គ្រាប់ពូជ Heirloom មានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់អ្នកថែសួននៅផ្ទះ ប៉ុន្តែតើគ្រាប់ពូជមរតកគឺជាអ្វី? និយមន័យពិតត្រូវបានពិភាក្សាជាញឹកញាប់ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញភាគច្រើនចាត់ថ្នាក់ពូជមរតកថាជាប្រភេទមួយដែលបើកចំហ - pollinated និងត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងហោចណាស់ហាសិបឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុងសួនបន្លែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ ដំណាំដែលយើងចូលចិត្តជាច្រើនគឺពូជមរតកដូចជា ប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយ Cherokee ម្រេចត្រី ត្រសក់ក្រូចឆ្មា និងសណ្តែកអណ្តាតនាគ។ សូមអានបន្តដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគ្រាប់ពូជមរតក និងមូលហេតុដែលពួកគេបង្កើតរុក្ខជាតិសួនដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។

មានពូជប៉េងប៉ោះរាប់រយប្រភេទដែលអ្នកអាចដាំនៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។

ប្រភេទនៃគ្រាប់ពូជសួនច្បារ

មានគ្រាប់ពូជពីរប្រភេទធំៗដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនផ្ទះ៖ គ្រាប់ពូជមរតក និងគ្រាប់ពូជកូនកាត់។ ពួកគេម្នាក់ៗមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ កូនកាត់អាចធន់នឹងជំងឺជាងពូជមរតក ប៉ុន្តែពូជមរតកច្រើនតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

គ្រាប់ពូជមរតក

ពាក្យ 'heirloom' ឬ 'heritage' ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពិពណ៌នាអំពីពូជគ្រាប់ពូជ ប៉ុន្តែតើវាមានន័យយ៉ាងណា? ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើ អ្នកជំនាញភាគច្រើនកំណត់គ្រាប់ពូជមរតកថាជាគ្រាប់ពូជដែលចំហរ ហើយត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងតិចហាសិបឆ្នាំ បើទោះបីជាអ្នកខ្លះចូលចិត្តចាត់ថ្នាក់មរតកថាជាពូជដែលដាំដុះមុនសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរក៏ដោយ។ រុក្ខជាតិដែលមានលម្អងចំហរបង្កើតគ្រាប់ពូជដែលបង្កាត់ពូជ "ពិតតាមប្រភេទ"។ នោះមានន័យថា នៅពេលដែលអ្នករក្សាទុក និងដាំគ្រាប់ពូជនៃពូជបើកចំហ នោះអ្នកនឹងបញ្ចប់សណ្តែក។

9) Costata Romanesco summer Squash – សួនបន្លែជាលក្ខណៈគ្រួសារប្រហែលជាអាចទទួលបានដោយគ្រាន់តែដាំ zucchini មួយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមានពូជដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដែលត្រូវដាំដុះ ខ្ញុំតែងតែដាំយ៉ាងហោចណាស់បួនប្រភេទ។ ខ្ញុំបានដាំដុះ Costata Romanesco អស់រយៈពេលមួយទសវត្សរ៍កន្លងមក ហើយចូលចិត្តផលិតភាពខ្ពស់ ផ្លែឈើដែលមានឆ្អឹងជំនីមិនធម្មតា និងផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។ មឹកនីមួយៗមានឆ្នូតពណ៌បៃតងមធ្យម និងបៃតងស្រាល ហើយមានរសជាតិសម្បូរបែបជាងពូជដទៃទៀតនៃមឹករដូវក្តៅ។ ដូចផ្លែ zucchini ភាគច្រើនដែរ ផ្លែឈើអាចធំរហូតដល់ 18 អ៊ីង ប៉ុន្តែប្រមូលផលនៅពេលមិនទាន់ពេញវ័យ។ ជាញឹកញាប់យើងជ្រើសរើសពួកវាជាមួយនឹងផ្កាដែលនៅជាប់។ គេ​អាច​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ ឬ​ដុត​ជាមួយ​ប្រេង​អូ​លីវ និង​ខ្ទឹមស​សម្រាប់​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ក្នុង​រដូវក្តៅ​។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីមែកធាងមរតករបស់អ្នក ដាំតែមួយពូជទេ ព្រោះពួកវាឆ្លងកាត់លំអងយ៉ាងងាយស្រួល។

