A paradicsom a zöldségeskertem egyik kedvence. Egyetlen növény szinte elsöprő termést tud produkálni, ami számomra azt jelenti, hogy rengeteg salsa verde-t készíthetek (ami az őszi éléskamrám egyik alapanyaga). Ha tudod, mikor kell betakarítani a paradicsomot, akkor szedheted le a gyümölcsöt, amikor a legízletesebb.

Kétféle paradicsom létezik, Physalis philadephica és Physalis ixocarpa A nadragulyacsalád e tagjai Mexikóban és Közép-Amerikában őshonosak, és már a Kolumbusz előtti idők óta fontos szerepet játszanak ezeknek az országoknak a konyhájában.

Legyen türelem a paradicsom termesztésénél

Egy növényről rengeteg paradicsomot lehet szedni. Mivel azonban a növények nem önbeporzóak, legalább két vagy több paradicsompalántára van szükség ahhoz, hogy termést hozzanak.

A paradicsomnövények rengeteg sárga virágot növesztenek, amelyek kerek, üres héjakká válnak (a kehelyből). Ott kezdenek majd kialakulni a paradicsomok, amelyek végül kitöltik ezeket a héjakat.

A paradicsomvirágok nem önbeporzó növények. A paradicsomvirágok beporzása a méhektől és más rovaroktól függ. Végül ezekből a virágokból alakulnak ki a héjak, amelyek a paradicsomgyümölcsöt burkolják.

A paradicsom termesztése türelmet igényel. A mexikói földi cseresznyének és mexikói héjas paradicsomnak is nevezett paradicsom nagyon lassan terem. (Ha türelmetlen vagy, akár kézzel is beporozhatod őket.) De ha egyszer beindulnak, vigyázz! A növények nagyon nehézzé válhatnak, amint a paradicsom elkezd fejlődni. Volt már, hogy a növények a saját súlyuktól kezdtek elhajolni. A növényeket ketrecbe kell zárnod vagy karóba kell raknod.a növények - ezt a szezon elején próbálja megtenni, amikor a növények még kicsik, így nem zavarja meg a gyökereket, és nem kockáztatja az ágak későbbi letörését. Gyakran előfordul, hogy még az egyes ágakat is karóba húzom, hogy megtámasszam a súlyukat. A hirtelen nyári viharok még a legszilárdabbnak tűnő paradicsompalántákat is károsíthatják, ezért a karók vagy ketrecek jó ötletnek bizonyulnak.

A paradicsompalántákat a szezon elején karózza meg, mivel a határozatlan növekedésű növények tovább nőnek, és saját súlyuk alatt leeshetnek. Még az egyes ágak is nehézzé válhatnak, ha gyümölcsökkel vannak tele. Ez az ág egészen az uborka lugasig ért, és a tetején nyugszik.

Ami a kártevőket illeti, a legtöbb évben a háromvonalas burgonyabogarakat szedem le (és nyomkodom vagy dobom ki) - szeretnek a levelek alatt megbújni és a lombozatot rágni -, és a levelek aljáról lekaparom a lárvákat, amelyeket találok. A kolorádói burgonyabogarak is szívesen szállnak le a paradicsomnövényekre. A talajban telelnek át, ezért érdemes néhány évente vagy évente váltogatni a növényeket.

Mikor kell betakarítani a paradicsomot

Általában minden reggel kint vagyok a kertben, még akkor is, amikor nem kell öntöznöm, így akkor szedem le a paradicsomot, és minden mást is, ami szedésre vagy húzásra kész.

Mint említettem, a paradicsom lassan fejlődik, de amint azok a zöld "lámpások" megjelennek, a szüreti szezon már a sarkon van. Gyengéden megszorítom a hüvelyeket, amikor kíváncsi vagyok, hogyan fejlődik a gyümölcs.

Gyengéden megszorítok egy paradicsomhéjat, amikor kíváncsi vagyok, hogy milyen messze van a gyümölcs. A paradicsom végül belenő a héjba, kitölti azt, és felpattan, amikor készen van.

Tudni fogod, hogy mikor kell leszedni a paradicsomot, amint a lámpások megtelnek, száradni kezdenek, és a papírhéj felpattan, felfedve a benne lévő gyümölcsöt, mint Hulk, amikor a ruhája kezd túl szűk lenni.

A földi cseresznyéhez hasonlóan az érett paradicsom is egyszerűen leeshet a növényről, amikor készen van. Nézd meg a növények tövét, amint tudod, hogy már majdnem készen vannak, nehogy lemaradj róluk! Én azt is tapasztalom, hogy ha a paradicsom még a növényen van, felhasadt, papírszerű héjjal, csak meg kell érinteni vagy enyhén megrántani, és a kezedben leesik. Ha a szár nem jön le könnyen.A paradicsommal ellentétben a paradicsomot nem lehet leszedni, hogy az ablakpárkányon érjen és érlelődjön.

A paradicsomot akkor tudja, mikor kell betakarítani, amikor a gyümölcsök kezdenek kinőni a héjukból, és a papírszerű héjak felszakadnak. Ha a paradicsom nem esik le a növényről, rángassa meg finoman; ha leválik, akkor készen van, de ha makacsul ragaszkodik hozzá, akkor még egy-két napot hagyjon rajta.

A paradicsomot akkor is lehet enni, amikor még kicsit éretlen. Gyakran előfordul, hogy a szezon végén leszedem az éretthez közeli paradicsomokat, ha tudom, hogy fagyveszély fenyegeti őket. Zöld salsába dobom őket, nem akarom, hogy kárba vesszen egy is! És ilyenkor kihúzom a növényeket.

Idén, ha egy növényen tisztességes méretű gyümölcs marad, és még nem állok készen a szedésre, akkor kihúzom, és fejjel lefelé felakasztom a fűtetlen garázsban. A paradicsom így tárolva néhány hónapig eltartható.

Mit tegyünk a paradicsomterméssel

Miután meghámoztuk, az érett paradicsom zöld, lila vagy sárga lesz, attól függően, hogy milyen fajtát ültettünk. A zöld paradicsom akkor érett, amikor még zöld. Ahogy kezd sárgulni, elveszíti azt a fanyar ízt, amiről ismert. A lila paradicsom íze egy kicsit édesebb. Mindkettőből remek salsa készül!

Mielőtt megenné a paradicsomot, el kell távolítania a papírhéj utolsó darabjait is. Egyszerűen le kell hámoznia. A gyümölcsök ragadósak lesznek a héj miatt, ezért öblítse le őket meleg vízben.

A paradicsomot a legjobban úgy szeretem élvezni, hogy megsütöm és salsa verde-t készítek belőle.

A kedvencem a paradicsomtermésből a salsa verde készítése. Ezt egész télen eszem tacókra és enchiladákra, rántottára. Még guacamoléba is teszek salsa verde-t. Paradicsomos salsa receptekhez is adhatsz paradicsomot. Találtam néhány paradicsomos receptet, amit szívesen kipróbálnék a következő oldalon Jó étvágyat is.

A paradicsomot hűvös, száraz helyen tárolja. A pulton körülbelül egy hétig, a hűtőszekrényben pedig papírzacskóban körülbelül három hétig eláll.

Húzza ki a paradicsompalántákat, ha a betakarítás befejeződött.

A paradicsomok még ősszel is termést hoznak. Mivel a paradicsomok érett állapotban hajlamosak a kertbe hullani, bomlásnak indulnak. Próbáld meg kihalászni őket a talajból, mielőtt maga a gyümölcs felhasadna. Egyrészt, az őszi takarítás során pépes rendetlenséget fogsz kapni, mivel a gyümölcs rothadásnak indul. Továbbá, ha a magokat a földben hagyod a tél folyamán, a palánták elkezdenek elvetni.tavasszal megjelennek. Ez rendben van, ha abban a kertben szeretnél újra növényeket termeszteni. De én már két-három évvel azután, hogy egy adott kertből kiforgattam őket, mind a paradicsom-, mind a földi cseresznye palántákat kihúztam a magaságyásaimból. Idén egy növényem néhány méterre egy magaságyástól, egy napraforgófoltban nőtt. Kitartóak!

További zöldség betakarítási tippek