Heirloom-Saatgut ist bei Hausgärtnern sehr beliebt, aber was genau ist ein Heirloom-Saatgut? Die genaue Definition ist oft umstritten, aber die meisten Experten klassifizieren eine Heirloom-Sorte als eine, die offen bestäubt ist und seit mindestens fünfzig Jahren angebaut wird. In meinem eigenen Gemüsegarten sind viele unserer Lieblingspflanzen Heirloom-Sorten wie Cherokee Purple-Tomaten, Fish-Paprika, Lemon-Gurken undLesen Sie weiter, um mehr über Erbstücksamen zu erfahren und warum sie sich so gut als Gartenpflanzen eignen.

Es gibt Hunderte von Tomatensorten, die Sie in Ihrem Garten anbauen können.

Arten von Gartensamen

Es gibt zwei Haupttypen von Saatgut, die im Hausgarten angebaut werden: Heirloom-Saatgut und Hybridsaatgut. Beide haben ihre Vor- und Nachteile. Hybride sind zum Beispiel widerstandsfähiger gegen Krankheiten als Heirloom-Saatgut, aber Heirloom-Saatgut hat oft einen besseren Geschmack.

Heirloom-Samen

Der Begriff "Heirloom" oder "Heritage" wird häufig zur Beschreibung von Saatgutsorten verwendet, aber was bedeutet er wirklich? Wie bereits erwähnt, definieren die meisten Experten Heirloom-Saatgut als solche, die offen bestäubt sind und seit mindestens fünfzig Jahren angebaut werden, obwohl einige es vorziehen, Heirloom-Saatgut als solches zu klassifizieren, das vor dem Zweiten Weltkrieg angebaut wurde. Offen bestäubte Pflanzen produzieren Saatgut, das "typgerecht" gezüchtet wird. Das bedeutetWenn Sie die Samen einer offen abblühenden Sorte aufbewahren und dann einpflanzen, erhalten Sie eine Pflanze, die der ursprünglichen Elternpflanze sehr ähnlich ist. Wenn Sie Samen einer Brandywine-Tomate einpflanzen, die Sie in Ihrem Garten angebaut haben, erhalten Sie eine andere Brandywine-Tomate.

Bei offen bestäubten Gemüsesorten, die sich selbst bestäuben, wie Bohnen, Erbsen, Tomaten und Salat, ist es einfach, die Samen zu sammeln, sobald sie getrocknet oder gereift sind. Bei einigen offen bestäubten Pflanzen, wie Gurken und Kürbissen, kann es jedoch zu einer Kreuzbestäubung kommen, wenn mehr als eine Sorte angebaut wird. Wenn Sie die Samen dieser Gemüsesorten aufbewahren möchten, müssen Sie sicherstellen, dass eine Kreuzbestäubung nicht stattfindetUm dies zu erreichen, können Sie 1) eine Sorte pro Saison anbauen, 2) verschiedene Sorten isolieren, indem Sie einen großen Abstand zwischen ihnen einhalten, oder 3) Insektenschutzgewebe verwenden, um zu verhindern, dass Bienen Pollen zwischen den Sorten transportieren.

Die Dragon Egg Gurke ist ein Erbgemüse, das Dutzende von cremefarbenen bis blassgrünen, ovalen Früchten hervorbringt, die knackig und lecker sind.

Hybrides Saatgut

Hybridsamen sind das Produkt zweier unterschiedlicher, aber kompatibler Pflanzen, die von Züchtern gekreuzt werden, um eine neue Sorte zu schaffen. Die neue Sorte, die oft als F1 bezeichnet wird, weist Merkmale von jedem Elternteil auf, mit dem Ziel, verbesserte Eigenschaften wie frühe Reife, Krankheitsresistenz, verbesserte Vitalität oder einen größeren Ertrag zu erzielen. Beliebte Hybridgemüsesorten sind Sungold-Tomaten, Everleaf-Basilikum undNur süßer Pfeffer.

