Một gói hạt giống chứa nhiều loại củ cải Hakurei mới đã thay đổi mãi mãi những bữa tiệc nướng mùa hè của tôi. Được rồi, có lẽ đó là một chút cường điệu. Nhưng nếu bạn đã từng nướng củ cải trên vỉ nướng, bạn sẽ biết chúng ngon như thế nào. Những loại rau giòn, có hương vị này rất nhanh và dễ trồng. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ các mẹo trồng củ cải và cách biết khi nào nên thu hoạch.

Củ cải ( Brassica rapa subsp. rapa ) là một trong những loại cây trồng vào đầu mùa xuân mà bạn có thể gieo trong thời tiết mát mẻ, trước khi các cây ưa nhiệt như cà chua và ớt bắt đầu gieo trồng. Chúng phát triển nhanh nên bạn có thể sẽ thu hoạch vào cuối mùa xuân.

Bạn có thể gieo hạt củ cải khoảng hai đến ba tuần trước khi thu hoạch. ngày băng giá cuối cùng. Gieo hạt xen kẽ và bạn sẽ kéo dài thời gian thu hoạch để có thể thưởng thức chúng lâu hơn.

Mùa hè đến, sau khi bạn đã thu hoạch các loại cây trồng khác, củ cải là một lựa chọn tuyệt vời để gieo trồng liên tiếp. Tôi thường trồng vụ thu để thu hoạch củ cải tốt vào mùa thu—nếu tôi nghĩ trước vào cuối mùa hè (thường là khoảng tháng 8).

Cả lá và quả của cây củ cải đều ăn được. Bạn có thể bắt đầu gieo hạt vài tuần trước ngày sương giá cuối cùng. Giống này được gọi là 'Hinona Kabu'. Nó ngâm chua rất ngon, nhưng bạn cũng có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Thêm một phần thưởng nữa? Lá củ cải cũng có thể ăn được, vì vậy bạn có thể thu hoạch lá củ cải để làm món salad và xàokhoai tây chiên.

Sự khác biệt giữa củ cải và củ cải là gì?

Củ cải thường được gọi là củ cải mùa hè để phân biệt với củ cải. Chúng thường có thịt trắng khi bạn cắt chúng ra. Mặt khác, Rutabagas có thịt bên trong màu vàng hơn và thường có kích thước lớn hơn. Đôi khi chúng được gọi là củ cải mùa đông. Chúng đều thuộc họ Cải (cùng với súp lơ, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, v.v.) và có hương vị tương tự nhau.

Củ cải nhìn chung có màu trắng khi bạn cắt ra. Hình ở đây là một loại có tên là 'Silky Sweet', bên ngoài cũng mịn và trắng. Những củ cải này có đường kính khoảng 2½ đến 3 inch (6 đến 7,5 cm). Khi bạn nhìn vào danh sách hạt giống, chúng được so sánh với táo. Tôi chưa bao giờ ăn một thứ như táo vì tôi nghĩ rằng rang chúng sẽ mang lại hương vị. Nướng trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu.

Trồng củ cải từ hạt

Củ cải là một trong những loại rau mà bạn không tìm mua ở trung tâm vườn để làm cây con. Bạn trồng chúng từ những hạt nhỏ li ti trong một khu vực trong vườn có đầy đủ ánh nắng mặt trời vì rễ củ cải không thích bị quấy rầy.

Tôi sẽ cải tạo đất trên luống trồng của mình bằng phân hữu cơ (thường là phân chuồng) vào mùa thu để chúng sẵn sàng cho cây trồng vào đầu mùa xuân, chẳng hạn như củ cải. Bạn cũng có thể đợi cho đến khimùa xuân để sửa đổi đất của bạn. Đảm bảo đất nơi bạn định trồng các loại rau ăn củ là tơi xốp và thoát nước tốt.

Để gieo hạt, bạn chỉ cần tạo một luống nông trên đất sâu khoảng ¼ đến ½ inch (½ đến 1 cm). Bạn có thể rải hạt từ gói của mình hoặc bạn có thể cố gắng gieo hạt có chủ đích hơn. Điều này cần nhiều kiên nhẫn hơn, nhưng tiết kiệm hạt giống. Đặt các hạt cách nhau khoảng 4 đến 6 inch (10 đến 15 cm). Nhẹ nhàng di chuyển đất từ ​​​​các cạnh rãnh của bạn lên trên hạt giống để che phủ.

