Өөрийнхөө ургамлыг ургуулах маш олон шалтгаан бий. Хамгийн чухал шалтгаан нь амт юм; Та гэртээ ургадаг ургамлын шинэхэн амтыг дийлж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгийг тариалах нь хүнсний мөнгөө хэмнэх хялбар арга юм. Дэлгүүрт худалдаж авсан ургамлууд нь үнэтэй, ихэвчлэн шинэхэн эсэх нь эргэлзээтэй, эх үүсвэр нь олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ ихэнх өвс ургамлыг гэрийн цэцэрлэг эсвэл нарлаг тавцан дээр амархан ургуулж болно гэдгийг ухаантай цэцэрлэгчид мэддэг.

Хоолны ургамлын цэцэрлэг ургуулах нь: Үндсэн ойлголтууд

Хоолны өвс ногоо тарихаас өмнө бага зэрэг төлөвлөж эхэл. Та ямар ургамлыг хамгийн их хэрэглэдэг вэ? Өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд хатаах эсвэл хөлдөөх хангалттай ургуулахыг хүсч байна уу? Хэрэв та цэцэрлэгжүүлэлт хийх ажилд шинээр орсон бол бага багаас эхэлж, цонхны хайрцаг эсвэл даавууны саванд дуртай гал тогооны цөөн хэдэн ургамлыг тарьж ургуулахаар төлөвлөж байна. Та саванд цэцэрлэгжүүлэлт хийж амжилтанд хүрсэн бол хоолны ургамлуудад зориулсан цэцэрлэг тарих эсвэл одоо байгаа ногоо, цэцгийн ортой ургамал нэмэхийг хүсч болно.

Хэрэв чийгшил сайтай хөрстэй нарлаг газартай бол ихэнх ургамлууд ургахад маш амархан байдгийг та ойлгох болно. Энэ нь ганга, розмарин, орегано зэрэг Газар дундын тэнгисээс гаралтай ургамлуудад маш чухал бөгөөд халуун, бага хэмжээний усаар ургадаг. Яншуй, чинжүү, килантро зэрэг навчит ургамлыг энгийн цэцэрлэгийн хөрсөнд, бага гэрэлд тарьж болох ч өдөрт дор хаяж 6 удаа нарны гэрэл тусгавал сайн ургадаг. ХэрэвОдоо байгаа хөрс нь тохиромжгүй байгаа тул та үргэлж өндөр орон дээр ургамал ургуулж болно.

Шинэ цэцэрлэг барихдаа зүлэг, хогийн ургамлыг талбайгаас зайлуулж, хөрсийг суллахын тулд ухах хэрэгтэй. Тарихын өмнө бордоо эсвэл хөгширсөн бууцаар засна. Үрийг тариалсан эсвэл суулгац тарьсны дараа ургамал сайн ургах хүртэл тогтмол усалдаг. Ганга, манжин, мэргэн зэрэг олон наст ургамлууд нь тогтсоны дараа ганд тэсвэртэй байдаг. Ургамлын эрүүл ургалтыг дэмжихийн тулд хааяа органик ургамлын бордоогоор бордох хэрэгтэй.

Хоолны ургамлыг төрөл бүрийн саванд тарьж болно, үүнд Ухаалаг савны ийм даавуу тариалагч багтана.

Хоолны ургамлын цэцэрлэг ургуулах: 8 чухал ургамал

Ихэнх өвс ургамлыг орон нутгийн үрээр эсвэл шилжүүлэн суулгацаар худалдаж авч ургуулж болно. Улаан лооль гэх мэт олон наст ургамлыг хуваахад хялбар байдаг бөгөөд хэрэв та азтай бол цэцэрлэгч найз тань чамтай бөөгнөрөл хуваалцаж болно.

Базилик – Базилик нь олон аяганд зайлшгүй шаардлагатай дулаан, анхилуун үнэртэй байдаг тул хоолны ургамлуудаас хамгийн алдартай нь байж магадгүй юм. Маш олон төрлийн лаврын байдаг боловч хоол хийхэд та Genovese, Spicy Globe, Dolce Fresca зэрэг сортуудыг ялж чадахгүй. Базилик нь дулаан цаг агаарт ургадаг тул хаврын хүйтэн жавар гарах хүртэл цэцэрлэгт тарьж болохгүй. Базиликийг цэцэрлэгт бүү яар; тарьсны дараа хаврын температур буурч байвал лаврын модыг эгнээгээр хучихтендер ургамлыг хамгаалахын тулд таг эсвэл мини цагираг хонгил. Би лаврын маш их хэрэглэдэг бөгөөд хамгийн сүүлд хүлээгдэж буй хүйтэн жавар болохоос найман долоо хоногийн өмнө гэрлийн гэрлийн дор гэр доторх үрээр тариалах нь хэмнэлттэй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч та хаврын сүүлээр ихэнх цэцэрлэгт хүрээлэнгээс лаврын суулгацыг олж харах болно.

