Waxaa jira sababo badan oo aad ku beeran karto geedahaaga. Sababta ugu muhiimsan waa dhadhan; kaliya ma garaaci kartid dhadhanka cusub ee dhirta guriga lagu beeray. Dabcan, koritaannada beerta geedaha cuntada lagu kariyo sidoo kale waa hab sahlan oo aad lacag ku badbaadiso biilka cuntadaada. Dhirta dukaanku soo iibsatay waa qaali, inta badan waa mid cusub oo la is waydiin karo, qaar badana waa ay adagtahay in la helo. Laakin, beeralayda xikmad leh waxay ogyihiin in geedo yaryar intooda badan si fudud loogu beeri karo beerta guriga ama sagxad cadceedda

Koritaanka Beerta Dhirta Culinary: Aasaaska

>Kahor intaadan jebin dhulka beerta geedo-culinary, ku bilow qorshe yar. Waa maxay geedo yaryar oo aad isticmaasho? Ma doonaysaa in aad u koraan ku filan si aad u qallajiso ama u qaboojiso isticmaalka jiilaalka? Haddii aad ku cusub tahay beerta, ku bilow wax yar oo qorshee inaad ku beerto wax yar oo ka mid ah geedaha jikada ee aad jeceshahay sanduuqyada daaqadaha ama weelasha dharka. Marka aad ku guulaysato beerista weelka, waxa laga yaabaa inaad jeceshahay inaad beerato beer loogu talo galay dhir-culinary, ama aad ku darto khudaarta jirta ama sariiraha ubaxaWaxaad ogaan doontaa in inta badan dhirtu ay aad u fududahay in ay koraan haddii ay leeyihiin meel qorrax leh oo ciid wanaagsan leh. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay geedo leh asal ahaan Mediterranean sida thyme, rosemary, iyo oregano kuwaas oo ku koraa kulayl iyo biyo yar. Dhirta caleenta leh sida dhir, chives, iyo cilantro waxaa lagu beeri karaa carrada beerta caadiga ah iyo iftiin yar, laakiin wali waxay u koraan sida ugu fiican marka la siiyo ugu yaraan 6 iftiinka qoraxda maalintii. HadiiCiidda hadda jirta way ka yar tahay tan ku habboon, had iyo jeer waxaad ku bixi kartaa geedo yaryar sariiraha dhaadheer.

Markaad diyaarinayso beer cusub, ka saar wixii cawska iyo haramaha ah goobta oo qodo si aad u debciso ciidda. Ku beddel compost ama digada da'da ah ka hor intaanad beerin. Marka iniinaha la beero ama la beero, si joogto ah u waraabi ilaa ay dhirtu si fiican u korto. Dhirta daa'imka ah sida thyme, chives, iyo xikmadda ayaa aad ugu adkeysan kara abaarta marka la sameeyo. Si kor loogu qaado koritaanka dhirta caafimaadka leh, mar mar ku bacrimi bacriminta beerta geedaha Organic.

Dharta caleenta waxaa lagu beeran karaa weelal kala duwan, oo ay ku jiraan kuwa dhar-beeraya sida tan oo kale oo laga helo dheriyada casriga ah. Qaar ka mid ah geedo yaryar, sida chives, ayaa sidoo kale si fudud loo qaybin karaa, haddii aad nasiib leedahay, saaxiibka beerta ayaa laga yaabaa inuu kula wadaago xariijimo.

Basil - Basil ayaa laga yaabaa inuu yahay midka ugu caansan geedo yaryar oo diirran, dhadhan udgoon oo muhiim u ah suxuun badan. Waxaa jira noocyo badan oo basil ah, laakiin isticmaalka cuntada, ma garaaci kartid noocyada sida Genovese, Spicy Globe, iyo Dolce Fresca. Basil waxay ku koraan cimilo diiran mana aha in lagu beero beerta ilaa khatarta dhaxan gu'ga dhaafto. Ha ku degdegin basil beerta; Haddii heerkulka gu'ga uu hoos u dhaco beeritaanka ka dib, ku dabool basil oo isku xigtadabool ama tunnel yar hoop si loo ilaaliyo dhirta jilicsan. Waxaan isticmaalaa basil badan oo waxaan u arkaa inay tahay mid dhaqaale si aan uga baxo abuur ka bilaabay gudaha gudaha nalalka koritaanka ilaa siddeed toddobaad ka hor barafkii ugu dambeeyay ee la filayo. Si kastaba ha ahaatee, waxaad sidoo kale ka heli doontaa geedo basil ah inta badan xarumaha beerta dabayaaqada gu'ga

Sidoo kale eeg: Koritaanka kaluunka xilliga qaboobaha: Sida loo beero, loo beero, oo loo ilaaliyo kaluunka jiilaalka

Spicy Globe Basil waa noocyo qurux badan oo dhadhan leh oo sameeya tuulooyin dhaadheer oo hal cag ah. Inta badan soo go'a si aad u dhiirigeliso korriinka cusub iyo dalagga aan joogsiga lahayn ee caleemaha basbaaska leh ee xagaaga hore ilaa dhaxan hore ee dayrta.

