Heirloom toxumları ev bağbanları arasında məşhurdur, lakin varis toxumu tam olaraq nədir? Həqiqi tərif tez-tez müzakirə olunur, lakin əksər ekspertlər yadigar çeşidini açıq tozlanan və ən azı əlli il becərilən növ kimi təsnif edirlər. Öz bağçamda ən çox sevdiyimiz məhsullar Cherokee Purple pomidoru, Balıq bibəri, Limonlu xiyar və Dragon's Tongue paxlası kimi yadigar növlərdir. Heirloom toxumları və onların niyə belə gözəl bağ bitkiləri yaratdığı haqqında daha çox öyrənmək üçün oxuyun.

Bağçanızda yetişdirə biləcəyiniz yüzlərlə heirloom pomidor sortları var.

Bağ toxumlarının növləri

Ev bağlarında yetişdirilən toxumların iki əsas növü var: heirloom toxumları və hibrid toxumlar. Onların hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Hibridlər, məsələn, varislərdən daha çox xəstəliyə davamlı ola bilər, lakin varis sortları çox vaxt daha yaxşı ləzzətlərə malikdir.

Heirloom toxumları

"Heirloom" və ya "miras" termini çox vaxt toxum növlərini təsvir etmək üçün istifadə olunur, lakin bu, həqiqətən nə deməkdir? Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, əksər mütəxəssislər varis toxumlarını açıq tozlanan və ən azı əlli il becərilmiş toxumlar kimi təyin edirlər, baxmayaraq ki, bəziləri varisləri II Dünya Müharibəsindən əvvəl yetişdirilənlər kimi təsnif etməyi üstün tuturlar. Açıq tozlanan bitkilər “növə uyğun” yetişdirilən toxumlar verir. Bu o deməkdir ki, açıq tozlanan çeşidin toxumlarını saxlayıb əkdiyiniz zaman başa çatacaqsınızlobya.

9) Costata Romanesco yay balqabağı – Ailə bağçası yəqin ki, yalnız bir balqabaq bitkisi ilə dolana bilər, lakin yetişdiriləcək o qədər gözəl çeşidlər var ki, mən həmişə ən azı dörd növ əkirəm. Mən son on ildə Costata Romanesco yetişdirirəm və yüksək məhsuldarlığı, qeyri-adi qabırğalı meyvələri və yeməli çiçəkləri sevirəm. Hər balqabağın orta yaşıl və açıq yaşıl zolaqları var və yay balqabağının digər növlərindən daha zəngin dadlıdır. Əksər balqabaqlarda olduğu kimi, meyvələr də böyüyə bilər - 18 düym uzunluğa qədər - lakin yetişməmiş zaman onları yığın. Biz tez-tez onları çiçəkləri hələ də yapışdırırıq. Dadlı yay yeməyi üçün onları sote etmək, tavada qızartmaq və ya zeytun yağı və sarımsaq ilə qızartmaq olar. Yadigar balqabağınızdan toxumları xilas etmək istəyirsinizsə, çox asanlıqla tozlanan kimi yalnız bir çeşid yetişdirin.

10) Bənövşəyi çubuqlu paxlalı lobya – Bənövşəyi paxlalı lobya həm dekorativ, həm də dadlıdır. Bu müxtəliflik təxminən 90 il əvvəl Ozark bağında kəşf edildi və tezliklə toxum kataloqları ilə paylaşıldı və Şimali Amerikada məşhurlaşdı. Güclü üzümlər yeddi-səkkiz fut hündürlükdə böyüyür və onlarla altı-səkkiz düym uzunluğunda yastı bənövşəyi qabıqlar verir. Bişdikdə lobya yaşıl olur. Onları bir lobya kimi istifadə edin və ya qabıqların qurumasına icazə verinquru lobya üçün üzüm.

Mən on ildən artıqdır ki, Purple Podded pole lobya yetişdirirəm. Tünd bənövşəyi qabıqları çiy, birbaşa bağdan və ya bişmiş halda yeməyi sevirik.

