উত্তরাধিকার বীজ বাড়ির উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয়, কিন্তু উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ আসলে কী? প্রকৃত সংজ্ঞাটি প্রায়ই বিতর্কিত হয়, তবে বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা একটি উত্তরাধিকারী জাতকে এমন একটি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে যা উন্মুক্ত-পরাগায়িত এবং কমপক্ষে পঞ্চাশ বছর ধরে চাষ করা হচ্ছে। আমার নিজের সবজি বাগানে, আমাদের অনেক প্রিয় ফসল হল উত্তরাধিকারী জাত যেমন চেরোকি পার্পল টমেটো, মাছের মরিচ, লেবু শসা এবং ড্রাগনের জিভ বিন। উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ এবং কেন তারা এমন দুর্দান্ত বাগানের গাছপালা তৈরি করে সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

আপনার বাগানে শত শত উত্তরাধিকারী টমেটোর জাত রয়েছে।

বাগানের বীজের ধরন

বাড়ির বাগানে দুটি প্রধান ধরনের বীজ জন্মায়: উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ এবং হাইব্রি। তাদের প্রত্যেকের তাদের সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। হাইব্রিড, উদাহরণস্বরূপ, উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের চেয়ে বেশি রোগ প্রতিরোধী হতে পারে, কিন্তু উত্তরাধিকারসূত্রের জাতগুলির প্রায়শই ভাল স্বাদ থাকে৷

উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ

'উত্তরাধিকার' বা 'উত্তরাধিকার' শব্দটি প্রায়শই বীজের জাতগুলিকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এর প্রকৃত অর্থ কী? উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা উত্তরাধিকারসূত্রের বীজগুলিকে সংজ্ঞায়িত করেছেন যেগুলি উন্মুক্ত পরাগায়িত এবং কমপক্ষে পঞ্চাশ বছর ধরে চাষ করা হয়েছে, যদিও কেউ কেউ দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে জন্মানো উত্তরাধিকারসূত্রে শ্রেণীবদ্ধ করতে পছন্দ করেন। উন্মুক্ত পরাগায়িত উদ্ভিদ বীজ উৎপন্ন করে যা 'টাইপ করতে সত্য' বংশবৃদ্ধি করে। এর মানে আপনি যখন সংরক্ষণ করবেন এবং তারপরে একটি খোলা-পরাগায়িত জাতের বীজ রোপণ করবেন, আপনি শেষ হয়ে যাবেনমটরশুটি।

9) কোস্টাটা রোমানেস্কো গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ – একটি পারিবারিক উদ্ভিজ্জ বাগান সম্ভবত শুধুমাত্র একটি জুচিনি গাছের সাহায্যে পাওয়া যেতে পারে, তবে জন্মানোর জন্য অনেকগুলি বিস্ময়কর জাত রয়েছে, আমি সর্বদা কমপক্ষে চার ধরণের রোপণ করি। আমি গত এক দশক ধরে Costata Romanesco বাড়াচ্ছি এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা, অস্বাভাবিক পাঁজরযুক্ত ফল এবং ভোজ্য ফুল পছন্দ করি। প্রতিটি স্কোয়াশে মাঝারি সবুজ এবং হালকা সবুজ ডোরা রয়েছে এবং গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশের অন্যান্য জাতের তুলনায় এটি আরও সমৃদ্ধ। বেশিরভাগ জুচিনির মতো, ফলগুলি বড় হতে পারে - 18 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা - তবে অপরিপক্ক হলে সেগুলি সংগ্রহ করুন। আমরা প্রায়ই এগুলিকে এখনও সংযুক্ত ফুলের সাথে বাছাই করি। একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মের খাবারের জন্য এগুলিকে ভাজা, প্যান ভাজা বা জলপাই তেল এবং রসুনের গুঁড়ি দিয়ে গ্রিল করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার উত্তরাধিকারসূত্রে স্কোয়াশ থেকে বীজগুলিকে বাঁচাতে চান তবে শুধুমাত্র একটি জাত বাড়ান কারণ সেগুলি খুব সহজে পরাগায়ন করে।

