Мұрагер тұқымдары үй бағбандары арасында танымал, бірақ мұрагерлік тұқым дегеніміз не? Шынайы анықтама жиі талқыланады, бірақ сарапшылардың көпшілігі мұралық сортты ашық тозаңданатын және кем дегенде елу жыл бойы өсірілетін сорт ретінде жіктейді. Менің жеке көкөніс бақшамдағы біздің сүйікті дақылдарымыздың көпшілігі Cherokee Purple қызанақ, балық бұрышы, лимон қияры және Dragon's Tongue бұршақтары сияқты асыл тұқымды сорттар болып табылады. Мұра тұқымдары және олар неліктен осындай керемет бақша өсімдіктерін жасайтыны туралы көбірек білу үшін оқыңыз.

Сіздің бақшаңызда өсіруге болатын жүздеген асыл тұқымды қызанақ сорттары бар.

Бау-бақша тұқымдарының түрлері

Үй бақшаларында өсірілетін тұқымның екі негізгі түрі бар: мұра тұқымдары және гибридті тұқымдар. Олардың әрқайсысының өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Гибридтер, мысалы, мұраға қарағанда ауруға төзімді болуы мүмкін, бірақ мұрагер сорттары көбінесе жақсырақ дәмге ие болады.

Мұра тұқымдары

Тұқым сорттарын сипаттау үшін «мұра» немесе «мұра» термині жиі пайдаланылады, бірақ бұл шын мәнінде нені білдіреді? Жоғарыда атап өтілгендей, сарапшылардың көпшілігі мұрагерлік тұқымдарды ашық тозаңданатын және кем дегенде елу жыл бойы өсірілетін тұқымдар деп анықтайды, дегенмен кейбіреулер мұраны Екінші дүниежүзілік соғысқа дейін өсірілгендер ретінде жіктеуді жөн көреді. Ашық тозаңданатын өсімдіктер «түріне сай» тұқым береді. Бұл дегеніміз, сіз сақтап, содан кейін ашық тозаңданатын сорттың тұқымын отырғызсаңыз, сіз аяқтайсызбұршақтар.

9) Коста-Романеско жазғы асқабақ – Отбасылық көкөніс бақшасы бір ғана кәді өсімдігімен қамтамасыз етілуі мүмкін, бірақ өсіруге болатын тамаша сорттар өте көп, мен әрқашан кем дегенде төрт түрін отырғызамын. Мен соңғы онжылдықта Костата Романеско өсіріп келемін және жоғары өнімділікті, ерекше қырлы жемістерді және жеуге болатын гүлдерді жақсы көремін. Әрбір асқабақтың орташа жасыл және ашық жасыл жолақтары бар және жазғы сквоштың басқа сорттарына қарағанда қанық хош иістендірілген. Көптеген цуккини сияқты, жемістер үлкен өседі - ұзындығы 18 дюймге дейін - бірақ оларды жетілмеген кезде жинаңыз. Біз оларды жиі гүлдері әлі жалғанған кезде жинаймыз. Жаздың дәмді тағамы үшін оларды қуыруға, табада қуыруға немесе зәйтүн майы мен сарымсақ қосылған гриль жасауға болады. Егер сіз асыл тұқымды асқабақтың тұқымын сақтағыңыз келсе, бір ғана сортты өсіріңіз, өйткені олар өте оңай тозаңданады.

10) Күлгін бұршақты бұршақ – Күлгін бұршақтар әрі сәндік, әрі дәмді және мен өсімдіктерді туннельдерде өсіремін, осылайша біз күлгін реңкті және қою күлгін бүршіктерден ләззат аламыз. Бұл сорт шамамен 90 жыл бұрын Озарк бағында табылған және көп ұзамай тұқым каталогтарымен бөлісіліп, Солтүстік Америкада танымал болды. Күшті жүзім жетіден сегіз футқа дейін өседі және ондаған алты-сегіз дюймдік жалпақ күлгін бүршіктер береді. Піскен кезде бұршақтар жасылға айналады. Оларды бұршақ ретінде пайдаланыңыз немесе бұршақтарды кептіріңізкептірілген бұршақтарға арналған жүзім бұтасы.

Мен он жылдан астам күлгін бұршақ өсіремін. Біз терең күлгін бұршақтарды шикі, тікелей бақшадан алынған немесе пісірілген түрде жегенді жақсы көреміз.

Мұрагер тұқымдарымен айналысатын компаниялар

Мұра тұқымдарына маманданған немесе оларды гибридті сорттармен бірге сататын көптеген компаниялар бар. Төменде сіз асыл тұқымды сорттарды ұсынатын менің сүйікті тұқым каталогтарымның кейбірін таба аласыз. Түсініктемелерде бізге мұрагер тұқым жеткізушілеріңіз туралы хабарлаңыз.

АҚШ:

• Бейкер Крик Heirloom тұқымдары
• Жоғары шабылатын органикалық тұқымдар
• Тұқым сақтайтындар алмасу
• Оңтүстік экспозициялық тұқым алмасу
• Seeds <1cooh
• Seeds<1coh> nny’s Selected Seeds
• Территориялық тұқымдық компания
• Өзгеріс тұқымдары

Канада:

• Йондер Хилл фермасы
• Аннаполис тұқымдары
• Мұра егін жинау тұқымы
• Тұз көктемгі Seeds18>18 Seeds>18U> >Солана тұқымдары

Мұра тұқымдары және тұқымдарды сақтау туралы қосымша ақпарат алу үшін мына мақалаларды қараңыз:

Асұршақ, бұршақ, қызанақ және салат жапырақтары сияқты өздігінен тозаңданатын ашық тозаңданатын, тұқым қуалайтын көкөністер кептірілген немесе піскеннен кейін оларды жинау оңай. Алайда, қияр мен асқабақ сияқты ашық тозаңданатын дақылдардың кейбір түрлері, егер бірнеше сорт өсірілетін болса, кесіп тозаңдануы мүмкін. Егер сіз осы көкөністерден тұқымдарды сақтағыңыз келсе, айқас тозаңданудың болмайтынына көз жеткізуіңіз керек. Мұны істеу үшін сіз 1) әр маусымда бір сортты өсіре аласыз 2) әртүрлі сорттарды бір-бірінен өте алшақ етіп оқшаулай аласыз немесе 3) аралардың сорттар арасында тозаңды жылжытуына жол бермеу үшін жәндіктерге қарсы маталарды қолдануға болады.

Айдаһар жұмыртқасының қияры - қытырлақ және дәмді болып табылатын ақшыл жасыл сопақ пішінді жемістер беретін ондаған кілегейлі көкөніс.

Гибридті тұқымдар

Гибридті тұқымдар - селекционерлер жаңа сортты жасау үшін қиылысатын екі түрлі, бірақ үйлесімді өсімдіктердің өнімі. Көбінесе F1 деп белгіленген жаңа сорттың әр ата-ананың ерекшеліктері бар, оның мақсаты ерте жетілу, ауруға төзімділік, жақсартылған күш немесе жоғары өнімділік сияқты жақсартылған белгілерді қамтиды. Танымал гибридті көкөніс сорттарына Sungold қызанақтары, Everleaf насыбайгүлі және Just Sweet бұрышы жатады.

Бағбандар менден гибридті тұқымдардың ГМО тұқымдарына ұқсастығын және олар асыл тұқымды өнім болғанымен, генетикалық модификацияланбағанын жиі сұрайды. Жаңа гибридті сортты шығару үшін жылдар мен мыңдаған сәтсіз әрекеттер қажет болуы мүмкін, сондықтан тұқымдар әдетте мұра тұқымдарынан қымбатырақ. Ашық тозаңданатын мұралардан айырмашылығы, будандастырудан алынған тұқымдарды сақтау шынайы өсімдіктерді сенімді түрде шығармайды. Бұл сізге жыл сайын гибридті сорттар үшін жаңа тұқым сатып алу керек дегенді білдіреді.

