سوئس چارڊ انهن ٻوٽن مان هڪ آهي، جيڪا تمام خوبصورت آهي، اها آرائشي علائقي ۾ گم ٿي وڃي ٿي. مون کي ”آرائشي“ ڀاڄيون ۽ جڙي ٻوٽي پوکڻ پسند آهي، جهڙوڪ ليمن ٿائيم ۽ سرسري، باغ جي خالي هنڌن تي جتي آئون عام طور تي ساليانو گل پوکيندو آهيان. سوئس چارڊ سان توهان کي هڪ غذائي ٻوٽي وارو سائو، ويتامين A، C ۽ K سان ڀرپور، ان سان گڏ اينٽي آڪسيڊنٽس به ملن ٿا، جيڪو باغ يا ڪنٽينر ۾ پڻ تمام گهڻو آرائشي آهي. هن آرٽيڪل ۾، مان سوئس چارڊ وڌائڻ بابت ڪجهه صلاحون ڏيڻ وارو آهيان- جتي به توهان ان کي پوکڻ لاءِ چونڊيندا آهيو!

ساڳئي نسل جيئن بيٽ (ٻيو مزيدار پتيدار سائو)، سوئس چارڊ ( Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) پنن کي خام ۽ پکا ٻنهي کائي سگهجي ٿو. سلاد لاءِ تازا جوان، سڪل پنن کي ڪٽ ڪريو، وڏا پختا پنن کي لفافي طور استعمال ڪريو، يا ان کي ڪٽ ڪريو ان کي ترڻ لاءِ. مون کي سوئس چارڊ کي ٿوري زيتون جي تيل ۽ لوسن ۾ ساڙڻ جو مزو ايندو آهي، يا مان ان کي تل جي تيل سان ذائقو ڪندس، ان تي منحصر آهي ته مان ڪهڙي ريسيپي تيار ڪري رهيو آهيان. مان گھڻا اسٽر فرائيز ٺاھيندو آھيان، تنھنڪري مان پنھنجي باغن ۾ ڪٽڻ لاءِ مختلف قسم جي صحتمند سبزيون تيار ڪرڻ پسند ڪندو آھيان. سوئس چارڊ هڪ قابل اعتماد آپشن آهي.

'Bright Lights' سوئس چارڊ تنن جو هڪ قوس قزح مهيا ڪري ٿو، جيڪو ان کي آرائشي باغ يا ڪنٽينر لاءِ هڪ بهترين آپشن بڻائي ٿو.

سوئس چارڊ جون ڪيتريون ئي شاندار قسمون آهن. ڇا ٻوٽن کي ايترو زيبائشي بڻائي ٿو تن ۽ رگون (يا رٻڙ). ڪجهه ٻوٽن ۾ اهي اڇا هوندا آهن، جهڙوڪ وڏا اڇا تنا'Fordhook Giant'، ٻيا بيٽ وانگر ڳاڙهو ڳاڙهي گلابي آهن. جيڪڏهن توهان اڃا به وڌيڪ بصري دلچسپي لاءِ چونڊي رهيا آهيو، ته ’روشن لائيٽون‘ نارنگي، پيلي ۽ ڳاڙهي رڳن ۽ تنن کي اُڀارينديون، جيئن ٻيا قوس قزح جا قسم، جهڙوڪ ’جشن‘، جڏهن ته ’پيپرمنٽ‘ جون پاڙون مٺيون ۽ ’روبارب‘ چارڊ وانگر نظر اينديون، چڱيءَ طرح، روبارب! ٻج، باغ جو ھڪڙو علائقو چونڊيو جيڪو پورو سج ٿئي (سڄو ڏينھن ۾ ھڪڙو جزوي ڇانو ٺيڪ آھي) امير، زرخيز مٽي جيڪا چڱي طرح نڪرندي. بهار جي پوک لاءِ سرءُ يا بهار ۾ نامياتي مادي سان مٽيءَ ۾ ترميم ڪريو. جيڪڏھن توھان اونهاري ۾ پوک ڪري رھيا آھيو توھان کان پوءِ توھان ٻين فصلن کي ڇڪيو آھي، مٽي کي تبديل ڪرڻ لاءِ ڪنپوسٽ جا ٻه ٿانو تيار ڪريو. مان اڀرندڙ سيزن جي آخر ۾ پنهنجي اٿلايل بسترن ۽ گرين جي پنن ۾ ڪجهه انچ مٽي شامل ڪندس ته جيئن اهي بهار جي پوک لاءِ تيار هجن.

