A jalapeno paprika az én csípős paprikám, amely enyhén csípős gyümölcsöket kínál, amelyek szuper sokoldalúan felhasználhatók. Használom őket salsákban és kevergetve sült ételekben, valamint nachosban és csípős szószban. A növények termékenyek, több tucat fényes zöld gyümölcsöt teremnek, és könnyen termeszthetők konténerekben és kerti ágyásokban. A nagy kérdés az, hogy mikor szedjük le a jalapenót az optimális íz, hő és minőség érdekében. Az alábbiakban többet megtudhat.arról, hogy mikor és hogyan kell szedni a jalapeno paprikát.

A jalapeno paprika egy népszerű chilipaprikafajta, amelynek gyümölcse enyhén csípős. A növények könnyen termeszthetők és nagyon termékenyek.

Mi az a jalapeno paprika?

A jalapeno paprika egy közepes méretű chilipaprika, fényes, élénkzöld héjjal, amely teljesen érett állapotban pirosra színeződik. A gyümölcsök a Scoville-skálán 2500 és 8000 között mozognak, és enyhén csípősnek számítanak. A kapszaicin az a vegyület, amely a chilipaprikának a csípősségét adja, és a teljesen érett piros jalapenók, amelyek több időt töltöttek a növényen, magasabb kapszaicint tartalmaznak, mint a zöld gyümölcsök.

A paprikához hasonlóan a csípős paprikát is kora tavasszal, beltéren vetett magokból érdemes elkezdeni. A jalapeno palántáimat termesztőfény alatt indítom, és hőlapot használok a csírázás felgyorsítása és a csírázási arány növelése érdekében. Mielőtt a megkeményedett palántákat a kertbe vagy konténerekbe helyezném, a talajt szerves anyagokkal, például komposzttal javítom, és szerves zöldségtrágyát adok a további támogatás érdekében.egészséges növekedés.

Mikor kell betakarítani a jalapenót

A paprikanövényt késő tavasszal ültetik át a kertbe, miután az utolsó fagyok időpontja lejárt. A kis palánták gyorsan növekednek, ha sok napfényt, tápanyagot és nedvességet kapnak. Hamarosan megjelennek a virágok, majd elkezdenek fejlődni a kis termések. Honnan lehet tudni, hogy mikor kell leszedni a jalapenót? Két jele van annak, hogy a jalapeno paprika készen áll a szedésre:

1. Elérte érett méretét. Sokféle jalapeno paprikát ültethet, de a legtöbb fajta körülbelül 3 és 4 hüvelyk hosszúságú gyümölcsöt hoz. Vannak kisebb gyümölcsű fajták, mint például a korai jalapeno, amelynek 2 és 2 1/2 hüvelyk közötti termése van, és vannak nagyobb termésű fajták. A Jedi egy olyan jalapeno, amelynek paprikája 4 és fél és 5 hüvelyk közötti hosszúra nő. Ezért jó ötlet elolvasni a vetőmagcsomagot vagy a vetőmagkatalógus leírását, hogy megtudja, hogya kiválasztott fajta érett mérete.
2. Szedje le a jalapenót, amikor már megfelelő színű. A jalapeno paprikát akkor szedem, amikor még mélyzöld színű, vagy frissen használom fel, vagy lefagyasztom a későbbi ételekhez. Az érett jalapeno paprika pirosra színeződik. A legtöbb kertész akkor kezdi el szedni a paprikát, amikor a gyümölcsök sötétzöldek, de meg lehet várni azt is, amíg teljesen pirosra érnek. A piros jalapeno jellemzően fűszeresebb, mint a zöld gyümölcsök.

A jalapeno paprikát szüretelje le, amint megnőttek és elérték a kívánt színt. Ha a gyümölcsöket a növényen hagyja, az új virágok és gyümölcsök termése lelassulhat, és csökkentheti a teljes terméshozamot.

A jalapeno paprikát akkor szedje le, amikor a termés elérte érett méretét és fényes zöld színű. Ha szeretné, hagyhatja, hogy a paprika élénkpirosra érjen.

Hogyan kell betakarítani a jalapeno paprikát

Ellenálljon a késztetésnek, hogy lehúzza vagy lerángassa a paprikákat a jalapeño növényekről. Ne próbálja meg lecsavarni őket. A paprika szára és ágai könnyen megsérülnek, és ha kézzel próbálja leszedni a gyümölcsöket, az éretlen gyümölcsök leeshetnek a növényekről, vagy letörhetnek az ágak. Ehelyett használjon kerti ollót, kézi metszőollót vagy kerti ollót a jalapeno betakarításához.

Egyik kezével fogja meg az ágat vagy a szárat, a másikkal pedig vágja le a termést a növényről. Gyűjtse össze az éppen leszedett paprikát egy szüreti kosárba vagy edénybe, és vigye be a házba. Azonnal elfogyasztható, papírzacskókban tárolható a hűtőszekrény ropogós fiókjában, vagy megmosva és egészben lefagyasztható téli használatra. A paprikát fel is vághatja vagy szeletekre vághatja, mielőtt címkével ellátott dobozokba teszi.fagyasztózacskók, hogy a kis mennyiségek adagolása egyszerű legyen.

Ha megállapította, hogy a jalapeno paprika készen áll a szedésre, vágja le a növényről. Ha a paprikát a növényen hagyja, az lelassíthatja az új virágok és gyümölcsök termelődését.

Mikor kell betakarítani a pirosra színeződő jalapenót?

A legtöbb kertész akkor szedi le a jalapeno paprikát, amikor a gyümölcsök sötétzöldek. Ha a növényen hagyja a gyümölcsöket, hogy tovább érjenek, akkor élénkpiros jalapenót kap. A piros jalapeno paprika egyszerűen egy érett paprika, amely elérte a teljes érettséget. A zöld jalapeno fiatalabb és kevésbé érett, de általában ez az a szakasz, amelyet a szedésnél előnyben részesítenek. A piros jalapeno szerintem fűszeresebb, mint a piros jalapeno.zöld gyümölcs, és közelebb áll a jalapeno Scoville-skála felső határához (2500 - 8000). Valószínűleg nem fogja leverni a lábáról, de vegye figyelembe, hogy nagyobb a csípőssége, mint a zöld jalapenónak. Emellett enyhén édes és gyümölcsös íze van, szemben a sötétzöld jalapeno gyümölcsök friss, zöld paprika ízével.

Amikor a jalapeno paprika teljesen megérik, élénkpirosra színeződik. A piros jalapeno jól fogyasztható, és általában fűszeresebb, mint a zöld jalapeno.

Miért feketedik meg a jalapeno?

Mint az imént megtudtuk, a jalapeno paprika pirosra színeződhet, de tudta, hogy feketére is színeződhet? Amikor betakarítja a házilag termesztett jalapenót, előfordulhat, hogy fekete elszíneződést lát a paprikán, és elgondolkodik, hogy mi történik. Az okától függően ez lehet az érési folyamat normális része, vagy jelezhet potenciális problémát. Íme négy ok, amiért a jalapeno termése feketére színeződhet:

1. Sunscald - Ha a fiatal gyümölcsökön fekete szín alakul ki, különösen azokon, amelyek magasan vannak a növényen, ahol kevesebb a levélzet, akkor azt valószínűleg a napperzselés okozza. A gyümölcsök akkor is megfeketedhetnek a napperzseléstől, ha a növényeket nemrég metszették, és a leveleket eltávolították, így a fejlődő gyümölcsök fokozott fénynek voltak kitéve. A jó hír az, hogy a napperzselés általában ártalmatlan, de súlyos esetekben a következő okokat is okozhatjaa csípős és az édes paprika héja egyaránt kifehéredik és rothadásnak indul.
2. Érlelés - A jalapeno gyümölcsök feketévé válása a természetes érés eredménye lehet. A jalapeno paprikák gyakran zöldtől feketén át vörösre változnak, ahogy éretlenből teljesen éretté válnak. A gyümölcsök általában nem válnak teljesen feketévé, de lehet némi sötét elszíneződés vagy csíkozás. Tökéletesen ehetőek, és ebben a szakaszban, vagy a zöld vagy vörös szakaszban szüretelhetők.
3. Betegség - Sajnos számos gombás és bakteriális betegség és probléma is okozhat feketedést és rothadást a paprika gyümölcseiben. Tartsa szemmel az olyan problémákat, mint a fitoftóra-rothadás, a virágvég-rothadás, a verticillium hervadás, a fuzárium rothadás és a szürkepenész. A rovarok vagy kártevők által okozott károk is okozhatnak rothadást és a gyümölcsök megpuhulását és feketedését.
4. Fajtaválasztás - Végül, talán olyan fajtát termeszt, amely természetes módon sötét színű paprikát termel. A lila jalapeno és a fekete jalapeno két példa erre, és ha hagyjuk teljesen beérni, az érett paprikagyümölcsök pirosak lesznek.

Nem szokatlan, hogy a jalapeno paprikák érésük során fekete színt vagy csíkokat kapnak. Ha azonban a paprika fekete részei puhák, az rothadásra utalhat.

Mi az a parafásodás, és befolyásolja-e a jalapeno betakarításának időpontját?

Amikor megpróbálja meghatározni, hogy mikor kell betakarítani a jalapenót, észreveheti, hogy a paprika tetejétől az aljáig barnás vagy barna csíkok húzódnak. Ezt nevezik dugónak, és a kis repedések a gyümölcsök gyors növekedésének az eredményei. A dugós paprikák egy kicsit furcsán nézhetnek ki, de teljesen rendben vannak, így szedje le őket, amint a gyümölcsök elérték az ideális méretet.és szín.

Ha többet szeretne megtudni a jalapeno betakarításáról és megnézni a kertemben, nézze meg ezt a videót:

Hogyan kell érlelni a zöld jalapeno paprikát?

Ha azt szeretné, hogy a zöld jalapeno paprika pirosra érjen, tegye őket napos helyre, például az ablakpárkányra. Néhány napon belül elkezdenek pirosodni. Ha teljesen megérett, fogyassza el a paprikát, vagy tárolja a hűtőszekrényben.

A paprikatermesztéssel kapcsolatos további információkért feltétlenül olvassa el ezeket a részletes cikkeket: