Tabl cynnwys
Mae cymaint o resymau dros dyfu eich perlysiau eich hun. Y rheswm pwysicaf yw blas; allwch chi ddim curo blas ffres perlysiau cartref. Wrth gwrs, mae tyfu gardd berlysiau coginio hefyd yn ffordd hawdd o arbed arian ar eich bil bwyd. Mae perlysiau a brynir yn y siop yn ddrud, yn aml yn amheus o ffresni, ac mae llawer yn anodd dod o hyd iddynt. Ond, mae garddwyr craff yn gwybod ei bod hi'n hawdd tyfu'r rhan fwyaf o berlysiau mewn gardd gartref neu ar ddec heulog.
Tyfu Gardd Berlysiau Goginio: Y Hanfodion
Cyn i chi dorri tir newydd ar ardd berlysiau coginiol, dechreuwch gydag ychydig o gynllunio. Pa berlysiau ydych chi'n eu defnyddio fwyaf? Ydych chi eisiau tyfu digon i sychu neu rewi ar gyfer defnydd gaeaf? Os ydych chi’n newydd i arddio, dechreuwch yn fach a chynlluniwch i dyfu llond llaw o’ch hoff berlysiau cegin mewn blychau ffenestr neu gynwysyddion defnydd. Unwaith y byddwch wedi cael llwyddiant gyda garddio cynwysyddion, efallai yr hoffech chi blannu gardd wedi'i neilltuo ar gyfer perlysiau coginio, neu ychwanegu perlysiau at welyau llysiau neu flodau presennol.
Fe welwch fod y mwyafrif o berlysiau'n hawdd iawn i'w tyfu os oes ganddyn nhw lecyn heulog gyda phridd wedi'i ddraenio'n dda. Mae hyn yn arbennig o bwysig ar gyfer perlysiau â tharddiad Môr y Canoldir fel teim, rhosmari, ac oregano sy'n ffynnu gyda gwres ac ychydig o ddŵr. Gellir plannu perlysiau deiliog fel persli, cennin syfi a cilantro mewn pridd gardd cyffredin ac mewn llai o olau, ond maent yn dal i dyfu orau pan roddir o leiaf 6 o olau'r haul y dydd iddynt. Osmae pridd presennol yn llai na delfrydol, gallwch chi bob amser dyfu perlysiau mewn gwelyau uchel.
Wrth baratoi gardd newydd, tynnwch unrhyw dywarchen a chwyn o'r safle a'i gloddio i lacio'r pridd. Newidiwch â chompost neu hen dail cyn plannu. Ar ôl hau hadau neu blannu eginblanhigion, dyfriwch yn rheolaidd nes bod y planhigion yn tyfu'n dda. Mae perlysiau lluosflwydd fel teim, cennin syfi a saets yn oddefgar iawn i sychder ar ôl sefydlu. Er mwyn hybu twf planhigion iach, gwrteithio o bryd i'w gilydd gyda gwrtaith gardd perlysiau organig.
Gellir plannu perlysiau coginio mewn amrywiaeth o gynwysyddion, gan gynnwys planwyr ffabrig fel hwn o Smart Pots.
Tyfu Gardd Berlysiau Goginio: 8 Perlysiau Hanfodol <30>Gellir tyfu'r rhan fwyaf o berlysiau o hadau neu drawsblaniadau lleol mewn canolfan arddio leol. Mae rhai perlysiau lluosflwydd, fel cennin syfi, hefyd yn hawdd i'w rhannu ac os ydych chi'n lwcus, efallai y bydd ffrind garddio yn rhannu clwstwr gyda chi.
Basil – Efallai mai Basil yw'r perlysiau coginio mwyaf poblogaidd oherwydd ei flas cynnes, aromatig sy'n hanfodol i gynifer o brydau. Mae yna lawer o fathau o basil, ond ar gyfer defnydd coginio, ni allwch guro mathau fel Genovese, Spicy Globe, a Dolce Fresca. Mae basil yn ffynnu mewn tywydd cynnes ac ni ddylid ei blannu yn yr ardd nes bod y risg o rew y gwanwyn wedi mynd heibio. Peidiwch â rhuthro basil i'r ardd; os bydd tymheredd y gwanwyn yn plymio ar ôl plannu, gorchuddiwch y basil gyda rhesgorchudd neu dwnnel cylch bach i amddiffyn y planhigion tyner. Rwy'n defnyddio llawer o fasil ac yn ei chael hi'n ddarbodus i'w dyfu o hadau a ddechreuwyd dan do o dan oleuadau tyfu tua wyth wythnos cyn y rhew disgwyliedig diwethaf. Fodd bynnag, fe welwch hefyd eginblanhigion basil yn y rhan fwyaf o ganolfannau garddio ddiwedd y gwanwyn.