10) বেগুনি পোডেড পোল বিন – বেগুনি পোল শিম শোভাময় এবং সুস্বাদু উভয়ই এবং আমি গাছগুলিকে টানেলের উপরে বৃদ্ধি করি যাতে আমরা বেগুনি-টেঙযুক্ত ফুলের মতো গভীরভাবে উপভোগ করতে পারি। এই জাতটি প্রায় 90 বছর আগে একটি ওজার্ক বাগানে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং শীঘ্রই বীজ ক্যাটালগগুলির সাথে ভাগ করা হয়েছিল, উত্তর আমেরিকা জুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। জোরালো লতাগুলি সাত থেকে আট ফুট লম্বা হয় এবং কয়েক ডজন ছয় থেকে আট ইঞ্চি লম্বা চ্যাপ্টা বেগুনি শুঁটি দেয়। সিদ্ধ হলে মটরশুটি সবুজ হয়ে যায়। একটি স্ন্যাপ বিন হিসাবে সেগুলি উপভোগ করুন বা শুঁটি শুকাতে দিনশুকনো মটরশুটির জন্য দ্রাক্ষালতা।

আমি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে বেগুনি পোডেড পোল বিন চাষ করছি। আমরা গভীর বেগুনি শুঁটি কাঁচা, সরাসরি বাগান থেকে বা রান্না করে খেতে পছন্দ করি।

উত্তরাধিকার বীজ কোম্পানি

অনেক কোম্পানি রয়েছে যারা উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ তৈরিতে বিশেষজ্ঞ বা হাইব্রিড জাতের সাথে বিক্রি করে। নীচে আপনি আমার কিছু প্রিয় বীজের ক্যাটালগ পাবেন যা উত্তরাধিকারসূত্রে বিভিন্ন ধরণের অফার করে। অনুগ্রহ করে কমেন্টে আপনার যাওয়া-আসা উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ সরবরাহকারীদের সম্পর্কে আমাদের জানান।

ইউএস:

• বেকার ক্রিক হেয়ারলুম সিডস
• হাই মাউইং অর্গানিক সিডস
• সিড সেভারস এক্সচেঞ্জ
• সাউদার্ন এক্সপোজার সিড এক্সচেঞ্জ
• সাউদার্ন এক্সপোজার সিড এক্সচেঞ্জ
• >জনির নির্বাচিত বীজ
• টেরিটোরিয়াল সিড কোম্পানি
• পরিবর্তনের বীজ

কানাডা:

• ওন্ডার হিল ফার্ম
• অ্যানাপোলিস বীজ
• হেরিটেজ হার্ভেস্ট সিড
• হেরিটেজ হারভেস্ট সীড
• হার্ভেস্ট সীড
• সোলানা বীজ

উত্তরাধিকার বীজ এবং বীজ সংরক্ষণ সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই নিবন্ধগুলি দেখতে ভুলবেন না:

উন্মুক্ত পরাগযুক্ত, উত্তরাধিকারী সবজির জন্য যেগুলি মটরশুটি, মটর, টমেটো এবং লেটুস এর মতো স্ব-পরাগায়নকারী, সেগুলি শুকিয়ে বা পাকা হয়ে গেলে বীজ সংগ্রহ করা সহজ। যাইহোক, শসা এবং স্কোয়াশের মতো কিছু ধরণের উন্মুক্ত পরাগযুক্ত ফসল, যদি একাধিক জাত জন্মানো হয় তবে পরাগায়ন হতে পারে। আপনি যদি এই সবজি থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে ক্রস পরাগায়ন ঘটবে না। এটি করার জন্য, আপনি 1) প্রতিটি ঋতুতে একটি জাত বৃদ্ধি করতে পারেন 2) বিভিন্ন জাতগুলিকে খুব দূরে রেখে আলাদা করতে পারেন বা 3) মৌমাছিগুলিকে জাতের মধ্যে পরাগ স্থানান্তর করতে বাধা দিতে কীট বাধা কাপড় ব্যবহার করতে পারেন।

