamanho normal para o inverno

Abaixo encontrará informações sobre quando semear diretamente ou transplantar a alface para produzir cabeças maduras para a colheita de inverno.

Cabeças de alface de tamanho normal, semeadas diretamente:

• Plantação em canteiros (a cobrir com um mini túnel de argolas ou uma estrutura de frio portátil em meados ou no final do outono) - Semear 10 a 11 semanas antes da primeira geada média de outono.
• Plantar diretamente numa estrutura fria, numa estufa ou num politúnel - Semear as sementes 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada de outono.

Cabeças de alface de tamanho normal, transplantadas:

Pode ter sorte e encontrar mudas de alface no seu viveiro local no final do verão. Se não, terá de as cultivar você mesmo. Semeio sementes de alface dentro de casa 3 a 4 semanas antes de as tencionar transplantar para as estruturas do meu jardim.

• Plantação em canteiros (a cobrir com um mini túnel de argolas ou uma armação de frio portátil em meados ou no final do outono) - 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada de outono.
• Plantar diretamente numa estrutura de frio permanente, numa estufa ou num politúnel - 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada de outono.

Quando cultivadas para verduras infantis, as sementes de alface são plantadas próximas umas das outras.

Cultivo de alfaces para o inverno

Por muito que goste de cortar uma cabeça inteira de alface, também é bom ter um sortido de folhas de alface bebé, o que torna mais fácil misturar e combinar folhas com várias cores e texturas para saladas gourmet. Na primavera, a alface bebé vai da semente à colheita em apenas 4 semanas. A diminuição da duração do dia e as temperaturas frias do outono abrandam o crescimento das plantas. Por isso, espere o outonoA alface-bebé plantada necessita de 5 a 6 semanas para passar da semente à colheita.

As alfaces baby greens crescem muito rapidamente e geralmente não são transplantadas. Também são semeadas densamente. Para as alfaces baby greens, o meu objetivo é plantar uma semente por cada centímetro quadrado de espaço no canteiro. Mantenha o solo constantemente húmido até as sementes germinarem e as plantas crescerem bem.

Para as alfaces baby, semeadas diretamente:

• Plantação em canteiros (a cobrir com um mini túnel de argolas ou uma estrutura de frio portátil em meados ou no final do outono) - Semear diretamente 5 a 6 semanas antes da primeira geada de outono prevista.
• Plantar diretamente numa estrutura de frio permanente, numa estufa ou num politúnel - Semear diretamente 4 a 5 semanas antes da primeira data prevista para a geada de outono.

Estas alfaces Salanova foram transplantadas no início de setembro e protegidas com um mini túnel para serem colhidas no inverno.

Como proteger as alfaces no inverno

A menos que viva num clima ameno, terá de utilizar extensores de estação para proteger as alfaces de inverno. Abaixo encontrará pormenores sobre três das minhas estruturas favoritas para a colheita de inverno.

• Armação de frio - Uma armação fria é uma caixa sem fundo com um topo transparente que capta a energia solar e cria um microclima à volta das suas plantas. Pode fazer uma armação fria a partir de madeira não tratada e de uma janela velha, ou pode comprar uma armação feita de policarbonato. Algumas armações frias são leves e podem ser movidas pelo jardim conforme necessário.
• Mini túnel de argolas - Um mini túnel de argolas é fácil de fazer no jardim e tem dois componentes principais: argolas e uma cobertura. As argolas utilizadas para a colheita de inverno devem ser feitas de um material resistente, como uma conduta de PVC de 1/2" ou uma conduta de metal de 1/2" (é necessário um dobrador de metal para fazer argolas de metal). As argolas são cobertas com uma cobertura de linhas ou uma folha de polietileno. Partilho os vários tipos de mini túneis de argolas que faço no meu curso online, Howpara construir e ampliar; Use Mini Hoop Tunnels na Horta. Para alface, começo com um comprimento de cobertura de linha leve e, conforme o tempo esfria, adiciono uma folha de polietileno por cima da cobertura de linha. Esta camada dupla oferece excelente proteção para variedades de alface resistentes ao inverno. Eu uso grampos de pressão para segurar com segurança as tampas em meus túneis de PVC de 1/2 ″ ou conduíte de metal. Se você não quiser fazer DIY umtúnel de mini arcos, existem também vários kits de túneis que pode comprar online.
• Politúnel ou estufa - Se tiver uma estrutura de entrada, como um politúnel, utilize-a para produzir alface durante todo o inverno. Tenho um politúnel de 3,5 por 4,5 metros e cultivo cerca de 60 cabeças de alface todos os Invernos. A alface é menos resistente ao frio do que as verduras, como os espinafres, e por essa razão acrescento uma segunda cobertura dentro do meu túnel no final de dezembro.

