ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਖੁਦ ਦੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਰਾ ਸਕਦੇ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਬਾਗ ਉਗਾਉਣਾ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਬਿੱਲ 'ਤੇ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਸ਼ੱਕੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਔਖੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ, ਸਮਝਦਾਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਜਾਂ ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਡੇਕ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਲਿਨਰੀ ਹਰਬ ਗਾਰਡਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ: ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੋਟੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿੰਡੋ-ਬਾਕਸਾਂ ਜਾਂ ਫੈਬਰਿਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਇੱਕ ਬਗੀਚਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਮੌਜੂਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਜੋ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਪੱਤੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ, ਚਾਈਵਜ਼, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਬਗੀਚੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਮੌਜੂਦਾ ਮਿੱਟੀ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਬਿਸਤਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨਵੇਂ ਬਗੀਚੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਈਟ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੈਦਾਨ ਅਤੇ ਨਦੀਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਖੋਦੋ। ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਦ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖਾਦ ਨਾਲ ਸੋਧੋ। ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਬੂਟੇ ਲਗਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੌਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਣ ਤੱਕ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ। ਥਾਈਮ, ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਦੀਵੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਥਾਪਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸੋਕੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਿਸੇ ਜੈਵਿਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਾਗ ਖਾਦ ਨਾਲ ਖਾਦ ਪਾਓ।
ਕੁਲੀਨਰੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮਾਰਟ ਪੋਟਸ ਤੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੈਬਰਿਕ ਪਲਾਂਟਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਕੁਲਿਨਰੀ ਹਰਬ ਗਾਰਡਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ: 8 ਜ਼ਰੂਰੀ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
ਗਾਰਡਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਈਵਜ਼, ਨੂੰ ਵੀ ਵੰਡਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬਾਗਬਾਨੀ ਦੋਸਤ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲੰਪ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਬੇਸਿਲ - ਬੇਸਿਲ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸਦੇ ਨਿੱਘੇ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਨੋਵੇਸ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਲੋਬ ਅਤੇ ਡੌਲਸ ਫ੍ਰੇਸਕਾ ਵਰਗੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। ਤੁਲਸੀ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਦਾ ਖਤਰਾ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ; ਜੇਕਰ ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਲਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓਨਰਮ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਕਵਰ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਹੂਪ ਸੁਰੰਗ। ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਲਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਠੰਡ ਤੋਂ ਅੱਠ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗ੍ਰੋ-ਲਾਈਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਕਿਫਾਇਤੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗ ਕੇਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਬੂਟੇ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਲੋਬ ਬੇਸਿਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਸੰਖੇਪ, ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਉੱਚੇ ਟੀਲੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਹਿਲੀ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਡ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਾਪ ਫਸਲ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਾਢੀ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੁੱਲਾਂ ਲਈ ਲਿਲੀ ਬਲਬ ਕਦੋਂ ਲਗਾਉਣੇ ਹਨਯੂਨਾਨੀ ਓਰੈਗਨੋ - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਓਰੇਗਨੋ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੈਗਨੋ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੈ। ਮੇਰੇ ਜ਼ੋਨ 5 ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ, ਗ੍ਰੀਕ ਓਰੇਗਨੋ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਫਰੇਮ ਵਿੱਚ ਪਨਾਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਬਿਸਤਰਿਆਂ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਜਰੀ ਵਾਲਾ ਬਰਮ ਬਣਾਓ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅਤੇ ਸਾਥੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਵਧਣਗੀਆਂ। ਬੀਜ ਜਾਂ ਪੌਦੇ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 'ਓਰੇਗਨੋ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਰੀਗਨਮ ਵੁਲਗੇਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਜੰਗਲੀ ਓਰੈਗਨੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਜੋਸ਼ਦਾਰ ਸਵੈ-ਬੀਜਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੇਗਨੋ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗੀ। ਅਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੈਗਨੋ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਸਾਡੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਸਲ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੇਗਨੋ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਰੀਆਈ ਓਰੈਗਨੋ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਜਿਸਨੂੰ ਜ਼ੈਟਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ, Veggie Garden Remix ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਇਸ ਸਾਲ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਦੇ 3 ਤਰੀਕੇCilantro – Cilantro ਇੱਕ ਪਿਆਰ-ਜਾਂ-ਨਫ਼ਰਤ-ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਮੈਕਸੀਆਈ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ 'ਲਵ ਇਟ' ਪੌਦਾ ਹੈ। ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੋਲਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। 'ਕੈਲਿਪਸੋ', 'ਸਲੋ-ਬੋਲਟ', ਅਤੇ 'ਕਰੂਜ਼ਰ' ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਝ ਬੋਲਟ-ਰੋਧਕ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਉੱਤਰਾਧਿਕਾਰੀ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਜ ਲਗਾਓ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਪਾਪਲੋ ਵਰਗੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਯੂਨਾਨੀ ਓਰੈਗਨੋ ਇੱਕ ਫਲੇਵਰ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਓਰੇਗਨੋ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਲਿੱਪ ਕਰੋ।
ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ – ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸਾਲਾਨਾ ਮੰਨਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨੇੜਲੇ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਬੱਜਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਈਟ ਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹਵਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਸਿਰਫ 8 ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਜ਼ੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਤਝੜ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਿਆਂਦੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਜ਼ੋਨ 6 ਜਾਂ 7 ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਜਮੇਰੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, 'Arp' ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣੋ। ਮੈਂ ਬੀਜ ਤੋਂ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਨਰਸਰੀ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫੋਕਾਕੀਆ, ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ, ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਜੋੜੇ ਹਨ।
ਚਾਈਵਜ਼ - ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਚਾਈਵਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਅਤੇ ਸਾਧਾਰਨ ਬਾਗ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸਥਾਨ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ ਰਹਿਣਗੇ। ਮੈਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੰਚ ਖਾਦ ਜਾਂ ਬੁੱਢੀ ਖਾਦ ਨਾਲ ਪਹਿਨਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਬਸੰਤ, ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਪ, ਅੰਡੇ, ਮੈਰੀਨੇਡ, ਸਲਾਦ, ਬਰਗਰ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਚਾਈਵਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਤੋਂ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ ਬੀਜ ਤੋਂ ਵਾਢੀ ਤੱਕ ਜਾਣ ਲਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੁਝ ਚਾਈਵ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਨਰਸਰੀ ਤੋਂ ਜਾਂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਾਲੇ ਦੋਸਤ ਤੋਂ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਘਾਹ ਦੇ ਝੁੰਡ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਧੂ-ਮੱਖੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਖਿੜ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਮਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਛੱਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ quiche ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਚਾਈਵਜ਼ ਉੱਗ ਪੈਣ, ਤਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫਿੱਕੇ ਪੈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਰ ਉਹ ਬੀਜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਦਿਓ।
ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਲਈ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਿੱਲ –ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਡਿਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਮੇਰੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲਈ ਵੀ। ਡਿਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਲਮਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਡਿਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਬੀਜਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਛੇ ਤੋਂ ਸੱਤ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬੀਜ ਦੀ ਵਾਢੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਡਿਲ ਦੀ ਨਾਨ-ਸਟਾਪ ਸਪਲਾਈ ਲਈ, ਬਸੰਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧ-ਗਰਮੀਆਂ ਤੱਕ ਹਰ 3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਜ ਬੀਜੋ। 'ਗੁਲਦਸਤਾ' ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ 'ਫਰਨਲੀਫ' ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਆਲ-ਅਮਰੀਕਨ ਚੋਣ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਹੈ ਜੋ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
ਥਾਈਮ - ਥਾਈਮ ਇੱਕ ਘੱਟ ਵਧਣ ਵਾਲੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਬੈੱਡ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ, ਚੱਟਾਨ ਵਾਲੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਟਿੱਕਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਕਾ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਥਾਈਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੀੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪਰਾਗਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਪੌਦੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਈਮ ਹਨ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਮ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦਾ ਹਾਂ। ਨਿੰਬੂ ਥਾਈਮ ਹਾਸੋਹੀਣੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਤਿੱਖਾ ਨਿੰਬੂ-ਥਾਈਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,ਮੈਰੀਨੇਡ, ਰੋਸਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ।
ਪਾਰਸਲੇ – ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬੱਚਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਸੀ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਪਾਰਸਲੇ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ; ਘੁੰਗਰਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲੈਟ-ਪੱਤੀ ਵਾਲੇ। ਦੋਵੇਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਤਾਲਵੀ ਫਲੈਟ-ਲੀਵਡ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਸਲਾਦ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਕਿਊਚ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਆਲੂ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਦਾ ਹਾਂ। ਪਾਰਸਲੇ ਉਗਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਭਾਰੀ ਫ਼ਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਨਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਿਤਾਬ, ਹੋਮਗ੍ਰਾਉਨ ਹਰਬਜ਼: 1oo ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ, ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਗਾਈਡ ਦੇਖੋ।