Mangold gehört zu den Blattgemüsen, die so prächtig sind, dass sie in den Bereich der Zierpflanzen fallen. Ich liebe es, "dekoratives" Gemüse und Kräuter wie Zitronenthymian und Senf in die leeren Stellen des Gartens zu pflanzen, wo ich normalerweise einjährige Blumen ansetze. Mit Mangold erhalten Sie ein nahrhaftes Blattgemüse, das reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Antioxidantien ist und gleichzeitig sehr dekorativ wirkt.In diesem Artikel gebe ich Ihnen einige Ratschläge für den Anbau von Mangold - egal, wo Sie ihn anbauen möchten!

Die gleiche Art wie die Rote Bete (ein weiteres schmackhaftes Blattgrün), Mangold ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ) können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Schneiden Sie frische, junge, zarte Blätter für Salate, verwenden Sie größere, reife Blätter als Wraps, oder schneiden Sie sie für Pfannengerichte klein. Ich brate Mangold gerne in etwas Olivenöl und Knoblauch an, oder ich würze ihn mit Sesamöl, je nachdem, welches Rezept ich zubereite. Ich mache sehr viele Pfannengerichte, daher habe ich gerne eine große Auswahl an gesundem Grünzeug zum Schnippeln in meinemMangold ist eine verlässliche Option.

Der Mangold 'Bright Lights' bildet einen Regenbogen von Stielen und ist damit eine gute Wahl für einen Ziergarten oder Container.

Es gibt viele wunderbare Mangold-Sorten. Was die Pflanzen so dekorativ macht, sind die Stiele und Adern (oder Rippen). Bei einigen Pflanzen sind sie weiß, wie die riesigen weißen Stiele von 'Fordhook Giant', andere sind tiefrot-rosa wie Rüben. Wenn Sie sich für noch mehr visuelles Interesse entscheiden, wachsen bei 'Bright Lights' orange, gelbe und rote Adern und Stiele, ebenso wie bei anderen Regenbogen-Sorten, wieCelebration', während die Stiele von 'Peppermint' wie Bonbons aussehen und der Mangold 'Rhubarb' wie Rhabarber!

Bereiten Sie Ihren Garten für den Anbau von Mangold vor

Bevor Sie Mangoldsamen aussäen, wählen Sie eine Stelle im Garten, die voll in der Sonne liegt (ein wenig Halbschatten während des Tages ist in Ordnung), mit einem nährstoffreichen, fruchtbaren Boden, der gut abfließt. Ergänzen Sie den Boden im Herbst oder im Frühjahr mit organischen Stoffen für die Frühjahrspflanzung. Wenn Sie im Sommer eine Nachfolgepflanzung vornehmen, nachdem Sie andere Kulturen abgezogen haben, halten Sie ein paar Säcke Kompost bereit, um den Boden zu ergänzen. Ich füge eineIch dünge meine Hochbeete am Ende der Vegetationsperiode mit ein paar Zentimetern Dünger und Herbstlaub, damit sie im Frühjahr bepflanzt werden können.

Mangold ist nicht nur ein köstliches, gesundes Grün, sondern auch sehr dekorativ: Pflanzen Sie ihn an einem auffälligen Platz in Kübeln mit blühenden einjährigen Pflanzen, in Rabatten und in Hochbeeten.

Mangold aus Samen anbauen

Ich habe die Samen etwa vier Wochen vor dem letzten Frosttermin im Haus ausgesät und dann nach draußen verpflanzt. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Setzlinge abhärten, bevor Sie sie auspflanzen.

Sie können Mangold etwa drei Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr direkt in den Garten oder in einen Container säen.

Manche Leute weichen ihre Samen etwa 24 Stunden vor dem Einpflanzen ein, um die Keimung zu beschleunigen.

Bereiten Sie Ihren sonnigen Erdgarten oder Ihr Hochbeet für den Anbau von Mangold vor, indem Sie den Boden mit Kompost anreichern.

Säen Sie die Samen etwa 1 cm tief und 10 bis 15 cm voneinander entfernt aus. Bedenken Sie, dass Mangoldpflanzen recht groß werden können, lassen Sie also zwischen den Reihen Platz (etwa 46 cm). Wenn die Setzlinge zu dicht beieinander stehen, können Sie sie mit einer Gartenschere ausdünnen, wenn sie etwa 5 cm hoch sind. Werfen Sie die kleinen Setzlinge in einen Salat, anstatt sie in dieKomposthaufen.

