Швейцарский мангольд - одна из тех листовых зеленей, которые настолько великолепны, что переходят в разряд декоративных. Я люблю сажать "декоративные" овощи и травы, такие как лимонный тимьян и горчица, в пустых местах сада, где обычно высаживаю однолетние цветы. С мангольдом вы получаете питательную листовую зелень, полную витаминов A, C и K, а также антиоксидантов, и при этом очень декоративную.В этой статье я поделюсь советами по выращиванию мангольда, где бы вы ни решили его посадить!

Тот же вид, что и свекла (еще одна вкусная листовая зелень), мангольд ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris Листья мангольда можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде: свежие молодые нежные листья обрезать для салатов, более крупные зрелые листья использовать для обертываний или нарезать для приготовления жаркого. Я люблю соте из мангольда с небольшим количеством оливкового масла и чеснока или с кунжутным маслом, в зависимости от того, какой рецепт я готовлю. Я часто готовлю жаркое, поэтому мне нравится иметь широкий ассортимент полезной зелени, готовой к нарезке в моемСады. Огородная мангольд - надежный вариант.

Швейцарская мангольд 'Bright Lights' отличается радужными стеблями, что делает ее отличным вариантом для декоративного сада или контейнера.

Существует множество замечательных сортов мангольда. Декоративность растениям придают стебли и жилки (или ребра). У некоторых растений они белые, как, например, у огромных белых стеблей сорта 'Fordhook Giant', у других - насыщенного красно-розового цвета, как у свеклы. Если вы хотите добиться еще большего визуального интереса, сорт 'Bright Lights' вырастит оранжевые, желтые и красные жилки и стебли, как и другие радужные сорта, например'Celebration', в то время как у 'Peppermint' стебли похожи на конфеты, а у 'Rhubarb' мангольд похож на ревень!

Подготовка огорода к выращиванию мангольда

Прежде чем высевать семена мангольда, выберите для него участок на полном солнце (можно с частичным затенением в течение дня) с богатой плодородной почвой, хорошо дренируемой. Осенью или весной внесите в почву органические удобрения для весенней посадки. Если вы высаживаете семена летом, после того как высадили другие культуры, подготовьте пару мешков компоста для внесения в почву. Я добавляюВ конце вегетационного периода на мои грядки вносят несколько сантиметров навоза, а также осенние листья, чтобы они были готовы к весенней посадке.

Швейцарский мангольд - не только вкусная и полезная зелень, но и очень декоративный овощ. Высаживайте его на видном месте в контейнерах с цветущими однолетниками, в бордюрных посадках и на приподнятых грядках.

Выращивание мангольда из семян

Я выращиваю семена в закрытом грунте примерно за четыре недели до наступления последних заморозков и пересаживаю их на улицу. Обязательно закаляйте рассаду перед посадкой.

Семена мангольда можно высевать прямым посевом в сад или контейнер примерно за три недели до наступления последних заморозков весной.

Некоторые люди замачивают семена за 24 часа до посадки, чтобы ускорить процесс прорастания.

Подготовьте солнечный огород или приподнятую грядку для выращивания мангольда, внеся в почву компост.

Высевайте семена на глубину около полудюйма (1 см) и на расстоянии от 4 до 6 дюймов (10-15 см) друг от друга. Помните, что растения мангольда могут вырасти довольно большими, поэтому оставляйте между рядами свободное пространство (около 18 дюймов или 46 см). Если рассада стоит слишком близко друг к другу, ее можно проредить садовыми ножницами, когда она достигнет высоты около 2 дюймов (5 см). Бросьте эти маленькие ростки в салат, а не отправляйте их на доращивание.компостная куча.

При последовательной посадке мангольд можно высаживать в конце лета, отсчитав примерно 40 дней вперед до даты первого заморозка осенью.

Воспитание здоровых растений

Саженцы мангольда можно приобрести в садовом центре. Рассаду следует размещать на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга.

Швейцарская мангольд - одна из тех культур, которые можно высаживать в прохладную погоду весной, а значит, она прекрасно растет и осенью, выдерживая даже легкие заморозки. В своем саду, расположенном в зоне 6b Южного Онтарио, я собираю урожай швейцарской мангольд с приподнятых грядок вплоть до октября.

В жару мангольд, как и другая листовая зелень, не отмирает, просто его рост может замедлиться до наступления прохладных температур.

Летом, когда некоторые виды зелени, такие как бок-чой, шпинат и латук, погибают от жары, мангольд переносит такие высокие температуры. Это двухлетнее растение, поэтому в первый сезон оно не должно цвести. Если вам удастся перезимовать, то на второй год ожидайте цветения мангольда. Жара просто замедлит рост растения.

Хотя почва должна быть хорошо дренированной, растениям важна постоянная влажность. Регулярно поливайте мангольд у основания растений, чтобы стимулировать рост здоровых листьев. Используйте органическую мульчу, например измельченную солому, чтобы уменьшить количество сорняков и сохранить влагу в почве. Я не склонна удобрять свои растения, но вы можете добавить органическое жидкое удобрение один или два раза за лето (смотрите инструкции на упаковке дляколичества).

Листья мангольда не страдают от вредителей, как другие овощи. Наибольший ущерб моим растениям наносят жуки-блошки. Тля также может быть проблемой. Уменьшить ущерб может помочь укрытие междурядий при посадке, если это исторически было проблемой.

Уборка мангольда

Когда у мангольда появятся многочисленные листья, можно приступать к уборке урожая. На пакете с семенами указана информация, например, размер полноценных листьев и срок созревания.

Вместо того чтобы срезать все растение, используйте метод "срезал и снова собрал", чтобы обеспечить постоянное поступление свежих листьев мангольда. Новый прирост появляется из центра или кроны растения, поэтому при сборе урожая необходимо убедиться, что вы забираете внешние листья. С помощью острых чистых садовых ножниц удалите стебель у основания растения (примерно один дюйм или 2½Таким образом, внутренние листья могут формироваться по мере того, как растение продолжает давать новые ростки. Как и в случае со многими другими травами, сбор листьев фактически стимулирует новый рост.

При уборке мангольда срезайте внешние листья на расстоянии около дюйма от основания растения, чтобы в центре растения продолжался свежий рост.

Вместо того чтобы хранить мангольд, лучше сразу же собрать и использовать его. При всей своей жаростойкости листья мангольда быстро вянут после снятия с растения. Поэтому мангольд не очень хорошо транспортируется, и его не часто можно встретить в продуктовых магазинах или даже на фермерских рынках. Если вы хотите полакомиться этой полезной зеленью, лучше вырастить ее самостоятельно!

Как я уже говорил, мои растения дожили до осени. Продолжайте собирать урожай как можно дольше. В зависимости от того, где вы живете, возможно, вы даже сможете перезимовать. Для меня сильный мороз обычно завершает сезон.

Выращивание другой листовой зелени