10) សណ្តែកប៉ូលពណ៌ស្វាយ – សណ្តែកប៉ូលពណ៌ស្វាយ មានទាំងលម្អ និងឆ្ងាញ់ ហើយខ្ញុំដាំរុក្ខជាតិតាមផ្លូវរូងក្រោមដី ដូច្នេះយើងអាចរីករាយជាមួយស្លឹកឈើពណ៌ស្វាយ ក៏ដូចជាផ្លែស្វាយជ្រៅផងដែរ។ ពូជនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសួន Ozark ប្រហែល 90 ឆ្នាំមុន ហើយមិនយូរប៉ុន្មានត្រូវបានចែករំលែកជាមួយកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅទូទាំងអាមេរិកខាងជើង។ វល្លិដែលរឹងមាំមានកំពស់ពី 7 ទៅ 8 ហ្វីត ហើយផ្តល់ផលរាប់សិបផ្លែដែលមានប្រវែងពីប្រាំមួយទៅប្រាំបីអ៊ីញ។ នៅពេលចម្អិនសណ្តែកប្រែពណ៌បៃតង។ រីករាយជាមួយពួកវាជាសណ្ដែកខ្ទាស់ ឬទុកឲ្យស្ងួតវល្លិសម្រាប់សណ្តែកស្ងួត។

ខ្ញុំបានដាំសណ្តែកប៉ូលពណ៌ស្វាយអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ យើងចូលចិត្តញ៉ាំគ្រាប់ស្វាយជ្រៅឆៅ ដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ ឬចម្អិន។

ក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជមរតក

មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលមានឯកទេសខាងគ្រាប់ពូជមរតក ឬលក់វាជាមួយនឹងពូជកូនកាត់។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញកាតាឡុកគ្រាប់ពូជដែលខ្ញុំចូលចិត្តមួយចំនួនដែលផ្តល់ពូជមរតក។ សូមប្រាប់យើងអំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់ពូជមរតករបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។

សហរដ្ឋអាមេរិក៖

• Baker Creek Heirloom Seeds
• High Mowing Organic Seeds
• Seed Savers Exchange
• Southern Exposure Seed Exchange
• Fedny's Seeds<10
• Valley គ្រាប់ពូជដែលបានជ្រើសរើស
• ក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជដែនដី
• គ្រាប់ពូជនៃការផ្លាស់ប្តូរ

កាណាដា៖

• កសិដ្ឋានយ៉នឌឺ ហ៊ីល
• គ្រាប់ពូជអាណាប៉ូលីស
• បេតិកភណ្ឌប្រមូលផលគ្រាប់ពូជ
• ការប្រមូលផលគ្រាប់ពូជនិទាឃរដូវ

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីគ្រាប់ពូជមរតក និងការរក្សាទុកគ្រាប់ពូជ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលអត្ថបទទាំងនេះ៖

សម្រាប់បន្លែមរតកដែលមានលម្អងចំហរ ដែលលម្អងដោយខ្លួនឯងដូចជា សណ្តែក សណ្តែក ប៉េងប៉ោះ និងសាឡាត់ វាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលគ្រាប់ពូជនៅពេលដែលវាស្ងួត ឬទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទដំណាំចំហរមួយចំនួន ដូចជាត្រសក់ និងមឹក អាចឆ្លងកាត់លំអងបាន ប្រសិនបើពូជច្រើនជាងមួយត្រូវបានដាំដុះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីបន្លែទាំងនេះ អ្នកត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាការ pollination ឆ្លងកាត់មិនកើតឡើង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកអាច 1) ដាំពូជមួយតាមរដូវនីមួយៗ 2) ញែកពូជផ្សេងៗគ្នាដោយដាក់ចំងាយឆ្ងាយពីគ្នា ឬ 3) ប្រើក្រណាត់របាំងការពារសត្វល្អិតដើម្បីការពារសត្វឃ្មុំពីការផ្លាស់ទីលំអងរវាងពូជ។

ត្រសក់ Dragon Egg គឺជាបន្លែមរតកដែលផលិតនូវក្រែមជាច្រើនដល់ផ្លែឈើរាងពងក្រពើពណ៌បៃតងស្លេក ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រាប់ពូជកូនកាត់

គ្រាប់កូនកាត់គឺជាផលិតផលនៃរុក្ខជាតិពីរផ្សេងគ្នា ប៉ុន្តែត្រូវគ្នា ដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ដោយអ្នកបង្កាត់ពូជដើម្បីបង្កើតពូជថ្មី។ ពូជថ្មី ដែលជារឿយៗដាក់ស្លាក F1 មានលក្ខណៈពីមេនីមួយៗ ដោយមានគោលដៅរួមបញ្ចូលលក្ខណៈដែលប្រសើរឡើង ដូចជាភាពចាស់ទុំដំបូង ភាពធន់នឹងជំងឺ ភាពរឹងមាំប្រសើរឡើង ឬទិន្នផលធំជាង។ ពូជបន្លែកូនកាត់ដ៏ពេញនិយមរួមមាន ប៉េងប៉ោះ Sungold, Everleaf basil និង Just Sweet pepper ។

អ្នកថែសួនតែងតែសួរខ្ញុំថាតើគ្រាប់ពូជកូនកាត់ស្រដៀងទៅនឹងគ្រាប់ពូជ GMO ហើយខណៈពេលដែលពួកវាជាផលិតផលនៃការបង្កាត់ពូជ ពួកវាមិនត្រូវបានកែប្រែហ្សែនទេ។ វា​អាច​ចំណាយ​ពេល​រាប់​ឆ្នាំ និង​ការ​ប៉ុនប៉ង​បរាជ័យ​រាប់​ពាន់​ដើម្បី​ផលិត​ពូជ​កូនកាត់​ថ្មី ដែល​ជា​មូលហេតុ​ដែល​គ្រាប់ពូជ​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ជាង​គ្រាប់ពូជ​មរតក។ មិនដូចមរតកដែលមានលម្អងចំហរទេ ការរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីកូនកាត់មិនអាចបង្កើតបាននូវប្រភេទរុក្ខជាតិពិតៗទេ។ នោះមានន័យថា អ្នកត្រូវទិញគ្រាប់ពូជថ្មីសម្រាប់ពូជកូនកាត់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

មានបន្លែ ឱសថ និងផ្កាដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវដាំដុះក្នុងសួន។

ហេតុផល 6 យ៉ាងក្នុងការដាំគ្រាប់ពូជមរតក

នៅពេលអានកាតាឡុកគ្រាប់ពូជមរតក អ្នកនឹងឃើញរឿងរ៉ាវអំពីអាយុ និងប្រភេទរបស់វារៀងៗខ្លួន។ ទាំងនេះគឺជាការរីករាយក្នុងការអាន និងបន្ថែមទៅលើអាថ៌កំបាំងនៃគ្រាប់ពូជមរតក ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក្នុងការដាំបន្លែ ឱសថ និងផ្កានៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ នេះជាហេតុផលប្រាំមួយយ៉ាងក្នុងការដាំពូជមរតក៖

1. រសជាតិ – ចាក់ផ្លែប៉េងប៉ោះខ្មៅ Cherry ចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងរៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សពីរបៀបដែលរសជាតិបានក្លាយជាចំណុចលក់ដ៏ធំសម្រាប់គ្រាប់ពូជមរតក។ តាមពិតទៅ វាជាហេតុផលដែលអ្នកថែសួនជាច្រើនដាំដំណាំមរតក។ ពួក​គេ​បន្ទាប់​ពី​រសជាតិ​ដែល​ពួក​គេ​ចងចាំ​ថា​រីករាយ​ពី​សួន​បន្លែ​ជីដូន​ជីតា​របស់​ពួក​គេ។ ជារឿយៗកូនកាត់ថ្មីៗត្រូវបានបង្កាត់ពូជសម្រាប់លក្ខណៈដូចជាដើមភាពចាស់ទុំ ភាពធន់នឹងជំងឺ និងភាពជាប់បានយូរ ប៉ុន្តែពួកគេលះបង់រសជាតិ។ នៅពេលអ្នកដាំបន្លែដោយខ្លួនឯង អ្នកចង់ដាំបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់! ពូជ​មរតក​ភាគច្រើន​ត្រូវ​បាន​រក្សា​ទុក​ជា​បន្តបន្ទាប់​ដោយសារ​តែ​រសជាតិ​របស់​វា​ប្រសើរ​ឡើង ប៉ុន្តែ​វា​មិន​ត្រឹមតែ​ជា​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសេស​នោះ​ទេ​។ រំពឹងថាប្រភេទដំណាំមរតកភាគច្រើន - ពីស្ពៃក្តោប ដល់សណ្តែក សាឡាត់ ដល់ផ្លែឪឡឹក នឹងមានរសជាតិពេញលេញ។
2. ភាពចម្រុះ - ត្រឡប់ផ្នែកប៉េងប៉ោះនៃកាតាឡុកគ្រាប់ពូជមរតកណាមួយ ហើយវាទំនងជាអ្នកនឹងរកឃើញយ៉ាងហោចណាស់ពូជជាច្រើនដើម្បីដាំដុះ។ ហើយខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះក្រហមបានក្លាយជាស្តង់ដារនៅក្នុងផ្សារទំនើប ដោយសារអ្នកសន្សំគ្រាប់ពូជដ៏ឈ្លាសវៃ ឥឡូវនេះយើងមានលទ្ធភាពទទួលបានពូជបេតិកភណ្ឌនៅក្នុងពណ៌លាំៗនៃពណ៌លឿង ពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ស ប៊ឺហ្គូឌី ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ផ្កាឈូក។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែប៉េងប៉ោះដែលជាមរតកដែលចូលចិត្តភាពសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ មានបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលមានពណ៌ និង/ឬរាងមិនធម្មតា។ ការ៉ុតពណ៌ស្វាយ Cosmic, ត្រសក់ Dragon's Egg, Musquee de Provence Winter Squash និង Blue Podded pea ជាឧទាហរណ៍។
3. ការអភិរក្ស – ការដាំដុះពូជមរតកជួយថែរក្សាវាសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ ភាពចម្រុះនៃហ្សែនគឺជាគន្លឹះក្នុងការរស់រានមានជីវិត ហើយមានពូជជាច្រើនក្នុងការដាំដុះផ្តល់ការធានារ៉ាប់រង ប្រសិនបើជំងឺ ឬបញ្ហាផ្សេងទៀតប៉ះពាល់ដល់ពូជជាក់លាក់មួយ។
4. ការសន្សំគ្រាប់ពូជ – វាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូល និងរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីមរតកភាគច្រើន។បន្លែនិងផ្កា។ នៅពេលដែលគ្រាប់ពូជស្ងួតអស់ហើយ គេអាចដាក់ក្នុងស្រោមគ្រាប់ពូជដែលមានស្លាកសញ្ញា ហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ពូជអាចត្រូវបានដាំនៅរដូវកាលបន្ទាប់ដោយមានការចែករំលែកបន្ថែមជាមួយមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។
5. ថោកជាង – គ្រាប់ពូជ Heirloom ច្រើនតែមានតម្លៃថោកក្នុងការទិញជាងពូជកូនកាត់ ដែលជាលទ្ធផលនៃការបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិដែលមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
6. ពូជដែលសម្របតាមមូលដ្ឋាន – សម្រាប់អ្នកដាំបន្លែ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយនៃការរីកលូតលាស់ពូជបើកចំហគឺថា ដោយការប្រមូលគ្រាប់ពូជពីរុក្ខជាតិល្អបំផុតរបស់ពួកគេជារៀងរាល់ឆ្នាំ ពួកគេអាចបង្កើតពូជដែលសម្របខ្លួនជាពិសេសទៅនឹងតំបន់លូតលាស់របស់ពួកគេ។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើខ្ញុំដាំប៉េងប៉ោះមរតកដូចជា Cherokee Purple នៅក្នុងសួនបន្លែរបស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីរុក្ខជាតិប្រកបដោយគុណភាពល្អបំផុត (ឆាប់ចាស់ ដំណាំធំ រុក្ខជាតិរឹងមាំ ធន់នឹងជំងឺ) នៅទីបំផុតខ្ញុំនឹងមានពូជដែលសម្របខ្លួនបានប្រសើរជាងតំបន់ និងអាកាសធាតុរបស់ខ្ញុំ។

មានក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជមរតកដ៏ល្អជាច្រើននៅអាមេរិកខាងជើង។ កសិដ្ឋានជាច្រើនជាគ្រួសារតូចៗដែលធ្វើការយ៉ាងលំបាកក្នុងការថែរក្សាភាពចម្រុះនៃពូជមរតក។

គ្រាប់ពូជមរតកចំនួនដប់ដែលត្រូវដាំដុះនៅក្នុងសួនបន្លែរបស់អ្នក

មានពូជមរតករាប់ពាន់ដែលអាចរកបានតាមរយៈក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជ ហើយនៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជដើម្បីដាំដុះ កុំភ្លេចយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានដូចជាថ្ងៃដល់ការពេញវ័យ ទំហំរុក្ខជាតិ។និងភាពធន់នឹងជំងឺ។ ថ្ងៃដល់ការពេញវ័យគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដោយសារអ្នកថែសួនភាគខាងជើងប្រហែលជាមិនមានពេលវេលាដើម្បីទុំដំណាំរដូវវែងដូចជា ប៉េងប៉ោះចាស់ទុំ ផ្លែទទឹម ឬផ្លែឪឡឹក។ នៅពេលខ្ញុំអានជាលើកដំបូងអំពីឪឡឹក មរតក ព្រះច័ន្ទ និងផ្កាយ ខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ដែលបានដាំវា។ ជាអកុសល ខ្ញុំមិនបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានអំពីភាពពេញវ័យដែលបានរាយក្នុងកាតាឡុកគ្រាប់ពូជទេ ហើយវាបានបង្ហាញថាត្រូវការរដូវក្តៅ និងយូរជាងដែលសួនរបស់ខ្ញុំអាចផ្តល់បាន។ ពេលនេះខ្ញុំដាំឪឡឹកចាស់ទុំដូចស្ករ Baby ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីពូជមរតកដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាច្រើននៅក្នុងសៀវភៅដែលឈ្នះពានរង្វាន់របស់ខ្ញុំគឺ Veggie Garden Remix។

1) Cherokee Purple tomato – ពូជមរតកដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកថែសួនដោយ Craig LeHoullier អ្នកនិពន្ធ Epic Tomatoes។ ផ្លែឈើធំៗមានស្បែកពណ៌ស្វាយប៊ឺហ្គូឌី និងរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចផ្គូផ្គងបានដោយប៉េងប៉ោះផ្សារទំនើបណាមួយ! គ្រាប់ពូជបានធ្លាក់ក្នុងដៃរបស់ LeHoullier កាលពីសាមសិបឆ្នាំមុន នៅពេលដែលសំបុត្រមួយបានមកដល់ក្នុងសំបុត្ររបស់គាត់ពី John Green នៃ Tennessee ។ គ្រាប់ពូជប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Green ហើយត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រភពមកពីប្រទេស Cherokee ។ LeHoullier បានដាំគ្រាប់ពូជ ហើយនៅពេលដែលគាត់ដឹងថាត្បូងប្រភេទនេះជាអ្វី គាត់បានចែករំលែកវាជាមួយមិត្តភក្តិនៅឯក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជផ្សេងៗ។ មិនយូរប៉ុន្មាន Cherokee Purple ត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ពិភពលោកដ៏ធំទូលាយ ហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមរបស់អ្នកថែសួនម្ហូបអាហារគ្រប់ទីកន្លែង។

ខណៈពេលដែលស្រា Brandywine ក្រហមប្រហែលជាច្រើនបំផុតប៉េងប៉ោះមរតកដ៏ពេញនិយម ខ្ញុំក៏ចូលចិត្ត Yellow Brandywine ដែរ។ វាមានផ្លែឈើសាច់ដ៏ធំ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

2) ប៉េងប៉ោះ Brandywine – ប្រហែលជាប៉េងប៉ោះដែលជាមរតកដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ ប្រេនវីនផ្តល់ផលផ្លែច្រើនដែលអាចមានទម្ងន់លើសពីមួយផោនកន្លះ។ ប៉េងប៉ោះ​មាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ក្រហម​ជ្រៅ និង​ធ្វើ​នំសាំងវិច​ប៉េងប៉ោះ​ល្អ​បំផុត​។ រុក្ខជាតិ Brandywine ចំណាយពេលប្រហែល 85 ថ្ងៃដើម្បីចាប់ផ្តើមពីស្ទូងរហូតដល់ការប្រមូលផល ហើយនៅក្នុងសួនភាគខាងជើងរបស់ខ្ញុំ យើងចាប់ផ្តើមរើសផ្លែឈើនៅដើមខែកញ្ញា។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានរដូវខ្លី ចូរដាំប៉េងប៉ោះដែលចាស់ទុំលឿនជាងមុន ដូចជា Costoluto Genovese, Moskvich និង Carbon។

3) ត្រសក់ក្រូចឆ្មា – កាលពី 25 ឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានអានការពិពណ៌នាសម្រាប់ត្រសក់ក្រូចឆ្មានៅក្នុងកាតាឡុកគ្រាប់ពូជ ហើយមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដែលខ្ញុំបានបញ្ជាទិញមួយកញ្ចប់។ នេះជាការណែនាំរបស់ខ្ញុំចំពោះការរីកលូតលាស់គ្រាប់ពូជមរតក ហើយយើងចូលចិត្តពូជពិសេសនេះខ្លាំងណាស់ ដែលពួកយើងនៅតែដាំវាជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ផ្លែត្រសក់ក្រូចឆ្មាមានរាងមូល និងប្រមូលផលបានល្អបំផុតនៅពេលដែលវាមានប្រវែងពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញ ហើយមានពណ៌បៃតងស្លេក។ ពួកវាចាស់ទុំទៅជាពណ៌លឿងភ្លឺ (ដូចជាក្រូចឆ្មា) ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ ពួកវាមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំង ទើបអាចប្រមូលផលនៅពេលមិនទាន់ពេញវ័យ។

4) ដើមប៊ីចេង Chioggia Guardsmark – ដើមប៊ីចេងដ៏ស្រស់ស្អាតនេះត្រូវបានតាមដានត្រលប់ទៅទីក្រុង Chioggia ប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា 'ស្ករគ្រាប់ឆ្នូត' សម្រាប់ចិញ្ចៀនខាងក្នុងតែមួយគត់នៃពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ស។ Beets លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយ Chioggia ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីទាញពីរខែពីការបណ្តុះ។ សូមរីករាយជាមួយឫសផ្អែម ដី ក៏ដូចជាកំពូលពណ៌បៃតងដ៏ជ្រៅ។

Chioggia Guardsmark beet គឺជាបន្លែឫសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុះនៅនិទាឃរដូវ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាលឿនណាស់ក្នុងការដាំដុះ និងត្រៀមប្រមូលផលក្នុងរយៈពេលតិចជាងពីរខែ។ លើសពីនេះ ឫសភ្នែកគោដែលមានពណ៌ពីរគឺពិតជាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់!

5) ល្ពៅ Musquee de Provence – មឹករដូវរងាគឺជាសិរីរុងរឿងនៃសួនរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយនៅពេលនិយាយអំពីពូជមរតក វាមិនមានការខ្វះខាតពូជដើម្បីដាំដុះទេ។ ខ្ញុំដាំពូជបេតិកភណ្ឌដូចជា Black Futsu, Candy Roaster និង Galeux D'Eysines ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគឺ Musquee de Provence។ រុក្ខជាតិផ្តល់ផលផ្លែជាច្រើនក្នុងមួយវល្លិ ដែលនីមួយៗមានទម្ងន់រហូតដល់ម្ភៃផោន។ ពួកវាជាផ្លែល្ពៅដែលមានរាងសំប៉ែតធំ ជាមួយនឹងស្រទាប់ជ្រៅ និងស្បែកពណ៌បៃតងខ្មៅ ដែលចាស់ទុំទៅជាពណ៌ទឹកក្រូច-ម៉ាហូហ្គានីដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់។ សាច់ពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺគឺសម្បូរទៅដោយរសជាតិផ្អែម និងអស្ចារ្យនៅពេលដុតក្នុងឡ។

