Gelek sedem hene ku hûn giyayên xwe mezin bikin. Sedema herî girîng çêj e; hûn nekarin tama teze ya giyayên malê bişkînin. Bê guman, mezinkirina baxçeyek giyayên xwarinê di heman demê de rêyek hêsan e ku hûn drav li ser fatûreya xweya baxçê teserûf bikin. Giyayên firotgehan biha ne, pir caran bi tazebûna gumanbar in, û gelek jê çavkaniyek dijwar in. Lê, bexçevanên jêhatî dizanin ku piraniya giyayan dikarin bi hêsanî li bexçeyek malê an li ser deverek tav werin mezin kirin.

Zêdekirina Baxçeyek Giyayên Kulîlk: Bingehîn

Berî ku hûn li ser baxçeyek giyayên xwarinê bişkînin, bi plansaziyek piçûk dest pê bikin. Hûn herî zêde kîjan giyayan bikar tînin? Ma hûn dixwazin bi qasî ku ji bo karanîna zivistanê zuwa bibin an cemidînin mezin bibin? Ger hûn di baxçevaniyê de nû ne, piçûk dest pê bikin û plan bikin ku çend giyayên metbexê yên xweyên bijare di qutiyên pencereyê an konteynirên qumaşê de mezin bikin. Gava ku we di baxçevaniya konteyner de serketî bû, dibe ku hûn bixwazin ku baxçeyek ku ji bo giyayên xwarinçêkirinê hatiye veqetandin biçînin, an jî giyayan li nav nivînên sebze an kulîlkan ên heyî zêde bikin.

Hûn ê bibînin ku pirraniya giyayan pir hêsan e ku mezin bibin ger cîhek wan a tav û bi axek baş zuwakirî hebe. Ev bi taybetî ji bo giyayên bi eslê xwe yên Deryaya Navîn ên mîna tirş, rosemary, û oregano ku bi germ û kêm avê geş dibin girîng e. Giyayên pelan ên mîna parsley, chives, û cilantro dikarin li axa baxçeyê normal û di bin ronahiyê de werin çandin, lê dîsa jî dema ku rojê herî kêm 6 tîrêja rojê tê dayîn, baştir mezin dibin. Geraxa heyî ji îdealê kêmtir e, hûn her gav dikarin giyayan di nav nivînên bilind de biçînin.

Dema ku baxçeyek nû amade dikin, her kulîlk û giyayan ji malperê derxînin û bikolin da ku axê sist bike. Berî çandiniyê bi kompost an zibilê kevin biguherînin. Piştî ku tov hatin çandin an şitil hatin çandin, heya ku nebat baş mezin bibin bi rêkûpêk av bidin. Giyayên pirsalî yên mîna tirş, çîçek, û şengalê piştî ku hatine damezrandin pir toleransê hişkesaliyê ne. Ji bo pêşvebirina mezinbûna nebatan a bi tendurist, carinan bi gubreya baxçê giyayên organîk zibil bikin.

Giyayên xwarinê dikarin di cûrbecûr konteyniran de werin çandin, di nav de nebatên qumaşê yên mîna vê ji Potsên Smart.

Zêdekirina Baxçeyek Giyayên Kulîlk: 8 Giyayên Essential

Piraniya giyayên ji baxçeyên herêmî têne neqandin. Hin giyayên herdemî, mîna çîçik, bi hêsanî têne dabeş kirin û heke hûn bextewar bin, dibe ku hevalek baxçevanî bi we re kelûpelek parve bike.

Basil - Rihan ji ber tama xweya germ û bîhnxweş belkî ji giyayên xwarinê yên herî populer e ku ji bo gelek xwarinan pêdivî ye. Gelek celeb basil hene, lê ji bo karanîna xwarinçêkirinê, hûn nekarin celebên mîna Genovese, Spicy Globe, û Dolce Fresca bişkînin. Basil di hewaya germ de geş dibe û heya ku xetera cemeda biharê derbas nebe divê li baxçe neyê çandin. Basilê bi lez nekeve nav baxçe; Ger germahiya biharê piştî çandiniyê dakeve, rihanê bi rêzekê veşêrinnixumandî an tuneleka mini hoop ji bo parastina nebatên nerm. Ez gelek rihan bikar tînim û ji tovên ku li hundur di bin ronahiyên mezinbûnê de dest pê kirine bi qasî heşt hefte beriya sermaya paşîn a bendewarî mezinkirina wê aborî dibînim. Lêbelê, hûn ê di dawiya biharê de li piraniya navendên bexçeyê şitlên bexçeyê jî bibînin.

