Өв залгамжлалын үр нь гэрийн цэцэрлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг, гэхдээ өв залгамжлалын үр гэж яг юу вэ? Үнэн тодорхойлолт нь ихэвчлэн маргаантай байдаг ч ихэнх мэргэжилтнүүд өв залгамжлалын сортыг задгай тоос хүртдэг, дор хаяж тавин жил тариалсан гэж ангилдаг. Миний өөрийн ногооны цэцэрлэгт бидний дуртай үр тариа бол Cherokee Purple улаан лооль, загасны чинжүү, нимбэгний өргөст хэмх, Dragon's Tongue шош зэрэг өв залгамжлалын сортууд юм. Өв залгамжлалын үр, яагаад ийм сайхан цэцэрлэгийн ургамлыг бий болгодог талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

Танай цэцэрлэгт ургуулж болох олон зуун улаан лоолийн өвс сортууд байдаг.

Цэцэрлэгийн үрийн төрлүүд

Гэрийн цэцэрлэгт ургуулсан үрийн хоёр үндсэн төрөл байдаг: өв залгамжлалын үр, эрлийз үр. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай. Жишээлбэл, эрлийзүүд өв залгамжлалаас илүү өвчинд тэсвэртэй байж болох ч өв залгамжлалын сортууд нь ихэвчлэн илүү амттай байдаг.

Өв залгамжлалын үр

"Өв залгамжлал" эсвэл "өв" гэсэн нэр томъёог үрийн сортуудыг тодорхойлоход ихэвчлэн ашигладаг, гэхдээ энэ нь юу гэсэн үг вэ? Дээр дурдсанчлан ихэнх мэргэжилтнүүд өв залгамжлалын үрийг задгай тоос хүртэж, дор хаяж тавин жил тариалсан үр гэж тодорхойлдог ч зарим нь Дэлхийн 2-р дайны өмнө ургуулсан үр гэж ангилахыг илүүд үздэг. Нээлттэй тоос хүртдэг ургамлууд нь "төрлийн дагуу" үржүүлдэг үрийг үүсгэдэг. Энэ нь задгай тоос хүртдэг сортын үрийг хадгалаад дараа нь тарьснаар та дуусах болно гэсэн үг юмшош.

9) Костата Романеско зуны сквош – Гэр бүлийн ногооны цэцэрлэгийг зөвхөн нэг цуккини ургамлаар тэжээх боломжтой, гэхдээ маш олон гайхамшигтай сортууд ургадаг, би үргэлж дор хаяж дөрвөн төрлийн тарьдаг. Би сүүлийн 10 жилийн турш Костата Романеско тариалсан бөгөөд өндөр бүтээмж, ер бусын хавиргатай жимс, идэж болох цэцэгт дуртай. Сквош бүр дунд зэргийн ногоон, цайвар ногоон судалтай бөгөөд зуны хулууны бусад сортуудаас илүү баялаг амттай байдаг. Ихэнх цуккинигийн нэгэн адил жимс нь 18 инч хүртэл урт ургадаг боловч боловсорч гүйцээгүй үед нь хурааж авдаг. Бид ихэвчлэн цэцэг наалдсан хэвээр нь түүдэг. Зуны амттай болгохын тулд тэдгээрийг хуурч, хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл чидун жимсний тос, сармисаар шарж болно. Хэрэв та өв залгамжлагч хулууныхаа үрийг аврахыг хүсч байвал тэд маш амархан тоос хүртдэг тул зөвхөн нэг сорт тарь.

10) Нил ягаан өнгийн буурцаг нь гоёл чимэглэлийн бөгөөд амттай байдаг тул би ургамлыг хонгилоор ургуулдаг тул нил ягаан өнгийн навчис болон гүн ягаан өнгийн навчийг амтлах боломжтой. Энэ сортыг 90 жилийн өмнө Озаркийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс олж илрүүлсэн бөгөөд удалгүй үрийн каталогтой хуваалцаж, Хойд Америк даяар алдартай болсон. Хүчтэй усан үзмийн ороонго нь долоогоос найман фут өндөр ургадаг бөгөөд 6-8 инч урт, хавтгай ягаан өнгийн буурцаг өгдөг. Хоол хийх үед шош нь ногоон өнгөтэй болдог. Буурцаг болгон амтлах эсвэл хонхорхойг нь хатаанахатаасан шошны усан үзмийн мод.