ផ្លែឈើដែលមានក្លិនឈ្ងុយយ៉ាងធំនៃផ្សិតរដូវរងា Musquee de Provence ចាស់ទុំពីពណ៌បៃតងជ្រៅទៅពណ៌ទឹកក្រូច-ម៉ាហូហ្គានី។ វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ពិសេស និង​ធ្វើ​ស៊ុប​ប្រហិត​ឆ្ងាញ់។

6) Rouge D' Hiver lettuce – សាឡាត់ 'Red of Winter' គឺជា​សាឡាត់​ដែល​ធន់​ទ្រាំ​នឹង​ការ​ត្រជាក់​ជាមួយ​នឹង​ស្លឹក​បៃតង​ប៊ឺហ្គូឌី​ជ្រៅ ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ យើងសាបព្រួសគ្រាប់ពូជនៅចុងរដូវរងាក្នុងស៊ុមត្រជាក់ និងពហុធានរបស់យើងសម្រាប់ការប្រមូលផលដំបូង ហើយនៅក្នុងសួនបើកចំហនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពដីមានប្រហែល 40 F. វាក៏ល្អផងដែរ។សម្រាប់ដំណាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា ប្រសិនបើដាំដុះក្រោមការការពារ។ ច្រូត​ស្លឹក​ជា​កូន​ដំណាំ ឬ​កាត់​ក្បាល​ទាំង​មូល​ពេល​វា​ពេញ​វ័យ។ ត្រូវប្រាកដថាទុករុក្ខជាតិមួយដើមនៅក្នុងសួនច្បារដើម្បីចេញផ្កា និងបង្កើតជាគ្រាប់ពូជ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រមូលវា ហើយដាំវាម្តងហើយម្តងទៀត។

7) សាឡាត់ May Queen – មានពូជសាឡាត់ជាច្រើនដែលអាចរកបានពីក្រុមហ៊ុនគ្រាប់ពូជ ប៉ុន្តែ May Queen គឺជាមរតកដ៏ពិសេសមួយ។ ក្បាលតូចទៅមធ្យមមានស្លឹកបៃតងពណ៌មាសក្រៀមក្រំ ដែលធ្វើអោយផ្ការីកដល់បេះដូង។ ស្លឹកគឺទន់ណាស់ ហើយខ្ញុំដាំកូនឈើជាច្រើននៅនិទាឃរដូវ ហើយម្តងទៀតនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដូច្នេះយើងមាន May Queen ច្រើនដើម្បីច្រូតកាត់។

May Queen គឺជាសាឡាត់មរតកដែលស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់។ ក្បាលដែលបត់រួចមានពណ៍ផ្កាឈូក និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សួននិទាឃរដូវ ឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

8) Dragon's Tongue bean – ខ្ញុំមិនដាំសណ្តែកច្រើនទេ ចូលចិត្តពូជបង្គោល ប៉ុន្តែខ្ញុំដាំអណ្តាតនាគរៀងរាល់រដូវក្តៅ។ រុក្ខជាតិនេះមានផលិតភាពច្រើន ផ្តល់ផលដំណាំធ្ងន់ៗ ដែលអាចបរិភោគជាសណ្ដែកខ្ទាស់ អនុញ្ញាតឱ្យចាស់ទុំសម្រាប់សណ្តែកសំបកស្រស់ ឬទុកចោលឱ្យស្ងួតក្នុងសួនច្បារសម្រាប់សណ្តែកស្ងួត។ ផ្លែប័រពណ៌លឿងមានពណ៌ស្វាយភ្លឺ ហើយសណ្តែកខាងក្នុងមានពណ៌ស និងប្រឡាក់ដោយពណ៌ស្វាយ។ អស្ចារ្យណាស់!

វាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូល និងរក្សាទុកគ្រាប់ពូជពីសណ្តែកមរតក ដូចជាគុម្ពោតអណ្តាតនាគទាំងនេះ