Газдалған көкөністер мен гүлдер өте көп. Бұларды оқу және мұрагер тұқымдарының тылсымына қосу қызықты, бірақ сіздің бақшаңызға мұралық көкөністерді, шөптерді және гүлдерді отырғызудың көптеген артықшылықтары бар. Міне, асыл тұқымды сорттарды өсірудің алты себебі:

1. Дәм – Күн сәулесімен жылытылған қара шие қызанағын аузыңызға салсаңыз, дәмнің мұрагер тұқымдарының үлкен сауда нүктесіне айналғанын тез біле аласыз. Шындығында, бұл көптеген бағбандардың мұраларды отырғызуының себебі. Олар ата-әжесінің көкөніс бақшасынан ләззат алған дәмін есіне түсіреді. Көбінесе жаңа гибридтер ерте сияқты сипаттамалар үшін өсіріледіжетілу, ауруға төзімділік және ұзақ өмір сүру, бірақ олар дәмді құрбан етеді. Сіз өзіңіздің көкөністеріңізді өсіріп жатқанда, сіз дəмі дəмді дəмді өсіргіңіз келеді! Мұрагерлік сорттардың көпшілігі жақсартылған хош иістерге байланысты ұрпақтар бойы сақталды, бірақ бұл өте жақсы дәмі бар мұра қызанақтар ғана емес. Қырыққабаттан бұршаққа, салат жапырақтарына дейін қауынға дейін толық хош иістендірілуін күтіңіз.
2. Әртүрлілік – Кез келген асыл тұқымды тұқымдар каталогының қызанақ бөлімін аударыңыз және өсірілетін кем дегенде бірнеше ондаған сортты табуыңыз мүмкін. Қызыл қызанақ супермаркеттерде стандарт болғанымен, тұқым сақтаушылардың арқасында біз қазір сары, қызғылт сары, ақ, бургундия, күлгін және қызғылт реңктердегі мұра сорттарына қол жеткізе аламыз. Бұл таңғажайып әртүрлілікті ұнататын тек қызанақ емес, әдеттен тыс реңктері және/немесе пішіндері бар көптеген көкөністер бар; Мысалы, ғарыштық күлгін сәбіз, айдаһар жұмыртқасының қияры, қысқы сквош мускиі және көк бұршақ бұршақ.
3. Сақтау – Мұрагершілік сорттарын өсіру оларды болашақ ұрпақ үшін сақтауға көмектеседі. Генетикалық әртүрлілік өмір сүрудің кілті болып табылады және өсіруде сорттардың көп болуы ауру немесе басқа мәселелер белгілі бір сортқа әсер еткен жағдайда сақтандыруды ұсынады.
4. Тұқымды үнемдеу – Көптеген мұрагерден тұқымды жинау және сақтау оңай.көкөністер мен гүлдер. Тұқымдар мұқият кептірілгеннен кейін оларды таңбаланған тұқымдық конверттерге салып, құрғақ жерде сақтауға болады. Содан кейін тұқымдарды достарыңыз бен отбасыңызбен бөлісе отырып, келесі маусымда отырғызуға болады.
5. Қымбат емес – Мұқият бақыланатын өсімдік өсірудің нәтижесі болып табылатын гибридті сорттарға қарағанда мұрагер тұқымдарды сатып алу көбінесе арзанырақ.
6. Жергілікті бейімделген сорттар – Көкөніс өсірушілер үшін ашық тозаңдандырылған сорттарды өсірудің үлкен артықшылығы жыл сайын өздерінің ең жақсы өсімдіктерінен тұқым жинау арқылы олардың өсіп келе жатқан аймағына арнайы бейімделген штаммдарды жасай алады. Мысалы, мен жыл сайын өз бақшамда Cherokee Purple сияқты асыл тұқымды қызанақты өсіріп, өсімдіктен ең жақсы қасиеттері бар (ерте пісетін, үлкен егін, күшті өсімдіктер, ауруға төзімділік) тұқымдарды сақтайтын болсам, сайып келгенде, менің аймағыма және климатыма жақсырақ бейімделген штамға ие болар едім.