Spicy Globe Mae basil yn amrywiaeth hardd a blasus sy'n ffurfio twmpathau cryno, troedfedd o uchder. Cynaeafwch yn aml i annog tyfiant ffres a chnwd di-dor o'r dail sbeislyd-aromatig o ddechrau'r haf hyd at y rhew cwymp cyntaf.
Oregano Groeg - Os ydych chi'n chwilio am oregano gyda blas rhagorol, mae'n anodd curo oregano Groegaidd. Yn fy ngardd parth 5, mae Groeg Oregano yn blanhigyn blynyddol ac nid yw'n gaeafu oni bai ei fod wedi'i gysgodi mewn ffrâm oer. Plannwch y cariad gwres hwn mewn gwelyau uchel, cynwysyddion, neu crëwch ysgafell raeanog lle bydd ef a pherlysiau Môr y Canoldir fel teim a rhosmari yn ffynnu. Wrth brynu hadau neu blanhigion, ceisiwch osgoi unrhyw beth sydd wedi’i labelu’n syml fel ‘oregano’. Mae hynny'n debygol o fod yn Origanum vulgare, planhigyn a elwir yn aml yn oregano gwyllt sy'n hunan-hauwr egnïol ac nad oes ganddo'r dyfnder blas a welwch yn oregano Groeg. Rydyn ni'n cynaeafu oregano Groegaidd ffres yn yr haf ar gyfer dresin salad, marinadau a pizza, ond mae llawer o'n cnwd yn cael ei sychu ar gyfer prydau gaeaf. Os ydych chi eisoes yn gefnogwr o oregano Groegaidd, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar dyfu oregano Syria, perlysieuyn blasus a elwir yn za’atar mewn llawer o bobl.rhannau o'r byd ac yn cael sylw yn fy llyfr, Veggie Garden Remix.
Cilantro – Math o berlysieuyn caru-it-neu-casineb-it yw Cilantro. Mae ei flas llym yn ychwanegu blas dwys at brydau Mecsiaidd, Asiaidd ac Indiaidd, ac i mi mae'n blanhigyn 'caru'. Mae Cilantro yn tyfu'n dda yn llygad yr haul i gysgod rhannol, ond mae'n gwneud orau yn ystod tywydd oer y gwanwyn a'r cwymp. Yn yr haf, mae cilantro yn bolltio'n gyflym, gan golli blas. Mae yna rai mathau sy'n gwrthsefyll bolltau fel 'Calypso', 'Slo-bolt', a 'Cruiser' y gallai'r rhai sy'n hoff o cilantro fod eisiau rhoi cynnig arnyn nhw. Olyniaeth plannu hadau ffres yn yr ardd bob ychydig wythnosau ar gyfer y cynhaeaf hiraf o cilantro a dyfwyd gartref. Ar gyfer blas cilantro yr haf, ystyriwch dyfu amnewidyn cilantro sy'n caru gwres fel coriander Fietnameg neu papalo.
Mae oregano Groeg yn pacio pwnsh blas nad yw i'w gael mewn oregano cyffredin. Clipiwch ganghennau iach drwy'r haf i sychu ar gyfer coginio gaeaf.
Rosmari – Rwy'n ystyried rhosmari yn un blynyddol yn fy ngardd, er fy mod wedi ei weld yn gaeafu mewn iard gyfagos lle'r oedd y pridd yn graeanog a'r safle yn gysgodol rhag gwyntoedd y gaeaf. Wedi dweud hynny, dim ond yn yr awyr agored y bydd y rhan fwyaf o fathau o rosmari yn gaeafu'n ddibynadwy yn ardaloedd 8 ac uwch. Mewn parthau oerach, mae rhosmari yn berlysieuyn blynyddol, fel arfer yn cael ei gloddio a'i gludo dan do cyn rhew cyntaf yr hydref. I’r rhai sydd am geisio gaeafu rhosmari ym mharthau 6 neu 7, efallai mai ‘Arp’ yw eich bet orau fel yr ystyrir.bod yn un o'r mathau mwyaf goddef oer. Dydw i ddim yn trafferthu tyfu rhosmari o hadau gan ei fod yn tyfu'n hynod o araf. Yn lle hynny, edrychwch am drawsblaniadau iach yn eich meithrinfa leol ddiwedd y gwanwyn. Mae rhosmari ffres yn hanfodol wrth dyfu gardd berlysiau coginiol. Mae’n arogl ffres, miniog a’i flas yn paru’n dda gyda llysiau rhost, focaccia, a chyw iâr rhost.
