ئۆزىڭىزنىڭ ئۆسۈملۈكلىرىنى يېتىشتۈرۈشنىڭ نۇرغۇن سەۋەبلىرى بار. ئەڭ مۇھىم سەۋەب تەم. سىز ئۆيدە ئۆستۈرۈلگەن ئۆسۈملۈكلەرنىڭ يېڭى تەمىنى يېڭىپ كېتەلمەيسىز. ئەلۋەتتە ، ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈك باغچىسى يېتىشتۈرۈشمۇ يېمەكلىك پۇلىڭىزغا پۇل تېجەيدىغان ئاسان ئۇسۇل. دۇكاندىن سېتىۋالغان ئۆسۈملۈكلەر قىممەت ، دائىم گۇمانلىق يېڭى بولىدۇ ، نۇرغۇنلىرى كېلىش مەنبەسى تەس. ئەمما ، ئەقىللىق باغۋەنلەر كۆپىنچە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ئۆي بېغىدا ياكى ئاپتاپپەرەس پالۋاندا ئاسانلا ئۆستۈرگىلى بولىدىغانلىقىنى بىلىدۇ. قايسى ئۆسۈملۈكلەرنى ئەڭ كۆپ ئىشلىتىسىز؟ قىشتا ئىشلىتىش ئۈچۈن قۇرۇتۇش ياكى توڭلىتىش ئۈچۈن يېتەرلىك ئۆسمەكچىمۇ؟ ئەگەر باغۋەنچىلىككە يېڭى بولسىڭىز ، كىچىك ئىشنى باشلاڭ ھەمدە دېرىزە قۇتىسى ياكى رەخت قاچىلاردا ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان ئاشخانا ئۆسۈملۈكلىرىدىن بىر نەچچىنى يېتىشتۈرۈشنى پىلانلاڭ. قاچا باغچىسىدا مۇۋەپپەقىيەت قازانغاندىن كېيىن ، ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈكلىرىگە بېغىشلانغان باغ تىكىشنى ، ياكى ھازىرقى كۆكتات ياكى گۈل كارىۋاتلىرىغا ئۆسۈملۈك قوشۇشنى ئويلىسىڭىز بولىدۇ. بۇ ئىسسىقلىق ۋە ئاز سۇ بىلەن گۈللەنگەن تېتىتقۇ ، قىزىلگۈل ۋە ئورېگانوغا ئوخشاش ئوتتۇرا دېڭىزدىن كېلىپ چىققان ئۆسۈملۈكلەر ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. پوستى ، چىلان ، چىلان قاتارلىق يوپۇرماقلىق ئۆسۈملۈكلەرنى ئادەتتىكى باغ تۇپرىقىغا ۋە ئازراق يورۇقلۇققا تىكىشكە بولىدۇ ، ئەمما كۈنىگە كەم دېگەندە 6 قېتىم قۇياش نۇرى بەرگەندە يەنىلا ياخشى ئۆسىدۇ. ئەگەرھازىر بار بولغان تۇپراق كۆڭۈلدىكىدەك ئەمەس ، سىز دائىم ئۆستۈرۈلگەن كارىۋاتتا ئۆسۈملۈك ئۆستۈرەلەيسىز. تېرىشتىن ئىلگىرى ئوغۇت ياكى ياشانغان ئوغۇت بىلەن تۈزىتىش. ئۇرۇق چېچىپ ياكى كۆچەت تىكىلگەندىن كېيىن ، ئۆسۈملۈكلەر ياخشى ئۆسكەنگە قەدەر دائىم سۇغارغىن. تېتىتقۇ ، چىلان ، چىلان قاتارلىق كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈكلەر قۇرۇلغاندىن كېيىن قۇرغاقچىلىققا چىداملىق. ساغلام ئۆسۈملۈكنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ئۈچۈن ، ئاندا-ساندا ئورگانىك ئۆسۈملۈك باغچىسى ئوغۇتى بىلەن ئوغۇتلاڭ. چىۋىققا ئوخشاش بەزى كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈكلەرنىمۇ بۆلۈش ئاسان ، ئەگەر تەلىيىڭىز بولسا ، باغۋەن دوستىڭىز سىز بىلەن ئورتاقلىشىپ ئورتاقلىشىشى