Амуун ногоотой бөмбөрцөг лаврын бол авсаархан, нэг фут өндөр гүвээ үүсгэдэг үзэсгэлэнтэй, амттай сорт юм. Зуны эхэн сараас намрын анхны хяруу хүртэл халуун ногоотой анхилуун үнэрт навчийг шинэхэн ургуулж, зогсолтгүй ургуулахын тулд ихэвчлэн ургац хураа. Миний 5-р бүсийн цэцэрлэгт Грекийн орегано нь нэг наст ургамал бөгөөд хүйтэн орчинд хоргодохгүй бол өвөлждөггүй. Энэ халуунд дурлагчдыг дээш өргөгдсөн ор, саванд тарьж, эсвэл ганга, розмарин зэрэг Газар дундын тэнгисийн бусад ургамлууд цэцэглэн хөгжих хайргатай ганга үүсгээрэй. Үр, ургамал худалдаж авахдаа "орегано" гэсэн шошготой бүх зүйлээс зайлсхий. Энэ нь Origanum vulgare буюу зэрлэг орегано гэж нэрлэгддэг ургамал байж магадгүй бөгөөд өөрөө өөрийгөө тарьж ургуулдаг, Грекийн ореганогийн амтанд байдаггүй. Бид зуны улиралд шинэхэн грек орегано жимсийг салатны амтлагч, маринад, пиццаны зориулалтаар хурааж авдаг боловч ихэнх ургацыг өвлийн аяганд зориулж хатаадаг. Хэрэв та аль хэдийн Грекийн ореганогийн шүтэн бишрэгч бол Сирийн орегано, олон улсад заатар гэгддэг амтат ургамал тариалж үзээрэй.Дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг бөгөөд миний Veggie Garden Remix номонд гардаг.

Цилантро – Цилантро бол дуртай эсвэл үзэн яддаг өвс юм. Түүний хурц амт нь Мексик, Ази, Энэтхэгийн хоолонд хурц амт нэмдэг бөгөөд миний хувьд энэ нь "хайртай" ургамал юм. Килантро нь бүрэн наранд, хэсэгчилсэн сүүдэрт сайн ургадаг боловч хавар, намрын сэрүүн цаг агаарт сайн ургадаг. Зуны улиралд килантро хурдан боолт хийж, амтаа алддаг. "Calypso", "Slo-bolt", "Cruiser" зэрэг боолтонд тэсвэртэй хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд цилантро хайрлагчид туршиж үзэхийг хүсч магадгүй юм. Гэртээ ургуулсан килантро хамгийн урт ургац авахын тулд хэдэн долоо хоног тутамд шинэ үрийг цэцэрлэгт залгамжлан тарь. Зуны цилантро амтлахын тулд Вьетнам кориандр эсвэл папало зэрэг халуунд дуртай килантро орлуулагчийг тариалах талаар бодож үзээрэй.

Грек орегано нь энгийн орегано-д байдаггүй амттай амтлагчийг савладаг. Өвлийн улиралд хоол хийхэд зориулж эрүүл мөчрүүдийг хайчилж ав.

Розмарин – Би цэцэрлэгт розмариныг нэг наст ургамал гэж үздэг ч ойролцоох хашаанд хөрс нь хайргатай, өвлийн салхинаас хамгаалагдсан газар өвөлждөгийг би харсан. Энэ нь ихэнх розмарин сортууд 8 ба түүнээс дээш бүсэд гадаа найдвартай өвөлждөг. Хүйтэн бүс нутагт розмарин нь намрын анхны хяруу болохоос өмнө ухаж аваад гэртээ авчирдаг нэг наст өвслөг ургамал юм. 6, 7-р бүсэд розмарин өвөлжүүлж үзэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд "Арп" нь таны хамгийн сайн сонголт байж магадгүй юм.хүйтэнд тэсвэртэй сортуудын нэг байх. Би үрнээс розмарин тариалахад санаа зовохгүй байна, учир нь энэ нь маш удаан ургадаг. Үүний оронд хаврын сүүлээр орон нутгийн үржүүлгийн газарт эрүүл шилжүүлэн суулгахыг хайж олох хэрэгтэй. Хоолны ургамлын цэцэрлэгийг ургуулахдаа шинэ розмарин зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь шинэхэн, хурц анхилуун үнэр, амт нь шарсан ногоо, голомт, шарсан тахианы махтай сайн хослодог.

