Има толку многу причини да одгледувате свои билки. Најважната причина е вкусот; едноставно не можете да го победите свежиот вкус на домашните билки. Се разбира, одгледувањето градина со кулинарски билки е исто така лесен начин да заштедите пари на вашата сметка за намирници. Билките купени во продавница се скапи, често со сомнителна свежина, а многу од нив тешко се добиваат. Но, тактните градинари знаат дека повеќето билки може лесно да се одгледуваат во домашна градина или на сончева палуба.

Одгледување на градина со кулинарски билки: Основи

Пред да се скршите во градината со кулинарски билки, почнете со мало планирање. Кои билки најмногу ги користите? Дали сакате да растете доволно за да се исуши или замрзне за зимска употреба? Ако сте нови во градинарството, започнете со мали димензии и планирајте да одгледувате неколку од вашите омилени кујнски билки во прозорски кутии или контејнери за ткаенина. Штом ќе постигнете успех со градинарството со контејнери, можеби ќе сакате да засадите градина посветена на кулинарски билки или да додадете билки на постоечки зеленчукови или цветни леи.

Ќе откриете дека повеќето билки се многу лесни за одгледување ако имаат сончево место со добро исцедена почва. Ова е особено важно за билките со медитеранско потекло како мајчина душица, рузмарин и оригано кои успеваат со топлина и малку вода. Лиснатите билки како магдонос, млад лук и цилинтро може да се садат во обична градинарска почва и на помалку светлина, но сепак најдобро растат кога се даваат најмалку 6 сончева светлина дневно. Акопостоечката почва е помалку од идеална, секогаш можете да одгледувате билки во подигнати кревети.

Кога подготвувате нова градина, отстранете ја тревата и плевелот од локацијата и ископајте за да ја олабавите почвата. Дополнете со компост или старо ѓубриво пред садење. Откако ќе се посее семето или ќе се засадат садници, наводнувајте редовно додека растенијата не растат добро. Повеќегодишните билки како мајчина душица, власец и жалфија се многу толерантни на суша штом ќе се воспостават. За да промовирате здрав раст на растенијата, повремено оплодете го со ѓубриво за градина со органско тревно ѓубриво.

Кулинарските билки може да се засадат во различни контејнери, вклучително и жардинери за ткаенини како оваа од паметни саксии.

Одгледување на градина со кулинарски билки: 8 есенцијални билки. Одредени повеќегодишни билки, како што е лукот, исто така лесно се делат и ако имате среќа, пријател од градинарството може да сподели грутка со вас.

Босилек – Босилекот е можеби најпопуларната од кулинарските билки поради неговиот топол, ароматичен вкус кој е неопходен за толку многу јадења. Постојат многу видови босилек, но за кулинарска употреба, не можете да ги победите сортите како што се Genovese, Spicy Globe и Dolce Fresca. Босилекот напредува на топло време и не треба да се сади во градината додека не помине ризикот од пролетен мраз. Не брзајте босилек во градината; ако пролетните температури се спуштат по садењето, покријте го босилекот со редпокривка или мини обрач тунел за заштита на нежните растенија. Јас користам многу босилек и сметам дека е економично да го одгледувам од семиња започнати во затворени простории под светла за растење околу осум недели пред последниот очекуван мраз. Сепак, ќе најдете и садници од босилек во повеќето градинарски центри кон крајот на пролетта.

Зачинетиот глобус босилек е прекрасна и вкусна сорта која формира компактни, високи могили од еден метар. Соберете често за да поттикнете свеж раст и непрекинат род на зачинети-ароматични лисја од почетокот на летото до првиот есенски мраз.

Грчко оригано – Ако барате оригано со извонреден вкус, тешко е да го победите грчкото оригано. Во мојата градина во зона 5, грчкото оригано е едногодишно растение и не презимува освен ако не е засолнето во ладна рамка. Засадете го овој љубител на топлина во подигнати кревети, контејнери или создадете чакал каде што таа и другите медитерански билки како мајчина душица и рузмарин ќе напредуваат. Кога купувате семиња или растенија, избегнувајте се што е означено едноставно како „оригано“. Тоа е веројатно Origanum vulgare, растение кое често се нарекува диво оригано кое е енергично самосејач и нема длабочина на вкус што ќе ја најдете во грчкото оригано. Во лето собираме свежо грчко оригано за преливи за салати, маринади и пица, но голем дел од нашата култура се суши за зимски јадења. Ако веќе сте љубител на грчко оригано, можеби ќе сакате да пробате да одгледувате сириско оригано, ароматична билка позната како за'атар кај многумина.делови од светот и е претставена во мојата книга, Ремикс на вегета градина.

Цилантро – Цилантро е трева што ја сака или мрази. Неговиот лут вкус додава интензивен вкус на мексиканските, азиските и индиските јадења, а за мене тоа е растение „го сакам“. Цилантро расте добро на целосно сонце до делумна сенка, но најдобро е во студеното време на пролет и есен. Во лето, цилинтро брзо се завртува, губејќи го вкусот. Постојат неколку сорти отпорни на завртки како „Calypso“, „Slo-bolt“ и „Cruiser“ кои љубителите на цилинтро можеби ќе сакаат да ги пробаат. Сукцесијата засади свежо семе во градината на секои неколку недели за најдолга жетва на домашен цилинтро. За летен вкус на цилинтро, размислете за одгледување на замена за цилинтро што сака топлина, како што е виетнамскиот коријандер или папало.