مۇمكىن. رەيھاننىڭ تۈرى كۆپ ، ئەمما ئاشپەزلىك ئۈچۈن ، گېنوۋىس ، ئاچچىق يەر شارى ۋە دولسې فرېسكا قاتارلىق سورتلارنى مەغلۇپ قىلالمايسىز. رەيھان ئىللىق ھاۋارايىدا روناق تاپىدۇ ، ئەتىيازلىق ئۈششۈك خەۋىپى تۈگىمىگۈچە باغقا تىكىشكە بولمايدۇ. رەيھاننى باغقا ئالدىرىماڭ. تېرىغاندىن كېيىن ئەتىيازنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنلىسە ، رەيھاننى بىر قۇر يېپىڭيۇمىلاق ئۆسۈملۈكلەرنى قوغداش ئۈچۈن ياپقۇچ ياكى كىچىك ھالقا تونىلى. مەن رەيھاننى كۆپ ئىشلىتىمەن ھەمدە ئۇنى ئاخىرقى مۆلچەردىكى ئۈششۈكتىن سەككىز ھەپتە ئىلگىرى ئۆسۈپ يېتىلىش چىرىغى ئاستىدا ئۆيدە ئۇرۇقىدىن يېتىشتۈرۈشنى تېجەشلىك دەپ قارايمەن. قانداقلا بولمىسۇن ، ئەتىيازنىڭ ئاخىرىدا كۆپىنچە باغ مەركەزلىرىدە رەيھان مايسىلىرىنى تاپالايسىز. دائىم يېڭى ھوسۇل ۋە رىغبەتلەندۈرۈشكە ئىلھام بېرىش ئۈچۈن يازنىڭ بېشىدىن بىرىنچى كۈز ئۈششۈكىگىچە ئاچچىق-خۇشپۇراق يوپۇرماقلارنىڭ ئۈزۈلمەس زىرائەتلىرى. مېنىڭ 5-رايونىم باغچىسىدا ، گرېتسىيە ئورېگانو يىللىق ئۆسۈملۈك بولۇپ ، سوغۇق رامكىغا پاناھلانمىسا قىشلىمايدۇ. بۇ ئىسسىقلىقنى ياخشى كۆرىدىغان كارىۋاتقا ، قاچىلارغا تىكىڭ ياكى شېغىللىق بەرمە ھاسىل قىلىڭ ، ئۇ يەردە ۋە تېتىتقۇ ، قىزىلگۈل قاتارلىق ئوتتۇرا دېڭىزدىكى ئۆسۈملۈكلەر گۈللىنىدۇ. ئۇرۇق ياكى ئۆسۈملۈك سېتىۋالغاندا ، پەقەت «ئورېگانو» دەپ بەلگە قويۇلغان نەرسىلەردىن ساقلىنىڭ. بۇ بەلكىم Origanum vulgare بولۇشى مۇمكىن ، بۇ ئۆسۈملۈك دائىم ياۋا ئورېگانو دەپ ئاتىلىدۇ ، ئۇ كۈچلۈك ئۆزلۈكىدىن تېرىغۇچى بولۇپ ، گرېتسىيە ئورېگانودا ئۇچرايدىغان تەم چوڭقۇرلۇقى كەمچىل. يازدا سالات كىيىش ، دېڭىز ئۈستى سەيلىسى ۋە پىسا ئۈچۈن يېڭى گرېتسىيە ئورېگانوسىنى يىغىۋالىمىز ، ئەمما زىرائەتلىرىمىزنىڭ كۆپىنچىسى قىشلىق تاماقلار ئۈچۈن قۇرۇتىلىدۇ. ئەگەر سىز ئاللىقاچان گرېتسىيە ئورېگانونىڭ مەستانىسى بولسىڭىز ، نۇرغۇن كىشىلەردە زائاتار دەپ ئاتالغان تەملىك ئۆسۈملۈك سۈرىيە ئورېگانونى ئۆستۈرۈپ سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ.دۇنيانىڭ بەزى جايلىرى ۋە مېنىڭ «ۋېگگى باغچىسى Remix» ناملىق كىتابىمدا ئالاھىدە تىلغا ئېلىنغان. ئۇنىڭ ئاچچىق تەمى مېكسىكا ، ئاسىيا ۋە ھىندىستان تاماقلىرىغا كۈچلۈك تەم قوشىدۇ ، مەن ئۈچۈن ئۇ «ئۇنى ياخشى كۆرىدىغان» ئۆسۈملۈك. سىلانترو تولۇق ئاپتاپتا ياخشى ئۆسىدۇ ، ئەمما سايە ۋە كۈزنىڭ سالقىن ھاۋاسىدا ئەڭ ياخشى قىلىدۇ. يازدا ، چىلان تېزلىكتە بولت بولۇپ ، تەمىنى يوقىتىدۇ. «Calypso» ، «Slo-bolt» ، «Cruiser» غا