نه رڳو سوئس چارڊ هڪ لذيذ، صحتمند سائو آهي، پر اهو تمام گهڻو آرائشي به آهي. اُن کي ڪنٽينرن ۾ نمايان جاءِ تي ٻوٽو، جن ۾ گلن وارا سالگرهه، بارڊر ٻوٽن ۾، ۽ اُڀريل بسترن ۾.

ٻج مان اُڀري سوئس چارڊ

مون پنهنجي آخري ٿڌ جي تاريخ کان اٽڪل چار هفتا اڳ اندر ٻج پوکيا آهن، ۽ انهن کي ٻاهر منتقل ڪيو آهي. پڪ ڪريو ته توهان پنهنجي ٻج کي پوکڻ کان اڳ انهن کي سخت ڪري ڇڏيو.

توهان سڌو سنئون سوئس چارڊ جا ٻج باغ ۾ يا هڪ ڪنٽينر ۾ پوکي سگهو ٿا اٽڪل ٽن هفتن تائينبهار ۾ توهان جي آخري ٿڌ جي تاريخ کان اڳ.

ڪجهه ماڻهو پوکڻ کان تقريباً 24 ڪلاڪ اڳ پنهنجا ٻج ٻوڙي ڇڏيندا آهن ته جيئن اُڪرڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ملي سگهي.

پنهنجي ٿڌ واري زمين اندر باغي يا اُڀريل بيڊ تيار ڪريو سوئي چارڊ پوکڻ لاءِ مٽيءَ کي مرڪب سان تبديل ڪري. ) ڌار. ذهن ۾ رکو ته سوئس چارڊ ٻوٽا تمام وڏا ٿي سگهن ٿا، تنهنڪري قطار جي وچ ۾ جاء ڇڏي ڏيو (اٽڪل 18 انچ يا 46 سينٽي). جيڪڏهن ٻج تمام گهڻو ويجهو آهن، توهان انهن کي پتلي ڪري سگهو ٿا جڏهن اهي ٻه انچ (5 سينٽي) بلند آهن باغي اسڪيسر سان. انهن ٻارن جي ٻج کي سلاد ۾ اُڇليو، بجاءِ انهن کي ڪنپوسٽ پائل ڏانهن موڪلڻ.

جيڪڏهن توهان ڪاميابيءَ جي پوک ڪري رهيا آهيو، سوئس چارڊ اونهاري جي آخر ۾ پوکي سگهجي ٿو. اٽڪل 40 ڏينهن اڳتي ڳڻيو جيستائين توهان جي زوال ۾ پهرين ٿڌ جي تاريخ.

صحتمند ٻوٽن جي پرورش

توهان باغي مرڪز تي سوئس چارڊ جا ٻج پڻ خريد ڪري سگهو ٿا. اسپيس ٽرانسپلانٽس اٽڪل چار کان ڇهه انچ (10 کان 15 سينٽي ميٽر) جي فاصلي تي.

سوئس چارڊ انهن فصلن مان هڪ آهي جيڪو توهان بهار جي ٿڌي موسم ۾ پوکي سگهو ٿا، جنهن جو مطلب اهو آهي ته اهو پڻ زوال ۾ پڻ ترقي ڪري ٿو. اهو پڻ هڪ هلڪو ٿڌ کي برداشت ڪري سگهي ٿو. مون پنھنجي اٿلايل بسترن مان سوئس چارڊ چڱيءَ طرح حاصل ڪيو آھي آڪٽوبر تائين پنھنجي زون 6b ڏاکڻي اونٽاريو باغ ۾.

سوئس چارڊ ٻين ٻوٽن وانگر، گرميءَ ۾ جھڪي نه سگھندو. توهان صرف ٿڌو واڌارو محسوس ڪري سگهو ٿا جيستائين ٿڌوگرمي پد واپس اچي ٿو.

۽ اونهاري ۾، جڏهن ڪجهه سبزيون، جهڙوڪ بوڪ چوائي، پالڪ ۽ ليٽس، گرميءَ ۾ بولٽ، سوئس چارڊ انهن گرم گرمي کي برداشت ڪندو. اهو هڪ ٻه سالگره آهي، تنهنڪري ان کي پهرين موسم ۾ گل نه ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان پنهنجي سوئس چارڊ کي ختم ڪرڻ جو انتظام ڪيو ٿا، ته ان کي ٻئي سال ۾ ڦلڻ جي اميد آهي. گرميءَ سان ٻوٽي جي واڌ ويجهه کي سست ٿي ويندي.