Чивь – Чивс нь цэцэрлэгт ургахад хамгийн хялбар өвс байж магадгүй. Бүтэн нартай, хэсэгчилсэн сүүдэр, энгийн цэцэрлэгийн хөрстэй газрыг сонгоод л тэд олон жилийн турш аз жаргалтай байх болно. Би ургамлыг хавар бүр нэг инч бордоо эсвэл хөгширсөн бууцаар бүрж, эрүүл өсөлтийг дэмжих дуртай. Хавар, зун, намрын улиралд бид шөл, өндөг, маринад, салат, бургер болон олон тооны төмстэй хоолонд зөөлөн сонгины амт өгөхийн тулд бараг өдөр бүр чинжүү хэрэглэдэг. Та тэдгээрийг үрээр нь ургуулж болно, гэхдээ чинжүү нь үрээс ургац хураах хүртэл хэдэн сар шаардагдана. Үүний оронд үржүүлгийн газраас эсвэл цэцэрлэгч найзынхаа хэд хэдэн улаан чинжүү ургамлаас эхэл. Зуны эхэн үед өвслөг бөөгнөрөл нь тод ягаан цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. Зөгийд ээлтэй цэцэгсийг идэж болно, зөгий болон ашигтай шавьжийг уруу татахын тулд ургамал дээр үлдээж эсвэл салат, киш дээр цацаж болно. Хэрэв та цэцэрлэгийнхээ хаа сайгүй ургахыг хүсэхгүй байгаа бол цэцэг нь бүдгэрсний дараа үрээ авахаас нь өмнө хайчилж ав.

Хялбар хураахын тулд улаан чинжүүг цэцэрлэгийн ор эсвэл саванд тарьж ургуулж болно.

Dill –Би өөрийн хоолны өвс ногооны цэцэрлэгт dill-ийг үргэлж өвөрмөц амтаараа төдийгүй миний цэцэрлэгт зочилдог олон төрлийн ашигтай шавжуудын дунд түгээмэл байдаг тул байнга оруулдаг. Dill нь төрөл бүрийн хүнсний хэсгүүдийг санал болгодог; навчийг өндөг, шөл болгон жижиглэсэн, мөн хулд загас, салатанд хэрэглэдэг, үр, цэцэг нь даршилж хэрэглэдэг. Диллийг ихэвчлэн хаврын эхэн ба дунд үед цэцэрлэгт шууд тарьдаг бөгөөд навчны ургац тариалснаас хойш 6-7 долоо хоногийн дараа эхэлдэг. Үрийг хураах нь илүү урт бөгөөд хаврын тариалалтаас хойш гурван сарын дараа ургац хураахад бэлэн байдаг. Гэртээ ургуулсан dill-ийг тасралтгүй нийлүүлэхийн тулд хавраас зуны дунд үе хүртэл 3 долоо хоног тутамд шинэ үр тариал. 'Bouquet' нь үржил шимтэй, хурдан ургадаг алдартай сорт боловч би бас бүх Америкийн сонгон шалгаруулалтын шагналт 'Fernleaf'-д дуртай, авсаархан бөгөөд саванд хийхэд тохиромжтой.

Ганга – Ганга бол цэцэрлэгийн орны урд, хадны цэцэрлэг эсвэл саванд хийхэд тохиромжтой, намхан ургадаг өвс юм. Энэ нь чийг сайтай хөрс, бүтэн наранд дуртай, ганд тэсвэртэй. Ганга цэцгийн өчүүхэн цэцэг нь ашигтай шавж, тоос хүртэгчдийг татдаг тул олон хүнсний ногооны маш сайн хамтрагч ургамал болгодог. Олон зуун төрлийн ганга байдаг, гэхдээ би хоолны зориулалтаар энгийн ганга, нимбэгний ганга зэргийг хэрэглэдэг. Нимбэгний ганга нь инээдэмтэй анхилуун үнэртэй бөгөөд цитрус-ганганы хурц амттай тул хэрэглэхэд тохиромжтой.маринад, шарсан ногоо, тахианы хоол.

Яншуй – Би багадаа яншуйг зөвхөн чимэн гоёг хийдэг гэж боддог байсан. Энэ нь миний ургуулах ёстой хоолны ургамлын нэг болно гэдгийг би мэдээгүй. Яншуй хоёр үндсэн төрөл байдаг; буржгар, хавтгай навчтай. Хоёуланг нь гал тогооны өрөөнд хэрэглэж болно, гэхдээ би Италийн хавтгай навчит яншуйны тод амтыг илүүд үздэг бөгөөд би салат, гоймон, киш болгон жижиглэж, эсвэл төмс, тахиа болон бусад олон төрлийн хоолон дээр цацдаг. Яншуй ургуулахад маш хялбар бөгөөд наранд эсвэл хэсэгчилсэн сүүдэрт тарьж болно. Амттай навчийг их хэмжээгээр ургуулахын тулд, ялангуяа саванд ургуулах үед тогтмол чийгшүүлэх шаардлагатай байдаг.

Ургамлыг ургуулах талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл "Гэртээ ургадаг ургамал: 100 гаруй өвс ногоо тарих, ашиглах, ашиглах бүрэн гарын авлага" хэмээх гайхалтай номыг үзнэ үү.

Та энэ жил цэцэрлэгээ ургуулж байна уу?