ئوخشاش بىر قانچە بولتقا چىداملىق سورتلار بار ، ئۇلار چىلاننى ياخشى كۆرىدىغانلار سىناپ بېقىشى مۇمكىن. ۋارىسلىق قىلىش ئائىلىدە ئۆستۈرۈلگەن چىلاننىڭ ئەڭ ئۇزۇن ھوسۇلى ئۈچۈن بىر نەچچە ھەپتە ئىچىدە باغدا يېڭى ئۇرۇق تىكىدۇ. يازلىق چىلاننىڭ تەمىگە نىسبەتەن ، ۋېيتناملىق كەرەپشە ياكى پاپالوغا ئوخشاش ئىسسىقلىقنى ياخشى كۆرىدىغان چىلاننىڭ ئورنىنى ئېلىشنى ئويلاڭ. قىش پەسلىدە ساغلام شاخلارنى قىسىپ ، قىشتا پىشۇرۇش ئۈچۈن قۇرۇتۇش كېرەك. دېمەك ، كۆپىنچە سورتلۇق ئەتىرگۈل 8 ۋە ئۇنىڭدىن يۇقىرى رايونلاردا پەقەت سىرتتا ئىشەنچلىك بولىدۇ. سوغۇقراق رايونلاردا قىزىلگۈل يىللىق ئۆسۈملۈك بولۇپ ، ئادەتتە كۈزلۈك ئۈششۈكتىن بۇرۇن كولانغان ۋە ئۆيگە ئېلىپ كېلىنگەن. 6 ياكى 7-رايونلاردىكى قىزىلگۈلنى سىناپ باقماقچى ۋە قىشلىماقچى بولغانلارغا نىسبەتەن ، «Arp» سىز ئويلىغاندەك ئەڭ ياخشى دو تىكىشىڭىز مۇمكىن.ئەڭ سوغۇققا چىداملىق سورتلارنىڭ بىرى بولۇڭ. ئۆسۈپ يېتىلىشى بەك ئاستا بولغاچقا ، قىزىلگۈلنى ئۇرۇقىدىن ئاۋارە قىلمايمەن. ئەكسىچە ، ئەتىيازنىڭ ئاخىرىدا يەرلىك كۆچەتخانىدىن ساغلام كۆچۈرۈشنى ئىزدەڭ. ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈك باغچىسى ئۆستۈرگەندە يېڭى قىزىلگۈل كەم بولسا بولمايدۇ. ئۇ يېڭى ، ئۆتكۈر پۇراق ۋە تەم جۈپلىرى قورۇلغان كۆكتات ، فوكۇسسىيە ۋە كاۋاپدان توخۇ بىلەن ياخشى ماس كېلىدۇ. قىسمەن سايە ۋە ئادەتتىكى باغ تۇپرىقىغا تولۇق قۇياش نۇرى بىلەن بىر يەرنى تاللاڭ ، ئۇلار نەچچە يىل خۇشال بولىدۇ. مەن ساغلام ئۆسۈپ يېتىلىشكە ئىلھام بېرىش ئۈچۈن ئۆسۈملۈكلەرنى ھەر يىلى ئەتىيازدا بىر سانتىمېتىر ئوغۇت ياكى ياشانغان ئوغۇت بىلەن كىيىشنى ياخشى كۆرىمەن. ئەتىياز ، ياز ۋە كۈزدە بىز ھەر كۈنى دېگۈدەك چىلان ئىشلىتىپ ، شورپا ، تۇخۇم ، دېڭىز ئۈستى سەيلىسى ، سالات ، ھامبۇرگ بولكىسى ۋە نۇرغۇنلىغان بەرەڭگە تاماقلىرىغا يېنىك پىياز تەمى ئارىيەتكە بېرىمىز. ئۇلارنى ئۇرۇقتىن ئۆستۈرەلەيسىز ، ئەمما چىلان ئۇرۇقتىن ھوسۇل ئېلىش ئۈچۈن نەچچە ئاي ۋاقىت كېتىدۇ. ئەكسىچە ، بىر نەچچە چىلان ئۆسۈملۈكتىن باشلاڭ - بالىلار باغچىسىدىن ياكى باغۋەن دوستىدىن. يازنىڭ بېشىدا ، ئوت-چۆپلەر ئۈستى ئوچۇق ھالرەڭ گۈللەر بىلەن تولدى. ھەسەل ھەرىسىگە پايدىلىق گۈللەر يېيىشلىك بولۇپ ، ئۆسۈملۈككە قويۇپ ، ھەسەل ھەرىلىرى ۋە پايدىلىق ھاشاراتلارنى قىزىقتۇرىدۇ ياكى سالات ۋە كۇچا ئۈستىگە چېچىدۇ. ئەگەر باغچىڭىزنىڭ ھەممە يېرىدە چىۋىقنىڭ پەيدا بولۇشىنى خالىمىسىڭىز ، گۈللەر سۇسلاشقاندىن كېيىن ئۈزۈۋېتىڭ ، ئەمما ئۇلار ئۇرۇق سېلىشتىن بۇرۇن.