ড্রাগন এগ শসা হল একটি উত্তরাধিকারী সবজি যা কয়েক ডজন ক্রিম থেকে ফ্যাকাশে সবুজ ডিম্বাকার আকৃতির ফল তৈরি করে যা খাস্তা এবং সুস্বাদু।

হাইব্রিড বীজ

হাইব্রিড বীজ হল দুটি ভিন্ন কিন্তু সামঞ্জস্যপূর্ণ উদ্ভিদের ফল যা প্রজননকারীরা একটি নতুন বৈচিত্র তৈরি করার জন্য অতিক্রম করে। নতুন জাত, প্রায়শই একটি F1 লেবেলযুক্ত প্রতিটি পিতামাতার কাছ থেকে বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে যার লক্ষ্য হল প্রাথমিক পরিপক্কতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, উন্নত শক্তি বা বৃহত্তর ফলনের মতো উন্নত বৈশিষ্ট্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করা। জনপ্রিয় হাইব্রিড সবজির জাতগুলির মধ্যে রয়েছে সানগোল্ড টমেটো, এভারলিফ বেসিল এবং জাস্ট সুইট পিপার।

মালিরা প্রায়ই আমাকে জিজ্ঞাসা করে যে হাইব্রিড বীজগুলি জিএমও বীজের মতো এবং যদিও তারা প্রজননের একটি পণ্য, সেগুলি জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করা হয়নি। এটি একটি নতুন হাইব্রিড জাত তৈরি করতে কয়েক বছর এবং হাজার হাজার ব্যর্থ প্রচেষ্টা নিতে পারে যার কারণে বীজগুলি সাধারণত উত্তরাধিকার বীজের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল হয়। উন্মুক্ত পরাগযুক্ত উত্তরাধিকারসূত্রের বিপরীতে, হাইব্রিড থেকে বীজ সংরক্ষণ করা নির্ভরযোগ্যভাবে সত্যিকারের থেকে টাইপের গাছপালা তৈরি করে না। এর মানে হল আপনাকে প্রতি বছর হাইব্রিড জাতের জন্য নতুন বীজ কিনতে হবে।

একটি বাগানে জন্মানোর জন্য উত্তরাধিকারী শাকসবজি, ভেষজ এবং ফুলের অনেক অসামান্য জাত রয়েছে।

6টি উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ রোপণের কারণ

যখন উত্তরাধিকারসূত্রের বীজের ক্যাটালগ পড়ার সময়, তারা প্রায়শই তাদের বয়সের বৈচিত্র্য দেখতে পায়, আপনি দেখতে পাবেন যে তারা কতটা বৈচিত্র্যময় হয়, আপনি তাদের বয়স সম্পর্কে জানতে পারবেন। এড এগুলি পড়তে এবং উত্তরাধিকারসূত্রের বীজের রহস্য যোগ করতে মজাদার, তবে আপনার বাগানে উত্তরাধিকারী শাকসবজি, ভেষজ এবং ফুল লাগানোর অনেক সুবিধা রয়েছে। উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের জাত বৃদ্ধির জন্য এখানে ছয়টি কারণ রয়েছে:

1. স্বাদ - আপনার মুখে একটি সূর্য-উষ্ণ হেয়ারলুম ব্ল্যাক চেরি টমেটো দিন এবং আপনি দ্রুত শিখবেন কীভাবে স্বাদ উত্তরাধিকারসূত্রের বীজের জন্য একটি বিশাল বিক্রয় বিন্দু হয়ে উঠেছে। প্রকৃতপক্ষে, এই কারণেই অনেক উদ্যানপালক উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁত রোপণ করেন। তারা তাদের দাদা-দাদির সবজি বাগান থেকে উপভোগ করার কথা মনে রাখে। প্রায়শই নতুন হাইব্রিডগুলি প্রথম দিকের মতো বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রজনন করা হয়পরিপক্কতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, এবং দীর্ঘায়ু, কিন্তু তারা স্বাদ বলিদান. আপনি যখন নিজের শাক-সবজি বাড়াচ্ছেন, তখন আপনি সেই সবজি বাড়াতে চান যেগুলো আপনার মোজা-অফ সুস্বাদু! বেশিরভাগ উত্তরাধিকারসূত্রের জাতগুলি তাদের উন্নত স্বাদের কারণে প্রজন্মের মাধ্যমে সংরক্ষণ করা হয়েছে, তবে এটি শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী টমেটো নয় যা ব্যতিক্রমীভাবে ভাল স্বাদযুক্ত। বাঁধাকপি থেকে শুরু করে পোল বিনস, লেটুস থেকে তরমুজ পর্যন্ত বেশিরভাগ ধরনের উত্তরাধিকারী ফসলের আশা করুন।
2. বৈচিত্র্য – যে কোনও উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ ক্যাটালগের টমেটো বিভাগে ফ্লিপ করুন এবং সম্ভবত আপনি অন্তত কয়েক ডজন জাত দেখতে পাবেন। এবং যখন লাল টমেটো সুপারমার্কেটগুলিতে মানসম্পন্ন হয়েছে, তখন সচেতন বীজ সংরক্ষণকারীদের ধন্যবাদ আমাদের কাছে এখন হলুদ, কমলা, সাদা, বারগান্ডি, বেগুনি এবং গোলাপী রঙের ঐতিহ্যগত বৈচিত্র্যের অ্যাক্সেস রয়েছে। এটি কেবল উত্তরাধিকারী টমেটো নয় যা অবিশ্বাস্য বৈচিত্র্য উপভোগ করে, এমন অনেক সবজি রয়েছে যার বৈচিত্র্যের অস্বাভাবিক রঙ এবং/অথবা আকার রয়েছে; মহাজাগতিক বেগুনি গাজর, ড্রাগনের ডিমের শসা, মুস্কি ডি প্রোভেন্স শীতকালীন স্কোয়াশ, এবং ব্লু পডেড মটর, উদাহরণস্বরূপ।
3. সংরক্ষণ – উত্তরাধিকারী জাত বৃদ্ধি ভবিষ্যত প্রজন্মের জন্য তাদের সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। জিনগত বৈচিত্র্য বেঁচে থাকার মূল চাবিকাঠি এবং চাষে প্রচুর সংখ্যক বৈচিত্র্য থাকলে তা বীমা প্রদান করে যদি রোগ বা অন্যান্য সমস্যা একটি নির্দিষ্ট জাতকে প্রভাবিত করে।
4. বীজ সংরক্ষণ - বেশিরভাগ উত্তরাধিকার থেকে বীজ সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা সহজসবজি এবং ফুল। একবার বীজ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে গেলে, সেগুলি লেবেলযুক্ত বীজ খামে স্থাপন করা যেতে পারে এবং একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরবর্তী ঋতুতে পরবর্তী মৌসুমে বীজ রোপণ করা যেতে পারে যা বন্ধু এবং পরিবারের সাথে ভাগ করে নেওয়া হয়।
5. কম ব্যয়বহুল – হাইব্রিড জাতের তুলনায় উত্তরাধিকারসূত্রের বীজগুলি প্রায়শই কম ব্যয়বহুল হয়, যা সাবধানে নিয়ন্ত্রিত উদ্ভিদ প্রজননের ফলাফল।
6. স্থানীয়ভাবে অভিযোজিত জাতগুলি - উদ্ভিজ্জ উদ্যানপালকদের জন্য, উন্মুক্ত পরাগায়িত জাতগুলি বাড়ানোর একটি বড় সুবিধা হল যে প্রতি বছর তাদের সেরা উদ্ভিদ থেকে বীজ সংগ্রহ করে, তারা স্ট্রেন তৈরি করতে পারে যা বিশেষভাবে তাদের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের সাথে খাপ খায়। উদাহরণ স্বরূপ, আমি যদি প্রতি বছর আমার সবজি বাগানে চেরোকি পার্পলের মতো একটি উত্তরাধিকারী টমেটো চাষ করি, ধারাবাহিকভাবে উদ্ভিদ থেকে সেরা গুণাবলীর বীজ সংরক্ষণ করি (প্রাথমিক পরিপক্কতা, বড় ফসল, জোরালো গাছপালা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা), আমি অবশেষে একটি স্ট্রেন পাব যা আমার অঞ্চল এবং জলবায়ুর সাথে আরও ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছিল।