Sidoo kale eeg: Cawska cawska ugu fiican ee beeritaanka hooyo

Beerta aagga 5, Giriigga Oregano waa geed sanadle ah mana dhaafo ilaa lagu hoydo meel qabow. Ku beer kulaylka-jecel sariiraha kor loo qaaday, weelasha, ama samee berm aad u qurux badan halkaas oo isaga iyo dhir kale Mediterranean sida thyme iyo rosemary ay ku koraan. Markaad iibsanayso abuurka ama dhirta, iska ilaali wax kasta oo si fudud loogu calaamadeeyay 'oregano'. Taasi waxay u badan tahay Origanum vulgare, geedka inta badan loo yaqaan duurjoogta duurjoogta ah oo ah beeraley xoog leh oo aan lahayn qoto dheer oo dhadhan ah oo aad ka heli doonto Giriigga Giriigga. Waxaan soo goosannaa oregano cusub oo Giriig ah xagaaga si aan u dhayno saladh, marinades, iyo pizza, laakiin in badan oo ka mid ah dalagyadayada ayaa loo qallajiyaa suxuunta jiilaalka. Haddii aad horeba taageere u tahay oregano Giriiga, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad isku daydo inaad korto oregano Suuriya, geedo dhadhan leh oo loo yaqaan za'atar in badanqaybo ka mid ah aduunka oo lagu soo bandhigay buugayga, Veggie Garden Remix.

Cilantro - Cilantro waa jacayl-ama-nacayb-waa nooc geedo ah. Dhadhankeeda qafiifka ah waxay ku dartaa dhadhan aad u daran Mexian, Asian, iyo suxuunta Hindiya, aniga ahaan waxay ii tahay geed 'jacayl' ah. Cilantro waxay si fiican u koraan qorraxda buuxda ilaa hooska qayb ahaan, laakiin waxay u fiican tahay cimilada qabow ee guga iyo dayrta. Xilliga xagaaga, cilantro si dhakhso ah ayey u xirtaa, lumista dhadhanka. Waxaa jira noocyo dhowr ah oo u adkaysta sida 'Calypso', 'Slo-bolt', iyo 'Cruiser' kuwaas oo kuwa jecel cilantro ay rabaan inay isku dayaan. Ku beddelashada iniin cusub beerta dhawrkii toddobaadba mar goosashada ugu dheer ee cilantro guriga lagu beeray. Si aad u hesho dhadhanka cilantro xagaaga, ka fiirso inaad korto bedelka cilantro-kuleylka jecel sida coriander Vietnamese ama papalo.