جڏهن ته توهان جي مٽي چڱيءَ طرح خشڪ ٿيڻ گهرجي، ٻوٽا مسلسل نمي جي قدر ڪن ٿا. صحتمند پنن کي همٿائڻ لاءِ ٻوٽن جي بنياد تي باقاعدي سوئس چارڊ کي پاڻي ڏيو. ھڪڙو نامياتي ملچ استعمال ڪريو، جھڙوڪ ڇڪيل پٽي، جھاز کي ھيٺ رکڻ ۽ مٽي جي نمي کي بچائڻ لاء. مان پنهنجي ٻوٽن کي ڀاڻڻ جو رجحان نه ٿو ڏيان، پر توهان اونهاري ۾ هڪ يا ٻه ڀيرا نامياتي مائع ڀاڻ شامل ڪري سگهو ٿا (مقدار لاءِ پيڪيج جون هدايتون چيڪ ڪريو).

سوئس چارڊ پنن کي ٻين ڀاڄين وانگر حشرات کان متاثر نه ڪيو وڃي. مان چوان ٿو ته منهنجي ٻوٽن کي سڀ کان وڌيڪ نقصان فلي بيٽلز ڪيو آهي. Aphids پڻ هڪ مسئلو ٿي سگهي ٿو. پوکڻ وقت قطار جو ڍڪ شامل ڪيو وڃي نقصان کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو جيڪڏھن اھو تاريخي طور تي ڪو مسئلو آھي.

سوئس چارڊ جي فصل حاصل ڪرڻ

جڏھن سوئس چارڊ ڪيترائي پن پيدا ڪرڻ شروع ڪري ٿو، توھان فصل شروع ڪري سگھو ٿا. توهان جي ٻج جو پيڪيٽ معلومات شيئر ڪندو، جيئن مڪمل ڄميل پنن جي ماپ ۽ پختگي جي تاريخ.

سڄي ٻوٽي کي ڪٽڻ جي بجاءِ، فصل کي ٻيهر ڪٽڻ جو طريقو استعمال ڪريو ته جيئن پڪ ٿئي ته توهانمسلسل تازو چارڊ پنن سان فراهم ڪيو ويو آهي. نئين واڌ ٻوٽي جي مرڪز يا تاج مان نڪرندي آهي، تنهنڪري جڏهن توهان فصل ڪڍو ٿا، توهان پڪ ڪرڻ چاهيو ٿا ته توهان ٻاهرئين پنن کي وٺي رهيا آهيو. ٻوٽي جي بنياد جي ويجهو ٿلهي کي هٽائڻ لاءِ تيز، صاف باغي اسڪيسر جو هڪ جوڙو استعمال ڪريو (مٽي جي لڪير کان اٽڪل هڪ انچ يا 2½ سينٽي ميٽر). اهڙيءَ طرح، اندروني پنن جي صورت اختيار ڪري سگهي ٿي جيئن ٻوٽي نئين واڌ پيدا ڪرڻ جاري رکي. ڪيترين ئي جڙي ٻوٽين وانگر، پنن کي گڏ ڪرڻ اصل ۾ نئين واڌ جي حوصلا افزائي ڪندو.

جڏهن سوئس چارڊ کي ڪٽايو وڃي، ٻاهرئين پنن کي ٻوٽي جي بنياد کان اٽڪل هڪ انچ ڪٽيو، ته جيئن ٻوٽي جو مرڪز تازو واڌارو پيدا ڪندو رهي.

توهان جي سوئس چارڊ کي ذخيرو ڪرڻ جي بجاء، اهو بهتر آهي ته فصل کي فوري طور تي استعمال ڪريو. جيئن ته اها گرمي برداشت ڪندڙ آهي، ان ڪري پنن کي ٻوٽي مان هٽائڻ کان پوء جلدي سڪي سگهي ٿو. ان جو مطلب اهو آهي ته سوئس چارڊ واقعي سٺي نموني سان نه ٿو اچي، تنهنڪري اهو سائو ناهي ته توهان اڪثر ڪري گروسري اسٽور يا هارين جي مارڪيٽن تي ڏسندا. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھن صحتمند سائي مان لطف اندوز ٿيو، اھو بھتر آھي ته ان کي پنھنجو پاڻ وڌو!

۽ جيئن مون ذڪر ڪيو آھي، منھنجا ٻوٽا مون کي زوال ۾ چڱيءَ طرح گذاريا آھن. جيستائين توهان ڪري سگهو ٿا فصل رکو. جتي توهان رهو ٿا ان تي منحصر ڪري، توهان شايد سياري جي ٻوٽن کي ختم ڪرڻ جي قابل هوندا. منهنجي لاءِ، سخت ٿڌ عام طور تي انهن کي سيزن لاءِ ختم ڪري ڇڏيندي آهي.

ٻين ٻوٽن واري سائي پوکڻ