Khi trồng củ cải, thay vì rải rác bên trong gói, cố gắng trồng một hoặc hai củ một lúc có thể giúp bảo tồn một số hạt giống của bạn. Nó cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian làm mỏng chúng sau này. Củ cải cần không gian để phát triển và trưởng thành.

Nếu bạn gieo nhiều hàng hạt củ cải, hãy đặt chúng cách nhau khoảng 12 inch (30 cm).

Khi cây con củ cải cao khoảng 4 inch (10 cm), hãy tỉa thưa sao cho chúng cách nhau khoảng 4 đến 6 inch (10 đến 15 cm). Họ cần không gian này để phát triển. Bạn có thể nhổ cây con bằng ngón tay hoặc cắt chúng ở mức đất bằng kéo thảo mộc. Thời gian tỉa thưa của bạn bằng món salad và bạn có thể thêm các loại rau siêu nhỏ mà bạn hy sinh vào bữa ăn của mình!

Làm thế nào để bạn biết khi nào nên thu hoạch củ cải?

Tưới nhẹ nước cho các hàng củ cải của bạn cho đến khi hạt nảy mầm (khoảng một đến hai tuần) để bạn không rửa trôi những hạt nhỏ đó. Làđảm bảo tưới nước liên tục để khuyến khích rễ phát triển tốt.

Gói hạt giống sẽ cho bạn biết thời điểm bắt đầu thu hoạch củ cải. Củ cải bật ra khỏi đất, vì vậy, bạn có thể dễ dàng biết liệu chúng đã đạt đến kích thước như mong muốn hay chưa trước khi thu hoạch.

Có thể thu hoạch lá củ cải (cắt lá cách gốc cây vài inch) khi củ cải vẫn còn nhỏ.

Điểm tuyệt vời của củ cải so với một số loại rau ăn củ khác là chúng tự đẩy mình ra khỏi đất nên bạn có thể biết kích thước của củ cải trước khi nhổ chúng ra. Gói hạt giống sẽ cho biết ngày trưởng thành và đường kính khi trưởng thành. Củ cải nhỏ có thể được thu hoạch ngay sau 5 tuần kể từ khi trồng.

Với vụ thu hoạch vào mùa thu, củ cải có thể chịu một vài đợt sương giá nhẹ trước khi bạn nhổ chúng. Trên thực tế, chúng thậm chí có thể có vị ngọt hơn.

Bạn có thể tận hưởng nhiều vụ thu hoạch củ cải trong suốt mùa xuân, mùa hè và mùa thu nếu bạn có chiến lược gieo hạt. Những loại trong hình ở đây là 'Purple Top Milan', một giống gia truyền của Ý và có thể thu hoạch chúng khi quả có đường kính khoảng 2 đến 3 inch (5 đến 7,5 cm).

Các loại sâu bệnh tiềm ẩn khi trồng củ cải

Là loài thuộc họ Cải, cải bắp có thể là mục tiêu tấn công của sâu bướm, mặc dù tôi nhận thấy sâu bướm trước tiên bị hút về phía cải xoăn và bông cải xanh trong vườn của tôi. Tôi tránh sâu bướm bằng hàng ràovòng và tấm che hàng nổi.

Một số năm, tôi thấy bọ chét gây hại nhiều hơn cho lá củ cải. Rệp cũng thích lá. Và giòi rễ có thể ảnh hưởng đến củ cải của bạn từ dưới đất. Cố gắng luân canh cây trồng sang khu vườn hoặc khu vực khác trong vườn nếu cây của bạn bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh.

Có thể sử dụng cây trồng kèm theo làm cây bẫy để dụ một số loài gây hại nhất định. Ví dụ, cải xanh Trung Quốc thu hút bọ chét. Và các loại cây như hoa cúc, thì là và cây xô thơm, có thể cản trở thói quen đẻ trứng của các loài gây hại, chẳng hạn như sâu bắp cải. Jessica giải thích rõ điều này (cùng với nhiều lựa chọn khác) trong cuốn sách Plant Partners của cô ấy.

Các loại cây trồng đồng hành khác có thể có lợi khi trồng củ cải. Ví dụ, đậu và đậu Hà Lan bổ sung nitơ vào đất, hoạt động như một loại phân bón tự nhiên, có hàm lượng nitơ cao.

Có nhiều loại rau củ hơn để phát triển