Iniin baakidh ah oo ay ka buuxaan noocyo cusub oo bagalka Hakurei ah ayaa beddelay barbecue-ga xagaaga weligeed. Hagaag, malaha taasi waa xoogaa buunbuunin ah. Laakiin haddii aad waligaa ku dubay bagalka dushiisa, waad garanaysaa daawaynta ay yihiin. Khudradyadan dhadhanka leh, ee ruugsan ayaa degdeg ah oo fudud in ay koraan. Maqaalkan, waxaan doonayaa inaan ku wadaago talooyin ku saabsan bagalka beerashada iyo sida loo ogaado goorta la goosanayo.

Turnips ( Brassica rapa subsp. rapa ) waxay ka mid yihiin dalagyada hore-guga oo aad ku beeri karto cimilada qabow, ka hor inta aan kulaylka jecel, sida yaanyada iyo basbaaska ayaa geli kara. ilaa saddex toddobaad ka hor taariikhda barafkaaga ugu dambeeya. Jahwareeri beeristaada oo waxaad kordhin doontaa wakhtiga goosashadaada si aad ugu raaxaysato iyaga wakhti dheer Waxaan badiyaa beeraa dalagyada dayrta si aan ugu raaxaysto goosashada bagalka ilaa dayrta-haddii aan ka hor tago xagaaga dambe (badanaa agagaarka Agoosto)

Labada caleemaha iyo midhaha geedka bagalka waa la cuni karaa. Waxaad bilaabi kartaa abuuritaanka abuurka laba toddobaad ka hor taariikhda barafkaaga ugu dambeeya. Kala duwanaanshahan waxaa loo yaqaan 'Hinona Kabu'. Way macaan tahay oo la qashay, laakiin sidoo kale waxaad cuni kartaa qaydhiin ama la kariyey.

Gunno kale? Caleemaha bagalka sidoo kale waa la cuni karaa, si aad u goosan kartaa cagaarka bagalka saladh iyo walaaqshiil Badanaa waxay leeyihiin hilib cad markaad gooyso. Rutabagas, dhinaca kale, waxay leeyihiin hilib jaale ah oo gudaha ah oo guud ahaan ka weyn cabbir ahaan. Mararka qaarkood waxaa loo yaqaan bagalka jiilaalka. Labaduba waa xubno ka tirsan qoyska Brassica (oo ay weheliyaan caleenta, brokoli, sprouts Brussels, kaabajka, iwm.) waxayna la mid yihiin dhadhanka.

Daroobada guud ahaan waxay leeyihiin hilib cad markaad gooyso. Sawirka halkan waa noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'Silky Sweet', kaas oo siman oo caddaan ah oo dibadda ah, sidoo kale. Bagalkani waxay u koraan ilaa 2½ ilaa 3 inji dhexroor (6 ilaa 7.5 cm). Markaad eegto liiska abuurka, waxaa la barbar dhigayaa tufaaxa. Weligay mid ma cunin sida tufaaxa, sababtoo ah waxaan u maleynayaa in dubantooda ay soo saaraan dhadhanka. Ku dubo barbecue ama foornada saliid saytuun ah, milix, iyo basbaas.

Koritaanka bagalka iniinaha

Dabagalka ayaa ah mid ka mid ah khudaarta aanad u raadinayn xarunta beerta sidii geedo. Waxaad ka beeranaysaa iniin yaryar oo ku yaal meel beerta ka mid ah oo qorraxdu si buuxda u hesho sababtoo ah xididdada bagalka ah ma jecla in la qaso. Waxaad sidoo kale sugi kartaa ilaagu' si aad wax uga beddesho ciiddaada. Hubi in ciidda aad ku beeri doonto khudradda xididkaagu ay dabacsan tahay oo si fiican u soo baxayso.

