家宝の種は家庭菜園に人気がありますが、そもそも家宝の種とは何なのでしょうか？ 本当の定義についてはよく議論されますが、ほとんどの専門家は、少なくとも50年以上栽培されている開放受粉の品種を家宝の品種と分類しています。 私の家庭菜園では、チェロキーパープルトマト、フィッシュペッパー、レモンキュウリなど、お気に入りの作物の多くが家宝の品種です。ドラゴンズ・タング・ビーン（龍の舌の豆）。 家宝の種について、そしてなぜその種が素晴らしい園芸植物になるのか、もっと詳しく知りたい方はこちらをお読みください。

庭で栽培できる平飼いトマトの品種は何百種類もある。

園芸用種子の種類

家庭菜園で栽培される種には、主に家宝の種と雑種の2種類がある。 それぞれに長所と短所があり、例えば雑種は家宝よりも病気に強いかもしれないが、家宝の方が風味が良いことが多い。

家宝の種

家宝」または「遺産」という用語は、種子の品種を説明するためによく使用されますが、それは実際に何を意味するのでしょうか？ 上述したように、ほとんどの専門家は、家宝の種子を開放受粉され、少なくとも50年間栽培されてきたものと定義していますが、第二次世界大戦前に栽培されたものを家宝に分類することを好む人もいます。 開花受粉植物は、「型に忠実」に繁殖する種子を生産します。 つまり、以下のことを意味します。庭で育てたブランディワイン・トマトの種を植えれば、別のブランディワイン・トマトができる。

豆類、エンドウ豆、トマト、レタスのように自家受粉する露地栽培の家宝野菜の場合、乾燥したり熟したりした種子を採取するのは簡単だ。 しかし、キュウリやカボチャのように、複数の品種を栽培すると交雑する可能性がある露地栽培の作物もある。 これらの野菜の種子を保存したい場合は、交雑が起こらないようにする必要がある。そのためには、1) 毎シーズン1つの品種を栽培する、2) 異なる品種を隔離して間隔を大きくとる、3) 防虫布を使ってミツバチが品種間で花粉を移動させないようにする、などの方法がある。

ドラゴンエッグ・キュウリは、クリーム色から淡い緑色の楕円形の果実を何十個も実らせる家宝の野菜で、シャキシャキとして美味しい。

ハイブリッド種子

ハイブリッド種子は、2つの異なるが互換性のある植物を交配して新品種を作るものです。 新品種は、しばしばF1と表示され、早熟、耐病性、改良された樹勢、またはより大きな収量などの改良された形質を含むことを目的として、それぞれの親からの特徴を持っています。 人気のあるハイブリッド野菜品種には、サンゴールドトマト、エバーリーフバジル、などがあります。ピーマンだけ。

ハイブリッドの種子は遺伝子組み換えの種子に似ているのか、と園芸家によく聞かれるが、品種改良の産物ではあるが、遺伝子組み換えはされていない。 ハイブリッドの新品種を作るには、何年も何千回も失敗を繰り返す必要があり、そのためハイブリッドの種子は一般的に家宝の種子よりも高価なのだ。 開花受粉の家宝とは異なり、ハイブリッドの種子を保存しても確実に収穫できるわけではない。つまり、雑種は毎年新しい種を買う必要がある。

平飼い野菜、ハーブ、花など、庭で育てるには優れた品種がたくさんある。

家宝の種を植えるべき6つの理由

家宝の種のカタログを読むと、個々の品種について、おおよその年代や発見された経緯が書かれていることが多い。 これらは読んでいて楽しいし、家宝の種の神秘性を高めてくれるが、庭に家宝の野菜、ハーブ、花を植えることには多くの利点がある。 ここでは、家宝の品種を栽培する6つの理由を紹介しよう：

1. フレーバー - 太陽の光で温まったブラック・チェリー・トマトを口に運べば、いかに味が家宝の種の大きなセールスポイントになっているかがすぐにわかるだろう。 実際、多くの園芸家が家宝の種を植える理由はそこにある。 彼らは祖父母の菜園で楽しんだ思い出の味を追い求めているのだ。 多くの場合、新しい交配種は早熟、耐病性、耐薬品性などの特徴を求めて品種改良されている。野菜は長持ちするが、味は犠牲になる。 野菜を自分で育てるなら、とびきりおいしいものを育てたいものだ。 ほとんどの家宝品種は、その改良された味のために何世代にもわたって保存されてきたが、特別においしいのは家宝トマトだけではない。 キャベツ、インゲン、レタス、メロンなど、ほとんどの種類の家宝作物に期待したい。十分に風味がある。
2. 多様性 - 家宝の種を集めたカタログのトマトのページをめくれば、少なくとも数十種類の品種を見つけることができるだろう。 また、スーパーマーケットでは赤いトマトが定番だったが、種を大切に保存している人たちのおかげで、今では黄色、オレンジ、白、ワインレッド、紫、ピンクといった色合いの家宝品種を手に入れることができる。 驚異的な多様性を享受できるのは家宝トマトだけではない。例えば、コスミック・パープルのニンジン、ドラゴンズ・エッグのキュウリ、ミュスキー・ド・プロヴァンスの冬カボチャ、ブルー・ポッド・エンドウなどである。
3. 保全 - 遺伝的多様性は生存の鍵であり、多くの品種が栽培されていることは、病気やその他の問題が特定の品種に影響した場合の保険となる。
4. 種子保存 - ほとんどの家宝野菜や花から種を採取し、保存するのは簡単だ。 種が十分に乾いたら、ラベルを貼った種封筒に入れて乾燥した場所に保管する。 次のシーズンに種を植え、余った種は友人や家族と分け合うことができる。
5. 安価 - 家宝の種は、注意深く管理された品種改良の結果生まれたハイブリッド種よりも、購入価格が安いことが多い。
6. 現地適応品種 成熟度、収穫量の多さ、生育の旺盛さ、耐病性）、いずれは私の地域と気候により適応した品種を手に入れるだろう。

