Benih pusaka popular di kalangan tukang kebun rumah, tetapi apakah sebenarnya benih pusaka? Definisi sebenar sering diperdebatkan, tetapi kebanyakan pakar mengklasifikasikan varieti pusaka sebagai salah satu yang didebungakan secara terbuka dan telah ditanam selama sekurang-kurangnya lima puluh tahun. Di kebun sayur saya sendiri, kebanyakan tanaman kegemaran kami adalah jenis pusaka seperti tomato Ungu Cherokee, Lada ikan, timun Lemon dan kacang Lidah Naga. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang benih pusaka dan sebab ia menghasilkan tumbuhan taman yang hebat.

Terdapat ratusan jenis tomato pusaka yang boleh anda tanam di taman anda.

Jenis benih taman

Terdapat dua jenis benih utama yang ditanam di taman rumah: benih pusaka dan benih hibrid. Masing-masing ada kelebihan dan kekurangan masing-masing. Hibrid, contohnya, mungkin lebih tahan penyakit daripada pusaka, tetapi varieti pusaka selalunya mempunyai rasa yang lebih baik.

Benih pusaka

Istilah ‘pusaka’ atau ‘warisan’ sering digunakan untuk menggambarkan varieti benih, tetapi apakah maksudnya sebenarnya? Seperti yang dinyatakan di atas, kebanyakan pakar mendefinisikan benih pusaka sebagai benih yang didebungakan secara terbuka dan telah ditanam selama sekurang-kurangnya lima puluh tahun, walaupun ada yang lebih suka mengklasifikasikan pusaka sebagai yang ditanam sebelum Perang Dunia II. Tumbuhan yang didebungakan terbuka menghasilkan benih yang membiak 'benar kepada jenis'. Ini bermakna apabila anda menyimpan dan kemudian menanam benih varieti yang didebungakan terbuka, anda akan berakhirkacang.

9) Costata Romanesco skuasy musim panas – Kebun sayur keluarga mungkin boleh bertahan dengan hanya satu pokok zucchini, tetapi terdapat begitu banyak jenis yang menarik untuk ditanam, saya sentiasa menanam sekurang-kurangnya empat jenis. Saya telah menanam Costata Romanesco sejak sedekad yang lalu dan menyukai produktiviti yang tinggi, buah-buahan bergaris luar biasa dan bunga yang boleh dimakan. Setiap skuasy mempunyai jalur hijau sederhana dan hijau muda dan lebih berperisa daripada jenis skuasy musim panas yang lain. Seperti kebanyakan zucchini, buah-buahan boleh membesar - sehingga 18 inci panjang - tetapi menuainya apabila belum matang. Kami sering memetiknya dengan bunga yang masih melekat. Mereka boleh ditumis, digoreng, atau dibakar dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih untuk hidangan musim panas yang lazat. Jika anda ingin menyimpan benih daripada skuasy pusaka anda, tanam hanya satu varieti kerana ia menyeberangi pendebungaan dengan sangat mudah.

10) Kacang tiang Pod Ungu – Kacang tiang ungu adalah hiasan dan lazat dan saya menanam tumbuhan sehingga terowong supaya kita dapat menikmati dedaunan berwarna ungu serta buah polong ungu tua. Varieti ini ditemui di taman Ozark kira-kira 90 tahun yang lalu dan tidak lama kemudian dikongsi dengan katalog benih, menjadi popular di seluruh Amerika Utara. Pokok anggur yang kuat tumbuh tujuh hingga lapan kaki tinggi dan menghasilkan berpuluh-puluh buah ungu leper sepanjang enam hingga lapan inci. Apabila masak, kacang menjadi hijau. Nikmatinya sebagai kacang snap atau biarkan buahnya keringpokok anggur untuk kacang kering.

Saya telah menanam kacang polong Purple Podded selama lebih sedekad. Kami suka makan buah buah ungu tua mentah, terus dari kebun atau dimasak.

Syarikat benih pusaka

Terdapat banyak syarikat yang pakar dalam benih pusaka atau menjualnya bersama-sama dengan varieti hibrid. Di bawah anda akan menemui beberapa katalog benih kegemaran saya yang menawarkan jenis pusaka. Sila maklumkan kepada kami tentang pembekal benih pusaka pilihan anda dalam ulasan.