Heirloom toxum şirkətləri

Heirloom toxumlarında ixtisaslaşan və ya hibrid çeşidlərlə birlikdə satan bir çox şirkət var. Aşağıda yadigar çeşidləri təklif edən sevimli toxum kataloqlarımdan bəzilərini tapa bilərsiniz. Zəhmət olmasa şərhlərdə bizə miras toxumu tədarükçüləriniz haqqında məlumat verin.

ABŞ:

• Baker Creek Heirloom Toxumları
• Yüksək Biçən Üzvi Toxumlar
• Toxum Qoruyucuları Mübadiləsi
• Cənub Ekspozisiya Toxum Mübadiləsi
• Seeds<1coh>11>
• Seeds<1coh> nny-nin Seçilmiş Toxumları
• Ərazi Toxum Şirkəti
• Dəyişiklik Toxumları

Kanada:

• Yonder Hill Farm
• Annapolis Toxumları
• Miras Məhsul Toxumu
• Salt Spring8U
Seeds Seeds >Solana Toxumlar

Heirloom toxumları və toxum qənaəti haqqında daha çox məlumat üçün bu məqalələrə baxın:

Paxla, noxud, pomidor və kahı kimi öz-özünə tozlanan açıq tozlanan, yadigar tərəvəzlər üçün toxumları quruduqdan və ya yetişdikdən sonra toplamaq asandır. Bununla belə, xiyar və balqabaq kimi açıq tozlanan bitkilərin bəzi növləri, birdən çox çeşid yetişdirilərsə, tozlandıra bilər. Bu tərəvəzlərdən toxum saxlamaq istəyirsinizsə, çarpaz tozlanmanın baş vermədiyinə əmin olmalısınız. Bunu etmək üçün siz 1) hər mövsüm bir növ yetişdirə bilərsiniz 2) müxtəlif sortları bir-birindən çox uzaqlaşdıraraq təcrid edə bilərsiniz və ya 3) arıların sortlar arasında polen daşımasının qarşısını almaq üçün həşərat baryer parçalardan istifadə edə bilərsiniz.

Əjdaha Yumurtası xiyarları xırtıldayan və dadlı olan onlarla qaymaqdan solğun yaşıl oval formalı meyvələr çıxaran yadigar tərəvəzdir.

Hibrid toxumlar

Hibrid toxumlar seleksiyaçılar tərəfindən yeni çeşid yaratmaq üçün çarpazlaşdırılan iki fərqli, lakin uyğun bitkinin məhsuludur. Tez-tez F1 olaraq etiketlənən yeni çeşid, erkən yetkinlik, xəstəliklərə qarşı müqavimət, yaxşılaşdırılmış canlılıq və ya daha böyük məhsuldarlıq kimi təkmilləşdirilmiş xüsusiyyətləri daxil etmək məqsədi ilə hər bir valideynin xüsusiyyətlərinə malikdir. Populyar hibrid tərəvəz sortlarına Sungold pomidoru, Everleaf reyhan və Just Sweet bibəri daxildir.

Bağbanlar tez-tez məndən soruşurlar ki, hibrid toxumlar GMO toxumlarına bənzəyir və onlar yetişdirmə məhsulu olsalar da, genetik cəhətdən dəyişdirilməyiblər. Yeni hibrid çeşidi istehsal etmək illər və minlərlə uğursuz cəhdlər çəkə bilər, buna görə də toxumlar adətən yadigar toxumlarından daha bahalıdır. Açıq tozlanan varislərdən fərqli olaraq, hibridlərdən toxum saxlamaq etibarlı şəkildə həqiqi bitkilər istehsal etmir. Hər il hibrid çeşidləri üçün yeni toxumlar üçün yeni toxumlar almaq lazımdır. Bunları oxumaq və heirloom toxumlarının mistikasına əlavə etmək əyləncəlidir, lakin bağçanızda heirloom tərəvəzlər, otlar və çiçəklər əkməyin bir çox üstünlükləri var. Yadigar sortları yetişdirməyin altı səbəbi var:

1. Ləzzət – Ağzınıza günəşdə isidilmiş yadigar Qara Albalı pomidorunu tökün və ləzzətin yadigar toxumları üçün necə böyük satış nöqtəsinə çevrildiyini tez öyrənəcəksiniz. Əslində, bu, bir çox bağbanların varislər əkməsinin səbəbidir. Onlar nənə və babalarının bağçalarından həzz aldıqları ləzzətlərin ardıncadırlar. Çox vaxt yeni hibridlər erkən kimi xüsusiyyətlər üçün yetişdiriliryetkinlik, xəstəliklərə qarşı müqavimət və uzunömürlülük, lakin ləzzəti qurban verirlər. Öz tərəvəzlərinizi yetişdirdiyiniz zaman siz corablarınızı ləzzətli dadlı tərəvəz yetişdirmək istəyirsiniz! Ən çox varis sortları təkmilləşdirilmiş ləzzətlərinə görə nəsillər boyu qorunub saxlanılmışdır, lakin bu, müstəsna dərəcədə yaxşı dad verən yalnız irs pomidorları deyil. Kələmdən tutmuş paxlaya, kahıdan bostana qədər bütün növ ətirli bitkilərin tam ətirli olmasını gözləyin.
2. Müxtəliflik – İstənilən yadigar toxumu kataloqunun pomidor bölməsini vərəqləyin və çox güman ki, böyümək üçün ən azı bir neçə onlarla növ tapa bilərsiniz. Qırmızı pomidorlar supermarketlərdə standart olsa da, ağıllı toxum qoruyucuları sayəsində biz indi sarı, narıncı, ağ, tünd qırmızı, bənövşəyi və çəhrayı çalarlarda irs sortlarına çıxışımız var. İnanılmaz müxtəliflikdən həzz alan təkcə yadigar pomidorlar deyil, qeyri-adi çalarları və/yaxud formaları olan bir çox tərəvəz var; Məsələn, Kosmik Bənövşəyi yerkökü, Əjdaha Yumurtası xiyar, Musquee de Provence qış balqabağı və Blue Podded noxud.
3. Qoruyuculuq – Yadigar sortlarının yetişdirilməsi onları gələcək nəsillər üçün saxlamağa kömək edir. Genetik müxtəliflik sağ qalmağın açarıdır və becərmədə çoxlu sayda çeşidin olması xəstəlik və ya digər problemlər müəyyən bir çeşidə təsir edərsə sığorta təklif edir.
4. Toxum qənaəti – Ən çox varislikdən toxum toplamaq və saxlamaq asandır.tərəvəz və çiçəklər. Toxumlar hərtərəfli qurudulduqdan sonra, onlar etiketli toxum zərflərinə yerləşdirilə və quru yerdə saxlanıla bilər. Sonra toxumlar növbəti mövsümdə əkilə bilər, əlavələr dostlar və ailə ilə bölüşdürülür.
5. Daha az bahalı – Diqqətlə idarə olunan bitki yetişdirilməsinin nəticəsi olan hibrid sortlara nisbətən heirloom toxumlarının alınması çox vaxt daha ucuzdur.
6. Yerli şəraitə uyğunlaşdırılmış sortlar – Tərəvəz bağbanları üçün açıq tozlanan sortların yetişdirilməsinin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, hər il ən yaxşı bitkilərindən toxum toplamaqla onlar böyüyən bölgəyə xüsusi uyğunlaşdırılmış ştamlar yarada bilərlər. Məsələn, mən hər il bağçamda Cherokee Purple kimi yadigar pomidor yetişdirsəm və ardıcıl olaraq ən yaxşı keyfiyyətlərə (erkən yetişmə, böyük məhsul, güclü bitkilər, xəstəliklərə qarşı müqavimət) olan bitkinin toxumlarını qoruyuramsa, nəticədə mənim bölgəmə və iqlimə daha yaxşı uyğunlaşan bir ştam ola bilər.

Şimali Amerikada çoxlu əla miras toxumu şirkətləri var. Bir çoxları kiçik ailə tərəfindən idarə olunan təsərrüfatlardır.

Tərəvəz bağçanızda yetişdiriləcək 10 heirloom toxumu

Toxum şirkətləri vasitəsilə minlərlə heirloom sortları mövcuddur və yetişdirmək üçün toxumları seçərkən yetkinlik günləri, bitki ölçüsü kimi məlumatlara diqqət yetirməyi unutmayın.və xəstəliklərə qarşı müqavimət. Yetkinlik üçün günlər çox vacibdir, çünki şimal bağbanlarının gec yetişən yadigar pomidorları, pomidorları və ya bostanları kimi uzun mövsüm məhsullarını yetişdirməyə vaxtı olmaya bilər. Yadigar qarpız, Ay və Ulduzlar haqqında ilk dəfə oxuyanda onu yetişdirmək üçün çox həyəcanlandım. Təəssüf ki, mən toxum kataloqunda sadalanan yetkinlik günlərinə diqqət etmədim və bunun bağçamın təmin edə biləcəyindən daha uzun, daha isti mövsümə ehtiyacı olduğunu sübut etdi. İndi mən Sugar Baby kimi daha erkən yetişən qarpız yetişdirirəm. Mükafat qazanmış kitabım, Veggie Garden Remix-də sevimli yadigar növlərim haqqında daha çox məlumat əldə edin.

1) Cherokee Purple pomidor – Bu gözəl yadigar çeşidi Epic Pomidorların müəllifi Kreyq LeHoullier tərəfindən bağbanlara təqdim edilmişdir. Böyük meyvələr dərin tünd qırmızı-bənövşəyi dəriyə və heç bir supermarket pomidoruna uyğun gəlməyən mürəkkəb, şirin dada malikdir! Toxumlar otuz il əvvəl Tennessi ştatından Con Qrindən onun poçtuna məktub gələndə LeHoullierin əlinə düşdü. Pomidor toxumları Yaşıllara ötürülür və Cherokee millətindən gəldiyi deyilir. LeHoullier toxumları əkdi və çeşidin nə inci olduğunu başa düşdükdə onları müxtəlif toxum şirkətlərindəki dostları ilə bölüşdü. Tezliklə Cherokee Purple daha geniş dünyaya təqdim edildi və hər yerdə bağbanların sevimlisinə çevrildi.

Qırmızı brendi şərabı ən çox ola bilər.məşhur heirloom pomidor, mən də Sarı brendi şərabını sevirəm. Onun ləzzətli, zəngin ləzzəti olan nəhəng ətli meyvələri var.

2) Brandywine pomidoru – Bəlkə də bağlarda yetişdirilən ən məşhur yadigar pomidor, Brandywine bir yarım funtdan çox ağırlığa malik meyvələr verir. Pomidorlar tünd qırmızımtıl çəhrayı rəngdədir və ƏN YAXŞI pomidor sendviçlərini hazırlayır. Brandywine bitkiləri transplantasiyadan məhsula qədər təxminən 85 gün çəkir və mənim şimal bağımda sentyabrın əvvəlində meyvə yığmağa başlayırıq. Qısa mövsüm bölgəsində yaşayırsınızsa, Costoluto Genovese, Moskvich və Carbon kimi daha tez yetişən yadigar pomidorları əkin.

3) Limonlu xiyar – İyirmi beş il əvvəl mən toxum kataloqunda Limon xiyarının təsvirini oxudum və çox maraqlandım. Bu, mənim yadigar toxumlarının yetişdirilməsi ilə tanışlığım idi və biz bu unikal çeşidi o qədər sevirdik ki, hələ də hər il yetişdiririk. Limonlu xiyar meyvələri yuvarlaqlaşdırılır və ən yaxşı şəkildə iki-üç düym uzunluğunda və solğun yaşıl rəngdə olduqda yığılır. Onlar parlaq sarı rəngə (limon kimi) yetişirlər, lakin o zaman yetişməmiş halda olduqca toxumlu olurlar.