Солтүстік Америкада көптеген тамаша тұқымдық компаниялар бар. Көбісі асыл тұқымды сорттардың алуан түрлілігін сақтау үшін көп жұмыс істейтін шағын отбасылық фермалар.

Көкөніс бақшаңызда өсірілетін он тұқым

Тұқым өсіру компаниялары арқылы мыңдаған асыл тұқымды сорттарды алуға болады және өсірілетін тұқымдарды таңдағанда, пісетін күндер, өсімдік мөлшері, сияқты ақпаратқа назар аударуды ұмытпаңыз.және ауруға төзімділік. Пісетін күндер өте маңызды, өйткені солтүстік бағбандардың кеш пісетін қызанақ, қызанақ немесе қауын сияқты ұзақ маусымдық дақылдарды пісуге уақыты болмауы мүмкін. Алғаш рет қарбыз, Ай мен Жұлдыздар туралы оқығанда, мен оны өсіруге қатты қуандым. Өкінішке орай, мен тұқым каталогында көрсетілген жетілу күндеріне назар аудармадым және ол менің бақшам қамтамасыз ете алатындан ұзағырақ, жылырақ маусымды қажет етті. Қазір мен Sugar Baby сияқты ерте пісетін қарбыз өсіремін. Менің көптеген сүйікті мұра сорттары туралы толығырақ менің марапатқа ие болған кітабымнан біліңіз, Veggie Garden Remix.

1) Чероки күлгін қызанақ – Бұл тамаша мұра сортын бағбандарға Epic Tomatoes авторы Крейг ЛеХоуллиер таныстырды. Үлкен жемістердің терең бургундия-күлгін терісі және кез келген супермаркет қызанақтарына сәйкес келмейтін күрделі, тәтті дәмі бар! Тұқым ЛеХульенің қолына 30 жыл бұрын Теннесси штатынан Джон Гриннен хат келген кезде түсті. Томат тұқымдары Гринге берілді және олар Чероки ұлтынан шыққан. ЛеХоуллиер тұқымдарды отырғызды және сорттың асыл тас екенін түсінген кезде, оларды әртүрлі тұқым компанияларындағы достарымен бөлісті. Көп ұзамай Cherokee Purple кеңірек әлемге таныстырылды және барлық жерде азық-түлік бағбандарының сүйіктісіне айналды.

Қызыл брендивин ең танымал болуы мүмкін.танымал мұра қызанақ, мен де сары брендивинді жақсы көремін. Оның дәмді, қанық хош иісі бар үлкен ет жемістері бар.

2) Брендивин қызанағы – Бақтарда өсірілетін ең танымал қызанақ, брендивин салмағы бір жарым фунттан асатын үлкен жемістер береді. Қызанақтардың түсі қою қызғылт қызғылт және ЕҢ ҮЗДІК қызанақ бутербродтарын жасайды. Брендивин өсімдіктері трансплантациядан егін жинауға дейін шамамен 85 күнді алады және менің солтүстік бақшамда біз қыркүйектің басында жемістерді жинай бастаймыз. Егер сіз маусымы қысқа аймақта тұрсаңыз, Costoluto Genovese, Moskvich және Carbon сияқты тез пісетін қызанақтарды отырғызыңыз.

3) Лимон қияр – Жиырма бес жыл бұрын мен тұқымдар каталогындағы лимон қиярының сипаттамасын оқып шықтым, сондықтан мен тапсырыс бердім. Бұл менің мұрагерлік тұқымдарды өсірумен таныстыруым болды және біз бұл ерекше сортты жақсы көргеніміз сонша, біз оны жыл сайын өсіреміз. Лимон қиярының жемістері дөңгелектенеді және олар екі-үш дюймге дейін және ақшыл жасыл түсті болғанда жақсы жиналады. Олар ашық сары түске (лимон сияқты) жетіледі, бірақ сол кезде олар өте тұқымды болады, сондықтан піспеген кезде жиналады.

