বিষয়বস্তুৰ তালিকা
চুইছ চাৰ্ড সেই পাতল সেউজীয়াৰ ভিতৰত এটা যিটো ইমানেই টকটকে যে ই অলংকাৰিক ভূখণ্ডলৈ বিচ্যুত হয়। মই সাধাৰণতে বাৰ্ষিক ফুল ৰোপণ কৰা বাৰীৰ খালী ঠাইত “সজ্জাগত” শাক-পাচলি আৰু বনৌষধি, যেনে লেমন থাইম আৰু সৰিয়হ, ৰোপণ কৰি ভাল পাওঁ। চুইছ চাৰ্ডৰ সৈতে আপুনি এটা পুষ্টিকৰ পাতৰ সেউজীয়া, ভিটামিন এ, চি, আৰু কেৰে ভৰা, লগতে এন্টিঅক্সিডেন্ট, যিটো বাৰী বা পাত্ৰতো অতি আলংকাৰিক। এই লেখাটোত মই চুইছ চাৰ্ড খেতি কৰাৰ কিছু পৰামৰ্শ আগবঢ়াম—য’তেই ৰোপণ কৰিবলৈ বাছি লয়!
বীটৰ দৰে একে প্ৰজাতিৰ (আন এটা সোৱাদযুক্ত পাতযুক্ত সেউজীয়া), চুইছ চাৰ্ড ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) পাত কেঁচা আৰু সিজোৱা দুয়োটাতে খাব পাৰি। চালাডৰ বাবে সতেজ সৰু, কোমল পাত ট্ৰিম কৰক, ডাঙৰ পূৰ্ণবয়স্ক পাতবোৰ ৰেপ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰক, বা ষ্টাৰ ফ্ৰাইৰ বাবে কাটি লওক। মই চুইছ চাৰ্ড অলপ অলিভ অইল আৰু হালধিত ছটিয়াই ভাল পাওঁ, নহ’লে মই কোনটো ৰেচিপি প্ৰস্তুত কৰিছো তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি তিল তেলৰ সোৱাদ দিম। মই বহুত ষ্টাৰ ফ্ৰাই বনাওঁ, গতিকে মোৰ বাৰীত স্নিপিং কৰিবলৈ সাজু হৈ থকা বিভিন্ন ধৰণৰ স্বাস্থ্যসন্মত সেউজীয়া পালে ভাল পাওঁ। চুইছ চাৰ্ড এটা নিৰ্ভৰযোগ্য বিকল্প।
‘উজ্জ্বল পোহৰ’ চুইছ চাৰ্ডে কাণ্ডৰ ৰামধেনু প্ৰদান কৰে, যাৰ ফলত ই এটা অলংকাৰিক বাগিচা বা পাত্ৰৰ বাবে এক উত্তম বিকল্প।
চুইছ চাৰ্ডৰ বহুতো আচৰিত ধৰণৰ আছে। উদ্ভিদবোৰক ইমান অলংকাৰিক কৰি তোলাৰ কাৰণ হ’ল ঠাৰি আৰু শিৰা (বা পাঁজৰ)। কিছুমান উদ্ভিদত ইহঁত বগা হয়, যেনে বিশাল বগা কাণ্ডৰ...‘ফৰ্ডহুক জায়েন্ট’, আন কিছুমান বুটৰ দৰে গভীৰ ৰঙা-গোলাপী ৰঙৰ। যদি আপুনি আৰু অধিক দৃশ্যগত আগ্ৰহৰ বাবে বাছি লৈছে, তেন্তে ‘ব্ৰাইট লাইটছ’ কমলা, হালধীয়া, আৰু ৰঙা ৰঙৰ শিৰা আৰু কাণ্ড গজিব, লগতে আন ৰামধেনুৰ প্ৰকাৰৰ, যেনে ‘চেলিব্ৰেচন’, আনহাতে ‘পেপাৰমিন্ট’ৰ ঠাৰিবোৰ মিঠাইৰ দৰে দেখা যায় আৰু ‘ৰহাবাৰ্ব’ চাৰ্ড দেখাত, ভাল, ৰবাবাৰৰ দৰে!
