Las acelgas son una de esas verduras de hoja verde tan bonitas que se adentran en el terreno de lo ornamental. Me encanta plantar verduras y hierbas "decorativas", como el tomillo limonero y la mostaza, en los espacios vacíos del jardín donde suelo plantar flores anuales. Con las acelgas se obtiene una verdura de hoja verde nutritiva, repleta de vitaminas A, C y K, así como de antioxidantes, que además es muy ornamental en unEn este artículo te daré algunos consejos para cultivar acelga, dondequiera que la plantes.

La misma especie que la remolacha (otra sabrosa verdura de hoja verde), la acelga ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) se pueden comer crudas o cocinadas. Recorte las hojas jóvenes y tiernas para ensaladas, utilice las hojas maduras más grandes como envoltorios o trocéelas para salteados. Me gusta saltear las acelgas en un poco de aceite de oliva y ajo, o las condimento con aceite de sésamo, dependiendo de la receta que esté preparando. Hago MUCHOS salteados, así que me gusta tener una amplia variedad de verduras saludables listas para cortar en miLas acelgas son una opción fiable.

La acelga 'Bright Lights' ofrece un arco iris de tallos, lo que la convierte en una gran opción para un jardín ornamental o una maceta.

Hay muchas variedades de acelgas. Lo que las hace tan ornamentales son los tallos y las nervaduras. En algunas plantas son blancos, como los enormes tallos blancos de la 'Fordhook Giant', mientras que en otras son de un rojo rosado intenso, como las remolachas. Si prefiere un interés visual aún mayor, la 'Bright Lights' producirá tallos y nervaduras naranjas, amarillos y rojos, al igual que otras variedades arco iris, como la'Celebration', mientras que los tallos de 'Peppermint' parecen caramelos y las acelgas 'Rhubarb' parecen, bueno, ¡ruibarbo!

Prepare su jardín para cultivar acelgas

Antes de sembrar las semillas de acelga, elija una zona del huerto que reciba pleno sol (un poco de sombra parcial a lo largo del día está bien) con un suelo rico y fértil que drene bien. Enmiende el suelo con materia orgánica en otoño o primavera para la siembra de primavera. Si va a plantar por sucesión en verano después de haber sacado otros cultivos, tenga preparadas un par de bolsas de compost para enmendar el suelo. Yo añadiré ununos centímetros de estiércol a mis bancales elevados, así como las hojas de otoño, al final de la temporada de cultivo para que estén listos para la siembra de primavera.

Las acelgas no sólo son una verdura deliciosa y sana, sino que también son muy ornamentales. Plántelas en un lugar destacado en macetas con plantas anuales en flor, en borduras y en arriates elevados.

Cultivo de acelgas a partir de semillas

He plantado semillas en interior unas cuatro semanas antes de la última helada y las he trasplantado al exterior. Asegúrate de endurecer las plántulas antes de plantarlas.

Puede sembrar directamente las semillas de acelga en el jardín o en una maceta unas tres semanas antes de la última helada de la primavera.

Algunas personas ponen las semillas en remojo unas 24 horas antes de plantarlas para acelerar el proceso de germinación.

Prepare su huerto soleado o su bancal elevado para cultivar acelgas enmendando la tierra con compost.

Siembre las semillas a una profundidad de 1 cm y con una separación de 10 a 15 cm. Tenga en cuenta que las acelgas pueden crecer bastante, por lo que debe dejar espacio entre las hileras (unos 46 cm). Si las plántulas están demasiado juntas, puede ralearlas con unas tijeras de jardinería cuando tengan unos 5 cm de altura. Eche esas pequeñas plántulas en la ensalada, en lugar de enviarlas a la basura.pila de compost.

Si se trata de una siembra sucesiva, las acelgas se pueden plantar a finales de verano. Cuente hacia delante unos 40 días hasta la fecha de la primera helada del otoño.

Cultivar plantas sanas

También puede comprar plantones de acelga en el centro de jardinería. Separe los trasplantes entre 10 y 15 cm.

La acelga es uno de esos cultivos que se pueden plantar en el clima fresco de la primavera, lo que significa que también prospera en otoño. Incluso puede soportar una helada ligera. He cosechado acelga de mis bancales elevados hasta bien entrado octubre en mi huerto de la zona 6b del sur de Ontario.

Las acelgas no se atrofian con el calor, como otras verduras de hoja verde, pero es posible que su crecimiento sea más lento hasta que vuelvan las temperaturas más frescas.

Y en verano, cuando algunas verduras, como la col china, las espinacas y las lechugas, se echan a perder con el calor, la acelga suiza tolera esas altas temperaturas. Es una planta bienal, por lo que no debería florecer la primera temporada. Si consigue invernar su acelga suiza, espere que florezca el segundo año. El calor simplemente ralentizará el crecimiento de la planta.

Aunque el suelo debe drenar bien, las plantas aprecian la humedad constante. Riegue las acelgas con regularidad en la base de las plantas para que las hojas se mantengan sanas. Utilice un mantillo orgánico, como paja triturada, para mantener las malas hierbas a raya y conservar la humedad del suelo. Yo no suelo fertilizar mis plantas, pero puede añadir fertilizante líquido orgánico una o dos veces durante el verano (consulte las instrucciones del envase paracantidades).

Las hojas de acelga no están plagadas de plagas como otras hortalizas. Yo diría que el mayor daño que han sufrido mis plantas lo han causado los escarabajos pulga. Los pulgones también pueden ser un problema. La cubierta de las hileras añadida en el momento de la plantación puede ayudar a mitigar los daños si históricamente ha sido un problema.

Cosecha de acelgas

Cuando las acelgas empiecen a producir varias hojas, podrá empezar a cosecharlas. En su paquete de semillas encontrará información como el tamaño de las hojas adultas y la fecha de maduración.

En lugar de cortar toda la planta, utiliza el método de cortar y volver a cosechar para asegurarte de que estarás continuamente provisto de hojas frescas de acelga. El nuevo crecimiento sale del centro o corona de la planta, así que cuando coseches, asegúrate de que estás cogiendo las hojas exteriores. Utiliza un par de tijeras de jardinería afiladas y limpias para quitar el tallo cerca de la base de la planta (aproximadamente una pulgada o 2½De este modo, las hojas interiores pueden formarse a medida que la planta sigue produciendo nuevos brotes. Al igual que ocurre con muchas hierbas, la recolección de las hojas fomenta el crecimiento de nuevas plantas.

Cuando coseche acelgas, corte las hojas exteriores a unos dos centímetros de la base de la planta, para que el centro de la planta siga produciendo brotes frescos.

En lugar de almacenar las acelgas, es mejor cosecharlas y utilizarlas de inmediato. Aunque toleran bien el calor, las hojas pueden marchitarse rápidamente después de arrancarlas de la planta. Esto significa que las acelgas no se transportan bien, por lo que no es una verdura que se vea a menudo en el supermercado o incluso en los mercados de agricultores. Si quieres disfrutar de esta saludable verdura, ¡lo mejor es que la cultives tú mismo!

Y como ya he dicho, mis plantas me han durado hasta bien entrado el otoño. Sigue cosechando todo lo que puedas. Dependiendo de dónde vivas, puede que incluso puedas invernar las plantas. En mi caso, una helada fuerte suele acabar con ellas por esta temporada.

Cultivo de otras verduras de hoja verde