北米には多くの優れた家宝種苗会社があり、その多くは家族経営の小規模農場で、家宝品種の多様性を守るために懸命に努力している。

家庭菜園で育てたい10種の平飼い種

種苗会社からは何千種類もの家宝品種が販売されており、栽培する種を選ぶ際には、成熟までの日数、株の大きさ、耐病性などの情報に注意を払うことを忘れてはならない。 北部の園芸農家は、晩熟の家宝トマト、トマティーヨ、メロンなどの長い季節の作物を熟成させる時間がないかもしれないので、成熟までの日数は非常に重要である。 私が初めて残念ながら、種子のカタログに記載されていた成熟までの日数に注意を払わなかったため、私の庭が提供できるよりも長く暖かい季節が必要であることが判明しました。 今では、シュガー・ベイビーのような早熟のスイカを育てています。 私のお気に入りの家宝品種の数々については、受賞歴のある著書『ベジ・ガーデン』で詳しくご紹介しています。リミックス

1) チェロキー・パープル・トマト - この素晴らしい家宝品種は、『エピック・トマト』の著者であるクレイグ・ルホリエによって園芸家に紹介された。 大粒の果実は、深いワインレッド紫色の果皮を持ち、スーパーマーケットのトマトとは比べものにならないほど複雑で甘い味わいだ！ このトマトの種がルホリエの手に渡ったのは、30年前、テネシー州のジョン・グリーンから届いた一通の手紙だった。 そのトマトの種は、ルホリエの手元にあった。ルホリエはその種を植え、この品種がいかに逸品であるかを知ると、様々な種苗会社の友人たちにその種を分け与えた。 やがてチェロキー・パープルは広く世界に紹介され、世界中の食用園芸家のお気に入りとなった。

レッド・ブランディワインが最もポピュラーな家宝トマトかもしれないが、私はイエロー・ブランディワインも大好きだ。 巨大で肉厚な果実と、おいしくて濃厚な味が特徴だ。

2) ブランディワイン・トマト - おそらく庭で栽培される家宝トマトの中で最もポピュラーなブランディワインは、1.5キロ以上もある大きな実をつけます。 赤みがかった濃いピンク色のトマトは、最高のトマトサンドになります。 ブランディワインの苗は、移植から収穫まで約85日かかり、私の北部の庭では9月上旬に実を摘み始めます。 季節の短い地域にお住まいの方は、ぜひお試しください。の地域では、Costoluto Genovese、Moskvich、Carbonのような成熟の早いエアルーム・トマトを植える。

3) レモン・キュウリ - 25年前、私は種子のカタログでレモン・キュウリの説明を読み、とても興味をそそられたのでパケットを注文した。 これが私が家宝の種子を栽培するようになったきっかけだった。私たちはこのユニークな品種をとても気に入り、今でも毎年栽培している。 レモン・キュウリの果実は丸みを帯びており、2～3インチの大きさで淡い緑色のときに収穫するのが最も適している。 熟すと鮮やかな黄色になる。レモンのような）黄色だが、その時点ではかなり種が多いので、未熟なうちに収穫する。

4) キオッジア・ガードマーク・ビート - この美しいビートは、イタリアのキオッジャが原産地で、そのピンクと白のユニークな輪から、しばしば「キャンディー・ストライプ」と呼ばれる。 ビートは生育が早く、キオッジャは播種から約2ヶ月で収穫できる。 甘くて土のような根と、深い緑の頂部をお楽しみください。

キオッジア・ガードマーク・ビートは、春と秋に栽培するのに最適な根菜である。 育てるのがとても早く、2カ月もかからずに収穫できる。 さらに、2色の牛の目のような根はとても美しい！