Wenn Sie nacheinander pflanzen, kann Mangold im Spätsommer gepflanzt werden. Zählen Sie bis zum ersten Frost im Herbst etwa 40 Tage weiter.

Gesunde Pflanzen pflegen

Sie können auch Mangold-Setzlinge im Gartencenter kaufen, die im Abstand von 10 bis 15 cm gepflanzt werden.

Mangold gehört zu den Pflanzen, die man im kühlen Frühjahr pflanzen kann und die auch im Herbst gut gedeihen. Er verträgt sogar leichten Frost. In meinem Garten in der Zone 6b im Süden Ontarios habe ich Mangold bis weit in den Oktober hinein aus meinen Hochbeeten geerntet.

Mangold verdirbt bei Hitze nicht wie anderes Blattgemüse, er wächst nur langsamer, bis es wieder kühler wird.

Und im Sommer, wenn einige Gemüsesorten wie Bok Choy, Spinat und Kopfsalat in der Hitze eingehen, verträgt Mangold diese heißen Temperaturen. Da er zweijährig ist, sollte er in der ersten Saison nicht blühen. Wenn es Ihnen gelingt, Ihren Mangold zu überwintern, sollten Sie damit rechnen, dass er im zweiten Jahr blüht. Die Hitze verlangsamt lediglich das Wachstum der Pflanze.

Der Boden sollte zwar gut durchlässig sein, aber die Pflanzen freuen sich über gleichmäßige Feuchtigkeit. Gießen Sie den Mangold regelmäßig an der Basis der Pflanzen, um gesunde Blätter zu fördern. Verwenden Sie einen organischen Mulch, wie z. B. gehäckseltes Stroh, um Unkraut einzudämmen und die Bodenfeuchtigkeit zu bewahren. Ich dünge meine Pflanzen in der Regel nicht, aber Sie können während des Sommers ein- oder zweimal organischen Flüssigdünger hinzufügen (prüfen Sie die Packungsanweisungen fürMengen).

Mangoldblätter werden nicht so stark von Schädlingen befallen wie andere Gemüsesorten. Ich würde sagen, dass meine Pflanzen am meisten durch Flohkäfer geschädigt wurden. Auch Blattläuse können ein Problem sein. Wenn man beim Pflanzen Reihenabdeckungen hinzufügt, kann man den Schaden verringern, wenn dies in der Vergangenheit ein Problem war.

Mangold ernten

Sobald der Mangold mehrere Blätter bildet, können Sie mit der Ernte beginnen. Auf der Saatgutpackung finden Sie Informationen wie die Größe der ausgewachsenen Blätter und das Datum der Reife.

Anstatt die gesamte Pflanze abzuschneiden, sollten Sie die "Cut-and-come-again"-Methode anwenden, um sicherzustellen, dass Sie ständig mit frischen Mangoldblättern versorgt werden. Das neue Wachstum kommt aus der Mitte oder der Krone der Pflanze, daher sollten Sie bei der Ernte darauf achten, dass Sie die äußeren Blätter mitnehmen. Verwenden Sie eine scharfe, saubere Gartenschere, um den Stiel in der Nähe der Basis der Pflanze zu entfernen (etwa 2½ cm).Auf diese Weise können sich innere Blätter bilden, während die Pflanze weiterhin neues Wachstum produziert. Wie bei vielen anderen Kräutern fördert das Ernten der Blätter das neue Wachstum.

Schneiden Sie bei der Ernte von Mangold die äußeren Blätter etwa einen Zentimeter von der Basis der Pflanze entfernt ab, damit in der Mitte der Pflanze weiterhin frisches Wachstum entsteht.

Es ist besser, Mangold nicht zu lagern, sondern sofort zu ernten und zu verbrauchen. So hitzetolerant er auch ist, die Blätter können schnell verwelken, wenn man sie von der Pflanze entfernt. Das bedeutet, dass Mangold sich nicht gut transportieren lässt und man ihn daher nicht oft im Supermarkt oder auf dem Bauernmarkt findet. Wenn Sie dieses gesunde Grün genießen wollen, bauen Sie es am besten selbst an!

Und wie gesagt, meine Pflanzen haben mir bis weit in den Herbst hinein gereicht. Ernten Sie so lange wie möglich. Je nachdem, wo Sie wohnen, können Sie die Pflanzen vielleicht sogar überwintern. Bei mir beendet ein harter Frost normalerweise die Saison.

Anbau von anderem Blattgemüse