Би арав гаруй жил Нил ягаан өнгийн буурцаг тариалж байна. Бид гүн ягаан үрийг түүхийгээр нь, цэцэрлэгээс нь эсвэл чанаж идэх дуртай.

Өв залгамжлагч үрийн компаниуд

Удамшлын үрээр мэргэшсэн эсвэл эрлийз сортын хамт зардаг олон компани байдаг. Доор та өв залгамжлалын сортуудыг санал болгодог миний дуртай үрийн каталогийг олох болно. Өв залгамжлах үрийн нийлүүлэгчийнхээ талаар сэтгэгдэл дээр бидэнд мэдэгдэнэ үү.

АНУ:

• Бейкер Крикийн өв залгамжлалын үр
• Өндөр хаддаг органик үр
• Үр хэмнэгчийн солилцоо
• Өмнөд үрийн солилцоо
• Seeds <1coh>Valleyds F11>
• Seeds nny’s Selected Seeds
• Territorial Seed Company
• Seeds of Change

Канад:

• Yonder Hill Farm
• Annapolis Seeds
• Өв Ургац хураах үр
• Ургац хураах үр
• Ургацын үрийн үр Ургац18У Ургацын үр
  
  
  
  >Солана үр

Өв залгамжлалын үр, үрийн хадгалалтын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах нийтлэлийг уншина уу:

Буурцаг, вандуй, улаан лооль, шанцайны ургамал зэрэг задгай тоос хүртдэг өв залгамжлалтай хүнсний ногооны хувьд хатсан эсвэл боловсорсны дараа үрийг нь цуглуулахад хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх, хулуу зэрэг задгай тоос хүртдэг зарим төрлийн үр тариа нь нэгээс олон сорт тарьсан тохиолдолд хөндлөн тоос хүртэх боломжтой. Хэрэв та эдгээр хүнсний ногооны үрийг хадгалахыг хүсвэл хөндлөн тоосжилт үүсэхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та 1) улирал бүр нэг сорт ургуулах 2) өөр өөр сортуудыг хооронд нь хол зайд тусгаарлах эсвэл 3) зөгий сортуудын тоосыг зөөвөрлөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд шавьжнаас хамгаалах даавууг ашиглаж болно.

Лууны өндөгний өргөст хэмх нь цайвар ногоон зууван хэлбэртэй, яруу, амттай олон арван цөцгий жимс гаргадаг өв уламжлалтай хүнсний ногоо юм.

Эрлийз үр

Эрлийз үр нь хоёр өөр боловч нийцтэй ургамлын үржүүлгийн үржүүлгийн үржүүлэгчид нийлж шинэ сорт бий болгохын тулд үржүүлдэг. Ихэнхдээ F1 гэсэн шошготой шинэ сорт нь эрт боловсорч гүйцсэн, өвчинд тэсвэртэй, эрч хүч сайжирсан эсвэл илүү их ургац авах зэрэг сайжруулсан шинж чанаруудыг агуулсан эцэг эх бүрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Алдартай эрлийз ногооны сортуудад Sungold улаан лооль, Everleaf лаврын, Just Sweet чинжүү орно.

Эрлийз үр нь хувиргасан амьд организмын үртэй төстэй, үржлийн бүтээгдэхүүн боловч генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй юм уу гэж цэцэрлэгчид их асуудаг. Шинэ эрлийз сорт гаргахын тулд олон жил, хэдэн мянган амжилтгүй оролдлого хийх шаардлагатай байдаг тул үр нь ихэвчлэн өв залгамжлалын үрээс илүү үнэтэй байдаг. Ил тоос хүртдэг өв залгамжлалаас ялгаатай нь эрлийзээс үр авснаар жинхэнэ ургамлыг найдвартай гаргаж чадахгүй. Энэ нь та жил бүр эрлийз сортод шинэ үрийг худалдаж авах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Эдгээрийг уншиж, өв залгамжлалын үрийн нууцыг нэмэхэд хөгжилтэй байдаг ч цэцэрлэгтээ өв залгамжлалын ногоо, ургамал, цэцэг тарих нь олон давуу талтай. Өв залгамжлагч сортуудыг ургуулах зургаан шалтгаан байна:

1. Амт – Наранд дулаацуулсан өв залгамжлагч Хар интоорын улаан лоолийг амандаа хийвэл амт нь өв залгамжлалын үрийн борлуулалтын маш том цэг болсныг хурдан мэдэх болно. Үнэн хэрэгтээ энэ бол олон цэцэрлэгчид өв залгамжлал тарих шалтгаан юм. Тэд өвөө, эмээгийнхээ ногооны цэцэрлэгээс амталж байснаа санаж байгаа амтынхаа хойноос явдаг. Ихэнхдээ шинэ эрлийзүүд эрт дээр үеэс онцлог шинж чанартай байдагболовсорч гүйцсэн, өвчинд тэсвэртэй, урт насалдаг боловч амтыг нь золиосолдог. Та өөрөө хүнсний ногоо тариалж байхдаа оймсныхоо амтыг мэдэрдэг АМТТАЙ ногоо тарихыг хүсдэг! Ихэнх өв залгамжлалын сортууд нь амт чанараараа сайжирсан тул үе дамжин хадгалагдан үлдсэн боловч энэ нь зөвхөн өвийн улаан лооль биш харин онцгой сайхан амттай байдаг. Байцаанаас эхлээд буурцаг, шанцайны ургамал хүртэл амтат гуа зэрэг ихэнх төрлийн өв залгамжлалыг бүрэн амтлахыг хүлээж байна.
2. Олон янз байдал – Ямар ч өв залгамжлалын үрийн каталогийн улаан лоолийн хэсгийг гүйлгэвэл та дор хаяж хэдэн арван сорт ургах магадлалтай. Улаан лооль нь супермаркетуудад стандарт байсаар ирсэн ч үр хэмнэгчдийн ачаар бид шар, улбар шар, цагаан, бургунди, нил ягаан, ягаан өнгийн өвийн сортуудыг олж авах боломжтой болсон. Гайхамшигтай олон янз байдлыг эдэлдэг улаан лооль нь зөвхөн өв залгамжлал биш бөгөөд ер бусын өнгө, хэлбэр дүрс бүхий олон төрлийн хүнсний ногоо байдаг; Сансрын ягаан лууван, Луугийн өндөгний өргөст хэмх, Мушки де Прованс өвлийн хулуу, Цэнхэр вандуй зэрэг нь.
3. Хадгалалт – Өв залгамжлалын сортуудыг ургуулах нь хойч үедээ үлдээхэд тусалдаг. Генетикийн олон янз байдал нь оршин тогтнох түлхүүр бөгөөд тариалалтанд олон тооны сорт байх нь өвчин болон бусад асуудал тодорхой сортуудад нөлөөлж байвал даатгалд хүргэдэг.
4. Үр хэмнэх – Ихэнх өв залгамжлалаас үр цуглуулж, хадгалахад хялбар байдаг.хүнсний ногоо, цэцэг. Үрийг сайтар хатаасны дараа шошготой үрийн дугтуйнд хийж, хуурай газар хадгалж болно. Дараа нь үрийг дараагийн улиралд тарьж, нэмэлт зүйлүүдийг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцаж болно.
5. Үнэ багатай – Ургамлын үржүүлгийн нарийн хяналттай үржүүлгийн үр дүн болох эрлийз сортуудыг бодвол өв залгамжлалын үр нь ихэвчлэн хямд байдаг.
6. Нутгийн нөхцөлд зохицсон сортууд – Хүнсний ногоо тариалагчдын хувьд задгай тоос хүртдэг сорт ургуулахын том давуу тал нь жил бүр хамгийн сайн ургамлаасаа үр цуглуулж ургаж буй бүс нутагтаа тохирсон омгуудыг бий болгож чаддагт оршино. Жишээлбэл, хэрэв би жил бүр ногооны талбайдаа Чероки Пурпл шиг өв залгамжлагч улаан лооль ургуулж, ургамлын үрийг хамгийн сайн чанар (эрт боловсорч гүйцсэн, том ургац, эрч хүчтэй ургамал, өвчинд тэсвэртэй) байнга хадгалдаг бол би яваандаа өөрийн бүс нутаг, уур амьсгалд илүү зохицсон омогтой болох байсан.

Хойд Америкт маш сайн өв залгамжлалын үрийн компаниуд олон байдаг. Ихэнх нь гэр бүлийн жижиг фермүүд өв залгамжлалын сортуудын олон янз байдлыг хадгалахын тулд шаргуу ажилладаг.

Таны ногооны талбайд ургуулах арван өвийн үр

Үрийн компаниудаар дамжуулан олон мянган өв залгамжлалын сортууд байдаг бөгөөд та ургуулах үрээ сонгохдоо боловсорч гүйцсэн хугацаа, ургамлын хэмжээ гэх мэт мэдээлэлд анхаарлаа хандуулахаа бүү мартаарай.болон өвчинд тэсвэртэй. Хойд нутгийн цэцэрлэгчид хожуу боловсорч гүйцсэн улаан лооль, улаан лооль, амтат гуа зэрэг урт улирлын үр тариа боловсорч гүйцэх цаг байхгүй байж болох тул боловсорч гүйцэх өдрүүд нь маш чухал юм. Би анх удаа тарвас, сар, одны өв залгамжлалын тухай уншиж байхдаа тарвасыг ургуулах гэж их баяртай байсан. Харамсалтай нь би үрийн каталогид заасан боловсорч гүйцсэн өдрүүдийн мэдээллийг анхаарч үзээгүй бөгөөд энэ нь миний цэцэрлэгийн өгч чадахаас илүү урт, дулаан улирал шаардлагатай болсон. Одоо би Sugar Baby шиг эрт боловсорч гүйцсэн тарвас тариалж байна. Миний хамгийн дуртай өв залгамжлалын сортуудын талаар миний шагналт "Veggie Garden Remix" номноос илүү ихийг мэдэж аваарай.

1) Cherokee Purple tomato – Энэхүү гайхамшигтай өв залгамжлалын сортыг Epic Tomatoes номын зохиогч Крейг ЛеХоуллиер цэцэрлэгчдэд танилцуулсан. Том жимс нь гүн бургунди-ягаан арьстай, ямар ч супермаркет улаан лоольтой тохирохгүй нарийн төвөгтэй амттай амттай! Гучин жилийн өмнө Теннесси мужаас Жон Гринээс захидал ирэхэд түүний гарт үр буужээ. Улаан лоолийн үрийг Ногоон руу дамжуулсан бөгөөд Чероки үндэстнээс гаралтай гэж үздэг. ЛеХоуллиер үрийг тарьсан бөгөөд энэ сорт ямар эрдэнийн чулуу болохыг мэдээд янз бүрийн үрийн компаниудын найзуудтайгаа хуваалцжээ. Удалгүй Cherokee Purple нь дэлхий даяар танигдаж, хаа сайгүй хүнсний ногоочдын дуртай болсон.

Улаан Брэндивин хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм.алдартай улаан лооль, би бас шар брендивинд дуртай. Энэ нь амттай, баялаг амттай асар том махлаг жимстэй.

2) Брэндивин улаан лооль – Цэцэрлэгт тарьж ургуулсан хамгийн алдартай улаан лооль болох Брэндивин нь нэг хагас фунтаас илүү жинтэй том жимс өгдөг. Улаан лооль нь гүн улаан ягаан өнгөтэй бөгөөд хамгийн шилдэг улаан лоолийн сэндвичийг хийдэг. Брэндивин ургамлыг шилжүүлэн суулгахаас ургац хураалт хүртэл 85 хоног зарцуулдаг бөгөөд миний хойд цэцэрлэгт бид 9-р сарын эхээр жимс түүж эхэлдэг. Хэрэв та богино улиралд амьдардаг бол Костолуто Женовезе, Москвич, Карбон зэрэг хурдан боловсорч гүйцсэн улаан лооль тарь.

3) Нимбэгний өргөст хэмх – Хорин таван жилийн өмнө би үрийн каталогоос нимбэгний өргөст хэмхийн тайлбарыг уншаад маш их сонирхож захиалсан. Энэ бол миний өв залгамжлалын үр тариалах танилцуулга байсан бөгөөд бид энэ өвөрмөц сортыг маш их хайрладаг байсан тул бид үүнийг жил бүр ургуулдаг. Нимбэгний өргөст хэмхний жимс нь бөөрөнхий хэлбэртэй бөгөөд 2-3 инч хэмжээтэй, цайвар ногоон өнгөтэй байвал хамгийн сайн хурааж авдаг. Тэд тод шар (нимбэг шиг) болтлоо боловсорч гүйцдэг боловч тэр үед тэд маш үржил шимтэй байдаг тул боловсорч гүйцээгүй үедээ хурааж авдаг.

4) Чиоггиа Гвардсмарк манжин – Энэхүү үзэсгэлэнт манжийг Италийн Чиоггиагаас гаралтай бөгөөд дотоод өвөрмөц ягаан цагирагтай, цагаан өнгөтэй учраас "чихэр судалтай" манжин гэж нэрлэдэг. Манжин хурдан ургаж, Чиоггиа татахад бэлэн байнатариалснаас хойш хоёр сар. Амтат, шороон үндэс, мөн гүн ногоон оройг сайхан өнгөрүүлээрэй.

Чиоггиа Гуардсмарк манжин нь хавар, намрын улиралд ургахад тохиромжтой үндэс ногоо юм. Энэ нь маш хурдан ургадаг бөгөөд хоёр сар хүрэхгүй хугацаанд ургац хураахад бэлэн байдаг. Дээрээс нь хоёр өнгийн бухын нүдтэй үндэс нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй юм!

5) Musquee de Provence хулуу – Өвлийн хулуу нь намрын цэцэрлэгийн алдар суу бөгөөд өв залгамжлалын тухай ярих юм бол ургуулах сортын хомсдол байдаггүй. Би Black Futsu, Candy Roaster, Galeux D'Eysines зэрэг өвийн сортуудыг тарьдаг, гэхдээ миний хамгийн дуртай Musquee de Provence. Ургамал нь усан үзмийн мод бүрээс хорин фунт жинтэй хэд хэдэн жимс өгдөг. Эдгээр нь гүн дэлбээтэй, хар ногоон арьстай том хавтгай хулуу бөгөөд сайхан улбар шар зандан мод хүртэл боловсордог. Хурц улбар шар өнгийн мах нь баялаг, амттай бөгөөд зууханд шарж идэхэд гайхалтай байдаг.

Мускэй де Прованс өвлийн хулууны том, гүн дэлбээтэй жимс нь гүн ногооноос улбар шар-зандан хүртэл боловсордог. Энэ нь ер бусын чихэрлэг бөгөөд амттай хулууны шөл хийдэг.

6) Rouge D' Hiver шанцайны ургамал – 'Red of Winter' салат нь хүйтэнд тэсвэртэй, гүн бургунди-ногоон навчтай, зөөлөн бөгөөд яруу өнгөтэй салат юм. Бид үрийг өвлийн сүүлээр хүйтэн жааз болон политуннелд тарьж, эрт ургац хураахын тулд, мөн хөрсний температур 40 хэм орчим бол задгай цэцэрлэгт тарьдаг. Энэ нь бас тохиромжтой.хамгаалалтанд ургасан бол намар, өвлийн ургацанд. Навчийг нялх үр тариа болгон хурааж эсвэл боловсорч гүйцсэн үед толгойг бүхэлд нь таслана. Цэцэрлэгт ургамлыг цэцэглэж, үр үүсгэхийн тулд үлдээхээ мартуузай, ингэснээр та тэдгээрийг цуглуулж, дахин дахин ургуулах боломжтой.

7) Хатан хаан шанцайны ургамал – Үрийн компаниудаас олон төрлийн цөцгийн шанцайны ургамал байдаг боловч May Queen бол онцгой өв залгамжлал юм. Жижиг, дунд зэргийн толгойнууд нь шаргал өнгөтэй алтан ногоон навчтай бөгөөд зүрхэнд нь улайдаг. Навчнууд нь маш зөөлөн бөгөөд би хавар, намрын улиралд хэдэн арван суулгац тарьдаг тул 5-р хатан хааныг хурааж авахаар хангалттай байна.

Май Хатан бол үзэсгэлэнтэй, амттай, өв залгамжлалтай цөцгийн салат юм. Сул атираат толгой нь ягаан өнгөтэй бөгөөд хавар, намрын цэцэрлэгт тохиромжтой.

8) Лууны хэлт шош – Би маш олон бут тарьдаггүй, туйлын сортуудыг илүүд үздэг ч зун болгон Луугийн хэл тарьдаг. Ургамал нь маш их үр өгөөжтэй бөгөөд зөөлөн буурцаг хэлбэрээр идэж, шинэхэн шош болгон боловсорч гүйцээд эсвэл хатаасан шошны хувьд цэцэрлэгт хатааж болно. Цөцгийн шар буурцагнууд нь тод нил ягаан өнгийн судалтай, дотор талын шош нь өтгөн цагаан өнгөтэй, нил ягаанаар цацагддаг. Гайхалтай!

Эдгээр Луугийн хэлт бут шиг өв залгамжлагч шошны үрийг цуглуулж, хадгалахад хялбар байдаг.