AS:

• Benih Pusaka Baker Creek
• Benih Organik Pemotongan Tinggi
• Pertukaran Penjimat Benih
• Pertukaran Benih Pendedahan Selatan
• Pertukaran Benih Pendedahan Selatan
• Benih Terpilih ny’s
• Syarikat Benih Wilayah
• Benih Perubahan

Kanada:

• Ladang Yonder Hill
• Benih Annapolis
• Benih Penuaian Warisan
• Benih Musim Bunga
• Biji Garam Tuaian Garam >Solana Benih

Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang benih pusaka dan penjimatan benih, pastikan anda menyemak artikel ini:

Untuk sayur-sayuran pusaka pendebungaan terbuka yang melakukan pendebungaan sendiri seperti kacang, kacang, tomato dan salad, mudah untuk mengumpul benih setelah ia kering atau masak. Walau bagaimanapun, sesetengah jenis tanaman pendebungaan terbuka, seperti timun dan labu, boleh melakukan pendebungaan silang jika lebih daripada satu varieti ditanam. Jika anda ingin menyimpan benih daripada sayur-sayuran ini, anda perlu memastikan pendebungaan silang tidak berlaku. Untuk melakukan itu, anda boleh 1) menanam satu varieti setiap musim 2) mengasingkan varieti yang berbeza dengan menjarakkannya dengan jarak yang sangat jauh atau 3) menggunakan fabrik penghalang serangga untuk menghalang lebah daripada memindahkan debunga antara varieti.

Timun Telur Naga ialah sayuran pusaka yang menghasilkan berpuluh-puluh krim hingga buah-buahan berbentuk bujur hijau pucat yang rangup dan lazat.

Benih hibrid

Benih hibrid ialah hasil dua tumbuhan berbeza tetapi serasi yang dipacu oleh penternak untuk mencipta varieti baharu. Varieti baharu, yang sering dilabelkan sebagai F1 mempunyai ciri-ciri daripada setiap induk dengan matlamat untuk memasukkan ciri-ciri yang dipertingkatkan seperti kematangan awal, rintangan penyakit, peningkatan tenaga atau hasil yang lebih besar. Varieti sayuran hibrid yang popular termasuk tomato Sungold, selasih Everleaf, dan lada Just Sweet.

Pekebun sering bertanya kepada saya sama ada benih hibrid serupa dengan benih GMO dan walaupun ia adalah hasil pembiakan, ia tidak diubah suai secara genetik. Ia boleh mengambil masa bertahun-tahun dan beribu-ribu percubaan yang gagal untuk menghasilkan varieti hibrid baharu, itulah sebabnya benih biasanya lebih mahal daripada benih pusaka. Tidak seperti pusaka yang didebungakan secara terbuka, menyimpan benih daripada kacukan tidak pasti menghasilkan tumbuhan jenis benar. Ini bermakna anda perlu membeli benih baharu untuk varieti hibrid setiap tahun.

Terdapat banyak jenis sayur-sayuran, herba dan bunga pusaka yang luar biasa untuk ditanam di taman.

6 sebab untuk menanam benih pusaka

Apabila membaca katalog benih pusaka, anda akan sering melihat cerita tentang varieti tersebut semakin meningkat, semakin tua dan semakin hampir. Ini menyeronokkan untuk dibaca dan menambah mistik benih pusaka, tetapi terdapat banyak kelebihan untuk menanam sayur-sayuran, herba dan bunga pusaka di taman anda. Berikut ialah enam sebab untuk menanam varieti pusaka:

1. Perisa – Masukkan tomato Ceri Hitam pusaka yang dipanaskan matahari ke dalam mulut anda dan anda akan segera mengetahui cara perisa telah menjadi nilai jualan yang besar untuk benih pusaka. Malah, itulah sebabnya ramai tukang kebun menanam pusaka. Mereka mengejar rasa yang mereka ingat nikmati dari kebun sayur datuk dan nenek mereka. Selalunya kacukan yang lebih baru dibiakkan untuk ciri-ciri seperti awalkematangan, rintangan penyakit, dan umur panjang, tetapi mereka mengorbankan rasa. Apabila anda menanam sayur-sayuran anda sendiri, anda mahu menanam sayur-sayuran yang rasanya SEDAP! Kebanyakan varieti pusaka telah dipelihara sejak turun-temurun kerana rasa yang dipertingkatkan, tetapi bukan sahaja tomato warisan yang rasanya sangat sedap. Jangkakan kebanyakan jenis tanaman pusaka – daripada kubis hingga kacang tiang, selada hingga tembikai berperisa sepenuhnya.
2. Kepelbagaian – Selak bahagian tomato mana-mana katalog benih pusaka dan kemungkinan besar anda akan menemui sekurang-kurangnya beberapa dozen varieti untuk ditanam. Dan walaupun tomato merah telah menjadi standard di pasar raya, terima kasih kepada penyelamat benih yang bijak, kami kini mempunyai akses kepada varieti warisan dalam warna kuning, oren, putih, burgundy, ungu dan merah jambu. Ia bukan hanya tomato pusaka yang menikmati kepelbagaian yang luar biasa, terdapat banyak sayur-sayuran dengan jenis yang mempunyai warna dan/atau bentuk yang luar biasa; Wortel Ungu Kosmik, timun Telur Naga, labu musim sejuk Musquee de Provence dan kacang Blue Podded, contohnya.
3. Pemeliharaan – Menanam varieti pusaka membantu memeliharanya untuk generasi akan datang. Kepelbagaian genetik adalah kunci kepada kelangsungan hidup dan mempunyai sejumlah besar varieti dalam penanaman menawarkan insurans jika penyakit atau isu lain menjejaskan varieti tertentu.
4. Penyimpanan benih – Mudah untuk mengumpul dan menyelamatkan benih daripada kebanyakan pusakasayur dan bunga. Setelah benih benar-benar kering, ia boleh diletakkan dalam sampul benih berlabel dan disimpan di lokasi yang kering. Benih itu kemudiannya boleh ditanam pada musim berikutnya dengan tambahan dikongsi bersama rakan dan keluarga.
5. Lebih murah – Benih pusaka selalunya lebih murah untuk dibeli berbanding varieti hibrid, yang merupakan hasil pembiakan tumbuhan yang dikawal dengan teliti.
6. Variti yang disesuaikan secara tempatan – Bagi tukang kebun sayur, kelebihan besar menanam varieti yang didebungakan terbuka ialah dengan mengumpul benih daripada tumbuhan terbaik mereka setiap tahun, mereka boleh mencipta strain yang disesuaikan secara khusus dengan kawasan pertumbuhan mereka. Sebagai contoh, jika saya menanam tomato pusaka seperti Cherokee Purple di kebun sayur saya setiap tahun, secara konsisten menyimpan benih daripada tumbuhan dengan kualiti terbaik (kematangan awal, tanaman besar, tumbuhan kuat, rintangan penyakit), akhirnya saya akan mempunyai ketegangan yang lebih baik disesuaikan dengan kawasan dan iklim saya.

Terdapat begitu banyak syarikat benih pusaka yang sangat baik di Amerika Utara. Banyak ladang yang dikendalikan oleh keluarga kecil bekerja keras untuk memelihara kepelbagaian varieti pusaka.

Sepuluh benih pusaka untuk ditanam di kebun sayur anda

Terdapat beribu-ribu varieti pusaka yang tersedia melalui syarikat benih dan semasa anda memilih benih untuk ditanam, jangan lupa untuk memberi perhatian kepada maklumat seperti hari untuk matang, saiz tumbuhan,dan ketahanan penyakit. Hari untuk matang adalah sangat penting kerana tukang kebun utara mungkin tidak mempunyai masa untuk mematangkan tanaman musim panjang seperti tomato pusaka lewat matang, tomatillos atau tembikai. Apabila saya mula-mula membaca tentang tembikai pusaka, Bulan dan Bintang, saya sangat teruja untuk menanamnya. Malangnya, saya tidak mempedulikan hari sehingga maklumat matang yang disenaraikan dalam katalog benih dan ia terbukti memerlukan musim yang lebih lama dan lebih panas daripada yang boleh disediakan oleh taman saya. Kini, saya menanam tembikai yang matang lebih awal seperti Sugar Baby. Ketahui lebih lanjut tentang banyak jenis pusaka kegemaran saya dalam buku saya yang memenangi anugerah, Veggie Garden Remix.

1) Tomato Ungu Cherokee – Varieti pusaka yang menarik ini diperkenalkan kepada tukang kebun oleh Craig LeHoullier, pengarang Epic Tomatoes. Buah-buahan yang besar mempunyai kulit burgundy-ungu dalam dan rasa yang kompleks dan manis yang tidak dapat dipadankan dengan mana-mana tomato pasar raya! Benih itu mendarat di tangan LeHoullier tiga puluh tahun yang lalu apabila sepucuk surat tiba dalam suratnya daripada John Green dari Tennessee. Benih tomato telah diserahkan kepada Green dan dikatakan berasal dari negara Cherokee. LeHoullier menanam benih dan apabila dia menyedari betapa hebatnya varieti itu, dia berkongsi dengan rakan-rakan di pelbagai syarikat benih. Tidak lama kemudian, Cherokee Purple telah diperkenalkan kepada dunia yang lebih luas dan menjadi kegemaran tukang kebun makanan di mana-mana sahaja.

Walaupun Red Brandywine mungkin yang palingtomato pusaka yang popular, saya juga suka Yellow Brandywine. Ia mempunyai buah-buahan berdaging yang besar dengan rasa yang lazat dan kaya.