As alfaces desta estrutura fria proporcionaram meses de verduras tenras para saladas e sandes.

As melhores alfaces para cultivar no inverno

Ao folhear qualquer catálogo de sementes, descobrirá muitos tipos de alface, incluindo alface romana, cabeça de manteiga, bibb, iceberg, lollo e folha solta. Para encontrar as melhores opções para o cultivo de alface no inverno, leia atentamente as descrições das variedades. Muitas vezes, o nome indica a variedade, como no caso da Winter Density. Outra vantagem de selecionar alfaces classificadas como "alfaces de inverno" é que tendem a crescerAbaixo estão algumas das minhas alfaces preferidas para a colheita de inverno.

Alfaces romanas para o inverno

Densidade de inverno - Cultivo esta variedade há anos e adoro as cabeças bem arrumadas de folhas verdes profundas, grossas e estaladiças. A Winter Density é um cruzamento entre a alface romana e a alface roxa e tem sido muito fiável nas minhas estruturas frias de inverno e no politúnel.

Rouge d'Hiver - Rouge d'Hiver foi uma das primeiras alfaces que cultivei no meu jardim de inverno e continua a ser uma das preferidas da família. As cabeças soltas e erectas têm folhas verdes brilhantes e bordos vermelhos.

País das Maravilhas do inverno - Os jardineiros de clima frio apreciarão a robusta robustez do Winter Wonderland. As plantas formam cabeças grandes e de tamanho normal de folhas verdes profundas que podem crescer 18″ de altura e 12″ de diâmetro.

A alface-manteiga é um dos meus tipos de alface preferidos para cultivar no inverno, pois as cabeças são lindas e as folhas são tenras e estaladiças.

Alfaces de cabeça de manteiga para o inverno

Pólo Norte - A North Pole é uma variedade de cabeça de manteiga tolerante ao frio, perfeita para a colheita na primavera, no outono e no inverno. Produz cabeças compactas com folhas verdes brilhantes que são estaladiças e doces.

Brune d'Hiver - Trata-se de uma herança francesa com cabeças verdes brilhantes pinceladas de bronze-avermelhado. Tem uma excelente resistência ao frio e é simultaneamente bonita e deliciosa.

inverno Marvel - A Winter Marvel é um padrão no meu jardim pela sua textura estaladiça, bom sabor e resistência. Esta herança também está listada nos catálogos de sementes como Merville de Quatre Saison. Forma cabeças bem arrumadas com camadas de folhas onduladas de um verde profundo.

Rei do Ártico - Tal como o nome indica, a Arctic King é outra estrela da estação fria. Desenvolve-se em temperaturas frescas a frias e é ideal para cultivar no inverno ou para hibernar como uma colheita extra-precoce. Cada cabeça forma uma roseta densa de folhas verdes claras.

Alfaces Lollo para o inverno

Vermelho escuro Lollo Rossa - As alfaces Lollo são talvez as alfaces mais bonitas e têm cabeças densamente folhosas compostas por folhas verde-limão ou vermelho vivo. São também tolerantes ao frio e perfeitas para estruturas de inverno como uma estrutura fria ou uma estufa. A Lollo Rossa vermelho-escuro forma uma cabeça apertada de folhas fortemente folhosas com bordos de folhas cor de vinho e corações verdes.

Estas alfaces Green Butter Salanova são resistentes ao frio e desenvolvem-se bem em estruturas de jardim de inverno.

Alfaces de folha solta para o inverno

Merlot - Como a maioria das alfaces de folha solta, a Merlot forma uma roseta solta de folhas vermelhas com folhos, e não uma cabeça apertada.

inverno com tons vermelhos - Esta é uma outra variedade fantástica para os jardineiros que desejam colher alface no inverno. Forma um turbilhão vistoso de folhas verdes debruadas a bronze bugundy. Adoro cultivá-la para as saladas da estação fria, mas é também uma excelente alface para a colheita na primavera e no outono.

Alfaces Salanova para o inverno

Ao longo dos últimos três anos, tenho cultivado uma seleção de alfaces Salanova na minha horta de primavera, verão, outono e inverno. As variedades Salanova oferecem um grande rendimento, com três vezes mais folhas numa única cabeça do que as variedades de alface tradicionais. São também tolerantes ao frio e ao calor e têm um excelente sabor e textura. Existem muitas variedades de Salanova disponíveis para cultivo, mas as minhas favoritaspara a colheita de inverno incluem a Green Butter, a Red Butter, a Red Oakleaf e a Green Sweet Crisp.

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