Si aad abuur u abuurto, si fudud u samee jeex jeex jeexan ciidda dhexroor u jirta ¼ ilaa ½ inji (½ ilaa 1 cm). Waxaad ku kala firdhi kartaa miraha baakidhkaaga ama waxaad isku dayi kartaa inaad si ula kac ah u beerto. Tani waxay u baahan tahay dulqaad badan, laakiin waxay badbaadisaa miraha. Abuurka booska bannaan qiyaastii afar ilaa lix inji (10 ilaa 15 cm) u dhexeeya. Si tartiib ah uga dhaqaaq carrada cidhifyada dhogortaada korka sare ee miraha si aad u daboosho.

Marka aad beerayso bagalka, halkii aad kala firdhi lahayd waxa ku jira baakidhka, isku dayga inaad ku beerto hal ama laba mar waxay kaa caawin kartaa inaad ilaaliso qaar ka mid ah mirahaaga. Waxa kale oo ay kaa badbaadin doontaa wakhti aad ka khafiifiso iyaga hadhow. Dabadeed waxay u baahan yihiin meel bannaan oo ay ku koraan oo ay ku bislaan.

Haddii aad beerayso safaf badan oo ah iniinaha bagalka ah, u kala fogee 12 inji (30 cm)

Marka geedo bagalka ahi ay sarreeyaan ilaa afar inji (10 cm), khafiifi si ay u kala fogaadaan afar ilaa lix inji (10 ilaa 15 cm). Waxay u baahan yihiin meel bannaan si ay u koraan. Waxaad ku soo bixi kartaa geedo farahaaga ama waxaad ku daabi kartaa heerka ciidda maqas geedo yaryar ah. Waqti ku khafiifinta saladh oo waxaad ku dari kartaa microgreens aad u hurayso cuntadaada!

Sidee ku ogaan kartaa goorta la goosanayo bagalka? NoqoHubi inaad si joogto ah u waraabiso si aad u dhiirigeliso horumarka wanaagsan ee xididka Bagalka ayaa ka soo baxa ciidda, markaa way fududahay in la arko haddii ay gaadheen cabbirkii aad jeclaan lahayd in ay noqdaan ka hor inta aan la goosan.

Caleemaha bagalka ah waa la goosan karaa (ku dhufo dhowr inch oo ka sarreeya saldhigga geedka) halka bagalka uu weli yahay mid yar oo cabbir ah. Xirmada abuurku waxay tusi doontaa maalmaha qaangaadhka iyo dhexroorka marka ay koraan. Bagalka yar yar waxa la goosan karaa isla shan toddobaad ka dib marka la beero.

Marka la goosto dayrta, bagalka wuxuu qaadan karaa dhowr dhaxan oo fudud ka hor intaadan jiidin. Dhab ahaantii, waxay xitaa dhadhamin karaan macaan.

Waxaa suurtogal ah inaad ku raaxaysato goosashada badan ee bagalka ah inta lagu jiro guga, xagaaga, iyo dayrta, haddii aad xeelad u tahay abuurkaaga. Kuwa halkan ku sawiran waa 'Purple Top Milan', oo ah noocyo kala duwan oo dhaxal Talyaani ah, waxaana la goosan karaa marka midhuhu uu yahay qiyaastii 2 ilaa 3 inji oo dhexroor ah (5 ilaa 7.5 cm)

5> Cayayaanka suurtagalka ah marka ay korayaan bagalka

Sida xubnaha qoyska Brassica, bagalka waxaa lagu bartilmaameedsan karaa basal kaabajku wuxuu ku wajahan yahay aboorka beerta. Waxaan ka fogeeyaa aboorrada kaabashka oo leh dabool saf ahhoops iyo saf sabeynaya.

Sanadaha qaar, waxaan arkaa waxyeelo badan oo caleemaha bagalka ay u geysteen kuwa lamid ah. Aphids sidoo kale waxay ku raaxaystaan ​​caleemaha. Digirta xididkuna waxay ku dhibi karaan bagalkaaga ciidda hoosteeda. Isku day inaad dalagyada u wareejiso beer kale ama meel kale oo beerta ah haddii dhirtaada ay saameeyeen cayayaanka.

Khudaar badan oo xidid ah si ay u koraan