Gärtner fragen mich oft, ob Hybridsamen mit gentechnisch verändertem Saatgut vergleichbar sind, und obwohl sie ein Produkt der Züchtung sind, wurden sie nicht gentechnisch verändert. Es kann Jahre und Tausende fehlgeschlagener Versuche dauern, eine neue Hybridsorte zu erzeugen, weshalb das Saatgut in der Regel teurer ist als Erbstücksamen. Im Gegensatz zu Erbstücksamen, die offen bestäubt werden, bringt die Aufbewahrung von Saatgut aus Hybriden nicht zuverlässigDas bedeutet, dass Sie jedes Jahr neues Saatgut für Hybridsorten kaufen müssen.

Es gibt so viele herausragende Sorten von Erbgemüse, Kräutern und Blumen, die man im Garten anbauen kann.

6 Gründe für den Anbau von Heirloom-Saatgut

In Saatgutkatalogen werden oft Geschichten über einzelne Sorten, ihr ungefähres Alter und ihre Entdeckung erzählt. Diese Geschichten sind amüsant zu lesen und tragen zur Mystik von Heirloom-Saatgut bei, aber es gibt auch viele Vorteile, wenn Sie Heirloom-Gemüse, -Kräuter und -Blumen in Ihrem Garten anpflanzen. Hier sind sechs Gründe, Heirloom-Sorten anzubauen:

1. Geschmack - Wenn Sie eine sonnenerwärmte Heirloom Black Cherry-Tomate in den Mund nehmen, werden Sie schnell feststellen, dass der Geschmack zu einem wichtigen Verkaufsargument für Heirloom-Saatgut geworden ist. Tatsächlich ist er DER Grund, warum viele Gärtner Heirloom-Tomaten anpflanzen. Sie wollen den Geschmack, den sie noch aus den Gemüsegärten ihrer Großeltern kennen. Neuere Hybriden werden oft auf Eigenschaften wie frühe Reife, Krankheitsresistenz und Haltbarkeit gezüchtet.Wenn Sie Ihr eigenes Gemüse anbauen, dann wollen Sie auch das anbauen, das umwerfend gut schmeckt! Die meisten Erbstücksorten haben sich wegen ihres besseren Geschmacks über Generationen hinweg erhalten, aber nicht nur die alten Tomaten schmecken außergewöhnlich gut. Erwarten Sie, dass die meisten Erbstücksorten - von Kohl zu Stangenbohnen, Salat zu Melonen zuvollständig aromatisiert sein.
2. Vielfalt - Blättern Sie in der Tomatenabteilung eines beliebigen Saatgutkatalogs und Sie werden wahrscheinlich mindestens ein paar Dutzend Sorten finden, die Sie anbauen können. Und während rote Tomaten der Standard in den Supermärkten waren, haben wir dank kluger Saatgutsammler jetzt Zugang zu alten Sorten in gelben, orangefarbenen, weißen, weinroten, violetten und rosafarbenen Tönen. Es gibt nicht nur Erbstücktomaten mit einer unglaublichen Vielfalt, sondern auchviele Gemüsesorten mit ungewöhnlichen Farben und/oder Formen, z. B. Cosmic Purple Karotte, Dragon's Egg Gurke, Musquee de Provence Winterkürbis und Blue Podded Erbse.
3. Bewahrung - Die genetische Vielfalt ist der Schlüssel zum Überleben, und eine große Anzahl von Sorten im Anbau bietet eine Versicherung, falls eine bestimmte Sorte von Krankheiten oder anderen Problemen betroffen ist.
4. Saatguteinsparung - Es ist einfach, das Saatgut der meisten Gemüsesorten und Blumen zu sammeln und aufzubewahren. Sobald das Saatgut gründlich getrocknet ist, kann es in beschriftete Saatgutumschläge gelegt und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden. Das Saatgut kann dann in der nächsten Saison gepflanzt werden, wobei Überschüsse mit Freunden und Familie geteilt werden können.
5. Weniger teuer - Heirloom-Saatgut ist oft preiswerter als Hybridsorten, die das Ergebnis einer sorgfältig kontrollierten Pflanzenzucht sind.
6. Örtlich angepasste Sorten - Für Gemüsegärtner besteht ein großer Vorteil des Anbaus offen bestäubter Sorten darin, dass sie jedes Jahr das Saatgut ihrer besten Pflanzen sammeln und so Sorten erzeugen können, die speziell an ihre Anbauregion angepasst sind. Wenn ich zum Beispiel jedes Jahr eine Erbstücktomate wie Cherokee Purple in meinem Gemüsegarten anbaue, kann ich die Samen der Pflanze mit den besten Eigenschaften (frühReife, große Ernte, kräftige Pflanzen, Krankheitsresistenz), würde ich schließlich eine Sorte haben, die besser an meine Region und mein Klima angepasst ist.