4) Чиоггиа Гвардсмарк қызылшасы – Бұл әдемі қызылша Чиоггиадан (Италиядан) шыққан және оның ерекше ішкі сақиналары және ақ түсті ақ түсті кәмпитті қызылша деп аталады. Қызылша тез өседі, ал Чиоггиа тартуға дайынтұқым себуден екі ай. Тәтті, жердегі тамырлардан, сондай-ақ терең жасыл шыңдардан ләззат алыңыз.

Chioggia Guardsmark қызылшасы көктем мен күзде өсетін тамаша тамыр көкөнісі болып табылады. Ол өте тез өседі және екі айдан аз уақыт ішінде жинауға дайын. Сонымен қатар, екі түсті бұқа көзінің тамыры өте әдемі!

5) Musquee de Provence асқабақ – Қысқы сквош - күзгі бақтың даңқы және асыл тұқымды сорттарға келетін болсақ, өсетін сорттардың жетіспеушілігі жоқ. Мен Black Futsu, Candy Roaster және Galeux D'Eysines сияқты мұра сорттарын отырғызамын, бірақ менің абсолютті сүйіктім - Musquee de Provence. Өсімдіктер жүзім бұтағынан әрқайсысының салмағы жиырма фунтқа дейін бірнеше жеміс береді. Олар әдемі қызғылт сары қызыл ағашқа дейін жететін терең лобтары мен қою жасыл терісі бар үлкен, жалпақ асқабақтар. Ашық апельсин еті тұмшапеште қуырылғанда бай, тәтті және керемет болады.

Мускки де Прованс қысқы асқабақтың үлкен, терең түкті жемістері қою жасылдан қызғылт сары қызыл ағашқа дейін жетіледі. Бұл ерекше тәтті және дәмді асқабақ сорпасын жасайды.

6) Rouge D' Hiver салаты – 'Red of Winter' салаты - нәзік және қытырлақ терең бургундия-жасыл жапырақтары бар суыққа төзімді жасыл салат. Біз тұқымдарды қыстың соңында суық жақтауларға және ерте егін жинау үшін политуннельге себеміз, ал топырақ температурасы шамамен 40 F болған кезде ашық бақшаға себеміз. Бұл өте қолайлы.күзгі және күздік дақылдар үшін, егер күзде өсірілетін болса. Жапырақтарды нәресте егіні ретінде жинаңыз немесе олар жетілген кезде тұтас бастарды кесіңіз. Гүлдену және тұқым қалыптастыру үшін өсімдікті бақшаға қалдыруды ұмытпаңыз, осылайша сіз оларды жинап, қайта-қайта өсіре аласыз.

7) Май Queen салаты – Тұқым себетін компанияларда сары май салатының көптеген сорттары бар, бірақ May Queen - ерекше мұра. Кішкентай және орташа өлшемді бастардың жүрегінде қызарған алтын-жасыл жапырақтары бар. Жапырақтары өте нәзік, мен көктемде және күзде бірнеше ондаған көшет отырғызамын, сондықтан бізде мамыр ханшайымы көп жиналады.

Май ханшайымы - әдемі және дәмді салат салатының мұрагері. Бос бүктелген бастары қызғылт түске боялған және көктемгі немесе күзгі бақшаға өте ыңғайлы.

8) Айдаһардың тілі бұршағы – Мен бұталы бұршақтарды көп өсірмеймін, полюсті сорттарды ұнатамын, бірақ мен Айдаһардың тілін әр жазда өсіремін. Өсімдіктер өте өнімді, жұмсақ бұршақ ретінде жеуге болатын, жаңа піскен бұршақтар үшін пісіп-жетілуге ​​рұқсат етілген немесе кептірілген бұршақтар үшін бақшада кептіруге қалдырылған ауыр өнім береді. Сары майдың сары түйіршіктері ашық күлгін түске боялған, ал ішкі бұршақтары кремді ақ және күлгін күлгін шашыраған. Керемет!

Айдаһар тілі бұталары сияқты асыл тұқымды бұршақтардың тұқымын жинау және сақтау оңай