5) ミュスキー・ド・プロヴァンス・パンプキン - 冬カボチャは秋の庭の華であり、家宝品種となると、栽培する品種には事欠かない。 私は、黒フツ、キャンディ・ロースター、ガルー・デイジーヌといった伝統品種を植えているが、私の絶対的なお気に入りはミュスキー・ド・プロヴァンスである。 苗は1本のつるに数個の実をつけ、1個の重さは20ポンドにもなる。 深い裂片を持つ、大きく扁平なカボチャである。鮮やかなオレンジ色の果肉は濃厚で甘く、オーブンでローストすると素晴らしい。

ミュスキー・ド・プロヴァンスの冬カボチャは、深く裂けた大きな実が、深い緑色からオレンジ・マホガニー色に熟す。 甘みが格別で、おいしいカボチャのスープができる。

6) ルージュ・ディヴェール・レタス - レッド・オブ・ウィンター'レタスは耐寒性のあるサラダグリーンで、深いワインレッドグリーンの葉は柔らかくてシャキシャキしている。 晩冬に種を蒔き、コールドフレームやポリトンネルで早めの収穫を楽しみ、地温が40F前後になったら露地栽培で収穫する。 葉はベビーとして収穫するか、頭ごとカットして収穫する。ただ、花を咲かせ、種ができるまで庭に植物を残しておけば、それを集めて何度でも育てることができる。

7) メイ・クイーン・レタス - 種苗会社からたくさんのバターヘッドレタスの品種が販売されているが、メイクイーンは例外的な家宝である。 小型から中型の頭には、シワシワのゴールデングリーンの葉があり、中心が赤くなってバラ色になる。 葉はとても柔らかく、私は春に数十本の苗を植え、秋にもまた苗を植えるので、メイクイーンはたくさん収穫できる。

メイ・クイーンは、美しく、美味しい家宝のバターヘッド・レタスです。 ゆるく折りたたまれた頭はピンク色に染まり、春や秋の庭に最適です。

8) 龍の舌豆 - 私はインゲン豆はあまり育てず、ポールの品種を好むが、ドラゴンズ・タンは毎年夏に育てている。 この植物はとても生産性が高く、柔らかいサヤをたくさん収穫できる。このサヤはスナップビーンズとして食べたり、熟成させて生のインゲン豆にしたり、庭で乾燥させてドライビーンズにしたりできる。 バターイエローのサヤには鮮やかな紫色の筋が入り、中の豆はクリームがかった白色をしている。バイオレット・パープルが散りばめられている！

このドラゴンズ・タング・ビーンズのような家宝の豆から種を採取し、保存するのは簡単だ。

9) コスタ・ロマネスコ・サマースカッシュ - 家庭菜園ではズッキーニを1株植えれば十分だろうが、素晴らしい品種がたくさんあるので、私はいつも最低4種類は植えている。 私は過去10年間、コスタタ・ロマネスコを栽培しており、生産性の高さ、珍しい肋骨状の果実、食べられる花が気に入っている。 どのカボチャも中程度の緑色と淡い緑色の縞模様があり、他の品種よりも風味が豊かだ。ズッキーニと同様、果実は18インチ（約15センチ）ほどまで大きくなりますが、未熟なうちに収穫してください。 私たちは、花がついたまま収穫することがよくあります。 ソテーやフライパンで炒めたり、オリーブオイルとニンニクをかけて焼いたりすると、夏のおいしいごちそうになります。 家宝のカボチャの種を保存したい場合は、交雑しやすいので、1つの品種だけを育ててください。

10) パープル・ポッドド・ポールビーン - パープル・ポールビーンズは観賞用であると同時に美味しい豆で、私はトンネル栽培をしているので、紫がかった葉と濃い紫色のさやを楽しむことができます。 この品種は約90年前にオザークの庭で発見され、すぐに種子カタログで紹介され、北米全土で人気となりました。 丈夫なつるは7～8フィートの高さに伸び、6～8インチの豆が何十本も収穫できます。調理すると緑色になり、スナップビーンズとして楽しむか、サヤを乾燥させてドライビーンズにする。

私は10年以上前からパープル・ポッドド・ポールビーンズを栽培している。 深い紫色のサヤを生で、庭から直接、あるいは調理して食べるのが大好きだ。

家宝種苗会社

平飼い種子を専門に扱っている会社や、雑種と一緒に販売している会社はたくさんあります。 以下に、平飼い品種を扱っている私のお気に入りの種子カタログをいくつか紹介します。 皆さんのお勧めの平飼い種子業者について、ぜひコメントで教えてください。

アメリカだ：

• ベーカー・クリーク平飼い種子
• 高刈り有機種子
• シードセイバーズ・エクスチェンジ
• サザン・エクスポージャー・シード・エクスチェンジ
• フェドコの種子
• ピースフル・バレー・シーズ
• ジョニー厳選種
• テリトリーシード社
• 変化の種

カナダ

• ヨンダー・ヒル・ファーム
• アナポリスの種
• ヘリテージ・ハーベスト・シード
• ソルトスプリングの種
• 希望の種
• アーバン・ハーベスト
• ソラーナの種

家宝の種や種の保存についての詳細は、以下の記事をご覧ください：