Les llavors d'herència són populars entre els jardiners casolans, però què és exactament una llavor d'herència? Sovint es discuteix la veritable definició, però la majoria dels experts classifiquen una varietat d'herència com aquella que és de pol·linització oberta i que s'ha cultivat durant almenys cinquanta anys. A la meva pròpia horta, molts dels nostres cultius preferits són varietats d'herència com ara el tomàquet Cherokee Purple, el pebrot de peix, el cogombre de llimona i el fesol de la llengua del drac. Continueu llegint per obtenir més informació sobre les llavors d'herència i per què fan plantes de jardí tan excel·lents.

Hi ha centenars de varietats de tomàquet hereu que podeu cultivar al vostre jardí.

Tipus de llavors de jardí

Hi ha dos tipus principals de llavors que es conreen als horts domèstics: llavors d'herència i llavors híbrides. Cadascun té els seus avantatges i inconvenients. Els híbrids, per exemple, poden ser més resistents a les malalties que les herències, però les varietats d'herència sovint tenen millors sabors.

Llavors d'herència

El terme "herència" o "herència" s'utilitza sovint per descriure les varietats de llavors, però què vol dir realment? Com s'ha assenyalat anteriorment, la majoria dels experts defineixen les llavors d'herència com aquelles que són de pol·linització oberta i que s'han cultivat durant almenys cinquanta anys, tot i que alguns prefereixen classificar les herències com les que es van cultivar abans de la Segona Guerra Mundial. Les plantes de pol·linització oberta produeixen llavors que es reprodueixen "fidels". Això vol dir que quan deseu i després planteu les llavors d'una varietat de pol·linització oberta, acabareumongetes.

9) Carbassa d'estiu Costata Romanesco – Probablement un hort familiar s'aconsegueix amb una sola planta de carbassó, però hi ha tantes varietats meravelloses per cultivar, sempre planto almenys quatre tipus. He estat cultivant Costata Romanesco durant l'última dècada i m'encanten l'alta productivitat, els fruits de costella inusuals i les flors comestibles. Cada carbassa té ratlles de color verd mitjà i verd clar i té un sabor més ric que altres varietats de carbassa d'estiu. Com amb la majoria de carbassons, els fruits poden créixer grans, fins a 18 polzades de llarg, però collir-los quan no estiguin madurs. Sovint els escollim amb les flors encara adossades. Es poden saltejar, fregir a la paella o a la planxa amb un raig d'oli d'oliva i all per a un bon gust d'estiu. Si voleu estalviar llavors de la vostra carbassa hereta, cultiva només una varietat, ja que es pol·linitza molt fàcilment.

10) Mongeta morada de beina : les mongetes morades són ornamentals i delicioses i faig créixer les plantes per túnels perquè puguem gaudir del fullatge de color morat i de les beines de color morat intens. Aquesta varietat es va descobrir en un jardí d'Ozark fa uns 90 anys i aviat es va compartir amb catàlegs de llavors, fent-se popular a tot Amèrica del Nord. Les vinyes vigoroses creixen de set a vuit peus d'alçada i donen dotzenes de beines porpra aplanades de sis a vuit polzades de llarg. Quan estiguin cuites, les mongetes es tornen verdes. Gaudeix-los com a mongeta o deixa que s'assequin les beinesla vinya de les mongetes seques.

Fa més d'una dècada que conreo mongetes morades. Ens encanta menjar les beines de color violeta profund crues, directament del jardí o cuites.

Empreses de llavors d'herència

Hi ha moltes empreses especialitzades en llavors d'herència o les venen juntament amb varietats híbrides. A continuació trobareu alguns dels meus catàlegs de llavors preferits que ofereixen varietats d'herència. Si us plau, fes-nos saber els teus proveïdors de llavors d'herència als comentaris.