Laamo caafimaad qaba oo xagaaga oo dhan googooyo si ay u engegaan jiilaalka.>Rosemary- Waxaan u arkaa rosemary mid sanadle ah beertayda, in kasta oo aan ku arkay iyada oo jiilaal badan deyrka u dhow halkaas oo carradu ay ahayd mid aad u qurux badan, goobtana ay ka gabaadsan tahay dabaylaha jiilaalka. Taasi waxay tidhi, noocyada ugu badan ee rosemary waxay kaliya jiilaalku ku kalsoon yihiin dibadda ee aagagga 8 iyo ka kor. Aagagga qabow, rosemary waa geedo sannadle ah, sida caadiga ah la qoday oo la keeno gudaha ka hor dhaxan dayrta ugu horreeya. Kuwa doonaya in ay isku dayaan oo ay ka badiyaan rosemary ee aagagga 6 ama 7, 'Arp' ayaa laga yaabaa inay noqoto betka ugu fiican sida loo tixgeliyonoqo mid ka mid ah noocyada ugu dulqaadka qabow. Anigu kuma dhibo in rosemary ka soo baxa iniinaha maadaama ay aad u gaabis u tahay. Taa beddelkeeda, ka raadi ku-tallaalid caafimaad qaba xannaanada xaafaddaada guga dambe. Rosemary cusub waa daruuri marka la beerayo beerta geedo-culinary ah. Waa mid cusub, ur fiiqan iyo dhadhan macaan oo si fiican u leh khudaar duban, focaccia, iyo digaag duban Kaliya soo qaado meel qorraxdu ka buuxdo hadhka qayb ahaan iyo ciidda beerta caadiga ah waxayna ku farxi doonaan sanado. Waxaan jeclahay in aan ugu labbisto dhirta hal inch oo ah compost ama digada da'da ah gu' kasta si aan u dhiirigeliyo korriin caafimaad leh. Guga, xagaaga, iyo dayrta, waxaan isticmaalnaa basbaas maalin kasta si aan u amaahinno dhadhan basasha khafiifka ah maraqa, ukunta, marinades, saladhyada, burgerrada, iyo suxuunta baradho badan. Waxaad ka korin kartaa abuur, laakiin chives waxay u baahan yihiin bilo inay ka baxaan abuur ilaa goosashada. Taa beddelkeeda, ka bilow dhowr geedo chive ah - laga bilaabo xannaanada ama saaxiibka beerta. Horraanta xagaaga, kuuskuuska cawska ah waxaa lagu koriyaa ubax casaan dhalaalaya. Ubaxyada shinni-saaxiibtinimada leh waa kuwo la cuni karo waxaana looga tagi karaa geedka si ay u soo jiitaan shinni iyo cayayaan faa'iido leh ama lagu rusheeyaa saladh iyo quiche. Haddii aadan rabin in basbaasku ay ka soo baxaan dhammaan beertaada, goo goo ubaxyada mar ay baaba'aan, laakiin ka hor intaanay tagin.Had iyo jeer waxaan ku daraa dill beertayda geedo-culinary, ma aha oo kaliya dhadhankeeda gaarka ah, laakiin sidoo kale waxay caan ku tahay cayayaan badan oo faa'iido leh oo soo booqda beertayda. Dill waxay bixisaa qaybo kala duwan oo la cuni karo; caleemaha waxaa lagu jarjaraa ukun iyo maraq, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa salmon iyo saladhyada, iyo iniinaha iyo ubaxa ayaa loo isticmaalaa soo saarista. Dill badanaa si toos ah ayaa loogu beeraa beerta horraanta ilaa badhtamaha gu'ga, iyadoo goosashada caleentuna ay bilaabmayso qiyaastii lix ilaa toddoba toddobaad laga bilaabo abuurka. Goynta iniinuhu waxay qaadataa wakhti dheer waxayna diyaar u yihiin inay goostaan ​​ku dhawaad ​​​​saddex bilood ka dib abuuritaanka guga. Si aad u hesho sahayda dill-guriga ee aan joogsiga lahayn, ku beer abuur cusub 3dii toddobaadba mar laga bilaabo guga ilaa badhtamaha xagaaga. 'Bouquet' waa noocyo caan ah oo wax soo saar leh oo si degdeg ah u koraya, laakiin sidoo kale waxaan jeclahay 'Fernleaf', oo ah abaalmarinta All-American Selections ee ku guuleysta weelasha. Waxay door bidaysaa ciidda si fiican u miiray iyo cadceed buuxda, waxayna u adkaysataa abaarta. Ubaxyada yaryar ee thyme ayaa soo jiidanaya cayayaanka faa'iidada leh iyo pollinators, taas oo ka dhigaysa dhirta saaxiibka fiican ee khudaarta badan. Waxaa jira boqolaal thyme oo kala duwan, laakiin isticmaalka cunnada, waxaan ku dhejiyaa thyme caadiga ah iyo liin macaan. Liin dhanaantu aad bay u udgoon tahay waxayna leedahay dhadhan liinta-thyme fiiqan, oo ku habboonmarinades, khudaarta duban, iyo suxuunta digaagga.

Parsley - Markii aan yaraa, waxaan u maleyn jiray in dhir loo isticmaalo oo kaliya sida qurxinta. Wax yar maan ogayn inay noqon doonto mid ka mid ah geedo-cuneedka aan qasabka ku ahay inay koraan. Waxaa jira laba nooc oo waaweyn oo dhir ah; qalloocan iyo caleemo fidsan. Labadaba waxaa lagu isticmaali karaa jikada, laakiin waxaan doorbidaa dhadhanka dhalaalka ah ee dhir caleenta caleenta ah ee talyaaniga ah kaas oo aan si deeqsinimo ah u gooyo saladh, baasto, iyo quiche, ama ku saydhaa baradhada, digaaga, iyo hal milyan oo saxan oo kale. Dhirtu aad bay u fududahay in la koro waxaana lagu beeri karaa cadceed buuxda ama hadh qayb ah. Si loo soo saaro dalag culus oo caleemo dhadhan leh, waxay u baahan tahay qoyaan joogto ah, gaar ahaan marka lagu beero weelasha.

Si aad u hesho macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan dhirta sii kordheysa, fiiri buugga cajiibka ah,  Dhirta Guriga: Hagaha Dhamaystiran ee Koritaanka, Isticmaalka, iyo Ku raaxaysiga In ka badan 1oo Dhir.