In Nordamerika gibt es eine Vielzahl hervorragender Saatgutunternehmen, von denen viele kleine, familiengeführte Betriebe sind, die sich für den Erhalt der Sortenvielfalt einsetzen.

Zehn Erbstücksamen für Ihren Gemüsegarten

Es gibt Tausende von Heirloom-Sorten, die von Saatgutunternehmen angeboten werden, und bei der Auswahl des Saatguts sollten Sie auf Informationen wie Reifetage, Pflanzengröße und Krankheitsresistenz achten. Die Reifetage sind sehr wichtig, da Gärtner in nördlichen Ländern möglicherweise nicht die Zeit haben, lange Saisonpflanzen wie spät reifende Heirloom-Tomaten, Tomatillos oder Melonen reifen zu lassen. Als ich zum ersten Mal überAls ich die Wassermelone Moon and Stars entdeckte, war ich so begeistert, dass ich sie anbauen wollte. Leider habe ich die Angaben zur Reifezeit im Saatgutkatalog nicht beachtet, und es stellte sich heraus, dass sie eine längere, wärmere Saison braucht, als mein Garten bieten konnte. Jetzt baue ich früher reifende Wassermelonen wie Sugar Baby an. Erfahren Sie mehr über viele meiner Lieblingssorten in meinem preisgekrönten Buch, Veggie GardenRemix.

1) Cherokee Purple Tomate - Diese wunderbare Erbstücksorte wurde den Gärtnern von Craig LeHoullier, dem Autor von Epic Tomatoes, vorgestellt. Die großen Früchte haben eine tief burgunderrot-violette Schale und einen komplexen, süßen Geschmack, der von keiner Supermarkttomate erreicht werden kann! Die Samen landeten vor dreißig Jahren in LeHoulliers Händen, als ein Brief von John Green aus Tennessee in seiner Post eintraf. Die Tomatensamen waren weitergegeben worden anLeHoullier pflanzte die Samen an, und als er erkannte, was für ein Juwel die Sorte war, teilte er sie mit Freunden bei verschiedenen Saatgutfirmen. Bald wurde Cherokee Purple in der ganzen Welt eingeführt und wurde zum Liebling der Gemüsegärtner überall.

Red Brandywine ist vielleicht die beliebteste Tomate, aber ich liebe auch Yellow Brandywine mit ihren großen, fleischigen Früchten und ihrem köstlichen, reichen Geschmack.

2) Brandywine-Tomate - Brandywine ist vielleicht die beliebteste Heirloom-Tomate, die in Gärten angebaut wird, und bringt kräftige Früchte hervor, die mehr als eineinhalb Pfund wiegen können. Die Tomaten haben eine tief rötliche Farbe und sind die BESTEN Tomatensandwiches. Brandywine-Pflanzen brauchen etwa 85 Tage vom Einpflanzen bis zur Ernte, und in meinem Garten im Norden beginnen wir Anfang September mit der Ernte. Wenn Sie in einer Region mit kurzer Saison lebenRegion, pflanzen Sie schneller reifende alte Tomatensorten wie Costoluto Genovese, Moskvich und Carbon.

3) Zitronengurke - Vor fünfundzwanzig Jahren las ich in einem Saatgutkatalog die Beschreibung der Zitronengurke und war so fasziniert, dass ich ein Päckchen bestellte. Dies war mein Einstieg in den Anbau von Erbstücksamen, und wir liebten diese einzigartige Sorte so sehr, dass wir sie immer noch jedes Jahr anbauen. Zitronengurkenfrüchte sind rund und werden am besten geerntet, wenn sie zwei bis drei Zentimeter groß und von hellgrüner Farbe sind. Sie reifen zu einem hellengelb (wie eine Zitrone), aber zu diesem Zeitpunkt sind sie schon ziemlich saftig, also ernten Sie sie, wenn sie noch unreif sind.

4) Chioggia Guardsmark-Rübe - Diese schöne Rübe stammt aus Chioggia, Italien, und wird wegen ihrer einzigartigen rosa-weißen Innenringe oft auch als "gestreifte Rübe" bezeichnet. Die Rübe wächst schnell und ist etwa zwei Monate nach der Aussaat erntereif. Genießen Sie sowohl die süßen, erdigen Wurzeln als auch die tiefgrünen Köpfe.

Die Chioggia Guardsmark-Rübe ist das perfekte Wurzelgemüse für den Anbau im Frühjahr und Herbst. Sie wächst sehr schnell und ist in weniger als zwei Monaten erntereif. Außerdem sind die zweifarbigen Bullaugenwurzeln einfach wunderschön!

5) Kürbis aus dem Musquee de Provence - Winterkürbisse sind die Pracht des Herbstgartens, und wenn es um alte Sorten geht, gibt es keinen Mangel an Sorten, die man anbauen kann. Ich baue alte Sorten wie Black Futsu, Candy Roaster und Galeux D'Eysines an, aber mein absoluter Favorit ist Musquee de Provence. Die Pflanzen bringen mehrere Früchte pro Rebstock hervor, die jeweils bis zu zwanzig Pfund wiegen. Es sind große, abgeflachte Kürbisse mit tiefen LappenDas leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch ist reichhaltig und süß und lässt sich wunderbar im Ofen rösten.

Die großen, tief gelappten Früchte des Winterkürbisses Musquee de Provence reifen von tiefgrün bis orange-mahagonifarben. Er ist außergewöhnlich süß und eignet sich hervorragend für eine Kürbissuppe.

6) Rouge D' Hiver Salat - Red of Winter" ist ein kältetoleranter Salat mit tief burgundergrünen Blättern, die zart und knackig sind. Wir säen die Samen im Spätwinter in Frühbeeten und in unserem Polytunnel aus, um eine besonders frühe Ernte zu erzielen, und im Freiland, sobald die Bodentemperatur um die 40 Grad Celsius beträgt. Er ist auch ideal für Herbst- und Winterkulturen, wenn er geschützt angebaut wird.Achten Sie nur darauf, dass eine Pflanze im Garten blüht und Samen bildet, damit Sie sie sammeln und immer wieder anbauen können.

7) Salat der Maikönigin - Es gibt viele Kopfsalatsorten, die von Saatgutfirmen angeboten werden, aber May Queen ist ein außergewöhnliches Erbstück. Die kleinen bis mittelgroßen Köpfe haben knittrige, goldgrüne Blätter, die in der Mitte rosa werden. Die Blätter sind sehr zart, und ich pflanze im Frühjahr mehrere Dutzend Setzlinge und im Herbst noch einmal, damit wir reichlich May Queen ernten können.

May Queen ist ein schöner und köstlicher Kopfsalat, dessen locker gefaltete Köpfe rosa gefärbt sind und sich perfekt für den Frühlings- oder Herbstgarten eignen.