Cennin syfi – Efallai mai cennin syfi yw’r perlysieuyn hawsaf i’w dyfu mewn gardd. Dewiswch fan gyda haul llawn i gysgod rhannol a phridd gardd cyffredin a byddant yn hapus am flynyddoedd. Rwy'n hoffi gwisgo'r planhigion gyda modfedd o gompost neu hen wrtaith bob gwanwyn i annog tyfiant iach. Yn y gwanwyn, yr haf a'r hydref, rydyn ni'n defnyddio cennin syfi bron bob dydd i roi blas nionyn ysgafn i gawliau, wyau, marinadau, saladau, byrgyrs, a nifer o brydau tatws. Gallwch eu tyfu o hadau, ond mae cennin syfi angen misoedd i fynd o hadau i gynhaeaf. Yn lle hynny, dechreuwch gydag ychydig o blanhigion cennin syfi - o feithrinfa neu gan ffrind garddio. Yn gynnar yn yr haf, mae blodau pinc llachar ar ben y clystyrau glaswelltog. Mae'r blodau sy'n gyfeillgar i wenyn yn fwytadwy a gellir eu gadael ar y planhigyn i hudo gwenyn a phryfed buddiol neu eu taenellu dros saladau a quiche. Os nad ydych chi eisiau cennin syfi yn ymddangos ym mhob rhan o'ch gardd, torrwch y blodau i ffwrdd ar ôl iddynt bylu, ond cyn iddynt fynd i had.
Gall cennin syfi gael eu tyfu mewn gwelyau gardd neu gynwysyddion er mwyn eu cynaeafu'n hawdd.
Dill –Rwyf bob amser yn cynnwys dil yn fy ngardd berlysiau coginiol, nid yn unig oherwydd ei flas nodedig, ond hefyd am ei boblogrwydd gyda'r llu o wahanol bryfed buddiol sy'n ymweld â'm gardd. Mae Dill yn cynnig amrywiaeth o rannau bwytadwy; mae'r dail yn cael eu torri mewn wyau a chawl, a hefyd yn cael eu defnyddio gydag eog ac mewn dresin salad, a defnyddir yr hadau a'r blodau mewn piclo. Fel arfer caiff dil ei hadu'n uniongyrchol yn yr ardd yn gynnar i ganol y gwanwyn, gyda'r cynhaeaf dail yn dechrau tua chwech i saith wythnos o hadu. Mae'r cynhaeaf hadau yn cymryd mwy o amser ac mae'n barod i'w gynaeafu tua thri mis ar ôl hau'r gwanwyn. I gael cyflenwad di-stop o ddil cartref, heuwch hadau ffres bob 3 wythnos o'r gwanwyn i ganol yr haf. Mae ‘Bouquet’ yn amrywiaeth boblogaidd sy’n gynhyrchiol ac yn tyfu’n gyflym, ond rwyf hefyd yn hoffi ‘Fernleaf’, enillydd gwobr All-American Selections sy’n gryno ac yn ddelfrydol ar gyfer cynwysyddion.
Gweld hefyd: Zinnia Profusion: Tyfwch ddigonedd o'r blodau blynyddol hyfryd hyn mewn gerddi a chynwysyddionTeim – Mae teim yn berlysieuyn sy’n tyfu’n isel sy’n berffaith ar gyfer blaen gwely gardd, gardd graig, neu wedi’i roi mewn cynhwysydd. Mae'n well ganddo bridd wedi'i ddraenio'n dda a haul llawn, ac mae'n gallu goddef sychder. Mae blodau bychain y teim yn ddeniadol i bryfed a pheillwyr buddiol, gan eu gwneud yn blanhigion cydymaith ardderchog i lawer o lysiau. Mae yna gannoedd o deimau gwahanol, ond ar gyfer defnydd coginio, rwy'n glynu gyda theim cyffredin a theim lemwn. Mae teim lemwn yn chwerthinllyd o bersawrus ac mae ganddo flas teim sitrws miniog, perffaith ar gyfermarinadau, llysiau rhost, a seigiau cyw iâr.
Persli – Pan oeddwn i'n blentyn, roeddwn i'n arfer meddwl mai dim ond fel garnais y defnyddiwyd persli. Ychydig a wyddwn y byddai'n dod yn un o'm perlysiau coginiol y mae'n rhaid eu tyfu. Mae dau brif fath o bersli; cyrliog a gwastad-ddail. Gellir defnyddio'r ddau yn y gegin, ond mae'n well gen i flas llachar persli dail fflat Eidalaidd y byddaf yn ei dorri'n hael yn saladau, pasta, a quiche, neu'n taenu tatws, cyw iâr, a miliwn o brydau eraill drosto. Mae persli yn hawdd iawn i'w dyfu a gellir ei blannu yn llygad yr haul neu mewn cysgod rhannol. Er mwyn cynhyrchu cnwd trwm o ddail blasus, mae angen lleithder rheolaidd arno, yn enwedig pan gaiff ei dyfu mewn cynwysyddion.
Am ragor o wybodaeth am dyfu perlysiau, edrychwch ar y llyfr gwych, Homegrown Herbs: Canllaw Cyflawn i Dyfu, Defnyddio, a Mwynhau Mwy na 1oo Perlysiau.
Ydych chi'n tyfu gardd berlysiau coginiol eleni?