Hạt giống gia truyền phổ biến với những người làm vườn tại nhà, nhưng hạt giống gia truyền chính xác là gì? Định nghĩa thực sự thường được tranh luận, nhưng hầu hết các chuyên gia phân loại giống gia truyền là giống thụ phấn tự do và đã được canh tác ít nhất 50 năm. Trong vườn rau của riêng tôi, nhiều loại cây trồng yêu thích của chúng tôi là những giống gia truyền như cà chua Cherokee Purple, cá tiêu, dưa chuột chanh và đậu lưỡi rồng. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về hạt giống gia truyền và lý do tại sao chúng tạo ra những loại cây trồng trong vườn tuyệt vời như vậy.

Có hàng trăm giống cà chua gia truyền mà bạn có thể trồng trong vườn của mình.

Các loại hạt giống làm vườn

Có hai loại hạt giống chính được trồng trong vườn nhà: hạt giống gia truyền và hạt giống lai. Họ đều có lợi thế và bất lợi của họ. Ví dụ, giống lai có thể kháng bệnh tốt hơn giống gia truyền, nhưng giống gia truyền thường có hương vị thơm ngon hơn.

Hạt giống gia truyền

Thuật ngữ 'gia truyền' hoặc 'di sản' thường được sử dụng để mô tả các giống hạt giống, nhưng nó thực sự có nghĩa là gì? Như đã lưu ý ở trên, hầu hết các chuyên gia định nghĩa hạt giống gia truyền là những hạt được thụ phấn tự nhiên và đã được canh tác ít nhất 50 năm, mặc dù một số người thích phân loại hạt giống gia truyền như những hạt được trồng trước Thế chiến thứ hai. Cây thụ phấn tự do tạo ra hạt giống 'đúng chủng loại'. Điều đó có nghĩa là khi bạn tiết kiệm và sau đó gieo hạt giống thụ phấn tự do, bạn sẽ kết thúcđậu.

9) Bí mùa hè Costata Romanesco – Một vườn rau gia đình có thể chỉ cần một cây bí xanh, nhưng có rất nhiều loại tuyệt vời để trồng, tôi luôn trồng ít nhất bốn loại. Tôi đã trồng Costata Romanesco trong thập kỷ qua và yêu thích năng suất cao, quả có gân khác thường và hoa ăn được. Mỗi quả bí có sọc xanh vừa và xanh nhạt và có hương vị đậm đà hơn các loại bí mùa hè khác. Giống như hầu hết các loại bí xanh, quả có thể phát triển lớn - dài tới 18 inch - nhưng thu hoạch chúng khi còn non. Chúng tôi thường hái chúng với những bông hoa vẫn còn đính kèm. Chúng có thể được xào, chiên áp chảo hoặc nướng với dầu ô liu và tỏi để có một món ngon mùa hè. Nếu bạn muốn tiết kiệm hạt giống từ bí đao gia truyền của mình, hãy chỉ trồng một loại vì chúng thụ phấn chéo rất dễ dàng.

10) Đậu que tím – Đậu que tím vừa làm cảnh vừa ngon và tôi trồng cây trong các đường hầm để chúng ta có thể thưởng thức tán lá nhuốm màu tím cũng như vỏ quả màu tím đậm. Giống này được phát hiện trong một khu vườn Ozark khoảng 90 năm trước và nhanh chóng được chia sẻ với các danh mục hạt giống, trở nên phổ biến trên khắp Bắc Mỹ. Những dây leo mạnh mẽ cao từ 7 đến 8 feet và mang lại hàng chục quả màu tím dẹt dài từ 6 đến 8 inch. Khi nấu chín, đậu chuyển sang màu xanh. Thưởng thức chúng dưới dạng hạt đậu hoặc để vỏ quả khôcây nho để lấy đậu khô.

Tôi đã trồng đậu sào tím hơn một thập kỷ. Chúng tôi thích ăn vỏ quả màu tím đậm khi còn sống, lấy ngay từ vườn hoặc đã nấu chín.

Các công ty hạt giống gia truyền

Có nhiều công ty chuyên về hạt giống gia truyền hoặc bán chúng cùng với các giống lai. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một số danh mục hạt giống yêu thích của tôi cung cấp các giống gia truyền. Vui lòng cho chúng tôi biết về các nhà cung cấp hạt giống gia truyền của bạn trong phần nhận xét.

Hoa Kỳ:

• Hạt giống gia truyền Baker Creek
• Hạt giống hữu cơ High Mowing
• Sàn giao dịch hạt giống
• Sàn giao dịch hạt giống Southern Exposure
• Hạt giống Fedco
• Hạt giống Peaceful Valley
• Hạt giống được chọn của Johnny
• Ter ritorial Seed Company
• Seeds of Change

Canada:

• Yonder Hill Farm
• Annapolis Seeds
• Heritage Harvest Seed
• Salt Spring Seeds
• Hope Seeds
• Urban Harvest
• Solana Seeds

Để biết thêm thông tin về hạt giống gia truyền và tiết kiệm hạt giống, hãy nhớ xem các bài viết này:

Đối với các loại rau gia truyền, tự thụ phấn mở như đậu, đậu Hà Lan, cà chua và rau diếp, bạn có thể dễ dàng thu thập hạt sau khi chúng đã khô hoặc chín. Tuy nhiên, một số loại cây trồng tự do thụ phấn, như dưa chuột và bí, có thể thụ phấn chéo nếu trồng nhiều hơn một loại. Nếu muốn tiết kiệm hạt giống từ những loại rau này, bạn cần đảm bảo không xảy ra hiện tượng thụ phấn chéo. Để làm điều đó, bạn có thể 1) trồng một loại mỗi mùa 2) cách ly các loại khác nhau bằng cách đặt chúng cách nhau rất xa hoặc 3) sử dụng vải rào côn trùng để ngăn ong di chuyển phấn hoa giữa các loại.

Dưa chuột trứng rồng là một loại rau gia truyền cho ra hàng chục quả hình bầu dục màu kem đến màu xanh nhạt, giòn và ngon.

Hạt lai

Hạt lai là sản phẩm của hai loại cây khác nhau nhưng tương thích được các nhà lai tạo lai tạo để tạo ra một giống mới. Giống mới, thường được gọi là F1 có các đặc điểm của mỗi bố mẹ với mục tiêu bao gồm các đặc điểm được cải thiện như trưởng thành sớm, kháng bệnh, sức sống được cải thiện hoặc năng suất cao hơn. Các giống rau lai phổ biến bao gồm cà chua Sungold, húng quế Everleaf và ớt ngọt.

Những người làm vườn thường hỏi tôi liệu hạt giống lai có giống với hạt giống GMO không và trong khi chúng là sản phẩm của quá trình nhân giống, chúng không bị biến đổi gen. Có thể mất nhiều năm và hàng nghìn lần thất bại để tạo ra một giống lai mới, đó là lý do tại sao hạt giống thường đắt hơn hạt giống gia truyền. Không giống như cây gia truyền được thụ phấn tự do, việc để dành hạt giống từ cây lai không tạo ra cây đúng kiểu một cách đáng tin cậy. Điều đó có nghĩa là bạn cần mua hạt giống mới cho các giống lai hàng năm.

Có rất nhiều giống rau, thảo mộc và hoa gia truyền nổi bật để trồng trong vườn.

6 lý do nên gieo hạt giống gia truyền

Khi đọc danh mục hạt giống gia truyền, bạn sẽ thường thấy những câu chuyện về các giống riêng lẻ, tuổi gần đúng của chúng và cách chúng được phát hiện. Đây là những điều thú vị để đọc và thêm vào sự huyền bí của hạt giống gia truyền, nhưng có nhiều lợi thế khi trồng các loại rau, thảo mộc và hoa gia truyền trong khu vườn của bạn. Dưới đây là sáu lý do để trồng các giống gia truyền:

1. Hương vị – Cho một quả cà chua Black Cherry gia truyền được sưởi ấm dưới ánh nắng mặt trời vào miệng và bạn sẽ nhanh chóng biết được hương vị đã trở thành một điểm bán hàng khổng lồ cho hạt giống gia truyền như thế nào. Trên thực tế, đó là lý do nhiều người làm vườn trồng cây gia truyền. Họ đang theo đuổi những hương vị mà họ nhớ đã thưởng thức từ vườn rau của ông bà mình. Thông thường các giống lai mới hơn được lai tạo cho các đặc điểm như sớmsự trưởng thành, khả năng kháng bệnh và tuổi thọ, nhưng họ hy sinh hương vị. Khi bạn tự trồng rau, bạn muốn trồng những loại có hương vị NGON khó cưỡng! Hầu hết các giống gia truyền đã được bảo tồn qua nhiều thế hệ vì hương vị được cải thiện của chúng, nhưng không chỉ cà chua di sản mới có hương vị thơm ngon đặc biệt. Mong đợi hầu hết các loại cây trồng gia truyền – từ bắp cải đến đậu que, rau diếp đến dưa đều có đầy đủ hương vị.
2. Sự đa dạng – Lướt qua phần cà chua của bất kỳ danh mục hạt giống gia truyền nào và có khả năng bạn sẽ tìm thấy ít nhất vài chục loại cây trồng để trồng. Và mặc dù cà chua đỏ đã trở thành tiêu chuẩn trong các siêu thị, nhưng nhờ những người tiết kiệm hạt giống hiểu biết, giờ đây chúng ta có thể tiếp cận với các giống di sản với các màu vàng, cam, trắng, đỏ tía, tím và hồng. Không chỉ cà chua gia truyền mới có được sự đa dạng đáng kinh ngạc, mà còn có nhiều loại rau với nhiều loại có màu sắc và/hoặc hình dạng khác thường; Ví dụ như cà rốt Cosmic Purple, dưa chuột Dragon's Egg, bí mùa đông Musquee de Provence và đậu xanh.
3. Bảo quản – Trồng các giống gia truyền giúp bảo tồn chúng cho các thế hệ tương lai. Đa dạng di truyền là chìa khóa để tồn tại và việc có nhiều loại giống trong canh tác mang lại sự bảo hiểm nếu dịch bệnh hoặc các vấn đề khác ảnh hưởng đến một giống nhất định.
4. Tiết kiệm hạt giống – Thật dễ dàng để thu thập và lưu giữ hạt giống từ hầu hết các vật gia truyềnrau và hoa. Sau khi hạt đã khô hoàn toàn, chúng có thể được đặt trong các bao hạt có dán nhãn và bảo quản ở nơi khô ráo. Sau đó, hạt giống có thể được gieo vào mùa tiếp theo với phần bổ sung được chia sẻ với bạn bè và gia đình.
5. Ít tốn kém hơn – Hạt giống gia truyền thường ít tốn kém hơn để mua so với giống lai, là kết quả của quá trình nhân giống cây trồng được kiểm soát cẩn thận.
6. Các giống thích nghi tại địa phương – Đối với những người làm vườn rau, lợi thế lớn của việc trồng các giống thụ phấn tự do là bằng cách thu thập hạt giống từ những cây tốt nhất của chúng mỗi năm, họ có thể tạo ra các chủng thích nghi đặc biệt với vùng trồng của mình. Ví dụ, nếu tôi trồng một loại cà chua gia truyền như Cherokee Purple trong vườn rau của mình mỗi năm, luôn giữ lại những hạt giống từ cây có chất lượng tốt nhất (chín sớm, vụ lớn, cây khỏe mạnh, kháng bệnh), thì cuối cùng tôi sẽ có một giống cà chua thích nghi tốt hơn với vùng và khí hậu của tôi.

Có rất nhiều công ty hạt giống gia truyền xuất sắc ở Bắc Mỹ. Nhiều trang trại nhỏ do gia đình điều hành làm việc chăm chỉ để bảo tồn sự đa dạng của các giống gia truyền.

Mười hạt giống gia truyền để trồng trong vườn rau của bạn

Có hàng nghìn giống gia truyền có sẵn thông qua các công ty hạt giống và khi bạn chọn hạt giống để trồng, đừng quên chú ý đến các thông tin như ngày chín, kích thước cây,và kháng bệnh. Ngày chín là rất quan trọng vì những người làm vườn phía bắc có thể không có thời gian để chín các loại cây trồng mùa vụ dài như cà chua gia truyền chín muộn, cà chua hoặc dưa. Khi tôi lần đầu tiên đọc về dưa hấu gia truyền, Mặt trăng và các vì sao, tôi đã rất hào hứng để trồng nó. Thật không may, tôi đã không chú ý đến thông tin về ngày trưởng thành được liệt kê trong danh mục hạt giống và nó được chứng minh là cần một mùa dài hơn, ấm hơn so với khả năng mà khu vườn của tôi có thể cung cấp. Bây giờ, tôi trồng dưa hấu chín sớm giống Sugar Baby. Tìm hiểu thêm về nhiều giống cây gia truyền yêu thích của tôi trong cuốn sách từng đoạt giải thưởng của tôi, Veggie Garden Remix.

1) Cà chua Cherokee Purple – Giống cây gia truyền tuyệt vời này đã được Craig LeHoullier, tác giả của Epic Tomatoes, giới thiệu với những người làm vườn. Những quả to có vỏ màu đỏ tía đậm và hương vị ngọt ngào phức tạp mà không loại cà chua siêu thị nào có thể sánh được! Những hạt giống đã rơi vào tay của LeHoullier cách đây ba mươi năm khi một lá thư gửi đến cho ông từ John Green ở Tennessee. Hạt giống cà chua đã được chuyển cho Green và được cho là có nguồn gốc từ quốc gia Cherokee. LeHoullier đã gieo những hạt giống này và khi nhận ra rằng giống cây này quý giá như thế nào, ông đã chia sẻ chúng với bạn bè tại các công ty hạt giống khác nhau. Chẳng mấy chốc, Cherokee Purple đã được giới thiệu ra thế giới rộng lớn hơn và trở thành món ăn yêu thích của những người làm vườn thực phẩm ở khắp mọi nơi.

Trong khi rượu Brandywine đỏ có thể là loại rượu được yêu thích nhấtcà chua gia truyền nổi tiếng, tôi cũng thích rượu Brandywine vàng. Nó có những quả to nhiều thịt với hương vị thơm ngon, đậm đà.

2) Cà chua Brandywine – Có lẽ là loại cà chua gia truyền phổ biến nhất được trồng trong vườn, Brandywine cho ra những quả nặng có thể nặng hơn một cân rưỡi. Cà chua có màu hồng đỏ đậm và làm bánh mì cà chua TỐT NHẤT. Cây Brandywine mất khoảng 85 ngày để cấy ghép đến khi thu hoạch và trong khu vườn phía bắc của tôi, chúng tôi bắt đầu thu quả vào đầu tháng Chín. Nếu bạn sống ở vùng có mùa vụ ngắn ngày, hãy trồng những loại cà chua gia truyền trưởng thành nhanh hơn như Costoluto Genovese, Moskvich và Carbon.

3) Dưa chuột chanh – Cách đây 25 năm, tôi đọc mô tả về dưa chuột chanh trong danh mục hạt giống và rất tò mò nên đã đặt mua một gói. Đây là phần giới thiệu của tôi về cách trồng hạt giống gia truyền và chúng tôi yêu thích giống cây độc đáo này đến nỗi chúng tôi vẫn trồng nó hàng năm. Quả dưa chuột chanh tròn và được thu hoạch tốt nhất khi chúng có đường kính từ 2 đến 3 inch và có màu xanh nhạt. Khi trưởng thành chúng có màu vàng tươi (giống như quả chanh) nhưng tại thời điểm đó, chúng khá nhiều hạt nên thu hoạch khi chưa trưởng thành.

4) Củ cải đường Chioggia Guardsmark – Loại củ cải xinh đẹp này có nguồn gốc từ Chioggia, Ý và thường được gọi là củ cải đường 'kẹo sọc' vì các vòng màu hồng và trắng bên trong độc đáo của nó. Củ cải đường phát triển nhanh chóng và Chioggia đã sẵn sàng để kéo vềhai tháng kể từ khi gieo hạt. Thưởng thức bộ rễ ngọt ngào của đất cũng như phần ngọn xanh đậm.

Củ cải đường Chioggia Guardsmark là loại rau củ hoàn hảo để trồng vào mùa xuân và mùa thu. Nó phát triển rất nhanh và sẵn sàng thu hoạch trong vòng chưa đầy hai tháng. Thêm vào đó, bộ rễ mắt bò hai màu vô cùng đẹp mắt!

5) Bí ngô Musquee de Provence – Bí mùa đông là vinh quang của khu vườn mùa thu và khi nói đến các giống gia truyền, không thiếu các loại để trồng. Tôi trồng các giống di sản như Black Futsu, Candy Roaster và Galeux D'Eysines, nhưng loại yêu thích tuyệt đối của tôi là Musquee de Provence. Cây cho nhiều quả trên mỗi cây nho với mỗi quả nặng tới 20 pound. Chúng là những quả bí ngô lớn, dẹt với các thùy sâu và da màu xanh đậm khi trưởng thành có màu cam-gụ đáng yêu. Thịt màu cam sáng đậm đà, ngọt ngào và tuyệt vời khi rang trong lò.

Quả lớn, có thùy sâu của bí mùa đông Musquee de Provence chuyển từ màu xanh đậm sang màu cam gụ. Nó có vị ngọt đặc biệt và tạo nên món súp bí đao ngon tuyệt.

6) Xà lách Rouge D’ Hiver – Xà lách 'Màu đỏ của mùa đông' là một loại xà lách có màu xanh chịu lạnh với những chiếc lá màu xanh đỏ đậm, mềm và giòn. Chúng tôi gieo hạt vào cuối mùa đông trong khung lạnh và nhà ống đa năng của chúng tôi để thu hoạch sớm hơn và trong khu vườn thoáng đãng khi nhiệt độ đất khoảng 40 F. Điều đó cũng lý tưởngcho vụ thu và vụ đông nếu được trồng trong điều kiện phòng hộ. Thu hoạch lá khi còn nhỏ hoặc cắt cả đầu khi chúng trưởng thành. Chỉ cần đảm bảo rằng cây trong vườn sẽ ra hoa và hình thành hạt để bạn có thể thu thập chúng và trồng đi trồng lại.

7) Xà lách May Queen – Có rất nhiều giống xà lách bơ có sẵn từ các công ty hạt giống nhưng May Queen là một loại gia truyền đặc biệt. Những cái đầu nhỏ đến trung bình có những chiếc lá màu xanh vàng nhăn nheo, ửng hồng ở tim. Lá siêu mềm và tôi trồng vài chục cây con vào mùa xuân và một lần nữa vào mùa thu để chúng tôi có rất nhiều May Queen để thu hoạch.

May Queen là một loại rau diếp bơ gia truyền rất đẹp và ngon. Những cái đầu gấp lỏng lẻo có màu hồng và rất phù hợp cho khu vườn mùa xuân hoặc mùa thu.

8) Đậu Lưỡi Rồng – Tôi không trồng nhiều đậu thân bụi, thích các giống cực hơn, nhưng tôi trồng Lưỡi Rồng vào mỗi mùa hè. Các loại cây này rất năng suất, mang lại một vụ mùa nặng hạt mềm có thể ăn được như đậu búng, để chín để lấy đậu còn vỏ tươi hoặc để khô trong vườn để lấy đậu khô. Vỏ màu vàng bơ có vệt màu tím sáng và hạt đậu bên trong có màu trắng kem và có vệt tím tím. Tuyệt đẹp!

Thật dễ dàng để thu thập và lưu giữ hạt giống từ những hạt đậu gia truyền như bụi Lưỡi Rồng này