2) Tomato Brandywine – Mungkin tomato pusaka yang paling popular yang ditanam di taman, Brandywine menghasilkan buah-buahan yang besar yang boleh menimbang lebih daripada satu setengah paun. Tomato berwarna merah jambu kemerahan dan menjadikan sandwic tomato TERBAIK. Tumbuhan Brandywine mengambil masa kira-kira 85 hari untuk pergi dari pemindahan ke penuaian dan di taman utara saya, kami mula memetik buah pada awal September. Jika anda tinggal di kawasan musim yang singkat, tanam tomato pusaka yang lebih cepat matang seperti Costoluto Genovese, Moskvich dan Carbon.

3) Timun lemon – Dua puluh lima tahun lalu, saya membaca penerangan untuk timun Lemon dalam katalog benih dan sangat tertarik, saya memesan satu paket. Ini adalah pengenalan saya kepada penanaman benih pusaka dan kami sangat menyukai varieti unik ini sehingga kami masih menanamnya setiap tahun. Buah timun lemon dibulatkan dan paling baik dituai apabila panjangnya dua hingga tiga inci dan berwarna hijau pucat. Mereka matang kepada kuning terang (seperti limau) tetapi pada ketika itu, ia agak kusut sehingga menuai apabila belum matang.

4) Bit Chioggia Guardsmark – Bit yang cantik ini dikesan kembali ke Chioggia, Itali dan sering dipanggil bit 'belang gula-gula' kerana cincin dalaman yang unik berwarna merah jambu dan putih. Bit cepat tumbuh dan Chioggia sedia untuk ditarikdua bulan selepas pembenihan. Nikmati akar yang manis dan bersahaja serta puncak hijau yang mendalam.

Bit Chioggia Guardsmark ialah sayuran akar yang sesuai untuk ditanam pada musim bunga dan musim luruh. Ia sangat cepat berkembang dan sedia untuk dituai dalam masa kurang daripada dua bulan. Selain itu, akar mata lembu dwi-warna benar-benar cantik!

5) Labu Musquee de Provence – Labu musim sejuk adalah kegemilangan taman musim luruh dan apabila ia berkaitan dengan varieti pusaka, tidak ada kekurangan varieti untuk ditanam. Saya menanam varieti warisan seperti Black Futsu, Candy Roaster dan Galeux D'Eysines, tetapi kegemaran mutlak saya ialah Musquee de Provence. Tumbuhan menghasilkan beberapa buah setiap pokok anggur dengan berat masing-masing sehingga dua puluh paun. Ia adalah labu besar, pipih dengan cuping dalam dan kulit hijau gelap yang matang kepada oren-mahoni yang cantik. Daging oren cerah kaya dan manis serta indah apabila dibakar di dalam ketuhar.

Buah skuasy musim sejuk Musquee de Provence yang besar dan dalam telah matang daripada hijau tua kepada oren-mahoni. Ia sangat manis dan membuat sup skuasy yang lazat.

6) Salad Rouge D' Hiver – Salad 'Red of Winter' ialah salad hijau tahan sejuk dengan daun hijau burgundy dalam yang lembut dan segar. Kami menyemai benih pada akhir musim sejuk dalam bingkai sejuk dan polytunnel kami untuk penuaian lebih awal, dan di taman terbuka apabila suhu tanah sekitar 40 F. Ia juga sesuaiuntuk tanaman musim luruh dan musim sejuk jika ditanam di bawah perlindungan. Tuai daun sebagai tanaman bayi atau potong seluruh kepala apabila ia matang. Pastikan anda meninggalkan tumbuhan di taman untuk berbunga dan membentuk biji supaya anda boleh mengumpulnya dan menanamnya lagi dan lagi dan lagi.

7) Lettuce May Queen – Terdapat banyak jenis salad butterhead yang boleh didapati daripada syarikat benih tetapi May Queen adalah pusaka yang luar biasa. Kepala bersaiz kecil hingga sederhana mempunyai daun hijau keemasan berkerut yang memerah hingga naik di bahagian tengah. Daunnya sangat lembut dan saya menanam beberapa dozen anak benih pada musim bunga dan sekali lagi pada musim luruh supaya kami mempunyai banyak May Queen untuk dituai.

May Queen ialah salad butterhead pusaka yang cantik dan lazat. Kepala yang dilipat longgar berwarna merah jambu dan sesuai untuk taman musim bunga atau musim luruh.

8) Kacang Lidah Naga – Saya tidak menanam banyak kacang belukar, lebih suka jenis tiang, tetapi saya menanam Lidah Naga setiap musim panas. Tumbuhannya sangat produktif, menghasilkan tanaman buah yang banyak yang boleh dimakan sebagai kacang snap, dibiarkan matang untuk kacang kulit segar, atau dibiarkan kering di taman untuk kacang kering. Buah kuning mentega dijalurkan dengan warna ungu terang dan kacang dalaman berwarna putih berkrim dan disimbah ungu ungu. Cantik!

Mudah untuk mengumpul dan menyimpan benih daripada kacang pusaka seperti belukar Lidah Naga ini