See_also: গাখীৰৰ গুটি: গাখীৰৰ গুটি কেনেকৈ সংগ্ৰহ আৰু চপোৱা হয়চুইছ চাৰ্ড বীজ সিঁচাৰ আগতে চুইছ চাৰ্ড
বৃদ্ধিৰ বাবে আপোনাৰ বাৰীখন প্ৰস্তুত কৰক s, বাগিচাৰ এনে এটা অঞ্চল বাছি লওক য'ত সম্পূৰ্ণ ৰ'দ পৰে (গোটেই দিনটোত অলপ আংশিক ছাঁ থকাটো ঠিকেই আছে) য'ত চহকী, উৰ্বৰ মাটি থাকে যিয়ে ভালদৰে পানী ওলাই যায়। বসন্তকালীন ৰোপণৰ বাবে শৰত বা বসন্ত কালত জৈৱিক পদাৰ্থৰে মাটি সংশোধন কৰা। যদি আপুনি আন শস্য টানি লোৱাৰ পিছত গ্ৰীষ্মকালত উত্তৰাধিকাৰী সূত্ৰে ৰোপণ কৰি আছে, তেন্তে মাটি সংশোধন কৰিবলৈ দুটামান বেগ পচন সাৰ সাজু কৰি ৰাখক। মই মোৰ উঠা বিচনাবোৰত কেই ইঞ্চিমান গোবৰ দিম, লগতে পতনৰ পাতবোৰো, বৃদ্ধিৰ বতৰৰ শেষত যাতে বসন্তকালীন ৰোপণৰ বাবে সাজু হয়।
চুইছ চাৰ্ড কেৱল সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকৰ সেউজীয়াই নহয়, ই অতি আলংকাৰিকও। ফুল ফুলা বাৰ্ষিক গছ থকা পাত্ৰত, সীমান্তত ৰোপণ কৰা, আৰু ওখ বিচনাত ইয়াক এটা বিশিষ্ট ঠাইত ৰোপণ কৰক।
See_also: ব্লুবেৰী সাৰ: ব্লুবেৰী কেনেকৈ আৰু কেতিয়া খুৱাব লাগেবীজৰ পৰা চুইছ চাৰ্ড খেতি কৰা
মই মোৰ শেষ হিমৰ তাৰিখৰ প্ৰায় চাৰি সপ্তাহ আগতে ঘৰৰ ভিতৰত বীজ আৰম্ভ কৰিছো, আৰু বাহিৰত ৰোপণ কৰিছো। ৰোপণৰ আগতে নিশ্চিত হওক যে আপুনি আপোনাৰ পুলিবোৰ কঠিন কৰি পেলাইছে।
আপুনি চুইছ চাৰ্ডৰ বীজ বাৰীত বা পাত্ৰত প্ৰায় তিনি সপ্তাহৰ বাবে প্ৰত্যক্ষভাৱে সিঁচিব পাৰেবসন্ত কালত আপোনাৰ শেষ হিমৰ তাৰিখৰ আগতে।
কিছুমান লোকে ৰোপণৰ প্ৰায় ২৪ ঘণ্টা আগতে নিজৰ বীজ তিয়াই থব যাতে অংকুৰণ প্ৰক্ৰিয়া দ্ৰুত কৰাত সহায় হয়।
আপোনাৰ ৰ'দঘাই মাটিৰ ভিতৰত বাগিচাখন পচন সাৰেৰে মাটি সংশোধন কৰি চুইছ চাৰ্ড খেতিৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰক।
বীজ প্ৰায় ডেৰ ইঞ্চি দ (১ চে.মি.) আৰু প্ৰায় চাৰিৰ পৰা ছয় ইঞ্চি (১ চে.মি.) সিঁচিব লাগে ০ৰ পৰা ১৫ চে.মি.) দূৰত্বত। মনত ৰাখিব যে চুইছ চাৰ্ড গছবোৰ যথেষ্ট ডাঙৰ হ’ব পাৰে, গতিকে শাৰীৰ মাজত ঠাই ৰাখক (প্ৰায় ১৮ ইঞ্চি বা ৪৬ চে.মি.)। যদি পুলিবোৰ বেছি ওচৰত থাকে, তেন্তে বাগিচাৰ কেঁচিৰে প্ৰায় দুই ইঞ্চি (৫ চে.মি.) ওখ হ’লে পাতল কৰিব পাৰে। সেই কেঁচুৱা পুলিবোৰ পচন সাৰৰ স্তূপলৈ পঠোৱাতকৈ, চালাডত টছ কৰক।
যদি আপুনি উত্তৰাধিকাৰী ৰোপণ কৰি আছে, তেন্তে গৰমৰ শেষৰ ফালে চুইছ চাৰ্ড ৰোপণ কৰিব পাৰি। পতনৰ সময়ত আপোনাৰ প্ৰথম হিমৰ তাৰিখলৈকে প্ৰায় ৪০ দিন আগুৱাই গণনা কৰক।
সুস্থ গছ-গছনি লালন-পালন কৰা
আপুনি বাগিচাৰ কেন্দ্ৰত চুইছ চাৰ্ডৰ পুলিও ক্ৰয় কৰিব পাৰে। মহাকাশত প্ৰায় চাৰিৰ পৰা ছয় ইঞ্চি (১০ৰ পৰা ১৫ চে.মি.) দূৰত্বত ৰোপণ কৰা হয়।
বসন্তৰ শীতল বতৰত ৰোপণ কৰিব পৰা শস্যসমূহৰ ভিতৰত চুইছ চাৰ্ড অন্যতম, অৰ্থাৎ ই পতনৰ সময়তো ফুলি উঠে। আনকি লঘু হিমও সহ্য কৰিব পাৰে। মই মোৰ উঠা বিচনাৰ পৰা অক্টোবৰ মাহলৈকে মোৰ জ’ন ৬বি দক্ষিণ অন্টাৰিঅ’ বাগিচাত চুইছ চাৰ্ড চপাইছো।
ছুইছ চাৰ্ড গৰমত বল্ট নহয়, আন পাতল সেউজীয়াৰ দৰে। আপুনি মাত্ৰ ঠাণ্ডা হোৱালৈকে লেহেমীয়া বৃদ্ধিৰ অভিজ্ঞতা লাভ কৰিব পাৰেআৰু গ্ৰীষ্মকালত যেতিয়া কিছুমান সেউজীয়া, যেনে বক চয়, কচু, আৰু বিলাহী, গৰমত বল্ট, চুইছ চাৰ্ডে সেই গৰম উষ্ণতা সহ্য কৰিব। ই দ্বিবাৰ্ষিক, গতিকে সেই প্ৰথম ঋতুত ইয়াৰ ফুল ফুলিব নালাগে। যদি আপুনি আপোনাৰ চুইছ চাৰ্ডক শীতকালত কটাবলৈ সক্ষম হয়, তেন্তে দ্বিতীয় বছৰত ই ফুলিব বুলি আশা কৰক। গৰমে গছজোপাৰ বৃদ্ধি লেহেমীয়া কৰি তুলিব।
আপোনাৰ মাটি ভালদৰে পানী ওলাই যাব লাগে যদিও গছবোৰে সামঞ্জস্যপূৰ্ণ আৰ্দ্ৰতাৰ শলাগ লয়। সুস্থ পাতক উৎসাহিত কৰিবলৈ গছৰ গুৰিতে নিয়মিতভাৱে চুইছ চাৰ্ড পানী দিব লাগে। অপতৃণ কম ৰাখিবলৈ আৰু মাটিৰ আৰ্দ্ৰতা ৰক্ষা কৰিবলৈ টুকুৰা টুকুৰ কৰা খেৰৰ দৰে জৈৱিক মাল্চ ব্যৱহাৰ কৰক। মই মোৰ গছ-গছনিবোৰক সাৰ দিয়াৰ প্ৰৱণতা নাই, কিন্তু গৰমৰ দিনত আপুনি এবাৰ বা দুবাৰ জৈৱিক তৰল সাৰ দিব পাৰে (পৰিমাণৰ বাবে পেকেটৰ নিৰ্দেশনা পৰীক্ষা কৰক)।
চুইছ চাৰ্ডৰ পাতত আন শাক-পাচলিৰ দৰে কীট-পতংগই ক্ষতিগ্ৰস্ত নহয়। মই ক’ম যে মোৰ গছবোৰৰ আটাইতকৈ বেছি ক্ষতি হৈছে মাখিৰ ভেকুলীৰ। এফিডো সমস্যা হ’ব পাৰে। ৰোপণৰ সময়ত যোগ কৰা শাৰীৰ আৱৰণে ক্ষতি হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে যদিহে ই ঐতিহাসিকভাৱে সমস্যা হৈ আহিছে।
চুইছ চাৰ্ড চপোৱা
যেতিয়া চুইছ চাৰ্ডে একাধিক পাত উৎপন্ন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে, তেতিয়া আপুনি চপবলৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰে। আপোনাৰ বীজৰ পেকেটটোৱে তথ্য ভাগ-বতৰা কৰিব, যেনে সম্পূৰ্ণ গজা পাতৰ আকাৰ আৰু পৰিপক্ক হোৱাৰ তাৰিখ।
গোটেই গছজোপা কাটি পেলোৱাতকৈ, কাটি-আকৌ-আকোৱা পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰক যাতে আপুনি নিশ্চিত হয়সতেজ চাৰ্ড পাতৰ সৈতে অবিৰতভাৱে যোগান ধৰা হয়। গছজোপাৰ কেন্দ্ৰ বা মুকুটৰ পৰা নতুন গজা ওলায়, গতিকে চপোৱাৰ সময়ত আপুনি নিশ্চিত হ’ব বিচাৰে যে আপুনি বাহিৰৰ পাতবোৰ লৈছে। গছজোপাৰ গুৰিৰ ওচৰত (মাটিৰ ৰেখাৰ পৰা প্ৰায় এক ইঞ্চি বা ২১⁄২ চে.মি.) ডালটো আঁতৰাবলৈ বাগিচাৰ চোকা, পৰিষ্কাৰ কেঁচি এযোৰ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে। এইদৰে গছজোপাই নতুনকৈ বৃদ্ধি কৰি থকাৰ লগে লগে ভিতৰৰ পাত গঠন হ’ব পাৰে। বহুতো বনৌষধিৰ দৰেই পাত চপাই আচলতে নতুন বৃদ্ধিৰ বাবে উৎসাহিত কৰিব।
চুইছ চাৰ্ড চপোৱাৰ সময়ত বাহিৰৰ পাতবোৰ গছজোপাৰ গুৰিৰ পৰা প্ৰায় এক ইঞ্চি দূৰত কাটি লওক, যাতে গছজোপাৰ কেন্দ্ৰত সতেজ বৃদ্ধিৰ সৃষ্টি হৈ থাকে।
আপোনাৰ চুইছ চাৰ্ড সংৰক্ষণ কৰাতকৈ, ইয়াক লগে লগে চপাই ব্যৱহাৰ কৰাটো ভাল। যিমানেই তাপ সহনশীল নহওক কিয়, গছৰ পৰা পাতবোৰ আঁতৰোৱাৰ পিছত সোনকালে মৰহি যাব পাৰে। অৰ্থাৎ চুইছ চাৰ্ড সঁচাকৈয়ে ভালদৰে পঠিওৱা নহয়, গতিকে ই গেলামালৰ দোকান বা আনকি কৃষকৰ বজাৰতো প্ৰায়ে দেখা সেউজীয়া নহয়। যদি আপুনি এই স্বাস্থ্যকৰ সেউজীয়াটো উপভোগ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে নিজেই ইয়াক খেতি কৰাটোৱেই উত্তম!
আৰু মই উল্লেখ কৰা মতে, মোৰ গছবোৰে মোক পতনৰ সময়লৈকে ভালদৰে টিকি আছে। যিমান দিন পাৰে চপাই থাকিব। আপুনি ক’ত থাকে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপুনি আনকি শীতকালীন গছ-গছনিও কটাব পাৰিব। মোৰ বাবে কঠিন হিমই সাধাৰণতে ঋতুৰ বাবে সিহঁতক শেষ কৰি দিব।
অন্য পাতল সেউজীয়া গছ খেতি কৰা