Spicy Globe Basil cûreyek xweşik û çêjdar e ku girêkên hevgirtî, yek lingî bilind pêk tîne. Ji destpêka havînê heta sermaya yekem a payîzê ji bo teşwîqkirina geşbûna teze û çandiniya bê rawestan a pelên bibiharomatîkî bi gelemperî berhev bikin.

Oregano Yewnanî - Heke hûn li oreganoyek bi tama berbiçav digerin, dijwar e ku meriv oreganoya Yewnanî têk bibe. Di baxçê min ê devera 5 de, Oregano ya Yewnanî nebatek salane ye û heya ku di çarçoveyek sar de neyê parastin zivistanê nake. Vê germ-hezkarê di nav nivînên bilindkirî, konteyneran de biçînin, an bermek gewr biafirînin ku ew û giyayên Deryaya Navîn ên mîna tirş û rozmarî dê pêş bikevin. Dema ku tov an nebatan dikirin, ji tiştê ku bi tenê wekî 'oregano' tê binavkirin dûr bisekinin. Ew îhtîmal e ku Origanum vulgare, nebatek ku bi gelemperî jê re oreganoya çolê tê gotin ku xwe-sirvanek bi hêz e û ji kûrahiya tama ku hûn ê di oreganoya Yewnanî de bibînin tune ye. Em di havînê de oreganoya Yewnanî ya teze ji bo cil û bergên seletê, marinades û pîzza berhev dikin, lê pirê berhema me ji bo xwarinên zivistanê tê hişk kirin. Heke hûn jixwe hezkiriyê oreganoya Yewnanî ne, dibe ku hûn bixwazin mezinkirina oreganoya sûrî, giyayek tahmdar ku di gelek kesan de wekî za'atar tê zanîn, biceribînin.perçeyên cîhanê û di pirtûka min de,  Veggie Garden Remix, tê xuyang kirin.

Cilantro - Cilantro celebek giyayek e ku jê hez dike-an-an-nefret bike. Tama wê ya tûj tama zexm li xwarinên Meksî, Asyayî û Hindî zêde dike, û ji bo min ew nebatek 'ji wê hez dike' e. Cilantro di tava tavê heya bi siya qismî de baş mezin dibe, lê di hewaya sar a bihar û payizê de çêtirîn çêdibe. Di havînê de, cilantro zû dişewite, tama xwe winda dike. Çend cûreyên berxwedêr ên mîna 'Calypso', 'Slo-bolt', û 'Cruiser' hene ku hezkirên cilantro dixwazin biceribînin. Ji bo çinîna herî dirêj a cilantroya ku li malê mezin dibe, tovê teze di nav baxçe de diçînin. Ji bo bîhnfirehiya cilantroya havînê, bihesibînin ku cîgirek germ-hezkar mîna pîvaza Viyetnamî an jî papalo mezin bikin.

Organîya Yewnanî tahmek çêdike ku di oreganoya hevpar de nayê dîtin. Tevahiya havînê şaxên saxlem bişkînin da ku ji bo xwarina zivistanê zuwa bibin.

Rosemary – Ez gulberojê di baxçê xwe de wekî salekê dihesibînim, her çend min dît ku ew zivistan li hewşek nêzik ku ax gewr bû û cîh ji bayên zivistanê parastî bû. Wê got, pir celebên rosemary dê tenê li deverên 8 û jor bi pêbawer li derve zivistanê bikin. Li herêmên sartir, rozmarî giyayek salane ye, ku bi gelemperî berî sermaya yekem a payizê tê kolandin û di hundurê hundur de têne birin. Ji bo kesên ku dixwazin li herêmên 6 an 7-an rosemary biceribînin û zivistanê bikin, 'Arp' dibe ku çêtirîn weya çêtirîn be ji ber ku tê hesibandin.yek ji celebên herî berxwedêr ên sermayê be. Ez aciz nakim ku rozmariya ji tovê mezin bibe ji ber ku ew pir hêdî mezin dibe. Di şûna wê de, di dawiya biharê de li hemşîreya xweya herêmî li veguheztina saxlem bigerin. Rozmariya nû dema ku baxçeyek giyayek lêhûrbûnê mezin dibe pêdivî ye. Ew bêhn û tama teze, tûj e û bi sebzeyên biraştî, focaccia û mirîşka biraştî re çêdibe.

Chives - Dibe ku chives giyaya herî hêsan e ku di baxçe de mezin dibe. Tenê deverek bi tava tavê heya bi siya qismî û axa baxçeyê normal hilbijêrin û ew ê bi salan kêfxweş bibin. Ez hez dikim ku her biharê nebatan bi înçek kompost an zibilê temendirêj li xwe bikim da ku mezinbûna tendurist teşwîq bikim. Di bihar, havîn û payizê de, em hema hema her roj çîçek bikar tînin da ku tama pîvazê nerm bidin şorbe, hêk, marinades, selete, burger û gelek xwarinên kartol. Hûn dikarin wan ji tov mezin bikin, lê ji bo ku ji tov heya çinînê biçim çîpek bi mehan hewce ne. Di şûna wê de, bi çend nebatên chive dest pê bikin - ji zarokxaneyek an ji hevalek baxçevaniyê. Di destpêka havînê de, kulîlkên giyayî bi kulîlkên pembe yên geş têne serjêkirin. Kulîlkên dostên hingiv têne xwarin û dikarin li ser nebatê werin hiştin da ku mêş û kêzikên bikêr bixapînin an jî li ser selete û quiche werin rijandin. Heke hûn nexwazin ku çîçek li seranserê baxçê we derkeve, gava kulîlkan biçilmisin, lê berî ku tov biherikin ji wan biqetînin.

Şîv dikare di nav nivînên bexçeyê an konteyneran de ji bo berhevkirina hêsan were çandin.

Dill -Ez her gav dilopê di nav baxçê xweya giyayên xwarinçêkirinê de vedihewînim, ne tenê ji ber tama wê ya cihêreng, di heman demê de ji ber populerbûna wê bi gelek kêzikên bikêr ên cihêreng ên ku serdana baxçê min dikin. Dill cûrbecûr beşên xwarinê pêşkêşî dike; pel di hêk û şorbeyan de tên birîn û bi salmon û di sêlên seletê de jî tê bikaranîn û tov û kulîlk di tirşkirinê de têne bikaranîn. Dill bi gelemperî di destpêka heya nîvê biharê de rasterast li baxçê tê çandin, digel ku çinîna pelan bi qasî şeş û heft hefte ji tovkirinê dest pê dike. Çinîna tov dirêjtir digire û piştî çandina biharê dora sê mehan ji bo çinînê amade ye. Ji bo peydakirina bê rawestan ji dilopa malê, ji biharê heya nîvê havînê her 3 hefte carekê tovê nû biçînin. 'Bouquet' celebek populer e ku hilber û zû mezin dibe, lê ez di heman demê de ji 'Fernleaf' jî hez dikim, xelatgirê Hilbijartina Hemî-Amerîkî ku ji bo konteyneran tevlihev e û îdeal e.

Tyme - Thyme giyayek kêm-zêde ye ku ji bo pêşiya nivînek bexçe, baxçeyê zinar, an di konteynerê de tê hilanîn. Ew axa baş-drav û tava tavê tercîh dike, û tolerasyona ziwabûnê ye. Kulîlkên piçûk ên tîrmeyê ji bo kêzikên bifeyde û polenkeran balkêş in, ji ber vê yekê wan ji gelek sebzeyan re nebatên hevalbendên hêja ne. Bi sedan tîrên cihêreng hene, lê ji bo karanîna xwarinçêkirinê, ez bi tîrêma hevpar û tîrêma leymûnê disekinim. Tîsa lîmonê bêhnek bêhnxweş e û xwedan tahma citrus-tirs a tûj e, ji bomarinades, sebzeyên biraştî û xwarinên mirîşkan.

Majdanoz – Dema ez zarok bûm, min digot qey parsû tenê wek xemil tê bikaranîn. Min nizanibû ku ew ê bibe yek ji giyayên xwarinên min ên pêdivî ye ku mezin bibe. Du cureyên sereke yên parsley hene; kelpîç û pel-pel. Her du jî dikarin di metbexê de werin bikar anîn, lê ez tama geş a parsûyê pelên îtalyayî tercîh dikim ku ez bi comerdî di nav selete, pasta û quiche de dixim, an jî li ser kartol, mirîşk û mîlyon xwarinên din dirijînim. Parsley pir hêsan e ku mezin bibe û dikare di tava rojê de an jî bi siya qismî de were çandin. Ji bo ku berhemeke giran ji pelên tamxweş çêbike, ew pêdivî bi şilbûna birêkûpêk heye, nemaze dema ku di konteyneran de were mezin kirin.

Ji bo bêtir agahdarî li ser mezinbûna giyayan, li pirtûka xweş, Homegrown Herbs: A Complete Guide for Growing, Use, and Enjoying More from 1oo Giyas.