Грчкото оригано содржи вкус што не се наоѓа во обичниот оригано. Исечете ги здравите гранки цело лето за да се исушат за зимско готвење.

Рузмарин – Рузмаринот го сметам за годишен во мојата градина, иако го видов како презимува во блискиот двор каде што почвата беше чакал и местото беше заштитено од зимски ветрови. Сепак, повеќето сорти на рузмарин сигурно ќе зимаат само на отворено во зоните 8 и нагоре. Во постудените зони, рузмаринот е годишна билка, обично ископана и донесена во затворен простор пред првиот есенски мраз. За оние кои сакаат да пробаат и презимуваат рузмарин во зоните 6 или 7, „Arp“ може да биде вашата најдобра опција бидејќи се смета забиде една од најпознатите ладно толерантни сорти. Не се мачам да одгледувам рузмарин од семиња бидејќи расте екстремно бавно. Наместо тоа, побарајте здрави трансплантации во вашата локална градинка кон крајот на пролетта. Свежиот рузмарин е задолжителен кога одгледувате градина со кулинарски билки. Свеж, остар мирис и вкус се комбинираат со печен зеленчук, фокача и печено пилешко.

Чипче – Лукот е можеби најлесната билка за одгледување во градината. Само изберете место со целосно сонце до делумна сенка и обична градинарска почва и тие ќе бидат среќни со години. Сакам да ги облекувам растенијата со една педа компост или старо ѓубриво секоја пролет за да поттикнам здрав раст. Во пролет, лето и есен, речиси секој ден користиме млад лук за да им дадеме благ вкус на кромид на супи, јајца, маринади, салати, хамбургери и бројни јадења со компири. Можете да ги одгледувате од семе, но на власецот му требаат месеци за да оди од семе до жетва. Наместо тоа, започнете со неколку растенија власец – од расадник или од пријател градинар. Во почетокот на летото, тревните купчиња се прелиени со светло розови цветови. Цветовите погодни за пчелите се јадливи и може да се остават на растението за да ги привлечат пчелите и корисните инсекти или да се попрскаат со салати и киш. Ако не сакате лукот лук да никне насекаде низ вашата градина, исечете ги цвеќињата штом избледат, но пред да се засеат.

Цветот може да се одгледува во градинарски кревети или контејнери за лесна берба.

Копар -Секогаш го вклучувам копарот во мојата градина со билки, не само поради неговиот специфичен вкус, туку и поради неговата популарност со многуте различни корисни инсекти кои ја посетуваат мојата градина. Копар нуди различни делови за јадење; листовите се сечкаат во јајца и супи, а се користат и со лосос и во преливи за салати, а семките и цветовите се користат при кисела. Копар обично се сее директно во градината во почетокот на до средината на пролетта, со бербата на листовите која започнува околу шест до седум недели од сеидбата. Жетвата на семето трае подолго и е подготвена за берба околу три месеци по пролетната сеидба. За нон-стоп снабдување со домашен копар, сеете свежо семе на секои 3 недели од пролет до средината на летото. „Букет“ е популарна сорта што е продуктивна и брзо расте, но исто така ми се допаѓа „Fernleaf“, добитник на наградата на All-American Selections која е компактна и идеална за контејнери.

Мајчина душица – Мајчината душица е билка со низок раст совршен за предниот дел на градинарски кревет, карпеста градина или сместена во контејнер. Претпочита добро исцедена почва и полно сонце и е отпорна на суша. Ситните цветови на мајчина душица се привлечни за корисните инсекти и опрашувачите, што ги прави одлични придружни растенија за многу зеленчук. Има стотици различни мајчина душица, но за кулинарска употреба се држам до обична мајчина душица и мајчина душица од лимон. Лимонската мајчина душица е смешно миризлива и има остар вкус на цитрус-мајчина душица, совршена замаринади, печен зеленчук и јадења со пилешко.

Магдонос – Кога бев дете, мислев дека магдоносот се користи само како гарнир. Не знаев дека ќе стане една од моите задолжителни кулинарски билки. Постојат два главни типа на магдонос; кадрава и рамнолисна. И двете може да се користат во кујната, но јас претпочитам светлиот вкус на италијанскиот магдонос со рамни листови, кој великодушно го сечкам во салати, тестенини и киш, или посипувам со компири, пилешко и милион други јадења. Магдоносот е многу лесен за одгледување и може да се сади на целосно сонце или делумна сенка. Со цел да произведе тежок род на вкусни лисја, му треба редовна влага, особено кога се одгледува во контејнери.

За повеќе информации за одгледување билки, погледнете ја прекрасната книга, Домашни билки: Целосен водич за одгледување, користење и уживање во повеќе од 100 билки.

A