উত্তর আমেরিকায় অনেক চমৎকার উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ কোম্পানি রয়েছে। অনেকগুলি পরিবার পরিচালিত ছোট খামার যা উত্তরাধিকারসূত্রের বৈচিত্র্য রক্ষা করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করে৷

আপনার সবজি বাগানে জন্মানোর জন্য দশটি উত্তরাধিকারী তাঁতের বীজ

বীজ কোম্পানিগুলির মাধ্যমে হাজার হাজার উত্তরাধিকারী তাঁতের জাত পাওয়া যায় এবং আপনি যখন বাড়ানোর জন্য বীজ নির্বাচন করেন, তখন পরিপক্ক হওয়ার দিন, গাছের আকার, ইত্যাদি তথ্যের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না৷এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। পরিপক্ক হওয়ার দিনগুলি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ উত্তরাঞ্চলের উদ্যানপালকদের দীর্ঘ মরসুমের ফসল যেমন দেরীতে পরিপক্ক উত্তরাধিকারী টমেটো, টমাটিলো বা তরমুজ পাকা করার সময় নাও থাকতে পারে। যখন আমি প্রথম উত্তরাধিকারী তরমুজ, চাঁদ এবং তারা সম্পর্কে পড়ি তখন আমি এটি বাড়াতে খুব উত্তেজিত ছিলাম। দুর্ভাগ্যবশত, আমি বীজ ক্যাটালগে তালিকাভুক্ত পরিপক্কতার তথ্যের দিনগুলিতে মনোযোগ দিইনি এবং এটি আমার বাগান সরবরাহ করতে পারে তার চেয়ে দীর্ঘ, উষ্ণ ঋতুর প্রয়োজন বলে প্রমাণিত হয়েছে। এখন, আমি সুগার বেবির মত আগে পরিপক্ক তরমুজ জন্মাই। আমার পুরষ্কার বিজয়ী বই ভেজি গার্ডেন রিমিক্স-এ আমার অনেক প্রিয় উত্তরাধিকারী তাঁতের জাত সম্পর্কে আরও জানুন।

1) চেরোকি পার্পল টমেটো – এপিক টমেটোর লেখক ক্রেগ লেহুলিয়ার দ্বারা এই চমৎকার উত্তরাধিকারী বৈচিত্রটি উদ্যানপালকদের সাথে পরিচিত করা হয়েছিল। বড় ফলগুলির গভীর বারগান্ডি-বেগুনি ত্বক এবং একটি জটিল, মিষ্টি গন্ধ রয়েছে যা কোনও সুপারমার্কেট টমেটো দ্বারা মেলে না! বীজগুলি ত্রিশ বছর আগে লেহুলিয়ারের হাতে এসে পড়ে যখন টেনেসির জন গ্রিন থেকে তাঁর মেইলে একটি চিঠি এসেছিল। টমেটোর বীজগুলি সবুজে চলে গিয়েছিল এবং বলা হয়েছিল চেরোকি জাতি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। LeHullier বীজ রোপণ করেছিলেন এবং যখন তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে এটি কী একটি রত্ন, তখন তিনি সেগুলি বিভিন্ন বীজ সংস্থায় বন্ধুদের সাথে ভাগ করে নেন। শীঘ্রই, চেরোকি পার্পল বিস্তৃত বিশ্বে পরিচিত হয় এবং সর্বত্র খাদ্য উদ্যানপালকদের প্রিয় হয়ে ওঠে।

যদিও রেড ব্র্যান্ডিওয়াইন সবচেয়ে বেশি হতে পারেজনপ্রিয় উত্তরাধিকারী টমেটো, আমি ইয়েলো ব্র্যান্ডিওয়াইনও পছন্দ করি। এটিতে সুস্বাদু, সমৃদ্ধ স্বাদের বিশাল মাংসযুক্ত ফল রয়েছে।

2) ব্র্যান্ডিওয়াইন টমেটো - সম্ভবত বাগানে জন্মানো সবচেয়ে জনপ্রিয় উত্তরাধিকারী টমেটো, ব্র্যান্ডিওয়াইন মোটা ফল দেয় যার ওজন দেড় পাউন্ডেরও বেশি হতে পারে। টমেটো একটি গভীর লালচে গোলাপী রঙের এবং সেরা টমেটো স্যান্ডউইচ তৈরি করে। ব্র্যান্ডিওয়াইন গাছগুলি প্রতিস্থাপন থেকে ফসল কাটাতে প্রায় 85 দিন সময় নেয় এবং আমার উত্তরের বাগানে আমরা সেপ্টেম্বরের শুরুতে ফল বাছাই শুরু করি। আপনি যদি একটি সংক্ষিপ্ত ঋতু অঞ্চলে বাস করেন, কোস্টলুটো জেনোভেস, মস্কভিচ এবং কার্বনের মতো দ্রুত পরিপক্ক উত্তরাধিকারসূত্রে টমেটো রোপণ করুন।

3) লেবু শসা – পঁচিশ বছর আগে, আমি একটি বীজ ক্যাটালগে লেবু শসার বিবরণ পড়েছিলাম এবং অর্ডার দিয়ে খুব আগ্রহী হয়েছিলাম। উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের বীজ বাড়ানোর ক্ষেত্রে এটি ছিল আমার ভূমিকা এবং আমরা এই অনন্য বৈচিত্রটিকে এতটাই পছন্দ করেছি যে আমরা এখনও এটি প্রতি বছর বৃদ্ধি করি। লেবু শসার ফলগুলি গোলাকার এবং সবচেয়ে ভাল কাটা হয় যখন তারা দুই থেকে তিন ইঞ্চি জুড়ে এবং ফ্যাকাশে সবুজ রঙের হয়। এগুলি একটি উজ্জ্বল হলুদে পরিপক্ক হয় (লেবুর মতো) কিন্তু সেই সময়ে, তারা যথেষ্ট বীজযুক্ত তাই অপরিপক্ব হলে ফসল কাটা হয়৷

4) চিওগিয়া গার্ডসমার্ক বীট - এই সুন্দর বীটটি চিওগিয়া, ইতালিতে পাওয়া যায় এবং এটিকে প্রায়শই 'ক্যান্ডি স্ট্রাইপড' বীট বলা হয় এর অনন্য অভ্যন্তর এবং সাদা পিনের জন্য। বীট দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং চিওগিয়া প্রায় টানতে প্রস্তুতবীজ বপন থেকে দুই মাস। মিষ্টি, মাটির শিকড়ের পাশাপাশি গভীর সবুজ টপস উপভোগ করুন।

চিওগিয়া গার্ডসমার্ক বিট বসন্ত এবং শরত্কালে জন্মানোর জন্য নিখুঁত মূল সবজি। এটি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং দুই মাসেরও কম সময়ে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। এছাড়াও, দ্বি-বর্ণের ষাঁড়-চোখের শিকড়গুলি একেবারেই সুন্দর!

5) মুস্কি ডি প্রোভেনস কুমড়া - শীতকালীন স্কোয়াশ হল শরতের বাগানের গৌরব এবং যখন উত্তরাধিকারসূত্রের জাতগুলির কথা আসে, তখন বৃদ্ধির জন্য জাতের কোনও অভাব নেই৷ আমি ব্ল্যাক ফুতসু, ক্যান্ডি রোস্টার এবং গ্যালেক্স ডি'আইসাইনসের মতো ঐতিহ্যগত জাত রোপণ করি, কিন্তু আমার পরম প্রিয় হল মুস্কি ডি প্রোভেন্স। গাছগুলি প্রতি লতা প্রতি বিশ পাউন্ড পর্যন্ত ওজন সহ বেশ কয়েকটি ফল দেয়। এগুলি হল বড়, চ্যাপ্টা কুমড়া যার গভীর লোব এবং গাঢ় সবুজ ত্বক যা একটি সুন্দর কমলা-মেহগনিতে পরিপক্ক হয়। ওভেনে ভাজা হলে উজ্জ্বল কমলার মাংস সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি এবং চমৎকার হয়।