4) Chioggia Guardsmark çuğunduru – Bu gözəl çuğundur İtaliyanın Çioggia bölgəsinə gedib çıxır və özünəməxsus daxili çəhrayı üzüklərə və ağ rəngə görə çox vaxt “konfet zolaqlı” çuğundur adlanır. Çuğundur tez böyüyür və Chioggia dartmağa hazırdırtoxumdan iki ay sonra. Şirin, torpaq kökləri və dərin yaşıl zirvələrdən həzz alın.

Chioggia Guardsmark çuğunduru yaz və payızda yetişdirmək üçün mükəmməl kök tərəvəzdir. Çox tez böyüyür və iki aydan az müddətdə məhsula hazırdır. Üstəlik, ikirəngli buğa gözü kökləri tamamilə gözəldir!

5) Musquee de Provence balqabağı – Qış balqabağı payız bağının şöhrətidir və miras sortlarına gəldikdə, yetişdiriləcək sortların çatışmazlığı yoxdur. Mən Qara Futsu, Candy Roaster və Galeux D'Eysines kimi irs sortlarını əkirəm, lakin mənim ən çox sevdiyim Musquee de Provencedir. Bitkilər hər üzümdən bir neçə meyvə verir, hər biri iyirmi kiloqrama qədərdir. Onlar gözəl narıncı-mahoganya qədər yetişən dərin lobları və tünd yaşıl dərisi olan böyük, yastı balqabaqlardır. Parlaq portağal əti sobada qovrulan zaman zəngin və şirin və gözəldir.

Musquee de Provence qış balqabağının iri, dərin loblu meyvələri tünd yaşıldan narıncı-mahoganiyaya qədər yetişir. O, olduqca şirindir və ləzzətli balqabaq şorbası hazırlayır.

6) Rouge D' Hiver kahı – 'Qış Qırmızı' kahı yumşaq və xırtıldayan dərin tünd qırmızı-yaşıl yarpaqları olan soyuq dözümlü yaşıl salatdır. Biz toxumları qışın sonunda soyuq çərçivələrdə və politunelimizdə erkən məhsul üçün və torpağın temperaturu təxminən 40 F olduqda açıq bağda səpirik. Bu da idealdır.mühafizə altında yetişdirildiyi təqdirdə payız və qış bitkiləri üçün. Körpə məhsulu kimi yarpaqları yığın və ya yetkinləşdikcə bütün başları kəsin. Bitkini çiçəkləmək və toxum əmələ gətirmək üçün bağçada buraxdığınızdan əmin olun ki, onları toplayıb təkrar-təkrar böyüdəsiniz.

7) May Queen kahı – Toxum şirkətlərindən çoxlu yağlı kahı sortları var, lakin May Kraliçası müstəsna bir yadigardır. Kiçik və orta ölçülü başların ürəkdə qızarmaq üçün qırmızı-yaşıl yarpaqları var. Yarpaqlar çox zərifdir və mən yazda və yenidən payızda bir neçə onlarla ting əkirəm, buna görə də bizdə çoxlu May Kraliçası məhsulu var.

May Kraliçası gözəl və dadlı bir yadigar kahıdır. Sərbəst qatlanmış başlıqlar çəhrayı rəngə boyanmışdır və yaz və ya payız bağı üçün mükəmməldir.

8) Dragon's Tongue lobya – Mən çox kol paxlası yetişdirmirəm, dirək sortlarına üstünlük verirəm, lakin hər yay Əjdaha dilini yetişdirirəm. Bitkilər çox məhsuldardır, ləzzətli lobya kimi yeyilə bilən, təzə qabıqlı lobya üçün yetişməyə icazə verilən və ya qurudulmuş lobya üçün bağçada qurumağa buraxılan ağır bir məhsul verir. Kərə yağı sarı qabıqları parlaq bənövşəyi ilə zolaqlıdır və daxili lobya qaymaqlı ağdır və bənövşəyi bənövşəyi ilə sıçramışdır. Möhtəşəm!

Bu Əjdahanın Dil kolu kimi yadigar paxlalardan toxum toplamaq və saxlamaq asandır