چىۋىقنى باغ كارىۋىتى ياكى قاچىلاردا ئۆستۈرگىلى بولىدۇ.مەن ھەمىشە ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈك بېغىمغا بەدىياننى ئۆز ئىچىگە ئالىمەن ، ئۇنىڭ ئالاھىدە تەمى بولۇپلا قالماي ، يەنە بېغىمنى زىيارەت قىلىدىغان نۇرغۇن ئوخشىمىغان پايدىلىق ھاشاراتلار بىلەن داڭق چىقارغان. بەدىيان ھەر خىل يېيىشلىك زاپچاسلار بىلەن تەمىنلەيدۇ. يوپۇرماق تۇخۇم ۋە شورپىدا توغراپ ، سالمون بېلىقى ۋە سالات كىيىمى بىلەنمۇ ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇرۇقى ۋە گۈللىرى چىلىغاندا ئىشلىتىلىدۇ. بەدىيان ئادەتتە ئەتىيازنىڭ ئوتتۇرىلىرى ۋە ئوتتۇرىلىرىدا باغدا بىۋاسىتە ئۇرۇقلىنىدۇ ، يوپۇرماق يىغىشتىن ئالتە ھەپتىدىن يەتتە ھەپتىگىچە باشلىنىدۇ. ئۇرۇق يىغىش ۋاقتى ئۇزۇن بولۇپ ، ئەتىيازلىق تېرىغاندىن ئۈچ ئاي ئەتراپىدا يىغىۋېلىشقا تەييار. ئۆيدە ئىشلەنگەن بەدىياننى توختىماي تەمىنلەش ئۈچۈن ، ئەتىيازدىن يازنىڭ ئوتتۇرىلىرىغىچە ھەر 3 ھەپتىدە يېڭى ئۇرۇق تېرىڭ. «گۈل گۈلى» ئىشلەپچىقىرىش ۋە تېز تەرەققىي قىلىدىغان مودا سورت ، ئەمما مەن يەنە قاچا-قۇچىلارغا ئىخچام ۋە ماس كېلىدىغان پۈتۈن ئامېرىكا تاللاش مۇكاپاتىغا ئېرىشكەن «Fernleaf» نى ياقتۇرىمەن. ئۇ ياخشى سۇ ۋە تۇپراقنى ياخشى كۆرىدۇ ، قۇرغاقچىلىققا چىداملىق. تېتىتقۇنىڭ كىچىك گۈللىرى پايدىلىق ھاشاراتلار ۋە چاڭلاشتۇرغۇچلارنى جەلپ قىلىپ ، نۇرغۇن كۆكتاتلارغا ئېسىل ھەمراھى بولىدۇ. نەچچە يۈز خىل ئوخشىمىغان ئۇسلۇب بار ، ئەمما ئاشپەزلىك ئۈچۈن ، مەن ئورتاق تېتىتقۇ ۋە لىمون تېمىڭىزنى چىڭ ساقلايمەن. لىمون تېتىتقۇسى كۈلكىلىك خۇشپۇراق بولۇپ ، ئۆتكۈر سېترىس-تەم تەمى بار ، ماس كېلىدۇدېڭىز ئۈستى ، كاۋاپدان ۋە توخۇ تاماقلىرى. ئۇنىڭ مېنىڭ چوقۇم ئۆستۈرۈلىدىغان ئاشپەزلىك ئۆسۈملۈكلىرىمنىڭ بىرىگە ئايلىنىدىغانلىقىنى بىلمەيتتىم. پوستىنىڭ ئاساسلىق ئىككى خىل شەكلى بار. بۈدرە ۋە ياپىلاق يوپۇرماق. ھەر ئىككىسىنى ئاشخانىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، ئەمما مەن سالات ، كاۋاپدان ۋە كاۋاپدانغا سېخىيلىق بىلەن توغرايدىغان ياكى بەرەڭگە ، توخۇ ۋە باشقا بىر مىليون تاماققا چېچىدىغان ئىتالىيە ياپىلاق يوپۇرماق پوستىنىڭ ئوچۇق تەمىنى ياخشى كۆرىمەن. پوستىنىڭ ئۆسۈشى ناھايىتى ئاسان بولۇپ ، تولۇق ئاپتاپقا ياكى قىسمەن سايىغا تىكىشكە بولىدۇ. تەملىك يوپۇرماقنىڭ ئېغىر زىرائەتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ، ئۇ دائىم نەملىككە موھتاج ، بولۇپمۇ قاچىلاردا ئۆستۈرۈلگەندە.