মুস্কি ডি প্রোভেন্স শীতকালীন স্কোয়াশের বড়, গভীরভাবে লবযুক্ত ফলগুলি গভীর সবুজ থেকে কমলা-মেহগনি পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। এটি অসাধারণ মিষ্টি এবং এটি একটি সুস্বাদু স্কোয়াশ স্যুপ তৈরি করে৷

6) রুজ ডি' হিভার লেটুস - 'শীতের লাল' লেটুস হল একটি ঠান্ডা সহনশীল সালাদ সবুজ যার গভীর বারগান্ডি-সবুজ পাতাগুলি কোমল এবং খাস্তা। আমরা শীতের শেষের দিকে ঠান্ডা ফ্রেমে বীজ বপন করি এবং অতিরিক্ত-প্রাথমিক ফসল কাটার জন্য আমাদের পলিটানেলে এবং মাটির তাপমাত্রা প্রায় 40 ফারেনহাইট হলে খোলা বাগানে। এটিও আদর্শ।শরৎ এবং শীতকালীন ফসলের জন্য যদি সুরক্ষার অধীনে জন্মানো হয়। শিশুর ফসল হিসাবে পাতা সংগ্রহ করুন বা পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে পুরো মাথা কেটে নিন। শুধু বাগানে একটি গাছকে ফুল ও বীজ তৈরি করার জন্য ছেড়ে দিতে ভুলবেন না যাতে আপনি সেগুলি সংগ্রহ করতে এবং বার বার বৃদ্ধি করতে পারেন।

7) মে কুইন লেটুস - বীজ কোম্পানি থেকে প্রচুর বাটারহেড লেটুস জাত পাওয়া যায় তবে মে কুইন একটি ব্যতিক্রমী উত্তরাধিকারী। ছোট থেকে মাঝারি আকারের মাথার চুলে সোনালি-সবুজ পাতা রয়েছে যা হৃদয়ে গোলাপী হয়ে ওঠে। পাতাগুলি খুব কোমল এবং আমি বসন্তে এবং আবার শরত্কালে কয়েক ডজন চারা রোপণ করি তাই আমাদের প্রচুর মে কুইন ফসল কাটার জন্য থাকে৷

মে রানী একটি উত্তরাধিকারী বাটারহেড লেটুস যা সুন্দর এবং সুস্বাদু৷ ঢিলেঢালাভাবে ভাঁজ করা মাথাগুলি গোলাপী রঙে ব্লাশ করা হয় এবং বসন্ত বা শরতের বাগানের জন্য উপযুক্ত৷

8) ড্রাগনের জিভের শিম – আমি খুব বেশি গুল্ম মটরশুটি চাষ করি না, মেরু জাতের পছন্দ করি, তবে আমি প্রতি গ্রীষ্মে ড্রাগনের জিভ জন্মাই৷ গাছগুলি খুব উত্পাদনশীল, কোমল শুঁটির একটি ভারী ফসল দেয় যা স্ন্যাপ শিম হিসাবে খাওয়া যায়, তাজা খোসা মটরশুটির জন্য পরিপক্ক হতে দেওয়া যায় বা শুকনো মটরশুটির জন্য বাগানে শুকানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া যায়। মাখনের হলুদ শুঁটি উজ্জ্বল বেগুনি বর্ণের এবং অভ্যন্তরীণ মটরশুটি ক্রিমি সাদা এবং বেগুনি বেগুনি দিয়ে ছিটানো। অপূর্ব!

এই ড্রাগনের জিহ্বা ঝোপের মতো উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ থেকে বীজ সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা সহজ