EUA:

• Llavors d'herència de Baker Creek
• Llavors orgàniques de sega alta
• Intercanvi d'estalvi de llavors
• Intercanvi de llavors d'exposició del sud
• Seeds
• Seeds
• Seeds
• Valle Johnny's Selected Seeds
• Territorial Seed Company
• Llavors de canvi

Canadà:

• Yonder Hill Farm
• Annapolis Seeds
• Heritage Harvest Seed
• Salt Spring Seeds
• Hope Seeds U Hope Seeds Solana Seeds

Per obtenir més informació sobre les llavors d'herència i l'estalvi de llavors, assegureu-vos de consultar aquests articles:

Per a les verdures d'herència de pol·linització oberta que s'autopol·linitzan com les mongetes, els pèsols, els tomàquets i els enciams, és fàcil recollir les llavors un cop s'hagin assecat o madur. Tanmateix, alguns tipus de cultius de pol·linització oberta, com els cogombres i la carbassa, poden pol·linitzar encreuament si es conrea més d'una varietat. Si voleu estalviar llavors d'aquestes verdures, haureu d'assegurar-vos que no es produeixi la pol·linització creuada. Per fer-ho, podeu 1) cultivar una varietat cada temporada 2) aïllar diferents varietats separant-les molt lluny o 3) utilitzar teles de barrera contra els insectes per evitar que les abelles moguin pol·len entre varietats.

El cogombre d'ou de drac és una hortalissa d'herència que produeix desenes de fruites de forma ovalada de color crema a verd pàl·lid que són cruixents i delicioses.

Llavors híbrides

Les llavors híbrides són el producte de dues plantes diferents però compatibles que els criadors creuen per crear una nova varietat. La nova varietat, sovint anomenada F1, té característiques de cada progenitor amb l'objectiu d'incloure trets millorats com la maduresa primerenca, la resistència a les malalties, el vigor millorat o un rendiment més gran. Les varietats vegetals híbrides populars inclouen els tomàquets Sungold, l'alfàbrega Everleaf i el pebrot Just Sweet.

Sovint els jardiners em pregunten si les llavors híbrides són semblants a les llavors transgèniques i, tot i que són producte de la cria, no han estat modificades genèticament. Poden trigar anys i milers d'intents fallits per produir una nova varietat híbrida, per això les llavors solen ser més cares que les llavors d'herència. A diferència de les herències que són de pol·linització oberta, estalviar llavors d'híbrids no produeix de manera fiable plantes fidels al tipus. Això vol dir que heu de comprar noves llavors per a varietats híbrides cada any.

Hi ha tantes varietats destacades de verdures, herbes i flors d'herència per créixer en un jardí.

6 raons per plantar llavors d'herència

Quan llegiu els catàlegs de llavors d'herència, sovint veureu les seves varietats, les seves històries i les seves edats aproximades. Són divertits de llegir i afegir a la mística de les llavors d'herència, però hi ha molts avantatges de plantar verdures, herbes i flors d'herència al vostre jardí. Aquí teniu sis raons per cultivar varietats d'herència:

1. Sabor : poseu-vos a la boca un tomàquet cirera negre d'herència escalfat pel sol i aprendreu ràpidament com el sabor s'ha convertit en un gran argument de venda per a llavors d'herència. De fet, és la raó per la qual molts jardiners planten herències. Busquen els sabors que recorden gaudir dels horts dels seus avis. Sovint es crien híbrids més nous per a característiques com les primeresmaduresa, resistència a les malalties i longevitat, però sacrifiquen el sabor. Quan conreu les vostres pròpies verdures, voleu cultivar aquelles que tinguin un gust DELICIOSS! La majoria de varietats d'herència s'han conservat a través de generacions a causa dels seus sabors millorats, però no només els tomàquets patrimonials tenen un sabor excepcional. Espereu que la majoria dels tipus de cultius d'herència, des de cols fins a mongetes, enciams i melons, estiguin completament aromatitzats.
2. Diversitat : Feu una volta a la secció de tomàquets de qualsevol catàleg de llavors d'herència i és probable que trobeu almenys unes quantes dotzenes de varietats per créixer. I encara que els tomàquets vermells han estat l'estàndard als supermercats, gràcies als estalviadors de llavors intel·ligents ara tenim accés a varietats històriques en tons de groc, taronja, blanc, bordeus, morat i rosa. No només els tomàquets d'herència gaudeixen d'una diversitat increïble, hi ha moltes verdures amb varietats que tenen matisos i/o formes inusuals; La pastanaga porpra còsmica, el cogombre d'ou de drac, la carbassa d'hivern Musquee de Provence i el pèsol blau de beina, per exemple.
3. Conservació : cultivar varietats d'herència ajuda a preservar-les per a les generacions futures. La diversitat genètica és clau per a la supervivència i tenir un gran nombre de varietats en cultiu ofereix una assegurança si la malaltia o altres problemes afecten una varietat determinada.
4. Estalvi de llavors : és fàcil recollir i guardar la llavor de la majoria de les herències.verdures i flors. Un cop les llavors estiguin completament seques, es poden col·locar en sobres de llavors etiquetats i emmagatzemar-les en un lloc sec. Aleshores, les llavors es poden plantar la propera temporada amb extres que es comparteixen amb els amics i la família.
5. Menys cares – Les llavors d'herència solen ser menys cares de comprar que les varietats híbrides, que són el resultat d'una millora de plantes acuradament controlada.
6. Varietats adaptades localment – Per als hortologs, un gran avantatge de cultivar varietats de pol·linització oberta és que recollint la llavor de les seves millors plantes cada any, poden crear soques que s'adapten específicament a la seva regió de creixement. Per exemple, si conreo un tomàquet hereu com Cherokee Purple al meu hort cada any, guardant constantment les llavors de la planta amb les millors qualitats (maduresa primerenca, cultiu gran, plantes vigoroses, resistència a les malalties), finalment tindria una varietat que s'adaptaria millor a la meva regió i clima.

Hi ha tantes empreses de llavors d'herència excel·lents a Amèrica del Nord. Moltes són petites granges familiars que treballen dur per preservar la diversitat de varietats d'herència.

Deu llavors d'herència per créixer al vostre hort

Hi ha milers de varietats d'herència disponibles a través d'empreses de llavors i, a mesura que seleccioneu les llavors per cultivar, no us oblideu de parar atenció a la informació com els dies de maduració, la mida de la planta,i resistència a les malalties. Els dies fins a la maduresa són molt importants, ja que és possible que els jardiners del nord no tinguin temps de madurar els cultius de llarga temporada, com ara tomàquets d'herència de maduració tardana, tomàquets o melons. Quan vaig llegir per primera vegada sobre la síndria, la lluna i les estrelles, em va fer molta il·lusió créixer-la. Malauradament, no vaig prestar atenció a la informació dels dies de maduresa que figura al catàleg de llavors i va demostrar que necessitava una temporada més llarga i càlida de la que el meu jardí podria proporcionar. Ara, conreo síndria de maduració anterior com Sugar Baby. Obteniu més informació sobre moltes de les meves varietats d'herència preferides al meu llibre guardonat, Veggie Garden Remix.

1) Cherokee Purple tomato : Craig LeHoullier, l'autor de Epic Tomatoes, va presentar aquesta meravellosa varietat d'herència als jardiners. Les fruites grans tenen una pell de color violeta profund i un sabor complex i dolç que no pot igualar cap tomàquet de supermercat! Les llavors van arribar a les mans de LeHoullier fa trenta anys quan va arribar una carta al seu correu de John Green de Tennessee. Les llavors de tomàquet s'havien passat a Green i es deia que provenien de la nació Cherokee. LeHoullier va plantar les llavors i quan es va adonar de quina joia era la varietat, les va compartir amb amics de diverses empreses de llavors. Aviat, Cherokee Purple es va introduir al món més ampli i es va convertir en el favorit dels jardiners de tot arreu.

Tot i que el Red Brandywine pot ser el mésel popular tomàquet hereu, també m'encanta el Yellow Brandywine. Té fruites carnosos enormes amb un sabor deliciós i ric.

2) Tomàquet Brandywine : potser el tomàquet hereu més popular que es conrea als jardins, Brandywine produeix fruits abundants que poden pesar més d'un quilo i mig. Els tomàquets són d'un color rosa vermellós intens i fan els MILLORS entrepans de tomàquet. Les plantes de brandywine triguen uns 85 dies a passar del trasplantament a la collita i al meu jardí del nord comencem a collir els fruits a principis de setembre. Si vius en una regió de temporada curta, planta tomàquets d'herència de maduració més ràpida com Costoluto Genovese, Moskvich i Carbon.

3) Cogombre llimona - Fa vint-i-cinc anys, vaig llegir la descripció del cogombre llimona en un catàleg de llavors i em vaig intrigar tant que vaig demanar un paquet. Aquesta va ser la meva introducció al cultiu de llavors d'herència i ens va encantar tant aquesta varietat única que encara la cultivem cada any. Els fruits del cogombre de llimona són arrodonits i es cullen millor quan tenen entre dos i tres polzades de diàmetre i de color verd pàl·lid. Maduren fins a un groc brillant (com una llimona), però en aquest moment, són bastant cutre, així que colliu quan no són madurs.

4) Remolatxa Chioggia Guardsmark - Aquesta bella remolatxa es remunta a Chioggia, Itàlia i sovint s'anomena remolatxa "a ratlles de caramel" pels seus anells interiors únics de color rosa i blanc. Les remolatxes creixen ràpidament i Chioggia està a punt per tirar-sedos mesos des de la sembra. Gaudeix de les arrels dolces i terroses, així com de les tapes de color verd intens.

La remolatxa Chioggia Guardsmark és l'arrel perfecta per créixer a la primavera i la tardor. És molt ràpid de créixer i està llest per collir en menys de dos mesos. A més, les arrels bicolors d'ull de bou són absolutament precioses!

5) Carbassa Musquee de Provence – La carbassa d'hivern és la glòria del jardí de tardor i quan es tracta de varietats d'herència, no hi ha escassetat de varietats per cultivar. Planto varietats patrimonials com Black Futsu, Candy Roaster i Galeux D'Eysines, però el meu preferit absolut és Musquee de Provence. Les plantes donen diversos fruits per cep amb un pes de fins a vint lliures cadascuna. Són carabasses grans i aplanades, amb lòbuls profunds i pell de color verd fosc que madura fins a un bonic taronja-caoba. La polpa de color taronja brillant és rica, dolça i meravellosa quan es rosteix al forn.

Els fruits grans i profundament lòbuls de la carbassa d'hivern Musquee de Provence maduren des d'un verd intens fins al taronja-caoba. És excepcionalment dolç i fa una deliciosa sopa de carbassa.

6) Enciam Rouge D' Hiver - L'enciam "Red of Winter" és una amanida verda tolerant al fred amb fulles de color verd bordeus intens que són tendres i cruixents. Sembrem llavors a finals d'hivern en marcs freds i el nostre politúnel per a una collita extra primerenca, i al jardí obert quan la temperatura del sòl és d'uns 40 F. També és ideal.per a cultius de tardor i hivern si es cultiva sota protecció. Recol·leu les fulles com a cultiu infantil o talleu els caps sencers a mesura que maduren. Només assegureu-vos de deixar una planta al jardí perquè floreixi i formi llavors perquè pugueu recollir-les i fer-les créixer una vegada i una altra i una altra vegada.

7) Enciam May Queen : hi ha moltes varietats d'enciam de mantega disponibles a les empreses de llavors, però May Queen és una herència excepcional. Els caps de mida petita a mitjana tenen fulles de color verd daurat arrugats que es ruboreixen a rosa al cor. Les fulles són súper tendres i planto diverses dotzenes de plàntules a la primavera i de nou a la tardor, així que tenim un munt de May Queen per collir.

May Queen és un enciam de mantega hereu que és bonic i deliciós. Els caps lleugerament doblegats són rosats i són perfectes per al jardí de primavera o tardor.

8) Mongeta de la llengua de drac : no conreo gaires mongetes, preferint les varietats de pols, però conreo la llengua de drac cada estiu. Les plantes són molt productives, produint una gran collita de beines tendres que es poden menjar com a mongetes, deixar madurar per a mongetes fresques o deixar assecar-se al jardí per a mongetes seques. Les beines grogues de la mantega tenen vetes de violeta brillant i les mongetes interiors són de color blanc cremós i esquitxades de violeta violeta. Preciós!

És fàcil recollir i desar llavors de mongetes d'herència com aquests arbustos de llengua de drac