8) Drachenzunge Bohne - Ich baue nicht viele Buschbohnen an, sondern bevorzuge Stangensorten, aber ich baue jeden Sommer Drachenzunge an. Die Pflanzen sind sehr ertragreich und liefern eine reiche Ernte zarter Schoten, die als Schnippelbohnen gegessen werden können, man kann sie für frische Bohnen mit Schale reifen lassen oder im Garten trocknen lassen, um getrocknete Bohnen zu erhalten. Die buttergelben Schoten sind mit leuchtendem Violett durchzogen, und das Innere der Bohnen ist cremeweiß undmit violettem Purpur besprenkelt. Wunderschön!

Es ist einfach, Samen von Erbstückbohnen wie diesen Dragon's Tongue Buschbohnen zu sammeln und aufzubewahren.

9) Sommerkürbis Costata Romanesco - Ein Familiengarten kommt wahrscheinlich mit einer einzigen Zucchini-Pflanze aus, aber es gibt so viele wunderbare Sorten, dass ich immer mindestens vier Sorten anbaue. Ich baue seit zehn Jahren Costata Romanesco an und liebe die hohe Produktivität, die ungewöhnlichen gerippten Früchte und die essbaren Blüten. Jeder Kürbis hat mittelgrüne und hellgrüne Streifen und ist geschmacklich reichhaltiger als andere SortenWie die meisten Zucchini können die Früchte groß werden - bis zu 18 Zentimeter lang -, aber man sollte sie ernten, wenn sie noch nicht ausgereift sind. Wir ernten sie oft, wenn die Blüten noch dran sind. Sie können sautiert, gebraten oder gegrillt werden, mit etwas Olivenöl und Knoblauch, und sind ein schmackhafter Sommergenuss. Wenn Sie die Samen Ihrer Erbstück-Kürbisse aufbewahren möchten, bauen Sie nur eine Sorte an, da sie sich sehr leicht fremdbestäuben.

10) Stangenbohne mit lila Hülsen - Lila Stangenbohnen sind sowohl dekorativ als auch köstlich, und ich baue die Pflanzen in Tunneln an, damit wir sowohl das lila gefärbte Laub als auch die tiefvioletten Hülsen genießen können. Diese Sorte wurde vor etwa 90 Jahren in einem Garten in Ozark entdeckt und bald in Saatgutkatalogen verbreitet, so dass sie in ganz Nordamerika populär wurde. Die kräftigen Reben werden sieben bis acht Fuß hoch und bringen Dutzende von sechs bis acht Zoll großen Hülsen hervor.lange, abgeflachte, violette Schoten, die sich beim Kochen grün färben. Man kann sie als Brechbohnen genießen oder die Schoten an der Rebe trocknen lassen, um getrocknete Bohnen zu erhalten.

Ich baue seit über zehn Jahren Stangenbohnen mit purpurroten Hülsen an, und wir essen die dunkelvioletten Hülsen gerne roh, direkt aus dem Garten oder gekocht.

Heirloom-Saatgutunternehmen

Es gibt viele Unternehmen, die sich auf Heirloom-Saatgut spezialisiert haben oder es zusammen mit Hybridsorten verkaufen. Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingssaatgutkataloge, die Heirloom-Sorten anbieten. Bitte teilen Sie uns in den Kommentaren mit, welche Anbieter von Heirloom-Saatgut Sie bevorzugen.

US:

• Baker Creek Heirloom-Samen
• Hochwachsendes Bio-Saatgut
• Saatgut-Börse
• Southern Exposure Saatgutbörse
• Fedco-Saatgut
• Peaceful Valley Seeds
• Johnny's Selected Seeds
• Territoriale Saatgutgesellschaft
• Die Saat des Wandels

Kanada:

• Yonder Hill Farm
• Annapolis-Samen
• Heritage Harvest Saatgut
• Salt Spring Seeds
• Hoffnung säen
• Urban Harvest
• Solana-Samen

Weitere Informationen über Erbgutsaatgut und Saatguterhaltung finden Sie in diesen Artikeln: