Estas tiom da kialoj por kreskigi viajn proprajn herbojn. La plej grava kialo estas gusto; vi simple ne povas venki la freŝan guston de hejmaj herboj. Kompreneble, kreskigi kuirartan herbejon ankaŭ estas facila maniero ŝpari monon sur via nutraĵfakturo. Butikaĉetitaj herboj estas multekostaj, ofte de kritikinda freŝeco, kaj multaj estas malfacile fonteblaj. Sed lertaj ĝardenistoj scias, ke la plej multaj herboj povas esti facile kultivitaj en hejma ĝardeno aŭ sur suna ferdeko.

Kultivado de Kuirarta Herba Ĝardeno: La Bazoj

Antaŭ ol vi ekfunkciigas kuirartan herboĝardenon, komencu iom da planado. Kiajn herbojn vi plej uzas? Ĉu vi volas kreski sufiĉe por sekiĝi aŭ frostiĝi por vintra uzo? Se vi estas nova pri ĝardenado, komencu malgrandan kaj planu kreskigi manplenon da viaj plej ŝatataj kuirejaj herboj en fenestroskatoloj aŭ ŝtofaj ujoj. Post kiam vi sukcesis kun ujo-ĝardenado, vi eble volas planti ĝardenon dediĉitan al kuirartaj herboj, aŭ aldoni herbojn al ekzistantaj legomoj aŭ florbedoj.

Vi trovos, ke la plimulto de herboj estas tre facile kultiveblaj se ili havas sunan lokon kun bone drenita grundo. Ĉi tio estas precipe grava por herboj kun mediteraneaj originoj kiel timiano, rosmareno kaj origano, kiuj prosperas kun varmego kaj malmulte da akvo. Foliaj herboj kiel petroselo, cilantro kaj koriandro povas esti plantitaj en ordinara ĝardena grundo kaj en malpli da lumo, sed tamen kreskas plej bone kiam oni donas almenaŭ 6 da sunlumo tage. Seekzistanta grundo estas malpli ol ideala, vi ĉiam povas kreskigi herbojn en levitaj bedoj.

Preparante novan ĝardenon, forigu ajnan gazonon kaj fiherbojn de la loko kaj fosu por malligi la grundon. Ŝanĝu per kompoŝto aŭ maljuniĝinta sterko antaŭ planti. Post kiam semoj estis semitaj aŭ plantitaj plantidoj, akvumu regule ĝis la plantoj bone kreskas. Plurjaraj herboj kiel timiano, ceboleto kaj salvio estas tre toleremaj al sekeco post kiam establitaj. Por antaŭenigi sanan kreskadon de plantoj, sterku foje per organika herba ĝardeno.

Kirarbaroj povas esti plantitaj en diversaj ujoj, inkluzive de ŝtofaj plantiloj kiel ĉi tiu de Smart Pots.

Kultivado de Kuirarta Herba Ĝardeno: 8 Esencaj Herboj

Plej multaj herboj povas esti kultivitaj el aĉeto de semoj aŭ transplantaĵoj en loka ĝardeno. Iuj plurjaraj herboj, kiel ceboleto, ankaŭ estas facile disdivideblaj kaj se vi bonŝancas, ĝardenista amiko povas kunhavigi kun vi.

Basilio - Bazilio estas eble la plej populara el la kuirartaj herboj pro sia varma, aroma gusto, kiu estas esenca por tiom da pladoj. Estas multaj specoj de bazilio, sed por kuirarta uzo, vi ne povas venki variojn kiel Genovese, Spicy Globe kaj Dolce Fresca. Bazilio prosperas en varma vetero kaj ne devus esti plantita en la ĝardeno ĝis la risko de printempa frosto pasis. Ne rapidu bazilio en la ĝardenon; se printempaj temperaturoj plonĝas post plantado, kovru bazikon per vicokovrilo aŭ mini-ringotunelo por protekti la molajn plantojn. Mi uzas multe da bazilio kaj trovas ĝin ekonomie kreskigi ĝin el semoj komencitaj endome sub kresklumoj ĉirkaŭ ok semajnojn antaŭ la lasta atendata frosto. Tamen, vi trovos ankaŭ baziajn plantidojn ĉe la plej multaj ĝardencentroj en malfrua printempo.

Spicy Globe Basil estas bela kaj bongusta vario, kiu formas kompaktajn, unufutan altajn tumulojn. Rikoltu ofte por instigi freŝan kreskon kaj senhaltan rikolton de la spicaj-aromaj folioj de frua somero ĝis la unua aŭtuna frosto.

Greka Origano - Se vi serĉas origanon kun elstara gusto, estas malfacile venki grekan origano. En mia zono 5-ĝardeno, greka origano estas ĉiujara planto kaj ne travintras krom se ŝirmita en malvarma kadro. Plantu ĉi tiun varmeman amanton en levitaj bedoj, ujoj, aŭ kreu gruzan bermon, kie ĝi kaj aliaj mediteraneaj herboj kiel timiano kaj rosmareno prosperos. Kiam vi aĉetas semojn aŭ plantojn, evitu ion etikeditan simple kiel "oregano". Tio verŝajne estas Origanum vulgare, planto ofte nomata sovaĝa origano, kiu estas vigla memsema kaj malhavas la profundon de gusto, kiun vi trovos en greka origano. Ni rikoltas freŝan grekan origanon somere por salataj pansaĵoj, marinadoj kaj pico, sed granda parto de nia rikolto estas sekigita por vintraj pladoj. Se vi jam estas ŝatanto de greka origano, vi eble volas provi kultivi sirian origano, bongusta herbo konata kiel za'atar en multaj.partoj de la mondo kaj estas prezentita en mia libro, Veggie Garden Remix.

Cilantro – Cilantro estas amu-aŭ-malami-ĝi speco de herbo. Ĝia akra gusto aldonas intensan guston al meksiaj, aziaj kaj hindaj pladoj, kaj por mi ĝi estas 'ama ĝi' planto. Cilantro kreskas bone en plena suno ĝis parta ombro, sed faras plej bone en la malvarmeta vetero de printempo kaj aŭtuno. Somere, koriandro rapide boliĝas, perdante guston. Estas kelkaj riglilaj varioj kiel 'Calypso', 'Slo-bolt' kaj 'Cruiser', kiujn amantoj de koriandro eble volas provi. Sinsekva plantu freŝajn semojn en la ĝardeno ĉiujn kelkajn semajnojn por la plej longa rikolto de hejma koriandro. Por somera cilantro gusto, konsideru kreskigi varmeman koriandroanstataŭaĵon kiel vjetnama koriandro aŭ papalo.

Greka oregano enhavas gustpunĉon kiu ne troviĝas en ofta origano. Tondi sanajn branĉojn dum la tuta somero por sekigi por vintra kuirado.

Rosmareno – Mi konsideras rosmarenon ĉiujara en mia ĝardeno, kvankam mi vidis ĝin travintri en apuda korto kie la grundo estis gruzo kaj la loko estis ŝirmita de vintraj ventoj. Dirite, plej multaj varioj de rosmareno nur vintros fidinde ekstere en zonoj 8 kaj pli. En pli malvarmaj zonoj, rosmareno estas ĉiujara herbo, tipe elfosita kaj alportita endome antaŭ la unua aŭtuna frosto. Por tiuj, kiuj volas provi travintri rosmarenon en zonoj 6 aŭ 7, 'Arp' povas esti via plej bona veto ĉar ĝi estas konsiderata.estu unu el la plej malvarmaj toleremaj varioj. Mi ne ĝenas kreski rosmarenon el semo ĉar ĝi estas ege malrapida kreskado. Anstataŭe, serĉu sanajn transplantaĵojn ĉe via loka infanvartejo fine de printempo. Freŝa rosmareno estas necesa dum kultivado de kulinara herbĝardeno. Ĝi estas freŝa, akra odoro kaj gusto pariĝas bone kun rostitaj legomoj, focaccia, kaj rostita kokido.

Ceboleto - Ceboleto povas esti la plej facila herbo por kreski en ĝardeno. Nur elektu lokon kun plena suno ĝis parta ombro kaj ordinara ĝardena grundo kaj ili estos feliĉaj dum jaroj. Mi ŝatas supervesti la plantojn per colo da kompoŝto aŭ maljuniĝinta sterko ĉiun printempon por kuraĝigi sanan kreskon. En printempo, somero kaj aŭtuno, ni uzas cebolojn preskaŭ ĉiutage por doni mildan cepguston al supoj, ovoj, marinadoj, salatoj, hamburgeroj kaj multaj terpomaj pladoj. Vi povas kreskigi ilin el semo, sed cebolitoj bezonas monatojn por iri de semo al rikolto. Anstataŭe, komencu per kelkaj cebol-plantoj - de infanvartejo aŭ de ĝardenista amiko. Komence de somero, la herbaj aretoj estas kovritaj per brile rozkoloraj floroj. La abel-amikaj floroj estas manĝeblaj kaj povas esti lasitaj sur la planto por allogi abelojn kaj utilajn insektojn aŭ aspergitaj super salatoj kaj kiĉo. Se vi ne volas, ke cebolitoj aperu tra la tuta ĝardeno, detranĉu la florojn post kiam ili velkas, sed antaŭ ol ili semiĝos.

Ciboloj povas esti kultivitaj en ĝardenbedoj aŭ ujoj por facila rikolto.

Aneto –Mi ĉiam inkluzivas aneton en mia kuirarta herbĝardeno, ne nur pro ĝia karakteriza gusto, sed ankaŭ pro ĝia populareco ĉe la multaj malsamaj utilaj insektoj, kiuj vizitas mian ĝardenon. Aneto ofertas diversajn manĝeblajn partojn; la folioj estas hakitaj en ovoj kaj supoj, kaj ankaŭ uzataj kun salmo kaj en salataj pansaĵoj, kaj la semoj kaj floroj estas uzataj en peklado. Aneto estas kutime rekta semita en la ĝardeno frue ĝis meze de printempo, kie la folirikolto komenciĝas proksimume ses ĝis sep semajnojn post semado. La sema rikolto daŭras pli longe kaj estas preta por rikolti ĉirkaŭ tri monatojn post printempa semado. Por senĉesa provizo de hejma aneto, semu freŝajn semojn ĉiujn 3 semajnojn de printempo ĝis somermezo. 'Bukedo' estas populara vario, kiu estas produktiva kaj rapide kreskanta, sed mi ankaŭ ŝatas 'Fernleaf', premiita de All-American Selections kiu estas kompakta kaj ideala por ujoj.

Timiano - Timiano estas malaltkreska herbo perfekta por la fronto de ĝardenbeto, roka ĝardeno aŭ enmetita en ujo. Ĝi preferas bone drenitan grundon kaj plenan sunon, kaj toleras sekecon. La etaj floroj de timiano estas allogaj por utilaj insektoj kaj polenigistoj, igante ilin bonegaj kunulaj plantoj al multaj legomoj. Estas centoj da diversaj timianoj, sed por kuirarta uzo mi restas kun ordinara timiano kaj citrona timiano. Citrona timiano estas ridinde bonodora kaj havas akran citrus-timan guston, perfektan pormarinadoj, rostitaj legomoj kaj kokaj pladoj.

Petroselo – Kiam mi estis infano, mi kutimis pensi, ke petroselo estas uzata nur kiel ornamo. Mi ne sciis, ke ĝi fariĝos unu el miaj nepre kultivaj kuirartaj herboj. Estas du ĉefaj specoj de petroselo; buklaj kaj platfoliaj. Ambaŭ uzeblas en la kuirejo, sed mi preferas la helan guston de itala platfolia petroselo, kiun mi malavare hakas en salatojn, paston kaj kiĉon, aŭ aspergas super terpomoj, kokido kaj miliono da aliaj pladoj. Petroselo estas tre facile kultivebla kaj povas esti plantita en plena suno aŭ parta ombro. Por produkti pezan rikolton de bongustaj folioj, ĝi bezonas regulan humidecon, precipe kiam kultivita en ujoj.

Por pliaj informoj pri kultivado de herboj, kontrolu la mirindan libron, Hejmkultivitaj Herboj: Kompleta Gvidilo por Kresko, Uzado kaj Ĝuado de Pli ol 1oo Herboj.

Culinaria vi kultivas ĉi-jare?